ວິທີເຮັດປາບິນແລະ Cou Cou?
ອາຫານຂອງ Barbados ແມ່ນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມທີ່ມະຫັດສະຈັນຂອງລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ປະສົມປະສານອິດທິພົນຈາກອັງກິດ, ອິນເດຍ, ແລະອາຟຣິກາເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.
ພໍ່ຄົວ Bajan ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນສົດໆສົດໆຈາກທ້ອງຖິ່ນເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສຸດໃນໂລກ. ອາຫານ Bajan ທົ່ວໄປທີ່ເຈົ້າອາດຈະພົບໃນເກາະລວມມີເຂົ້າຫນົມ macaroni, ເຂົ້າຫນົມປາ, ເຂົ້າແລະຣາວກັບແກະ, conkies, ຫມາກພ້າວ turnover, ແລະແນ່ນອນອາຫານແຫ່ງຊາດ Barbados ປາບິນແລະ cou cou.
ເຖິງວ່າຈະມີອາຫານແຊບໆຫລາຍຢ່າງໃນ Barbados, ແຕ່ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະມາເວົ້າສູດປາບິນແລະສູດ cou cou ເພາະວ່າຖ້າມີອາຫານ Bajan ທີ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະພາດ, ມັນແມ່ນນີ້!
ອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງ Barbados ແມ່ນອາຫານທີ່ສວຍງາມແລະເປັນອາຫານທີ່ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນມີຄວາມພູມໃຈຫຼາຍ.
ດາວຂອງການສະແດງແມ່ນປາທີ່ຂົ້ວຫຼືຂົ້ວ, ພ້ອມກັບຂ້າງຂອງ cou cou, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລະນຶກເຖິງ polenta ຫຼື grits, ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບອາຫານ. ນ້ໍາປູນຂາວ, ເຄື່ອງເທດແລະຜັກສົດເຮັດໃຫ້ລົດຊາດເພີ່ມຂຶ້ນ, ສ້າງອາຫານ Bajan ທີ່ມະຫັດສະຈັນ, ທີ່ແທ້ຈິງ.
ຖ້າເຈົ້າຈະໄປຢ້ຽມຢາມ Barbados ໃນໄວໆນີ້, ເຈົ້າຈະເອົາຄວາມຢາກອາຫານມາໃຫ້ເຈົ້າດີກວ່າ. ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບອາຫານໃນເວລາບໍ່ພໍເທົ່າໃດ, ແຕ່ທໍາອິດ, ນີ້ແມ່ນພື້ນຖານບາງຢ່າງ.
ປາບິນແມ່ນຫຍັງ?
ປາບິນແມ່ນປາຊະນິດໜຶ່ງທີ່ມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນເກາະ Barbados. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ປາແມ່ນເຄີຍມີຢູ່ໃນນ້ໍາຂອງເກາະທີ່ Barbados ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "ແຜ່ນດິນຂອງປາບິນ." ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈະບໍ່ແປກໃຈວ່າປາບິນແມ່ນອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດ Bajan.
ປາບິນແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍຕໍ່ຊາວ Bajan ທີ່ທ່ານຈະເຫັນສັນຍາລັກທີ່ພັນລະນາເຖິງປາບິນເປັນສະກຸນເງິນແຫ່ງຊາດ, ແລະມັນໄດ້ຖືກສະແດງຢູ່ໃນໂລໂກ້ຂອງອົງການທ່ອງທ່ຽວ Barbados.
ເຈົ້າຍັງຈະເຫັນປາບິນຢູ່ໃນເມນູຮ້ານອາຫານຕ່າງໆໃນທົ່ວເກາະ. ປາທີ່ບິນໄດ້ລົດຊາດດີ ປຸງແຕ່ງແບບງ່າຍໆ, ໂດຍການນື້ນດ້ວຍນ້ຳໝາກນາວທີ່ມີກົດ, ແລະມັນຍັງຈືນໄດ້ດີ. ມຸ່ງໜ້າໄປຈືນປາ Bajan ເພື່ອລອງສູດອາຫານປາບິນແບບດັ້ງເດີມທີ່ຄົນທ້ອງຖິ່ນຮັບໃຊ້.
Cou Cou ແມ່ນຫຍັງ?
Cou cou ແມ່ນອາຫານທີ່ເຈົ້າຈະພົບເຫັນຫຼາຍໃນ Barbados, ແຕ່ມັນບໍ່ແຜ່ຫຼາຍໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໂລກ. ຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍລອງມັນມາກ່ອນ, ຈິນຕະນາການບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ polenta ຫຼື grits ໃນໂຄງສ້າງ.
ມັນເຮັດມາຈາກການປະສົມປະສານຂອງເຂົ້າສາລີ ແລະ okra. ສ່ວນປະກອບທັງສອງປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອສ້າງເປັນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ. Cou cou ໃນ Barbados ເປັນອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນແລະສະດວກສະບາຍທີ່ເຫມາະສົມກັບບາງອາຫານ Bajan ທີ່ມີລົດຊາດຫວານ - ຄືກັບປາບິນ! ມັນຍັງດີເລີດກັບຊອດເຜັດ, ທີ່ເຈົ້າຈະພົບເຫັນຫຼາຍຢູ່ໃນອາຫານ Bajan.
ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ກຸຫຼາບແມ່ນເຮັດຕາມແບບດັ້ງເດີມ, ເຊິ່ງແມ່ນດ້ວຍການປະກອບເປັນຮູບໄຂ່, ໃຊ້ໂຖປັດສະວະ. ຫຼື, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເປັນຂອງແທ້ຈິງ, ທ່ານຄວນໃຊ້ເປືອກເປືອກເປືອກຈາກຫມາກໄມ້ຂອງຕົ້ນໄມ້ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນທໍາມະຊາດໃນເຂດຮ້ອນແລະອາເມລິກາ. Cou cou ຍັງສາມາດຜະລິດຈາກສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນົມປັງ, ມັນຕົ້ນ, ຫຼືຫມາກກ້ວຍສີຂຽວ.
ປາບິນ ແລະ ສູດຄູກູ
ຕາມປະເພນີ, ຄົນບ້ານຈັນແຕ່ງສູດນີ້ໃນວັນສຸກ ຫຼື ວັນເສົາ, ແຕ່ແນ່ນອນ ຖ້າເຈົ້າຮຽນເຮັດເອງ ເຈົ້າສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ທຸກເມື່ອເຈົ້າຕ້ອງການ! ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ກັບໝູ່ເພື່ອນ ແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານດ້ວຍລົດຊາດແຊບໆຂອງເຂດຮ້ອນ. ນີ້ແມ່ນວິທີການເຮັດໃຫ້ມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບປາ:
- ປາທີ່ບິນໄດ້ 4 ຕ່ອນ (ຖ້າບໍ່ມີບ່ອນຢູ່, ເຈົ້າສາມາດແທນປາປາໄດ້)
- ນ້ຳໝາກນາວ
- ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຜົງຜັກທຽມ
- ເກືອ
- ສີດໍາ pepper
- ສໍາລັບເຄື່ອງປຸງ:
- ຜັກບົ່ວ 1
- ຜັກບົ່ວ 3 ຕົ້ນ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- ຂີງສົດ 1 tsp
- ໝາກເຜັດ 1 ຫົວ
- ໃບ thyme 1 ບ່ວງແກງ
- 1/2 tsp ເຄື່ອງເທດປະສົມ
- 1 lime
- ສົ້ມ 100ml
- ເກືອ
- pepper ສີດໍາສົດ freshly
- ສຳ ລັບນ້ ຳ ຊອດ:
- ຜັກບົ່ວ 1/2
- ຜັກທຽມ 1 tsp
- pepperາກພິກໄທ 1 ໜ່ວຍ
- ໝາກ ເລັ່ນ 1 ໜ່ວຍ
- 5 g ຂອງ thyme
- ຜົງແກງ 10g
- ຜົງຜັກທຽມ 5g
- ນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກ 6 ບ່ວງແກງ
- ມັນເບີ 100g
- ເກືອ
- pepper
- ສໍາລັບ cou cou:
- ເຂົ້າສາລີ 140 ກຣາມ
- ນ້ ຳ 620ml
- 4 ກະທຽມ
- ຜັກບົ່ວ 1
- thyme ສົດ
ວິທີການ:
ທໍາອິດເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງເທດ. ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດສໍາລັບເຄື່ອງປຸງ, ຍົກເວັ້ນສົ້ມ, ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານແລະກໍາມະຈອນຈົນກ່ວາປະສົມກັນດີ. ເອົານ້ໍາຈືດເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນໄດ້ແລະຕື່ມສົ້ມ. ສັ່ນໃຫ້ດີແລະລະດູການຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ. ເຈົ້າຕ້ອງການປະໄວ້ປະມານສອງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໃຊ້ມັນ, ສະນັ້ນໃຫ້ເອົາອັນນີ້ຄ້າງໄວ້ເພື່ອ infuse.
- ປຸງລົດຊາດປາດ້ວຍປູນຂາວ, ເກືອແລະ pepper.
- ເອົາສ່ວນປະສົມຂອງນ້ຳຊອດລົງໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟ ແລ້ວນຳໄປເສີບດ້ວຍນ້ຳມັນໜ້ອຍໜຶ່ງ. ຕື່ມຫນຶ່ງບ່ວງຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານໄດ້ກະກຽມກ່ອນຫນ້ານີ້.
- ໃນແຊ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ປະສົມສ່ວນປະກອບສໍາລັບ cou cou, ຍົກເວັ້ນເຂົ້າສາລີ, ແລະເອົາໄປຕົ້ມ. ທ່ານຕ້ອງການມັນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນສູງ. ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ເມື່ອຍປະສົມແລະປະຖິ້ມຜັກບົ່ວແລະ thyme. ຮັກສາຕ່ອນຂອງ okra ເພື່ອນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາ.
- ເອົາກະທະຄູອາຫານກັບຄືນໄປບ່ອນທີ່ຮ້ອນແລະຕື່ມການເຂົ້າສາລີ, ປະສົມໃຫ້ດີຈົນກ່ວາເປັນການປະສົມຫນາ. ຕື່ມໃສ່ໃນ okra ໄດ້.
- ອາຫານພ້ອມໃຫ້ບໍລິການ! ວາງ cou cou ໃສ່ຈານແລະໃສ່ແຕ່ລະຈານດ້ວຍປາ fillet ແລະນ້ໍາຊອດທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະເພີດເພີນກັບລົດຊາດຂອງ Barbados ຂອງທ່ານ! ຫຼືບາງທີ, ຈອງການເດີນທາງໄປຫາອຸທິຍານເກາະອັນດີໃຈນີ້.
Courtesy of Sandals Resorts Barbados
ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະລົດຊາດຂອງ Barbados ແມ່ນການໄປຢ້ຽມຢາມສາທາລະນະລັດໃຫມ່ຂອງ Barbados!
- #ບາບາໂດ
- #ປາບິນ
- #ຄູກູ
