ເຫຼົ້າແວງ Italian ຊະນະໃນສະຫະລັດ, ອັງກິດແລະເຢຍລະມັນ

Wine.Suckling.Italy .1 | eTurboNews | eTN
ຮູບພາບມາລະຍາດຂອງ E.Garely

ໃນການແຂ່ງຂັນສາມທາງລະຫວ່າງອີຕາລີ, ຝຣັ່ງ, ແລະສະເປນ, ເຫຼົ້າແວງຂອງອີຕາລີໄດ້ຮັບໄຊຊະນະ - ຂາຍຫຼາຍກວ່າຄູ່ແຂ່ງອື່ນໆ - ເລື້ອຍໆ.

ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຖືກ​ຖາມ​ເລື້ອຍໆ​ວ່າ​ເປັນ​ຫຍັງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຂຽນ​ກ່ຽວ​ກັບ​ການ​ ເຫຼົ້າແວງຂອງອິຕາລີ. ຄໍາຕອບແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ:

1. ອີ​ຕາ​ລີ​ຜະ​ລິດ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ທີ່​ເປັນ palate pleasers ໃນ​ລາ​ຄາ​ມູນ​ຄ່າ

2. ໂດຍຜ່ານຄວາມພະຍາຍາມດ້ານການຕະຫຼາດຂອງຕົນ, ອີຕາລີໄດ້ແກະສະຫຼັກພື້ນທີ່ອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນຮ້ານຂາຍເຫຼົ້າແວງ ແລະການຊື້/ສະສົມເຫຼົ້າແວງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.

3. ມີໂອກາດທີ່ອຸດົມສົມບູນສໍາລັບການຄ້າເຫຼົ້າແວງ, ການສຶກສາເຫຼົ້າແວງແລະນັກຂຽນເຫຼົ້າແວງທີ່ຈະ "ເຮັດຫນ້າ" ກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກອິຕາລີແລະຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງ.

ສາກເຫຼົ້າແວງອິຕາລີ

ເຫຼົ້າແວງແມ່ນຜະລິດຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງໃນອິຕາລີເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຜູ້ຜະລິດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງໂລກ. ຫຼາຍກວ່າ 702,000 ເຮັກຕາ (1, 730,000 acres) ຂອງເຄືອແມ່ນຢູ່ພາຍໃຕ້ການປູກແລະການສະເຫນີ (2013-2017) ແລະສະເລ່ຍປະຈໍາປີຂອງ 48,3 ລ້ານ HL ຂອງເຫຼົ້າແວງ. ໃນປີ 2018, ອີຕາລີກວມເອົາ 19 ເປີເຊັນຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ້າແວງທົ່ວໂລກ, ເອົາຊະນະປະເທດຝຣັ່ງ (17 ເປີເຊັນ) ແລະສະເປນ (15 ເປີເຊັນ).

ໄດ້ ພາກພື້ນ Veneto ການ​ນໍາ​ພາ​ການ​ຜະ​ລິດ​ໃນ​ປີ 2020 ການ​ຜະ​ລິດ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ພຽງ​ພໍ​ເພື່ອ​ສ້າງ​ມູນ​ຄ່າ​ການ​ສົ່ງ​ອອກ 543 ເອີ​ໂຣ​. ເຫຼົ້າ​ແວງ​ທີ່​ຜະລິດ​ຢູ່​ອີ​ຕາ​ລີ​ສ່ວນ​ຫຼາຍ​ຖືກ​ສົ່ງ​ໄປ​ຍັງ​ສະຫະລັດ​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ ​ເຢຍລະ​ມັນ ​ແລະ​ສະຫະ​ປະຊາ​ຊາດ. ອີຕາລີເປັນປະເທດທີ່ສະໜອງເຫຼົ້າແວງໃຫຍ່ອັນດັບສອງໃຫ້ສະຫະລາຊະອານາຈັກ ແລະໄດ້ຮັບເຫຼົ້າແວງຈາກປະເທດເມດິເຕີເຣນຽນແຫ່ງນີ້ເກືອບ 646 ລ້ານປອນໃນປີ 2021.

ອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າແວງໄດ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການພັດທະນາເສດຖະກິດໂດຍລວມຂອງອິຕາລີ. ຂະແຫນງການປະຈຸບັນມີພະນັກງານຫຼາຍກວ່າ 1.3 ລ້ານຄົນ (ທາງກົງແລະທາງອ້ອມ), ແລະຈໍານວນແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເມື່ອຂະແຫນງການຂະຫຍາຍຕົວ. ອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າແວງທີ່ຂະຫຍາຍໃຫຍ່ຂື້ນ - ລວມທັງການທ່ອງທ່ຽວ, ການຜະລິດ, ການປຸງແຕ່ງແລະການຕະຫຼາດ, ມີລາຍຮັບ 10.6 ຕື້ເອີໂຣໃນປີ 2017, ເພີ່ມຂຶ້ນ 5 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງປີຕໍ່ປີ.

ພູມິພາກ

ມີຫຼາຍກວ່າ 20 ເຂດປູກເຫຼົ້າແວງທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນອິຕາລີແລະຫຼາຍກວ່າ 2000 ຍີ່ຫໍ້ເຫຼົ້າແວງ. Piedmont, Tuscany ແລະ Veneto ແມ່ນສາມຂົງເຂດຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ສໍາຄັນ.

1. Piedmont. ກ້າວໜ້າກວ່າ​ເຂດ​ອື່ນໆ

ຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດ Alps, ພື້ນທີ່ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍເນີນພູແລະສົ່ງອາກາດຫນາວໃນລະດູຫນາວ. ທິດຕາເວັນອອກຂອງພາກພື້ນ Piedmont ແມ່ນພູເຂົາ Apennine coastal, ແຍກ Piedmont ຈາກ Liguria ແລະທະເລເມດິເຕີເລນຽນ. ພູເຂົາ Alps ແລະ Apennine ສ້າງສະພາບອາກາດທີ່ເອື້ອອໍານວຍສໍາລັບການປູກ grape.

ຊອກຫາສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນຂຶ້ນບໍ? ຮ່ອມພູແມ່ນ້ໍາ Po ໃນພາກຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ແມ່ນສະຖານທີ່ສໍາລັບການເຮັດເຫຼົ້າແວງຈາກ Nebbiolo (ອະງຸ່ນພື້ນເມືອງຂອງອິຕາລີ) ແລະທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບ Barolo, Gattinara, ແລະ Barbaresco. Piedmont ຜະລິດ Moscato d'Asti – ເຫຼົ້າແວງຂາວທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ແລະ Vermouth.

2. ທັສການີ

ຂົງເຂດເຫຼົ້າແວງນີ້ມີຂວດ Denominazione di Origine Controllata Garantita (DOCG) ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນອິຕາລີ. ການອອກແບບ DOCG ແມ່ນລະບົບ Italian ສໍາລັບການກໍານົດພາກພື້ນເຫຼົ້າແວງແລະຊື່ເຫຼົ້າແວງ. ເຫຼົ້າແວງທີ່ມີປ້າຍ DOCG ຖືກສົ່ງກັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ເຄັ່ງຄັດກວ່າ DOC (Denominazione di Origine Controllata), ລວມທັງການອະນຸມັດລົດຊາດ. ໝາກ ອະງຸ່ນຕົ້ນຕໍແມ່ນ Sangiovese. ພາກ​ພື້ນ​ໄດ້​ແບ່ງ​ອອກ​ເປັນ​ເຂດ​ການ​ຜະ​ລິດ​ຂະ​ຫນາດ​ນ້ອຍ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ທີ່​ສຸດ​:

Brunello di Montalcino

ທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບ 100 ເປີເຊັນ Sangiovese Brunello grapes ມີຄຸນນະພາບດີ, ແຕ່ມີຈໍານວນຈໍາກັດ. ໃນ​ປີ 1980 Brunello di Montalcino ແມ່ນ​ຫນຶ່ງ​ໃນ​ສີ່​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ໄດ້​ຮັບ​ຮາງ​ວັນ​ຫົວ​ຂໍ້ DOCG ຄັ້ງ​ທໍາ​ອິດ​ສະ​ນັ້ນ​ລາ​ຄາ​ແມ່ນ​ສູງ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນບັນທຶກຫວານຂອງ figs ແຫ້ງ, cherries ເຂົ້າຫນົມອົມ, hazelnuts ແລະຫນັງ toasted. Tannins ກາຍເປັນຊັອກໂກແລັດແລະສົ່ງຄວາມສົ້ມທີ່ມີລົດຊາດ.

Chianti

ໝາກ ອະງຸ່ນ Sangiovese 80 ເປີເຊັນແມ່ນໃຊ້ແລະບາງຄັ້ງ ໝາກ ອະງຸ່ນ Canaiolo Nero (ຜະລິດເຫຼົ້າແວງແດງ) ແລະ Colorino ຖືກລວມເຂົ້າແລະສູງເຖິງ 10 ເປີເຊັນຂອງ ໝາກ ອະງຸ່ນຂາວ (Malvasia ແລະ Trebbiano). ແນວພັນອະງຸ່ນອື່ນໆບໍ່ສາມາດເກີນ 15 ເປີເຊັນແລະອາດຈະປະກອບມີ Cabernet Sauvignon, Merlot, ແລະ Syrah.

Chianti Classico

ເຫຼົ້າແວງຕ້ອງປະກອບມີ 75-100 ເປີເຊັນຂອງອະງຸ່ນ Sangiovese ແລະ/ຫຼື Canaiolo (ເຖິງ 10 ເປີເຊັນ). Trebbiano, ແລະ Malvasia (ເຖິງ 6 ເປີເຊັນ). ອະ​ນຸ​ຍາດ​ໃຫ້​ແນວ​ພັນ​ອະ​ນຸ​ຍາດ​ໃຫ້​ແຕ່​ບໍ່​ເກີນ 15 ສ່ວນ​ຮ້ອຍ​.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Nobile di Montepulciano

Vino Nobile ແມ່ນຜະລິດຈາກ ໝາກ ອະງຸ່ນ Prugnolo Gentiles (ແນວພັນທີ່ໂຄນຈາກ ໝາກ ອະງຸ່ນ Sangiovese) ແລະເອີ້ນວ່າ Sangiovese Grosso, ບວກກັບແນວພັນອື່ນໆ. ເຫຼົ້າແວງ Super Tuscany ແມ່ນເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄຸນນະພາບດີເລີດທີ່ບໍ່ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບພື້ນເມືອງ. ຂວດທັງຫມົດແມ່ນຫ້ອງຮຽນ IGT ແລະໄດ້ຮັບການນັບຖືສູງໂດຍນັກເຫຼົ້າແວງ.

3. ເວເນໂຕ

ພາກພື້ນ Veneto ເປັນຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດອັນດັບສອງໃນປະເທດຫຼັງຈາກ Apulia, ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີກວ່າ. ເຫຼົ້າແວງແຕ່ລະຊະນິດແມ່ນຜະລິດຈາກແນວພັນອະງຸ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ນໍາໄປສູ່ປະສົບການລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ:

ແຊ່. ເຫຼົ້າແວງຂາວຈາກໝາກອະງຸ່ນ Garganega 70 ເປີເຊັນ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນໝາກອະງຸ່ນ Chardonnay, Pinot ຫຼື Trebbiano. ລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງ Soave ແຕກຕ່າງກັນໄປຈາກເປືອກໝາກນາວ, ໝາກໂມຫວານນ້ຳເຜີ້ງ, ເກືອ, ໝາກມ່ວງຫິມະພານສີຂຽວ ແລະ ຜັກຊີ.

Valpolicella

ເຫຼົ້າແວງແດງຈາກ Corvina, Molinara, ແນວພັນອະງຸ່ນ Rondinella ແລະນໍາສະເຫນີຮ່າງກາຍທີ່ອ່ອນໂຍນທີ່ດີທີ່ສຸດໃຫ້ບໍລິການເຢັນ. ເຫຼົ້າແວງນີ້ແບ່ງປັນຄຸນລັກສະນະຂອງ Beaujolais ແລະສັງເກດເຫັນສໍາລັບລົດຊາດ cherry ຂອງມັນ.

ບາໂດລິໂນ

ເຫຼົ້າແວງແດງ Venetian ນີ້ໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນ DOC ແລະ Superiore (ເຫຼົ້າແວງທີ່ມີອາຍຸດົນກວ່າ) ຖືສະຖານະພາບ DOCG (2001). ແນວພັນອະງຸ່ນລວມມີເຄືອ Corvina (35-65 ເປີເຊັນ) ແລະ Rondinella Classica ຂອງ Veneto (10-40 ເປີເຊັນ). ໝາກ ອະງຸ່ນອື່ນໆທີ່ໃຊ້ໃນອັດຕາສ່ວນນ້ອຍກວ່າລວມມີ Molinar (10 -20 ເປີເຊັນ) ແລະ Negara (ສູງສຸດ 10 ເປີເຊັນ). ເຫຼົ້າແວງໄດ້ຖືກຜະລິດຕາມສາຍຕ່ອງໂສ້ຂອງເນີນພູ morainic ໄປທາງທິດຕາເວັນອອກຂອງ Lake Garda.

ເຫດການ

Wine.Suckling.Italy .2 | eTurboNews | eTN

ຕົວເລກທີ່ໂດດເດັ່ນໃນພື້ນທີ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກອິຕາລີແມ່ນ James Suckling ຜູ້ທີ່ຈັດຕັ້ງແລະຜະລິດກິດຈະກໍາເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍ humongous ໃນ NYC, Miami, ແລະທ້ອງຖິ່ນສາກົນທີ່ສໍາຄັນອື່ນໆ. ໃນ Manhattan, Suckling ບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ນໍາສະເຫນີຫຼາຍກວ່າ 220 ເຫຼົ້າແວງຕໍ່ມື້ (ສໍາລັບສອງມື້) ການສະແດງເຫຼົ້າແວງທີ່ບັນລຸໄດ້ຄະແນນ 92-100.

ຄວາມຄິດເຫັນສ່ວນຕົວຂອງຂ້ອຍ

Wine.Suckling.Italy .3 | eTurboNews | eTN

1. 2016 Castello di Alboa Il Solatio DOCG. Chianti Classico

Chianti ມີມໍລະດົກຂອງອິຕາລີທີ່ມີມາເຖິງ 3 ສະຕະວັດ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ Chianti ແລະ Chianti Classico.

ກ. Chianti Classico

– ເຫຼົ້າ​ແວງ​ຕ້ອງ​ປະ​ກອບ​ດ້ວຍ​ຢ່າງ​ຫນ້ອຍ 80 ສ່ວນ​ຮ້ອຍ​ຂອງ grapes Sangiovese​

– ອະ​ນຸ​ຍາດ​ໃຫ້​ພຽງ​ແຕ່ grapes ສີ​ແດງ​

– Grapes ສາ​ມາດ​ປູກ​ໄດ້​ພຽງ​ແຕ່​ໃນ​ແຂວງ Florence ແລະ Sienna ໃນ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​ສະ​ເພາະ​

- ການກໍານົດທີ່ມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນກວມເອົາຕົວເມືອງຕົ້ນສະບັບທີ່ Chianti ໄດ້ຖືກຜະລິດຄັ້ງທໍາອິດໃນປະຫວັດສາດ (Castellina ໃນ Chianti, Radda ໃນ Chianti, Gaiole ໃນ Chianti - ທັງຫມົດໃນແຂວງ Siena)

– ຕ້ອງມີອາຍຸຢ່າງໜ້ອຍ 10 ເດືອນກ່ອນຈະບັນຈຸຂວດ

ຂ. ຊຽງຕິ

– 70 ເປີເຊັນຕ້ອງເປັນ ໝາກ ອະງຸ່ນ Sangiovese

– ອະ​ນຸ​ຍາດ​ໃຫ້​ເຖິງ 10 ສ່ວນ​ຮ້ອຍ​ຂອງ​ແນວ​ພັນ grape ສີ​ຂາວ​

– ອາຍຸ 3 ເດືອນກ່ອນໃສ່ຂວດ

– Chianti Superiore (ການແຕ່ງຕັ້ງກັບ Chianti) ມີອາຍຸຢ່າງໜ້ອຍ 9 ເດືອນ

ອ່ືນ

ຕໍ່ຕາ, sienna ທີ່ຖືກໄຟໄຫມ້ມີແນວໂນ້ມເປັນສີດໍາ. ດັງພົບເຫັນ cherry ຊັບຊ້ອນຫຼາຍຢ່າງທີ່ເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, jam raspberry ແລະ violets ບວກກັບ blueberries. ອ່ອນນຸ້ມແລະອ່ອນໂຍນຢູ່ເທິງເພດານມັນມີຄວາມສົມດູນແລະສະຫງ່າງາມ. ການສໍາເລັດຮູບທີ່ແຊບ (ມີຄໍາແນະນໍາຂອງ almonds) ໂຊກດີ lingers ຍາວແລະແມ່ນ luscious. ຮັບໃຊ້ໃນແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ "Bordeaux".

Wine.Suckling.Italy .4 | eTurboNews | eTN

2. 2019 Baracchi Smeriglio Sangiovese DOC

ອ່ືນ

ສີແດງ cherry ຊ້ໍາກັບໄຟໄຫມ້ sienna ກັບຕາ, ນໍາສະເຫນີກິ່ນຫອມຂອງ violets ແລະ cherry, ກິ່ນຫອມຂອງສີຟ້າແລະ raspberries ເພື່ອເປັນລາງວັນໃຫ້ດັງດ້ວຍຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມຂອງເຄື່ອງເທດແລະ balsamic ເພີ່ມການອຸທອນຂອງກິ່ນຫອມ. ສານທານິນອ່ອນໆແຕ່ແຂງແມ່ນປາກົດຂື້ນແຕ່ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມປະສົບການລົດຊາດຫຼາຍ

Wine.Suckling.Italy ຮູບ 5 | eTurboNews | eTN

3. Ca'Rome' Maria di Brun Barbaresco DOCG Nebbiolo

ອ່ືນ

mahogany ຊ້ໍາຊ້ໍາສີແດງຫາຕາ. ດັງພົບເຫັນຫຼາຍກິ່ນຫອມຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ / cherry ທີ່ tempered ໂດຍແຜ່ນດິນໂລກຊຸ່ມ. ເພດານປາກແມ່ນໄດ້ຮັບລາງວັນດ້ວຍຫມາກໄມ້ຊ້ໍາ, ແລະ tannins ທີ່ອ່ອນ, ກ້ຽງ, ແລະ velvety. ເຫຼົ້າ​ແວງ​ນີ້​ເກືອບ​ຈະ​ດີ​ເລີດ​ເກີນ​ໄປ… ຂາດ​ຄວາມ​ແທ້​ຈິງ​ໃນ​ຄວາມ​ອ່ອນ​ນຸ້ມ​ຂອງ​ມັນ.

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້

ຮູບແທນຕົວຂອງ ດຣ. Elinor Garely - ພິເສດກັບ eTN ແລະບັນນາທິການໃຫຍ່, wines.travel

ທ່ານດຣ Elinor Garely - ພິເສດຕໍ່ eTN ແລະບັນນາທິການໃຫຍ່, wines.travel

ຈອງ
ແຈ້ງການຂອງ
ບຸກຄົນທົ່ວໄປ
0 ຄວາມຄິດເຫັນ
ຄຳ ຕິຊົມ Inline
ເບິ່ງ ຄຳ ເຫັນທັງ ໝົດ
0
ຢາກຮັກຄວາມຄິດຂອງທ່ານ, ກະລຸນາໃຫ້ ຄຳ ເຫັນ.x
()
x
ແບ່ງປັນໃຫ້...