24/7 eTV ຂ່າວສະແດງ : ຄລິກໃສ່ປຸ່ມລະດັບສຽງ (ເບື້ອງຊ້າຍລຸ່ມຂອງ ໜ້າ ຈໍວິດີໂອ)
ຄລິກທີ່ນີ້ຖ້ານີ້ແມ່ນການປ່ອຍຂ່າວຂອງເຈົ້າ!

ການສ້າງ Maison Décotterdແມ່ນໄດ້ສະເຫຼີມສະຫຼອງໂດຍສະຖາບັນການສຶກສາຊັ້ນສູງ Glion

ຂຽນ​ໂດຍ Harry Johnson

ສາມເດືອນຫຼັງຈາກStéphane Decottert ເຂົ້າຮ່ວມສະຖາບັນການສຶກສາຊັ້ນສູງ Glion, Chef ຫຼາຍລາງວັນຮ່ວມກັບສະຖາບັນການຄຸ້ມຄອງການຕ້ອນຮັບທີ່ມີຊື່ສຽງໄດ້ສະເຫຼີມສະຫຼອງການສ້າງ Maison Décottert. Maison Décotterd ເປັນຈຸດຫມາຍປາຍທາງ gastronomic ມີສາມສະຖານທີ່ເປັນເອກະລັກລວມທັງຮ້ານອາຫານ gastronomic Stéphane Décotterd ກັບທັດສະນະ breathtaking ຂອງຕົນໃນ Geneva Lake; Bistro ໂດຍ Décottert, brasserie chic; ແລະ Lounge Bar ໂດຍ Décottert ທີ່ມີອາຫານແຊບໆແລະເຫຼົ້າແວງທີ່ເລືອກໄວ້ຂ້າງແກ້ວ.

Print Friendly, PDF & Email

ສາມເດືອນຫຼັງຈາກStéphane Decottert ເຂົ້າຮ່ວມສະຖາບັນການສຶກສາຊັ້ນສູງ Glion, Chef ຫຼາຍລາງວັນຮ່ວມກັບສະຖາບັນການຄຸ້ມຄອງການຕ້ອນຮັບທີ່ມີຊື່ສຽງໄດ້ສະເຫຼີມສະຫຼອງການສ້າງ Maison Décottert. Maison Décotterd ເປັນຈຸດຫມາຍປາຍທາງ gastronomic ມີສາມສະຖານທີ່ເປັນເອກະລັກລວມທັງຮ້ານອາຫານ gastronomic Stéphane Décotterd ກັບທັດສະນະ breathtaking ຂອງຕົນໃນ Geneva Lake; Bistro ໂດຍ Décottert, brasserie chic; ແລະ Lounge Bar ໂດຍ Décottert ທີ່ມີອາຫານແຊບໆແລະເຫຼົ້າແວງທີ່ເລືອກໄວ້ຂ້າງແກ້ວ.

ຮ້ານອາຫານທີ່ໂດດເດັ່ນສອງແຫ່ງ, ທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນອະດີດ Hotel Bellevue ໃນ Glion, ຮັບເອົາວິໄສທັດຂອງພໍ່ຄົວ Stéphane Décotterd ຂອງ Michelin ກ່ຽວກັບພາກພື້ນ, ຍືນຍົງ, ແລະຕົ້ນສະບັບ. ກ່ຽວກັບປັດຊະຍາຂອງລາວ, ລາວນໍາພາທີມງານຂອງລາວໂດຍຜ່ານການປັບປຸງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ປັບປຸງລະຫັດຂອງ gastronomy. "ອາຫານຂອງຂ້ອຍແນ່ນອນແມ່ນພາກພື້ນ, ຍືນຍົງແລະຕົ້ນສະບັບ, ແຕ່ມັນພັດທະນາຢູ່ສະເຫມີ, ຄືກັບນ້ໍາຂອງທະເລສາບນີ້ທີ່ດົນໃຈຂ້ອຍຫຼາຍ," Stéphane Décottert ເວົ້າ.

ຕັ້ງແຕ່ປີ 2016, Stéphane Decotterd ນັບຕັ້ງແ​​ຕ່ກອງທະຫານຂອງລາວເປັນພໍ່ຄົວ Pastry ຫນຸ່ມ Christophe Loeffel, ຜູ້ທີ່ໄດ້ຮາງວັນ "Chef Pâtissier of the year 2021" ຈາກ Gault & Millau Switzerland ແລະ "Bronze Desserts 2020" ໃນການແຂ່ງຂັນຂອງຫວານແຫ່ງຊາດຝຣັ່ງ. ບໍ່ດົນມານີ້, ລາວໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນການແຂ່ງຂັນ "Patissier des Jahres" ທີ່ເມືອງ Cologne, ເຢຍລະມັນ, ແລະໄດ້ສໍາເລັດໃນອັນດັບສອງ. Chef Pastry ຫນຸ່ມທີ່ມີຄວາມມຸ່ງຫວັງໄດ້ພັດທະນາລາຍເຊັນຂອງຕົນເອງແລ້ວ, ເຮັດວຽກກັບເລຂາຄະນິດ, ໂຄງສ້າງ, ແລະຄວາມລຽບງ່າຍ. “ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ສະ​ເຫມີ​ພະ​ຍາ​ຍາມ​ທີ່​ຈະ​ເພີ່ມ​ການ​ສໍາ​ພັດ​ຂອງ​ຕົ້ນ​ສະ​ບັບ​ແລະ​ບອກ​ເລື່ອງ​ທີ່​ມີ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ເອົາ​ໃຈ​ໃສ່​ທີ່​ຍິ່ງ​ໃຫຍ່​ເພື່ອ​ເນັ້ນ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທໍາ​ທີ່​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຊອກ​ຫາ​ຕົນ​ເອງ, ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ພາກ​ພື້ນ,” Christophe Loeffel ພັດ​ທະ​ນາ.

ໃນຫ້ອງຮ້ານອາຫານ, ການບໍລິການແມ່ນຮັບປະກັນໂດຍ Stéphanie Décottert, ຜູ້ອໍານວຍການ Maison Décottert, ແລະທີມງານຂອງນາງ. ນາງໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍທ່າທາງທີ່ມີຄວາມຊຳນິຊຳນານຢ່າງສົມບູນແບບ, ໃນຂະນະທີ່ມີວິທີການສ່ວນຕົວ, ສະເໜີໃຫ້ແຂກມີປະສົບການທີ່ບໍ່ລືມໄດ້. ການອຸທິດຕົນເພື່ອຄວາມເປັນເລີດ ແລະ ຊີວິດຊີວານີ້, ໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້Stéphanieໄດ້ຮັບຮາງວັນ Michelin Swiss ຄັ້ງທໍາອິດສໍາລັບການຕ້ອນຮັບແລະການບໍລິການ, ໃນເດືອນກຸມພາ 2019.

ຄໍາຫມັ້ນສັນຍາຂອງຄວາມເປັນເລີດ, Maison Décottert ມີຄວາມຍິນດີທີ່ໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ Relais & Châteaux ສະມາຄົມ, ເຂົ້າຮ່ວມເຄືອຂ່າຍຂອງໂຮງແຮມແລະຮ້ານອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ 580 ທົ່ວໂລກ, ເປັນເຈົ້າຂອງແລະດໍາເນີນງານໂດຍຜູ້ປະກອບການເອກະລາດທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນໃນຫັດຖະກໍາຂອງເຂົາເຈົ້າແລະມຸ່ງຫມັ້ນຢ່າງເລິກເຊິ່ງທີ່ຈະສ້າງຄວາມສໍາພັນທີ່ອົບອຸ່ນ, ຍືນຍົງກັບແຂກຂອງພວກເຂົາ. ຄືກັນກັບອາຫານ ແລະປັດຊະຍາຂອງ Stéphane Décotterd, ສະມາຊິກ Relais & Châteaux ປົກປ້ອງ ແລະສົ່ງເສີມຄວາມຮັ່ງມີ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງປະເພນີການກິນ ແລະ ການຕ້ອນຮັບຂອງໂລກ, ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າເຂົາເຈົ້າສືບຕໍ່ຈະເລີນເຕີບໂຕ. ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ອຸທິດ​ຕົນ​ເທົ່າ​ທຽມ​ກັນ​ເພື່ອ​ປົກ​ປັກ​ຮັກສາ​ມໍລະດົກ​ຂອງ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ ​ແລະ ສິ່ງ​ແວດ​ລ້ອມ, ດັ່ງ​ທີ່​ໄດ້​ລະບຸ​ໄວ້​ໃນ​ວິ​ໄສ​ທັດ​ຂອງ​ສະມາຄົມ​ທີ່​ນຳ​ສະ​ເໜີ​ຕໍ່ UNESCO ​ເມື່ອ​ເດືອນ 2014/XNUMX.

ນັກສຶກສາ Glion ໄດ້ຮັບກໍາໄລຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກການສ້າງຕັ້ງຮ້ານອາຫານທີ່ມີລາຍເຊັນສອງແຫ່ງຢູ່ໃນວິທະຍາເຂດ Glion, ໃຫ້ພວກເຂົາມີປະສົບການອາຫານໃຫມ່ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໂອກາດທີ່ຈະຮຽນຮູ້ຈາກພອນສະຫວັນດ້ານການເຮັດອາຫານພິເສດ, ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການຝຶກອົບຮົມທີ່ເປັນເອກະລັກໃນເຮືອນຄົວ, ການບໍລິການ, ແລະບາ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ວິທະຍາເຂດສະວິດຂອງ Glion ໄດ້ຖືກປັບປຸງໃຫມ່ເພື່ອເພີ່ມປະສົບການຂອງນັກຮຽນ.

Print Friendly, PDF & Email

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້

Harry Johnson

Harry Johnson ໄດ້ເປັນບັນນາທິການມອບforາຍໃຫ້ eTurboNews ເປັນເວລາເກືອບ 20 ປີ. ລາວອາໃສຢູ່ໃນ Honolulu, Hawaii, ແລະມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກເອີຣົບ. ລາວມັກການຂຽນແລະປົກປິດຂ່າວ.

ອອກຄວາມເຫັນໄດ້