ເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງຮູບພາບດ້ານອາຫານການຜະລິດທີ່ຂະຫຍາຍຕົວ, Visit Estonia ໄດ້ເປີດແຜນທີ່ 'Gastronomy Trail' ເພື່ອເຊື້ອເຊີນນັກທ່ອງທ່ຽວໃຫ້ຄົ້ນພົບບາງຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຮ້ານກາເຟ, ເຮືອນຫັດຖະ ກຳ ແລະໂຮງງານຜະລິດເບຍທີ່ມີໃນທ້ອງຖິ່ນທົ່ວປະເທດ.
ແຜນທີ່ທີ່ສະດວກສະບາຍນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນສະຖານທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ໃຫ້ປະສົບການດ້ານອາຫານການກິນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນ XNUMX ປະເພດທີ່ ສຳ ຄັນ - ອາຫານການກິນທີ່ດີ, ຮ້ານອາຫານໃນບ້ານ, ອາຫານເອສໂຕເນຍທີ່ທັນສະ ໄໝ, ຮ້ານກາເຟ, ເຮືອນ cider ແລະໂຮງງານເບຍ - ແລະເຮັດໃຫ້ແຂກສາມາດອອກແບບເສັ້ນທາງກະເພາະອາຫານຂອງຕົນເອງ.
ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຖືກເຊື້ອເຊີນຢ່າງເປັນທາງການໃນການຮັບປະທານອາຫານຂອງພວກເຂົາໃນທົ່ວປະເທດ.
ການຮັບປະທານອາຫານທີ່ລະອຽດ
ເອດໂຕເນຍແມ່ນເຮືອນຂອງຮ້ານອາຫານການກິນທີ່ດີທີ່ໄດ້ຮັບການຈັດອັນດັບສູງທີ່ສົມດຸນຢ່າງສົມບູນແບບປະເພນີຂອງພະຍາດກະເພາະອາຫານຂອງ Estonian ພ້ອມດ້ວຍດອກໄຟທັນສະ ໄໝ. ນັ່ງຢູ່ແຄມຝັ່ງຂອງທະເລສາບPühajärvໃນພາກໃຕ້ຂອງເອດໂຕເນຍ, GMP Pühajärve Club House & Restaurant ທີ່ມີຊື່ສຽງໄດ້ສະແດງຫຼາຍຄັ້ງພາຍໃນ 'ຄູ່ມືຂາວ Nordic' ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຮ້ານອາຫານ Nordic ທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຖືກເອີ້ນວ່າເປັນຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນ Tartu, ຮ້ານອາຫານHõlmໃຫ້ມີເມນູລະດັບໂລກແລະໂອກາດໃຫ້ແຂກໄດ້ຮັບປະທານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງພໍ່ຄົວ Lauri Ülenurmຈາກເຮືອນຄົວທີ່ເປີດເບິ່ງ. ທີ່ NOA, ການທົດລອງປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງ Orm Oja ກັບສ່ວນປະກອບວັດຖຸດິບໄດ້ເຮັດໃຫ້ NOA ເປັນສະຖານທີ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ 'ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ 50 ແຫ່ງຂອງໂລກ, ໃນຂະນະທີ່ Art Priori ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ ສຳ ລັບການປະສົມອາຫານແລະສິນລະປະ.
ຮ້ານອາຫານຢູ່ເຮືອນ
Estonians ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງແລະມັກຈະປ່ຽນເຮືອນຄົວຂອງຕົນເອງໃຫ້ກາຍເປັນຮ້ານອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນແລະມີຄວາມສຸກ. ມັນເປັນກໍລະນີກັບ Anna ແລະ Erno, ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ Anno Home Restaurant & Winery, ຜູ້ທີ່ສະ ເໜີ ເມນູທີ່ເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນສົດໆ. MerMer, ຕັ້ງຢູ່ບ້ານຫາປາປະຫວັດສາດຂອງ Kolga-Aabla ໃນແຫຼມ Juminda, ໃຫ້ບໍລິການອາຫານປອດສານພິດທີ່ບໍ່ແປກປະຫຼາດໃຈ. ຮ້ານອາຫານໃນບ້ານທີ່ມີການກະສິ ກຳ ກໍ່ ກຳ ລັງເພີ່ມຂື້ນ, ດ້ວຍ Farmbiku Farm ນຳ ສະ ເໜີ ເມນູທີ່ມີການພັດທະນາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງທີ່ກຽມພ້ອມດ້ວຍຜະລິດຕະພັນປ່າໄມ້ຕາມລະດູການ, ແລະຮ້ານອາຫານ Tammuri Farm ຮັບໃຊ້ເມນູທີ່ບໍ່ມີ ກຳ ນົດໂດຍອີງໃສ່ສ່ວນປະກອບທີ່ສົດແລະປູກຢູ່ເຮືອນ.
ອາຫານ Estonian ທີ່ທັນສະໄຫມ
ມີພໍ່ຄົວແບບ ໃໝ່ ຂອງ Estonian ໄດ້ ນຳ ພາການປະຕິວັດການປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍການປະສົມອາຫານທີ່ເຮັດຈາກ Scandinavian ດ້ວຍລົດຊາດດັ້ງເດີມເພື່ອຄິດເຖິງອາຫານທີ່ມີນະວັດຕະ ກຳ ໃນລາຄາທີ່ ເໝາະ ສົມ. ພໍ່ຄົວຊາວເອທີໂອປີ ກຳ ລັງມຸ່ງ ໜ້າ ໄປສູ່ປ່າໄມ້ເພື່ອເປັນແຮງບັນດານໃຈ - ບໍ່ວ່າຈະເປັນເຫັດປ່າ, ໜໍ່ ໄມ້ spruce, ຍອດດອກ ຈຳ ປາ, ໃບສີ ດຳ ຫລືໃບສີຂີ້ເຖົ່າແປກ. ອາຫານເອດໂຕເນຍທີ່ທັນສະ ໄໝ ໄດ້ຖືກປະກອບເຂົ້າມາຢ່າງສົມບູນທີ່Põhjaka Manor ໃນເຂດສີຂຽວຂອງເຂດJärva, ບ່ອນທີ່ອາຫານແຊບໆໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍບໍ່ມີຫຍັງນອກຈາກຜະລິດຕະພັນດິບໃນທ້ອງຖິ່ນ. ອາຫານ Nordic-infused ແມ່ນຖືກປະດັບປະດາຢ່າງສວຍງາມຢູ່ຮ້ານອາຫານÖ, ນຳ ພາໂດຍພໍ່ຄົວ Ranno Paukson ແລະ Martin Meikas, ເຊິ່ງໄດ້ແຕ້ມແຮງບັນດານໃຈຈາກເກາະບ້ານ Saaremaa ຂອງພວກເຂົາ - ເປັນເກາະທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນ Estonia - ເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ, ຫລາກຫລາຍປະສົມກັບດິນແລະທະເລ.
ກາເຟ
ເອດໂຕເນຍແມ່ນມີຊື່ສຽງ ສຳ ລັບຮ້ານກາເຟທີ່ງຽບສະຫງົບທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນສະຖານທີ່ປະຫວັດສາດທີ່ ໜ້າ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ, ເຊິ່ງນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດເພີດເພີນກັບການເລາະຊົມທ້ອງຖິ່ນແລະຊີມລົດຊາດອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຍອດຢ້ຽມ. ທຸກໆຄາເຟໃນເອດໂຕເນຍມີເລື່ອງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງທີ່ຈະບອກ.
Tallinn's gothic Old Town ມີສະ ເໜ່ ກັບຮ້ານຄາເຟ່ໂຣແມນຕິກທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນຊັອກໂກແລັດຊ່າງຝີມືແລະ marzipan, ໃນຂະນະທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດຊົດເຊີຍທອງ ຄຳ 1930 ໂດຍການຢ້ຽມຢາມCafé Dietrich ໃນ Haapsalu, ເມືອງຣີສອດແຄມທະເລທີ່ສວຍງາມເຊິ່ງຕັ້ງຢູ່ແຄມຝັ່ງທິດຕາເວັນຕົກ. Mahedik Caféໄດ້ເປັນສະຖານທີ່ ທຳ ອິດໃນPärnuທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນອາຫານປອດສານພິດແລະໃນໄລຍະ 120 ປີທີ່ຜ່ານມາ, Werner Caféຂອງ Tartu ໄດ້ຈັດໃຫ້ມີນັກດົນຕີ, ນັກສິລະປິນ, ນັກສະແດງແລະນັກຂຽນທີ່ມີຊື່ສຽງ, ໄດ້ຮັບລາງວັນອັນດັບ 1 ສຳ ລັບຮ້ານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນ Tartu.
ເຮືອນ Cider ແລະໂຮງງານຜະລິດເບຍ
ເອດໂຕເນຍມີປະເພນີທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານຂອງເບຍແລະຫັດຖະ ກຳ. ເກີດໃນປີ 2011, ໂຮງງານເບຍPõhjalaໄດ້ກາຍເປັນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາບໍລິສັດຜະລິດເບຍເອກະລາດທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດໃນ Estonia. ແຖບ Speakeasy ໂດຍPõhjalaໃນເມືອງ Kalamaja ສິລະປະຂອງ Tallinn ໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວມີໂອກາດທີ່ຈະທົດລອງຜະລິດເບຍຫັດຖະ ກຳ ທີ່ໂດດເດັ່ນ.
ທີ່ Tori Cider ແລະ Wine Farm ໝາກ ໂປມແລະ ໝາກ ອະງຸ່ນແມ່ນປູກຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ. cider ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນດ້ວຍວິທີການທີ່ໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກ champagne, 'méthode traditionnelle', ບ່ອນທີ່ຟອງ ທຳ ມະຊາດສ້າງຂື້ນໃນລະຫວ່າງການ ໝັກ ເຮັດໃຫ້ ໝາກ ໄມ້ສົດແລະມີລົດຊາດສົດ. Jaarnhanso Cider House ຂອງ Parnu - ເຮືອນຂອງຄອບຄົວແລະສວນ ໝາກ ກ້ຽງທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງໃນຄອບຄົວຕັ້ງຢູ່ໃນຟາມສັດຕະວັດທີ 18 - ຜະລິດເຄື່ອງເຄືອບອິນຊີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປະເທດ.
ສິ່ງທີ່ຄວນເອົາໄປຈາກບົດຄວາມນີ້:
- Parnu's Jaanihanso Cider House – a family-owned cider and orchard house located in an 18th century farm – produces some of the finest organic cider in the country.
- Mahedik Café has been the first place in Pärnu to champion organic food and, over the past 120 years, Tartu's Werner Café has hosted famous musicians, artists, actors and writers, earning number 1 spot for the best café in Tartu.
- Farm-based home restaurants are also on the rise, with Ööbiku Farm offering a constantly evolving menu prepared with seasonal forest products, and Tammuri Farm Restaurant serving a no-fixed menu based on fresh and home-grown ingredients.
