ບົດແນະນຳ: ການຄົ້ນພົບເຫຼົ້າແວງກຣີກ – ການຜະຈົນໄພແບບປາກເປົ່າ
ໃນຊຸດ 4 ພາກນີ້, “ເຫຼົ້າແວງກຣີກ. ຂະຫນາດນ້ອຍ + ຜົນກະທົບຂະຫນາດໃຫຍ່,” ພວກເຮົາເບິ່ງວ່າເປັນຫຍັງເຫຼົ້າແວງກຣີຄວນຈະຢູ່ໃນ radar ຂອງທ່ານ.
ແນວພັນອະງຸ່ນພື້ນເມືອງ: ປະເທດເກຣັກມີໝາກອະງຸ່ນພື້ນເມືອງຫຼາຍກວ່າ 300 ຊະນິດ, ແຕ່ລະຊະນິດມີລົດຊາດ ແລະ ຄຸນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງຂອງຕົນເອງ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ ຮັກເຫລົ້າ ເພື່ອຄົ້ນຫາຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງການສະແດງອອກຂອງ grapes ທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງມໍລະດົກທາງດ້ານວັດທະນະທໍາອັນອຸດົມສົມບູນຂອງເກຣັກ. ຈາກ Assyrtiko ທີ່ມີຄວາມສົດຊື່ນແລະຂັບເຄື່ອນດ້ວຍແຮ່ທາດໄປສູ່ກິ່ນຫອມແລະດອກໄມ້ Moschofilero, ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກກເຣັກເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບທຸກ palate. ການຂຸດຄົ້ນແນວພັນພື້ນເມືອງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືການເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງຜ່ານ terroir ແລະວັດທະນະທໍາຂອງປະເທດເກຣັກ.
Terroir ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ສະພາບອາກາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງປະເທດເກຣັກ, ແສງແດດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແລະອົງປະກອບຂອງດິນທີ່ເປັນເອກະລັກໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄຸນນະພາບພິເສດຂອງເຫຼົ້າແວງຂອງມັນ. ສະພາບອາກາດທີ່ມີບ່ອນມີແດດ ແລະແຫ້ງແລ້ງເຮັດໃຫ້ໝາກອະງຸ່ນສຸກເຕັມທີ່, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ມີນໍ້າສົ້ມສົດຊື່ນ. ດິນບາງໆ ແລະ ທຸກຍາກ, ມັກພົບເຫັນຢູ່ໃນເຂດພູດອຍ, ບັງຄັບໃຫ້ເຄືອໄມ້ຕ້ອງຕໍ່ສູ້, ຜະລິດໝາກອະງຸ່ນມີຄຸນນະພາບຕໍ່າກວ່າ. ການປະສົມປະສານຂອງປັດໃຈນີ້ສ້າງເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄວາມຊັບຊ້ອນ, ຄວາມເລິກ, ແລະຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງສະຖານທີ່.
ເຫຼົ້າແວງຂາວທີ່ຈັບໃຈ: ເຫຼົ້າແວງຂາວກເຣັກໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກສາກົນກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບທີ່ໂດດເດັ່ນແລະລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. Assyrtiko, ປູກຕົ້ນຕໍໃນ Santorini, ຜະລິດເຫຼົ້າແວງແຫ້ງທີ່ມີກະດູກທີ່ມີຄວາມເປັນກົດສູງ, ແຮ່ທາດທີ່ຊັດເຈນ, ແລະລົດຊາດຫມາກນາວສົດຊື່ນ. Malagousia ແລະ Moschofilero ສະເຫນີໂປຼໄຟລ໌ທີ່ມີກິ່ນຫອມດ້ວຍບັນທຶກດອກໄມ້ແລະຄໍາແນະນໍາຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ແປກປະຫຼາດ. ເຫຼົ້າແວງຂາວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະຈັບຄູ່ກັນໄດ້ດີກັບອາຫານຕ່າງໆ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນອີກອັນໜຶ່ງທີ່ໜ້າຊື່ນຊົມກັບການເກັບເຫຼົ້າແວງຕ່າງໆ.
ເຫຼົ້າແວງແດງທີ່ສະແດງອອກ: ເຫຼົ້າແວງສີແດງກເຣັກ, ໂດຍສະເພາະ Xinomavro ແລະ Agiorgitiko, ຍັງໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈສໍາລັບຄວາມເລິກແລະຄວາມຊັບຊ້ອນຂອງມັນ. Xinomavro, ມັກຈະປຽບທຽບກັບ Nebbiolo ຂອງອິຕາລີ, ຜະລິດສີແດງທີ່ມີອາຍຸທີ່ເຫມາະສົມກັບສານແທນນິນທີ່ແຫນ້ນຫນາ, ຄວາມເປັນກົດທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ແລະລົດຊາດຂອງຫມາກໄມ້ຊ້ໍາ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະແຜ່ນດິນໂລກ. Agiorgitiko, ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ “ເລືອດຂອງ Hercules” ສະໜອງເຫຼົ້າແວງທີ່ສະຫງ່າງາມ ແລະ ຂະໜາດກາງທີ່ມີລົດຊາດໝາກໄມ້ສີແດງ ແລະ ທານິນອ່ອນໆ. ເຫຼົ້າແວງແດງເຫຼົ່ານີ້ສະເໜີຄວາມບິດເບືອນທີ່ເປັນເອກະລັກກ່ຽວກັບແນວພັນອະງຸ່ນຄລາສສິກ ແລະໃຫ້ປະສົບການທີ່ໜ້າສົນໃຈສຳລັບຜູ້ທີ່ມັກເຫຼົ້າແວງ.
ຮູບແບບທີ່ເປັນມິດກັບອາຫານ: ເຫຼົ້າແວງກເຣັກແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມເປັນມິດກັບອາຫານຂອງພວກເຂົາແລະຄວາມສາມາດໃນການປະກອບອາຫານຂອງປະເທດຢ່າງສວຍງາມ. ໂດຍເນັ້ນໃສ່ສ່ວນປະກອບສົດ, ພືດສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ແລະລົດຊາດທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ອາຫານກຣີກຈະຈັບຄູ່ກັບເຫຼົ້າແວງກເຣັກຢ່າງພິເສດ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເພີດເພີນກັບອາຫານທະເລກັບ Assyrtiko ທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ຈັບຄູ່ອາຫານລູກແກະກັບ Xinomavro ທີ່ກ້າຫານ, ຫຼືລົດຊາດກເຣັກ meze ກັບ Agiorgitiko ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ເຫຼົ້າແວງກເຣັກຍົກລະດັບປະສົບການການຮັບປະທານອາຫານແລະສ້າງຄວາມກົມກຽວກັນ.
ເສດຖະກິດຂອງອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າແວງກເຣັກ
ປະເທດເກຣັກມີປະຫວັດສາດອັນຍາວນານແລະອຸດົມສົມບູນຂອງການຜະລິດເຫຼົ້າແວງ, ແລະມັນຖືເປັນສະຖານທີ່ທີ່ສໍາຄັນໃນມໍລະດົກວັດທະນະທໍາຂອງປະເທດ. ພູມສາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງປະເທດເກຣັກ, ມີ microclimates ທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະປະເພດຂອງດິນ, ອະນຸຍາດໃຫ້ມີການປູກຝັງຂອງແນວພັນທີ່ຫລາກຫລາຍຂອງ grapes ແລະການຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ມີລົດຊາດແລະຄຸນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ໃນແງ່ຂອງຂະຫນາດສວນອະງຸ່ນ, ປະເທດເກຣັກໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນຜູ້ຜະລິດຈຸນລະພາກເມື່ອທຽບກັບບາງປະເທດທີ່ຜະລິດເຫຼົ້າແວງອື່ນໆ. ເນື້ອທີ່ທັງຫມົດຂອງ vineyards ໃນປະເທດເກຣັກແມ່ນປະມານ 106,000 ເຮັກຕາ, ແລະການຜະລິດເຫຼົ້າແວງປະຈໍາປີແມ່ນປະມານ 2.2 ລ້ານເຮັກຕາ. ການຜະລິດຂະໜາດນ້ອຍນີ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພິເສດ ແລະ ຝີມືທີ່ກ່ຽວພັນກັບເຫຼົ້າແວງກເຣັກ.
ອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າແວງກເຣັກສາມາດແບ່ງອອກເປັນສີ່ປະເພດຜູ້ຜະລິດຕົ້ນຕໍໂດຍອີງໃສ່ກໍາລັງການຜະລິດຂອງພວກເຂົາ. ໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂະໜາດໃຫຍ່ມີກຳລັງການຜະລິດຫຼາຍກວ່າ 100,000 ເຮັກຕາຕໍ່ປີ, ໃນຂະນະທີ່ໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂະໜາດກາງມີການຜະລິດລະຫວ່າງ 30,000 ຫາ 100,000 ເຮັກຕາຕໍ່ປີ. ໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂະໜາດນ້ອຍ, ສ່ວນຫຼາຍເປັນຂອງຄອບຄົວ, ມີກຳລັງການຜະລິດທີ່ຈຳກັດຕ່ຳກວ່າ 30,000 ໂຕນ. ນອກນີ້, ຍັງມີສະຫະກອນທີ່ສຸມໃສ່ຜະລິດ ແລະ ຈຳໜ່າຍເຫຼົ້າແວງຢູ່ທ້ອງຖິ່ນເປັນຕົ້ນຕໍ.
ມີຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ຫ້າວຫັນປະມານ 700-1350 ໃນປະເທດເກຣັກກັບ 692 ທີ່ມີໃບອະນຸຍາດຜະລິດ PDO (Protected Designation of Origin) ແລະ PGI (Protected Designation of Indication) ເຫຼົ້າແວງ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າຈໍານວນນີ້ປະກອບມີຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ມີໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງຫຼາຍຊະນິດ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກລົງທະບຽນພຽງແຕ່ຄັ້ງດຽວໂດຍອີງໃສ່ສະຖານທີ່ຂອງສໍານັກງານໃຫຍ່ຂອງພວກເຂົາ. ຄໍາວ່າ "ການເຄື່ອນໄຫວ" ຫມາຍເຖິງຜູ້ຜະລິດທີ່ຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂວດແລ້ວ. ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງບາງແຫ່ງໃນປະເທດເກຼັກອາດມີສວນອະງຸ່ນແຕ່ຍັງບໍ່ທັນເປັນເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ສົມບູນ, ແລະພວກເຂົາອີງໃສ່ໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງອື່ນເພື່ອການຜະລິດແລະການສະຫນັບສະຫນູນ. ການຜະລິດເຫຼົ້າແວງໃນປະເທດເກຣັກມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດຕ່ໍາແລະບໍ່ມີບໍລິສັດທີ່ມີສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດຫຼາຍກວ່າ 5 ສ່ວນຮ້ອຍ.
ຂະແຫນງເຫຼົ້າແວງໃນປະເທດເກຣັກມັກຈະເອົາຮູບແບບຂອງທຸລະກິດຄອບຄົວທີ່ມີປະເພນີທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານ. ໂຮງເຫຼົ້າອະງຸ່ນທີ່ເປັນຄອບຄອງຂອງຄອບຄົວເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ນຳມາເຊິ່ງຄຸນຄ່າ, ສັນຍາລັກ, ແລະ ປະເພນີທີ່ມີຮາກຖານເລິກເຊິ່ງໃນວັດທະນະທຳ ແລະ ມໍລະດົກຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຫລາຍຄອບຄົວເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ສ້າງຊື່ສຽງໃນຕະຫຼາດທີ່ແຂງແກ່ນໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຍ້ອນການອຸທິດຕົນຕໍ່ຄຸນນະພາບແລະຄໍາຫມັ້ນສັນຍາຂອງພວກເຂົາເພື່ອຮັກສາຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຫຼົ້າແວງກເຣັກ.
ການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໃນອຸດສາຫະກໍາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກກເຣັກສາມາດເປັນ:
1. 1969, ເພື່ອປະຕິບັດຕາມເງື່ອນໄຂໃນການເຂົ້າຮ່ວມສະຫະພາບເອີຣົບ, ເກຼັກໄດ້ປັບປຸງກອບນິຕິກໍາຂອງຕົນສໍາລັບເຫຼົ້າແວງ.
2. ປີ 1988, ການໃຊ້ຄຳວ່າ “ເຫຼົ້າແວງພາກພື້ນ” ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກລະບຽບການແຫ່ງຊາດ.
ການພັດທະນາເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ເຮັດໃຫ້ການປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງທີ່ຜະລິດໄດ້ແລະການຟື້ນຟູຂະແຫນງການເຫຼົ້າແວງຂອງປະເທດ. ຄວາມກ້າວຫນ້າເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບການເສີມສ້າງໂດຍການດໍາເນີນການຮ່ວມກັນຂອງຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງໃນຫຼາຍໆພາກພື້ນທີ່ໄດ້ສ້າງສະມາຄົມທີ່ບໍ່ຫວັງຜົນກໍາໄລ.
ຂະຫນາດຕະຫຼາດຂອງອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າແວງກເຣັກ (2023) ວັດແທກໂດຍລາຍຮັບແມ່ນ 182.0m ເອີໂຣ. ຕະຫຼາດໄດ້ຫຼຸດລົງ 15 ສ່ວນຮ້ອຍຕໍ່ປີໂດຍສະເລ່ຍລະຫວ່າງ 1018 ແລະ 2023. ອຸດສາຫະກໍາມີພະນັກງານ 3580 ຄົນໃນການຜະລິດເຫຼົ້າແວງ (2023) ໂດຍສະເລ່ຍ 4.8 ພະນັກງານຕໍ່ winery.
ຜູ້ບໍລິໂພກມີແຮງຈູງໃຈ
ເຫຼົ້າແວງກເຣັກສະເຫນີສິ່ງທ້າທາຍທີ່ຫນ້າສົນໃຈກັບຜູ້ບໍລິໂພກຍ້ອນວ່າມີແນວພັນອະງຸ່ນພື້ນເມືອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຊະນິດພາຍໃຕ້ການປູກ. ໃນຂະນະທີ່ ໝາກ ອະງຸ່ນເຫຼົ່ານີ້ຖືກສ້າງຂື້ນໄດ້ດີ, ຫຼາຍຄົນຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ບູຮານ, ພວກມັນຍັງບໍ່ຄ່ອຍຮູ້ຈັກຢູ່ນອກປະເທດເກຣັກແລະຊື່ຂອງພວກມັນມັກຈະອອກສຽງຍາກ. ຊື່ຂອງເຫຼົ້າແວງ, ພາກພື້ນ, ແລະຜູ້ຜະລິດຍັງສະເຫນີສິ່ງທ້າທາຍທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
ການຕິດສະຫຼາກຂອງເຫຼົ້າແວງກເຣັກແມ່ນອີງໃສ່ນິຕິກໍາຂອງສະຫະພາບເອີຣົບສໍາລັບຂະແຫນງເຫຼົ້າແວງແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບທີ່ແນ່ນອນ. ປ້າຍຊື່ເຫຼົ້າແວງທີ່ເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງຈະມີທັງຂໍ້ມູນທີ່ຕ້ອງການແລະທາງເລືອກ, ອີງຕາມປະເພດຂອງເຫຼົ້າແວງ.
ເຫຼົ້າແວງທີ່ຜະລິດໂດຍບັນດາປະເທດໃນສະຫະພາບເອີຣົບ, ໃນປະເທດເກຼັກເປັນສະມາຊິກ, ແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດໃຫຍ່: VQPRD (ພາສາຝຣັ່ງສໍາລັບເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນພາກພື້ນທີ່ກໍານົດ) ແລະເຫຼົ້າແວງຕາຕະລາງ. ປະເພດທີ່ດີກວ່າສໍາລັບ Table Wines ແມ່ນເຫຼົ້າແວງລະດັບພາກພື້ນເອີ້ນວ່າ Vins de Pays.
ເຫຼົ້າແວງທີ່ມີການອຸທອນ – VQPRD
ໃນປະເທດເກຣັກ, ມີສອງປະເພດຂອງ VQPRD:
1. ເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄຸນນະພາບດີເລີດ [Οίνοι Ονομασίας Προελεύσεως Ανωτέρας Ποιότητος ຫຼື ΟΠΑΠ]
2. Wines with Appellation of Controlled Origin [Οίνοι Ονομασίας Προελεύσεως Eλεγχόμενης ຫຼື ΟΠΕ] ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ສໍາລັບເຫຼົ້າແວງ dessert.
ເພື່ອໃຫ້ເຫຼົ້າແວງຖືກ ກຳ ນົດວ່າເປັນການຮຽກຮ້ອງຂອງຕົ້ນ ກຳ ເນີດ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບກ່ຽວກັບເຂດທີ່ ກຳ ນົດໄວ້:
ກ. ບ່ອນທີ່ ໝາກ ອະງຸ່ນຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ປູກ
ຂ. ແນວພັນຂອງ grape ໄດ້
ຄ. ວິທີການປູກຝັງ
ງ. ຜົນຜະລິດສູງສຸດຕໍ່ acre
e. ເປີເຊັນຂອງເຫຼົ້າ
f. ວິທີການ Vinification
g. ຄຸນລັກສະນະທາງດ້ານຄວາມຮູ້ສຶກຂອງເຫຼົ້າແວງທີ່ຜະລິດ
ມີ 28 ຄໍາຮ້ອງຟ້ອງໃນປະເທດເກຣັກ. 20 ແມ່ນການຮ້ອງຟ້ອງທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີກວ່າສໍາລັບເຫຼົ້າແວງແຫ້ງແລະ 8 ແມ່ນການຮຽກຮ້ອງຂອງຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ຄວບຄຸມສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້.
ໃຜດື່ມ?
ປະຊາກອນແລະຈິດຕະວິທະຍາຂອງຜູ້ທີ່ດື່ມເຫຼົ້າແວງກເຣັກສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ຍ້ອນວ່າການບໍລິໂພກເຫຼົ້າແວງແມ່ນອິດທິພົນຈາກຄວາມມັກຂອງບຸກຄົນ, ປັດໃຈວັດທະນະທໍາ, ແລະລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ລັກສະນະທົ່ວໄປຈໍານວນຫນຶ່ງອະທິບາຍເຖິງຜູ້ທີ່ມັກເຫຼົ້າແວງກເຣັກ:
ຜູ້ມັກເຫຼົ້າແວງ: ຄົນທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນກ່ຽວກັບເຫຼົ້າແວງ, ເພີດເພີນໄປກັບການຄົ້ນຫາຂົງເຂດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະຮູ້ຈັກລົດຊາດແລະຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຫຼົ້າແວງຈາກທົ່ວໂລກແມ່ນມັກຈະເປີດໃຫ້ລອງເຫຼົ້າແວງກເຣັກ. ເຂົາເຈົ້າອາດຈະຊອກຫາຂົງເຂດເຫຼົ້າແວງທີ່ຮູ້ຈັກໜ້ອຍກວ່າ ຫຼືສະເພາະ ແລະແນວພັນອະງຸ່ນ, ລວມທັງສິ່ງທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເກຼັກ.
ນັກສຳຫຼວດວັດທະນະທໍາ: ບຸກຄົນຜູ້ທີ່ມີຄວາມສົນໃຈໃນການສໍາຫຼວດວັດທະນະທໍາແລະປະສົບການອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນມັກຈະຖືກດຶງດູດເອົາເຫຼົ້າແວງກເຣັກ. ບຸກຄົນເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະມີຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນກ່ຽວກັບວັດທະນະທໍາ, ປະຫວັດສາດ, ແລະປະເພນີກເຣັກ, ແລະເບິ່ງເຫຼົ້າແວງເປັນເສັ້ນທາງທີ່ຈະຄົ້ນຫາແລະເຊື່ອມຕໍ່ກັບມໍລະດົກຂອງປະເທດ.
ການຜະຈົນໄພ Palates: ຄົນທີ່ມັກລອງລົດຊາດໃໝ່ໆ, ຊອກຫາປະສົບການລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ແລະການກ້າວອອກໄປນອກເຂດສະດວກສະບາຍຂອງເຂົາເຈົ້າມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະໄດ້ຮັບການດຶງດູດເອົາເຫຼົ້າແວງກຣີກ. ປະເທດເກຼັກສະ ເໜີ ແນວພັນອະງຸ່ນພື້ນເມືອງທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ແຕ່ລະຊະນິດມີລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຕົນເອງ, ເປັນໂອກາດໃຫ້ຜູ້ທີ່ມັກເຫຼົ້າແວງເພື່ອຄົ້ນຫາແລະຄົ້ນພົບລົດຊາດໃຫມ່.
ຄົນຮັກອາຫານ ແລະເຫຼົ້າແວງ: ເຫຼົ້າແວງກຣີກມັກມັກຮ່ວມກັບອາຫານກຣີກ, ເຊິ່ງຮູ້ຈັກກັບສ່ວນປະກອບສົດ, ລົດຊາດເມດິເຕີເຣນຽນ, ແລະອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ບຸກຄົນທີ່ຊື່ນຊົມການປະສົມປະສານຂອງອາຫານແລະເຫຼົ້າແວງ, ແລະເພີດເພີນໄປກັບການສໍາຫຼວດອາຫານແລະການຈັບຄູ່ເຫຼົ້າແວງ, ອາດຈະຊອກຫາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກກເຣັກເພື່ອເປັນທາງເລືອກເສີມສໍາລັບຄວາມມັກການເຮັດອາຫານຂອງພວກເຂົາ.
ນັກການສຶກສາ ແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານເຫຼົ້າແວງ: Sommeliers, ການສຶກສາກ່ຽວກັບເຫຼົ້າແວງ, ແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານໃນອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າແວງທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສອນ, ການຂຽນ, ຫຼືໃຫ້ຄໍາປຶກສາກ່ຽວກັບເຫຼົ້າແວງອາດຈະມີຄວາມສົນໃຈໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບເຫຼົ້າແວງກເຣັກ. ພວກເຂົາເຈົ້າອາດຈະ
ຜູ້ຄົນທີ່ອາໄສຢູ່ໃນປະເທດເກຼັກແມ່ນຜູ້ຊົມໃຊ້ເຫຼົ້າແວງກຣີກຫຼັກ. ຄົນລຸ້ນໜຸ່ມຕ້ອງເຊື່ອໝັ້ນວ່າ ການດື່ມເຫຼົ້າແວງມີທ່າອ່ຽງ ໃນຂະນະທີ່ຄົນລຸ້ນເກົ່າຕ້ອງໄດ້ປ່ຽນເປັນເຫຼົ້າແວງບັນຈຸຂວດ (ກົງກັນຂ້າມກັບເຫຼົ້າແວງເປັນຈຳນວນຫຼາຍ). ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງຮຽນຮູ້ວ່າເຫຼົ້າແວງສາມາດເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ແຊບຊ້ອຍໃນຊີວິດປະຈຳວັນ.
ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານເຫຼົ້າແວງຈໍານວນຫຼາຍແລະຜູ້ບໍລິໂພກເຊື່ອມໂຍງກັບເຫຼົ້າແວງກເຣັກກັບ Retsina, ບໍ່ຮູ້ວ່າ retsina ໃນປະຈຸບັນແມ່ນແສງສະຫວ່າງແລະສົດຊື່ນ, ແລະບໍ່ໄດ້ conjure ເຖິງຮູບພາບຂອງນໍ້າມັນແອັດຊັງ.
©ທ່ານດຣ Elinor Garely. ບົດຂຽນລິຂະສິດນີ້, ລວມທັງຮູບພາບ, ອາດຈະບໍ່ຖືກພິມເຜີຍແຜ່ໂດຍບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດເປັນລາຍລັກອັກສອນຈາກຜູ້ຂຽນ.
ອ່ານພາກທີ 1 ທີ່ນີ້: ເຫຼົ້າແວງ! ກເຣັກສໍາລັບຂ້ອຍ
