ຂໍ້ລິເລີ່ມການບຸກເບີກນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກຈັດຕັ້ງປະຕິບັດໂດຍສູນ Jamaica ສໍາລັບນະວັດຕະກໍາການທ່ອງທ່ຽວ (JCTI), ພະແນກກອງທຶນສົ່ງເສີມການທ່ອງທ່ຽວ (TEF).
ໂຄງການ 12 ເດືອນ, ເຊິ່ງໄດ້ເລີ່ມຂຶ້ນໃນວັນທີ 5 ພຶດສະພາ, ໄດ້ນໍາເອົາພໍ່ຄົວ 25 ຄົນຈາກ XNUMX ໂຮງແຮມຊັ້ນນໍາຂອງຈາໄມກາ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສະແດງການຮ່ວມມືທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນ. ການອອກແບບເພື່ອເສີມສ້າງຄວາມສາມາດໃນການເຮັດອາຫານຂອງເກາະ, ຂໍ້ລິເລີ່ມນີ້ຊອກຫາພະນັກງານການທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີທັກສະເພີ່ມຂຶ້ນໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມຄວາມດຶງດູດຂອງປະເທດເປັນຈຸດຫມາຍປາຍທາງ gastronomic ທົ່ວໂລກ.
"ຂ້ອຍມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນໃນການພັດທະນາທຶນມະນຸດ."
ລັດຖະມົນຕີ Bartlett ກ່າວວ່າ "ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຢູ່ໃນການທ່ອງທ່ຽວ - ປະຊາຊົນດົນນານ." "ບໍ່ມີຫຍັງອີກທີ່ກໍານົດການຊີ້ນໍາຂອງຂ້າພະເຈົ້າໃນການທ່ອງທ່ຽວໃນໄລຍະ 13 ປີທີ່ຜ່ານມາຫຼາຍກ່ວາການປະກອບອາຊີບຂອງຂະແຫນງການ - ບ່ອນທີ່ພະນັກງານຂອງພວກເຮົາມີຂໍ້ມູນປະຈໍາຕົວທີ່ສາມາດ stackable ໄດ້ທີ່ສະເຫນີໃຫ້ພວກເຂົາເຄື່ອນທີ່ແລະເຄື່ອນທີ່."
ໂຄງການດັ່ງກ່າວແມ່ນຖືກສົ່ງຜ່ານການຮ່ວມມືຍຸດທະສາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສະຖາບັນການສຶກສາໂຮງແຮມ & ເຮືອນພັກອາເມຣິກັນ, ສະຫະພັນອາຫານອາເມລິກາ, ແລະ HEART/NSTA Trust. ເມື່ອສໍາເລັດ, ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມຈະໄດ້ຮັບສອງຄຸນວຸດທິທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກສາກົນ: ໃບຢັ້ງຢືນການເປັນມືອາຊີບ ManageFirst ຈາກສະມາຄົມຮ້ານອາຫານແຫ່ງຊາດແລະການຮັບຮອງການແຕ່ງຕັ້ງ Sous Chef ຈາກສະຫະພັນອາຫານອາເມລິກາ.
ໂຮງແຮມທີ່ເຂົ້າຮ່ວມໃນກຸ່ມເປີດຕົວນີ້ລວມມີ Princess Senses the Mangrove & Princess Grand Jamaica, Iberostar Resorts, Hilton Rose Hall Resort & Spa, Jewel Grande Montego Bay, Grand Palladium Jamaica Resort & Spa, ແລະ Hyatt Ziva ແລະ Zilara Rose Hall.
ໂຄງປະກອບການເປັນໂມດູນປະຈໍາໄຕມາດ, ໂຄງການຜະສົມຜະສານຫຼັກສູດທິດສະດີທີ່ເຄັ່ງຄັດກັບການຝຶກອົບຮົມພາກປະຕິບັດຕົວຈິງ.
ມັນໄດ້ຖືກເປີດຕົວດ້ວຍການຝຶກອົບຮົມແລະໃບຢັ້ງຢືນ SERV Safe Manager, ອໍານວຍຄວາມສະດວກໂດຍ Dr. Shelly-Ann Whitely-Clarke ແລະອາຈານ Kevin Scott ຂອງ Go Global Food. ຕະຫຼອດໄລຍະຂອງປີ, ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມຈະໝູນວຽນຜ່ານພື້ນທີ່ເຮັດອາຫານພິເສດລວມທັງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຮືອນຄົວຮ້ອນ, ອາຫານພິເສດ, ແກງແລະນ້ ຳ ຊອດຄລາສສິກ, ແລະເຄື່ອງຕັດຫຍ້າ.
ໃນດ້ານວິຊາການ, ເຂົາເຈົ້າຈະຄົ້ນຄວ້າຫົວຂໍ້ຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການຄວບຄຸມຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການບໍລິການອາຫານ, ການຕ້ອນຮັບ ແລະ ການຄຸ້ມຄອງຮ້ານອາຫານ, ການຄຸ້ມຄອງຊັບພະຍາກອນມະນຸດ, ແລະ ຫຼັກການຂອງການຄຸ້ມຄອງອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ.
ໃນລະຫວ່າງການກ່າວ ຄຳ ປາໄສ, ທ່ານດຣ Whitely-Clarke ກ່າວວ່າຈຸດປະສົງຂອງໂຄງການແມ່ນເພື່ອກະກຽມຜູ້ສະ ໝັກ ໃຫ້ເປັນຜູ້ນໍາແລະຜູ້ຈັດການທີ່ດີກວ່າພາຍໃນຂະ ແໜງ ການທ່ອງທ່ຽວຂອງຈາໄມກາ. ນາງອະທິບາຍວ່າ "ພວກເຮົາຕ້ອງການອຸປະກອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກາຍເປັນຫົວຫນ້າບໍລິຫານຂອງພວກເຮົາ - ນັ້ນແມ່ນຈຸດປະສົງລວມຂອງໂຄງການ," ນາງອະທິບາຍ.
ນາງຍັງໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າການຮັບຮອງ ManageFirst Professional ຢືນຢັນພື້ນຖານທີ່ເຂັ້ມແຂງໃນຄວາມຮູ້ດ້ານຮ້ານອາຫານແລະການຕ້ອນຮັບ, ໃນຂະນະທີ່ການແຕ່ງຕັ້ງ Sous Chef ທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຢືນຢັນວ່າຜູ້ສະຫມັກໄດ້ບັນລຸມາດຕະຖານທີ່ຮັບຮູ້ຂອງທັກສະແລະປະສົບການດ້ານການເຮັດອາຫານ.
ທ່ານດຣ. Carey Wallace, ຜູ້ອໍານວຍການບໍລິຫານຂອງກອງທຶນສົ່ງເສີມການທ່ອງທ່ຽວ, ກ່າວຕໍ່ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມ ແລະເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງຜົນກະທົບທີ່ກວ້າງຂວາງຂອງການເຂົ້າຮ່ວມຂອງເຂົາເຈົ້າ. "ຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງເຈົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຫຼືໂຮງແຮມຂອງເຈົ້າ, ແຕ່ພາກພື້ນທັງຫມົດກໍາລັງເບິ່ງເຈົ້າ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານສ່ອງແສງ, ເຈົ້າກໍາລັງຍົກ Caribbean ທັງຫມົດກັບທ່ານ."
ສະຖານທີ່ສຳຄັນນີ້ ການລິເລີ່ມການເຮັດອາຫານ ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມມຸ່ງໝັ້ນທີ່ຍືນຍົງຂອງ TEF ຕໍ່ກັບນະວັດຕະກໍາ, ການພັດທະນາດ້ານວິຊາຊີບ ແລະ ຄວາມເປັນເລີດພາຍໃນອຸດສາຫະກໍາການທ່ອງທ່ຽວທີ່ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງຂອງຈາໄມກາ.
ເຫັນໃນຮູບ: ການເປີດຕົວຂອງຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມ 25 ຄົນໃນໂຄງການພັດທະນາ Sous Chef ຂອງສູນ Jamaica ສໍາລັບນະວັດຕະກໍາການທ່ອງທ່ຽວໄດ້ສະເຫຼີມສະຫຼອງຢູ່ໃນເຫດການເປີດຕົວທີ່ Hilton Rose Hall Resort. ຮູບພາບແມ່ນ (ແຖວລຸ່ມ, ທີ 8 ຈາກຊ້າຍ) Hon. Edmund Bartlett, ລັດຖະມົນຕີວ່າການກະຊວງທ່ອງທ່ຽວ; (ແຖວລຸ່ມ, ທີ 5 ຈາກຂວາ) ທ່ານ ຮສ. Godfrey Dyer, ປະທານກອງທຶນສົ່ງເສີມການທ່ອງທ່ຽວ; (ແຖວເທິງ, ທີ 8 ຈາກຂວາ) ອາຈານ Kevin Scott ຂອງ Go Global Food; (ແຖວເທິງ, ທີ 4 ຈາກຂວາ) ດຣ. Carey Wallace, ຜູ້ອໍານວຍການບໍລິຫານກອງທຶນສົ່ງເສີມການທ່ອງທ່ຽວ; ແລະ (ແຖວເທິງ, ທີ 2 ຈາກຂວາ) Robin Russell, ປະທານສະມາຄົມໂຮງແຮມ ແລະນັກທ່ອງທ່ຽວຈາໄມກາ. ໂຄງການ 12 ເດືອນທີ່ມີຈຸດປະສົງທີ່ມີຈຸດປະສົງເພື່ອໃຫ້ອາຊີບເຮັດອາຫານຂອງຈາໄມກາມີໃບຢັ້ງຢືນການຮັບຮູ້ສາກົນແລະທັກສະຂັ້ນສູງເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍການຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວຂອງປະເທດ.
