ການຂະຫຍາຍຕົວໄດ້ສືບຕໍ່ໄປຈົນຮອດປີ 2021 ຍ້ອນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກຊອກຫາຊຸດອາຫານ ແລະເຄື່ອງໃຊ້ໃນການຄ້າອີຄອມເມີຊ ເປັນທາງເລືອກທີ່ສະດວກຕໍ່ກັບການຊື້ເຄື່ອງຍ່ອຍແບບທຳມະດາ ແລະ ການວາງແຜນອາຫານ. ໃນວັນຈັນ, Kroger ໄດ້ປະກາດວ່າຊຸດອາຫານຂອງຕົນແລະທຸລະກິດອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ Home Chef ໄດ້ລື່ນກາຍ 1 ຕື້ໂດລາໃນການຂາຍປະຈໍາປີຍ້ອນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ຊອກຫາວິທີແກ້ໄຂອາຫານທີ່ສະດວກກວ່າໃນລະຫວ່າງການແຜ່ລະບາດ.
ອີງຕາມນັກວິເຄາະຂອງ Packaged Facts Cara Rasch, ຂ່າວນີ້ກ່ຽວກັບ Home Chef ແມ່ນບໍ່ແປກໃຈ. "ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບໍລິສັດຊຸດອາຫານອື່ນໆ, Home Chef ໄດ້ປະສົບກັບການຂາຍທີ່ເຂັ້ມແຂງໃນລະຫວ່າງການແຜ່ລະບາດຍ້ອນວ່າປະຊາຊົນໄດ້ໃຊ້ເວລາຢູ່ເຮືອນຫຼາຍຂື້ນແລະຊອກຫາຄວາມຫລາກຫລາຍໃນເວລາຄ່ໍາ. ໃນຖານະເປັນຫນຶ່ງໃນຜູ້ນໍາຕະຫຼາດຊຸດອາຫານ, Home Chef ໄດ້ລົງທຶນໃນແນວໂນ້ມຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການກິນອາຫານຫຼາຍຢູ່ເຮືອນເພື່ອບັນລຸອັດຕາການເຕີບໂຕ 118% ສໍາລັບປີງົບປະມານ 2020."
Packaged Facts ' ເດືອນມິຖຸນາ 2021 ການສໍາຫຼວດຜູ້ບໍລິໂພກອອນໄລນ໌ແຫ່ງຊາດພົບວ່າສໍາລັບຜູ້ທີ່ໃຊ້ບໍລິການຈັດສົ່ງຊຸດອາຫານ, ເຫດຜົນອັນດັບຕົ້ນສໍາລັບການເຮັດເຊັ່ນນັ້ນແມ່ນຄວາມສະດວກ, ມັກກິນອາຫານທີ່ວາງແຜນໄວ້ສໍາລັບພວກເຂົາ, ແລະພະຍາຍາມບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃຫມ່ / ການປ່ຽນແປງອາຫານ. ຜູ້ໃຊ້ຊຸດອາຫານຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍຍັງລາຍງານວ່າພວກເຂົາໃຊ້ຊຸດອາຫານເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ປະຫຍັດເວລາໃຫ້ພວກເຂົາໃນການກະກຽມອາຫານ.
Rasch ສັງເກດວ່າ, "ຊຸດອາຫານເປັນຕົວແທນຂອງການສະເຫນີມູນຄ່າສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ເຈັບປ່ວຍຈາກການວາງແຜນອາຫານຫຼືການຊື້ເຄື່ອງແຫ້ງຜູ້ທີ່ຍັງຕ້ອງການອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຫຼຸດຜ່ອນເວລາໃນການຊອກຫາສູດອາຫານແລະການຊື້ສ່ວນປະກອບ."
Rasch ເວົ້າຕໍ່ໄປວ່າ, "ຄວາມເມື່ອຍລ້າຂອງໂລກລະບາດໃນປີ 2020 ແລະ 2021 ໄດ້ເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຊອກຫາທາງເລືອກໃຫມ່ເພື່ອກິນອາຫານຢູ່ເທິງໂຕະ. ຊຸດອາຫານເປັນທີ່ດຶງດູດຂອງຜູ້ບໍລິໂພກເຫຼົ່ານີ້ເພາະວ່າພວກເຂົາຫຼຸດຜ່ອນເວລາໃນການວາງແຜນອາຫານແລະການຊື້ເຄື່ອງສໍາອາງ. ພວກເຂົາຍັງ ກຳ ຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອຈາກອາຫານ, ເພາະວ່າອາຫານທັງ ໝົດ ມີສ່ວນປະກອບທີ່ສົມບູນທີ່ມີຈຸດປະສົງໃນສູດສະເພາະ.”
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, Rasch ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຊຸດອາຫານໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກບາງຄົນປັບປຸງທັກສະການປຸງອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າໃນລະຫວ່າງການແຜ່ລະບາດຍ້ອນວ່ານິໄສການກິນອາຫານໄດ້ຫັນກັບບ້ານ. "ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມີທັກສະການປຸງອາຫານຫຼາຍ, ຊຸດອາຫານໄດ້ຊ່ວຍຊີວິດໃນການສອນໃຫ້ພວກເຂົາແຕ່ງກິນດ້ວຍສູດງ່າຍໆ, ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນຍ້ອນວ່າພວກເຂົາພົບຄວາມຕ້ອງການຫຼືຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະແຕ່ງກິນຢູ່ເຮືອນ."
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການບໍລິການຈັດສົ່ງຊຸດອາຫານແມ່ນຂ້ອນຂ້າງ niche. Packaged Facts ' ເດືອນມິຖຸນາ 2021 ການສໍາຫຼວດຜູ້ບໍລິໂພກອອນໄລນ໌ແຫ່ງຊາດພົບວ່າມີພຽງແຕ່ 11% ຂອງຜູ້ບໍລິໂພກລາຍງານການນໍາໃຊ້ບໍລິການຈັດສົ່ງຊຸດອາຫານໃນ 12 ເດືອນທີ່ຜ່ານມາ.
ສິ່ງທີ່ຄວນເອົາໄປຈາກບົດຄວາມນີ້:
- “For those without a lot of cooking skills, meal kits have been a lifesaver in teaching them to cook with simple, step-by-step recipes as they have found more of a need or desire to cook at home.
- On Monday, Kroger announced that its meal kit and prepared meal business Home Chef has surpassed $1 billion in annual sales as consumers have looked for more convenient meal solutions during the pandemic.
- As one of the meal kit market leaders, Home Chef has capitalized on consumer trends of cooking and eating more at home to achieve its 118% growth rate for the 2020 fiscal year.
