ອາຫານທະເລທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດ: ປາບິນແລະ Cou Cou ຈາກ Barbados

ຮູບພາບມາລະຍາດຂອງ Cooking&Cocktails

ວິ​ທີ​ເຮັດ​ປາ​ບິນ​ແລະ Cou Cou?

ອາຫານຂອງ Barbados ແມ່ນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມທີ່ມະຫັດສະຈັນຂອງລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ປະສົມປະສານອິດທິພົນຈາກອັງກິດ, ອິນເດຍ, ແລະອາຟຣິກາເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.

ພໍ່ຄົວ Bajan ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນສົດໆສົດໆຈາກທ້ອງຖິ່ນເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສຸດໃນໂລກ. ອາຫານ Bajan ທົ່ວໄປທີ່ເຈົ້າອາດຈະພົບໃນເກາະລວມມີເຂົ້າຫນົມ macaroni, ເຂົ້າຫນົມປາ, ເຂົ້າແລະຣາວກັບແກະ, conkies, ຫມາກພ້າວ turnover, ແລະແນ່ນອນອາຫານແຫ່ງຊາດ Barbados ປາບິນແລະ cou cou.

ເຖິງວ່າຈະມີອາຫານແຊບໆຫລາຍຢ່າງໃນ Barbados, ແຕ່ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະມາເວົ້າສູດປາບິນແລະສູດ cou cou ເພາະວ່າຖ້າມີອາຫານ Bajan ທີ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະພາດ, ມັນແມ່ນນີ້!

ອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງ Barbados ແມ່ນອາຫານທີ່ສວຍງາມແລະເປັນອາຫານທີ່ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນມີຄວາມພູມໃຈຫຼາຍ.

ດາວຂອງການສະແດງແມ່ນປາທີ່ຂົ້ວຫຼືຂົ້ວ, ພ້ອມກັບຂ້າງຂອງ cou cou, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລະນຶກເຖິງ polenta ຫຼື grits, ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບອາຫານ. ນ້ໍາປູນຂາວ, ເຄື່ອງເທດແລະຜັກສົດເຮັດໃຫ້ລົດຊາດເພີ່ມຂຶ້ນ, ສ້າງອາຫານ Bajan ທີ່ມະຫັດສະຈັນ, ທີ່ແທ້ຈິງ.

ຖ້າເຈົ້າຈະໄປຢ້ຽມຢາມ Barbados ໃນໄວໆນີ້, ເຈົ້າຈະເອົາຄວາມຢາກອາຫານມາໃຫ້ເຈົ້າດີກວ່າ. ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບອາຫານໃນເວລາບໍ່ພໍເທົ່າໃດ, ແຕ່ທໍາອິດ, ນີ້ແມ່ນພື້ນຖານບາງຢ່າງ.

ປາບິນແມ່ນຫຍັງ?

ປາບິນແມ່ນປາຊະນິດໜຶ່ງທີ່ມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນເກາະ Barbados. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ປາແມ່ນເຄີຍມີຢູ່ໃນນ້ໍາຂອງເກາະທີ່ Barbados ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "ແຜ່ນດິນຂອງປາບິນ." ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈະບໍ່ແປກໃຈວ່າປາບິນແມ່ນອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດ Bajan.

ປາບິນແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍຕໍ່ຊາວ Bajan ທີ່ທ່ານຈະເຫັນສັນຍາລັກທີ່ພັນລະນາເຖິງປາບິນເປັນສະກຸນເງິນແຫ່ງຊາດ, ແລະມັນໄດ້ຖືກສະແດງຢູ່ໃນໂລໂກ້ຂອງອົງການທ່ອງທ່ຽວ Barbados.

ເຈົ້າຍັງຈະເຫັນປາບິນຢູ່ໃນເມນູຮ້ານອາຫານຕ່າງໆໃນທົ່ວເກາະ. ປາທີ່ບິນໄດ້ລົດຊາດດີ ປຸງແຕ່ງແບບງ່າຍໆ, ໂດຍການນື້ນດ້ວຍນ້ຳໝາກນາວທີ່ມີກົດ, ແລະມັນຍັງຈືນໄດ້ດີ. ມຸ່ງໜ້າໄປຈືນປາ Bajan ເພື່ອລອງສູດອາຫານປາບິນແບບດັ້ງເດີມທີ່ຄົນທ້ອງຖິ່ນຮັບໃຊ້.

Cou Cou ແມ່ນຫຍັງ?

Cou cou ແມ່ນອາຫານທີ່ເຈົ້າຈະພົບເຫັນຫຼາຍໃນ Barbados, ແຕ່ມັນບໍ່ແຜ່ຫຼາຍໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໂລກ. ຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍລອງມັນມາກ່ອນ, ຈິນຕະນາການບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ polenta ຫຼື grits ໃນໂຄງສ້າງ.

ມັນເຮັດມາຈາກການປະສົມປະສານຂອງເຂົ້າສາລີ ແລະ okra. ສ່ວນປະກອບທັງສອງປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອສ້າງເປັນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ. Cou cou ໃນ Barbados ເປັນອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນແລະສະດວກສະບາຍທີ່ເຫມາະສົມກັບບາງອາຫານ Bajan ທີ່ມີລົດຊາດຫວານ - ຄືກັບປາບິນ! ມັນຍັງດີເລີດກັບຊອດເຜັດ, ທີ່ເຈົ້າຈະພົບເຫັນຫຼາຍຢູ່ໃນອາຫານ Bajan.

ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ກຸຫຼາບແມ່ນເຮັດຕາມແບບດັ້ງເດີມ, ເຊິ່ງແມ່ນດ້ວຍການປະກອບເປັນຮູບໄຂ່, ໃຊ້ໂຖປັດສະວະ. ຫຼື, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເປັນຂອງແທ້ຈິງ, ທ່ານຄວນໃຊ້ເປືອກເປືອກເປືອກຈາກຫມາກໄມ້ຂອງຕົ້ນໄມ້ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນທໍາມະຊາດໃນເຂດຮ້ອນແລະອາເມລິກາ. Cou cou ຍັງສາມາດຜະລິດຈາກສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນົມປັງ, ມັນຕົ້ນ, ຫຼືຫມາກກ້ວຍສີຂຽວ.

ປາບິນ ແລະ ສູດຄູກູ

ຕາມປະເພນີ, ຄົນບ້ານຈັນແຕ່ງສູດນີ້ໃນວັນສຸກ ຫຼື ວັນເສົາ, ແຕ່ແນ່ນອນ ຖ້າເຈົ້າຮຽນເຮັດເອງ ເຈົ້າສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ທຸກເມື່ອເຈົ້າຕ້ອງການ! ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ກັບໝູ່ເພື່ອນ ແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານດ້ວຍລົດຊາດແຊບໆຂອງເຂດຮ້ອນ. ນີ້ແມ່ນວິທີການເຮັດໃຫ້ມັນ.

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາ​ລັບ​ປາ​:

  • ປາທີ່ບິນໄດ້ 4 ຕ່ອນ (ຖ້າບໍ່ມີບ່ອນຢູ່, ເຈົ້າສາມາດແທນປາປາໄດ້)
  • ນ້ຳໝາກນາວ
  • ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຜົງຜັກທຽມ
  • ເກືອ
  • ສີດໍາ pepper
  • ສໍາລັບເຄື່ອງປຸງ:
  • ຜັກບົ່ວ 1
  • ຜັກບົ່ວ 3 ຕົ້ນ
  • 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
  • ຂີງສົດ 1 tsp
  • ໝາກເຜັດ 1 ຫົວ
  • ໃບ thyme 1 ບ່ວງແກງ
  • 1/2 tsp ເຄື່ອງເທດປະສົມ
  • 1 lime
  • ສົ້ມ 100ml
  • ເກືອ
  • pepper ສີດໍາສົດ freshly
  • ສຳ ລັບນ້ ຳ ຊອດ:
  • ຜັກບົ່ວ 1/2
  • ຜັກທຽມ 1 tsp
  • pepperາກພິກໄທ 1 ໜ່ວຍ
  • ໝາກ ເລັ່ນ 1 ໜ່ວຍ
  • 5 g ຂອງ thyme
  • ຜົງແກງ 10g
  • ຜົງຜັກທຽມ 5g
  • ນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກ 6 ບ່ວງແກງ
  • ມັນເບີ 100g
  • ເກືອ
  • pepper
  • ສໍາລັບ cou cou:
  • ເຂົ້າສາລີ 140 ກຣາມ
  • ນ້ ຳ 620ml
  • 4 ກະທຽມ
  • ຜັກບົ່ວ 1
  • thyme ສົດ

ວິທີການ:

ທໍາອິດເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງເທດ. ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດສໍາລັບເຄື່ອງປຸງ, ຍົກເວັ້ນສົ້ມ, ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານແລະກໍາມະຈອນຈົນກ່ວາປະສົມກັນດີ. ເອົານ້ໍາຈືດເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນໄດ້ແລະຕື່ມສົ້ມ. ສັ່ນໃຫ້ດີແລະລະດູການຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ. ເຈົ້າຕ້ອງການປະໄວ້ປະມານສອງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໃຊ້ມັນ, ສະນັ້ນໃຫ້ເອົາອັນນີ້ຄ້າງໄວ້ເພື່ອ infuse.

  • ປຸງລົດຊາດປາດ້ວຍປູນຂາວ, ເກືອແລະ pepper.
  • ເອົາສ່ວນປະສົມຂອງນ້ຳຊອດລົງໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟ ແລ້ວນຳໄປເສີບດ້ວຍນ້ຳມັນໜ້ອຍໜຶ່ງ. ຕື່ມຫນຶ່ງບ່ວງຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານໄດ້ກະກຽມກ່ອນຫນ້ານີ້.
  • ໃນແຊ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ປະສົມສ່ວນປະກອບສໍາລັບ cou cou, ຍົກເວັ້ນເຂົ້າສາລີ, ແລະເອົາໄປຕົ້ມ. ທ່ານຕ້ອງການມັນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນສູງ. ເມື່ອ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ແລ້ວ​, ເມື່ອຍ​ປະ​ສົມ​ແລະ​ປະ​ຖິ້ມ​ຜັກ​ບົ່ວ​ແລະ thyme​. ຮັກສາຕ່ອນຂອງ okra ເພື່ອນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາ.
  • ເອົາ​ກະ​ທະ​ຄູ​ອາ​ຫານ​ກັບ​ຄືນ​ໄປ​ບ່ອນ​ທີ່​ຮ້ອນ​ແລະ​ຕື່ມ​ການ​ເຂົ້າ​ສາ​ລີ​, ປະ​ສົມ​ໃຫ້​ດີ​ຈົນ​ກ​່​ວາ​ເປັນ​ການ​ປະ​ສົມ​ຫນາ​. ຕື່ມໃສ່ໃນ okra ໄດ້.
  • ອາຫານພ້ອມໃຫ້ບໍລິການ! ວາງ cou cou ໃສ່ຈານແລະໃສ່ແຕ່ລະຈານດ້ວຍປາ fillet ແລະນ້ໍາຊອດທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະເພີດເພີນກັບລົດຊາດຂອງ Barbados ຂອງທ່ານ! ຫຼືບາງທີ, ຈອງການເດີນທາງໄປຫາອຸທິຍານເກາະອັນດີໃຈນີ້.

Courtesy of Sandals Resorts Barbados

ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະລົດຊາດຂອງ Barbados ແມ່ນການໄປຢ້ຽມຢາມສາທາລະນະລັດໃຫມ່ຂອງ Barbados!

  • #ບາບາໂດ
  • #ປາບິນ
  • #ຄູກູ
Print Friendly, PDF & Email

ຂ່າວທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ