Panic ໃນອີຕາລີແຕ່ບໍ່ເຄີຍຢູ່ໃນຮ້ານກາເຟຫຼາຍກວ່າ Espresso & Prosecco

one 1 e1657656290467 | eTurboNews | eTN
ຮູບພາບມາລະຍາດຈາກ E.Garely

ມັນບໍ່ແມ່ນຈົນກ່ວາຂ້ອຍໄດ້ຊີມ Prosecco ຈາກ Nino Franco ທີ່ສຸດທ້າຍຂ້ອຍເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງມີສຽງດັງກ່ຽວກັບ DOCG Prosecco Superiore. Prosecco @ ລະດັບ Grand Cru

ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ sipped ວິທີການຂອງຂ້າພະເຈົ້າໂດຍຜ່ານແວ່ນຕາຫຼາຍ Prosecco; ສອງສາມຄົນແມ່ນຫນ້າສົນໃຈ, ບາງຄົນຍອມຮັບໄດ້, ແລະຫຼາຍໆຄົນກໍ່ເປັນຕາຢ້ານ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາໄດ້ຮັບຮູບພາບຂອງເຫຼົ້າແວງ. ມັນບໍ່ແມ່ນຈົນກ່ວາຂ້ອຍມີຄວາມສຸກ (ແລະສິດທິພິເສດ) ທີ່ຈະໄດ້ຊີມ Prosecco ຈາກ Nino Franco ທີ່ສຸດທ້າຍຂ້ອຍເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງມີສຽງດັງກ່ຽວກັບ DOCG Prosecco Superiore.

ໂດຍທົ່ວໄປ, ເນື່ອງຈາກວ່າການຜະລິດ Prosecco ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການ, ຄຸນນະພາບຂອງປະສົບການ palate ໄດ້ຫຼຸດລົງ. ສິ່ງທີ່ຜ່ານໄປສໍາລັບ Prosecco ຢູ່ພະແນກເຫຼົ້າແວງສັບພະສິນຄ້າແລະຮັບໃຊ້ໃນແວ່ນຕາຢູ່ແຖບທ້ອງຖິ່ນແມ່ນມັກຈະເປັນໂຄນຂອງສິ່ງທີ່ບໍ່ດີ, ໃນສະໄຫມກ່ອນ, ເຫຼົ້າແວງທີ່ຢືນຢູ່ເທິງສຸດຂອງ pyramid ເຫຼົ້າແວງ sparkling.

ບໍ່ແມ່ນ Prosecco ທັງໝົດຖືກສ້າງຂື້ນເທົ່າທຽມກັນ

Italy.Prosecco.3 1 | eTurboNews | eTN

ມີປະຕິສໍາພັນທີ່ຊັບຊ້ອນລະຫວ່າງປັດໃຈສິ່ງແວດລ້ອມແລະມະນຸດທີ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ການເຕີບໂຕແລະການຜະລິດຂອງ grape Glera, ແລະມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງເຫຼົ້າແວງແລະ terroir ຂອງມັນ. ປະຕິສໍາພັນປະກອບມີ meso ແລະ microclimate, ດິນ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງການປູກ grapevine, ລະບົບ trellising, ຜົນຜະລິດຂອງສວນອະງຸ່ນ, ແລະສະຖານະພາບນ້ໍາເຄືອໃນລະດູຮ້ອນ - ທັງຫມົດນໍາໄປສູ່ການປະສົມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງການເຕີບໂຕເຕັມຂອງ grapevine, ຄວາມສົ້ມ, ແລະກິ່ນຫອມໃນທີ່ສຸດ. ມີອິດທິພົນຕໍ່ຄຸນສົມບັດທາງດ້ານຄວາມຮູ້ສຶກຂອງເຫຼົ້າແວງທີ່ຜະລິດ.

DOC ຫຼື DOCG? ໃນປັດຈຸບັນ, ຫຼາຍກວ່າທີ່ເຄີຍ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັບຮູ້ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງ terroir ແລະການຜະລິດ, ແລະຂໍ້ມູນນີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຫມາຍເພື່ອກໍານົດການແບ່ງຄຸນນະພາບທີ່ສໍາຄັນລະຫວ່າງ Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG (ການຄວບຄຸມແລະຮັບປະກັນການກໍານົດຕົ້ນກໍາເນີດ), ແລະ "ທໍາມະດາ. /regular” DOC (Denominazione di Origine Controllata). ພື້ນທີ່ DOCG ແມ່ນຄອບງໍາໂດຍເນີນພູສູງຊັນ, ມີພິທີການການຜະລິດທີ່ເຂັ້ມງວດ, ແລະຄຸນນະພາບຂອງແຕ່ລະ batch ໄດ້ຖືກກວດກາ compulsorily ໂດຍຄະນະກໍາມະການລົດຊາດກ່ອນທີ່ຈະເປັນການຄ້າ; ວຽກງານທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ສ້າງຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການກໍານົດຂອງອົງການ UNESCO ໄດ້ຊ່ວຍແຍກ Prosecco ທໍາມະດາອອກຈາກ Prosecco ພິເສດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, Prosecco ທີ່ຄອບຄອງຕະຫຼາດແມ່ນຜະລິດຈາກສວນອະງຸ່ນ flatland ທີ່ປະກອບດ້ວຍພື້ນທີ່ DOC Prosecco ເປັນຕົວແທນປະມານ 80 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງການຜະລິດລວມຂອງພາກພື້ນ.

Prosecco ເປັນຍີ່ຫໍ້

ເມື່ອ XNUMX ປີກ່ອນ, Prosecco ເກືອບບໍ່ຮູ້ຈັກຢູ່ນອກປະເທດອີຕາລີແລະຖືວ່າຕໍ່າກວ່າເຫຼົ້າແວງ sparkling ອື່ນໆ.

ມະຫັດສະຈັນ Prosecco ເກີດມາຈາກການນໍາມາໃຊ້ຄືນໃຫມ່ຂອງແນວຄວາມຄິດຕົ້ນກໍາເນີດທາງພູມສາດທີ່ຖືກຂົ່ມຂູ່ໂດຍການປະຕິຮູບຂອງສະຫະພາບເອີຣົບປີ 2008, ເຊິ່ງໄດ້ສ້າງປະເພດເຫຼົ້າແວງໃຫມ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ການປະຕິບັດການຕິດສະຫຼາກ ແລະ oenological ໄດ້ຖືກເປີດເສລີ, ແລະສິດທິການປູກແລະມາດຕະການສະຫນັບສະຫນູນຕະຫຼາດໄດ້ຖືກຍົກເລີກ. ນະໂຍບາຍກະສິກຳທົ່ວໄປ (CAP) ສ້າງລະບົບການອະນຸຍາດປູກເຄືອ. ໂດຍອີງໃສ່ກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້ແລະກົດລະບຽບໃຫມ່ອື່ນໆ, ແລະເພື່ອປົກປ້ອງຍີ່ຫໍ້ Prosecco, ຫມູ່ບ້ານ Prosecco ໄດ້ຖືກ "ຄົ້ນພົບ" ແລະ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຕັ້ງຢູ່ໄກຈາກພື້ນທີ່ຫຼັກຂອງການຜະລິດ Prosecco, ມັນໄດ້ສະຫນອງ vector ສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວຂະຫນາດໃຫຍ່. ຂອງ Prosecco viticulture ແລະການຜະລິດເຫຼົ້າແວງ, ອອກການເກີດຂອງຟອງການສົ່ງອອກ.

ການຂະຫຍາຍຕົວ, ໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຈາກສະຖາບັນທີ່ສໍາຄັນ, ຜູ້ຄວບຄຸມ, ແລະບັນດາຜູ້ນໍາທາງດ້ານການເມືອງໃນພາກພື້ນ, ໄດ້ສ້າງຄວາມກົດດັນຕໍ່ທໍາມະຊາດແລະພູມສັນຖານທີ່ກະຕຸ້ນການປະທ້ວງທ້ອງຖິ່ນຕໍ່ກັບການສີດພົ່ນເຄມີກະສິກໍາທີ່ບໍ່ຈໍາແນກ. ໃນປີ 2019 Conegliano Valdobbiadene ໄດ້ກາຍມາເປັນ DOCG ແຫ່ງທີ 44 ຂອງອີຕາລີ, ແລະ 43 ສວນອະງຸ່ນດ່ຽວໄດ້ຖືກລະບຸ, ໂດຍແຕ່ລະສວນອະງຸ່ນຕາມເນີນພູສະເພາະທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີກ່ຽວກັບເຫຼົ້າແວງທີ່ໂດດເດັ່ນຕາມມາດຕະຖານການຜະລິດທີ່ເຂັ້ມງວດ: ຜົນຜະລິດຕໍ່າກວ່າ, ການເກັບກ່ຽວດ້ວຍມື, ເກົ່າແກ່.

ເຖິງແມ່ນວ່າອຸດສາຫະກໍາອ້າງວ່າກໍາລັງແກ້ໄຂສິ່ງທ້າທາຍຄວາມຍືນຍົງ, ມີຄວາມຂັດແຍ້ງແລະຄວາມເຄັ່ງຕຶງລະຫວ່າງຜູ້ຜະລິດ, ຜູ້ປູກ, ແລະພົນລະເມືອງທ້ອງຖິ່ນ.

ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ Prosecco ບໍ່ໄດ້ແກ້ໄຂຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ເຊື່ອງໄວ້ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບລະບົບຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າກະສິກໍາແລະຂໍ້ຂັດແຍ່ງ, ຍ້ອນວ່າການຂະຫຍາຍຕົວຂອງສິນຄ້າມັກຈະເຊື່ອມຕໍ່ກັບຄວາມເຫມາະສົມຂອງທໍາມະຊາດ, ພູມສັນຖານ, ແລະອານາເຂດແລະຄວາມສາມາດຂອງທຸລະກິດທີ່ຈະປິດບັງສັງຄົມ, ສຸຂະພາບ, ແລະ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຂອງການຜະລິດ.

ດີກວ່າ ຫຼືດີທີ່ສຸດ

ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານ Terroir ພົບວ່າດິນຂອງ Conegliano ແມ່ນອ່ອນແລະອຸດົມສົມບູນ, ໃນຂະນະທີ່ດິນ Valdobbiandene ຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ມີຫມາກໄມ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

ໃນຖານະທີ່ເປັນພື້ນທະເລບູຮານ, Valdobbiadene ມີເປີ້ນພູທີ່ສູງຊັນທີ່ອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍຟອດຊິວທໍາທີ່ປະກອບສ່ວນຄວາມອ່ອນໂຍນທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະແຮ່ທາດໃຫ້ກັບເຫຼົ້າແວງ sparkling ແລະຜະລິດຜະລິດຕະພັນຊັ້ນສູງລວມກັບການສໍາຜັດກັບເນີນພູ.

ພູມ​ສາດ​ສະ​ຫນອງ​ການ​ລະບາຍ​ນ້ຳ​ໄດ້​ດີກ​ວ່າ, ຜົນ​ຜະ​ລິດ​ຕ​່​ໍ​າ, ແລະ​ຄວາມ​ສຸກ​ທີ່​ດີ​ທີ່​ສຸດ​ກ​່​ວາ​ຂະ​ແຫນງ​ການ​ອື່ນໆ​ຂອງ​ພາກ​ພື້ນ. ເປີ້ນພູທີ່ສູງຊັນເຮັດໃຫ້ການປະກອບເຄື່ອງຈັກມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ ຖ້າເປັນໄປບໍ່ໄດ້, ສະນັ້ນ ຜູ້ປູກຕ້ອງບົວລະບັດ ແລະ ເລືອກດ້ວຍມື.

ຄຸນລັກສະນະພື້ນຖານຂອງ Prosecco - ໝາກ ໄມ້ crystalline, ຄວາມເປັນກົດທີ່ສົດໃສ, ລົດຊາດສົດຂອງ peach ແລະ ໝາກ ໂປມຂຽວເປັນພື້ນຖານຂອງປະສົບການຂອງປາກ - ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, terroir ແລະພູມສາດໄດ້ຍູ້ເຫຼົ້າແວງເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງໃຫມ່ທີ່ກໍານົດແຮ່ທາດທີ່ສົ່ງມັນໄປສູ່ບ່ອນ. ມິຕິໃໝ່.

ສະພາບອາກາດທີ່ຖືກຕ້ອງ

ພື້ນທີ່ Prosecco ເພີດເພີນກັບສະພາບອາກາດໃນເຂດອະນຸທະວີບທີ່ມີອາກາດຮ້ອນທີ່ມີລັກສະນະເປັນລະດູຫນາວເຢັນແລະຮ້ອນ, ແຫ້ງແລ້ງ, ແລະລະດູຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາຝົນແລະອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ. ເມື່ອ ໝາກ ອະງຸ່ນ Glera ຖືກເກັບກ່ຽວ, ມັນຈະຖືກກົດດັນທັນທີແລະຊີ້ແຈງໃນຖັງເຫຼັກກ້າໃຫຍ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ຄວບຄຸມ. ການຫມັກເຫຼົ້າຄັ້ງທໍາອິດເກີດຂຶ້ນໂດຍຜ່ານການສັກຢາຂອງເຊື້ອລາສະເພາະແລະຈະແກ່ຍາວເຖິງ 15-20 ມື້ໃນອຸນຫະພູມ 16-18 ອົງສາ C, ການສ້າງເຫຼົ້າແວງພື້ນຖານຂອງເນື້ອໃນເຫຼົ້າຕ່ໍາທີ່ decanted ແລະ refined ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາເພື່ອກໍາຈັດຕະກອນທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ.

ໃນເດືອນຕຸລາ / ເດືອນພະຈິກ, oenologists ລົດຊາດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກພື້ນຖານໃຫມ່ເພື່ອກໍານົດການຜະສົມຜະສານຕ່າງໆທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນການຫມັກຄັ້ງທີສອງເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງ sparkling. ໃນຕອນທ້າຍຂອງປີ, ເຫຼົ້າແວງ sparkling ຊຸດທໍາອິດແມ່ນກຽມພ້ອມແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາຈົນກ່ວາພວກເຂົາຖືກບັນຈຸຂວດພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ.

ການຜະລິດ

ຫຼັງຈາກການປະຕິຮູບ 2009 ຂອງຕົວຊີ້ບອກພູມສາດ Prosecco, ເນື້ອທີ່ປູກລວມຂອງ Prosecco DOC ໂດຍລວມໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຈາກ 8,700 ເຮັກຕາໃນປີ 2010 ເປັນ 24,450 ເຮັກຕາໃນປີ 2018. ປະລິມານການຜະລິດໃນປີ 2021 ໄດ້ບັນທຶກ 627.5 ລ້ານຂວດ.

ໃນປີ 2019 ການຜະລິດ DOCG ໄດ້ຖືກຄາດຄະເນຢູ່ທີ່ 92 ລ້ານຂວດ, ມີມູນຄ່າການຂາຍເກືອບຫນຶ່ງຕື້ເອີໂຣ, ດ້ວຍການສົ່ງອອກພຽງແຕ່ 44 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງຍອດຂາຍທັງຫມົດ. ປາຍທາງຕົ້ນຕໍສໍາລັບການສົ່ງອອກ DOCG ໂດຍມູນຄ່າແມ່ນອັງກິດ (62.8 ລ້ານເອີໂຣ), ເຢຍລະມັນ (39.5 ລ້ານເອີໂຣ), ສະວິດເຊີແລນ (25.1 ລ້ານເອີໂຣ), ແລະສະຫະລັດ (5.7 ລ້ານເອີໂຣ). 71 ປະເທດ​ທີ່​ນຳ​ເຂົ້າ​ອັນ​ດັບ​ໜຶ່ງ​ນີ້​ກວມ​ເກືອບ XNUMX% ຂອງ​ມູນ​ຄ່າ​ການ​ສົ່ງ​ອອກ DOCG ທັງ​ໝົດ.

ປະສົບການ Prosecco ທີ່ແທ້ຈິງ

Italy.Prosecco.4 | eTurboNews | eTN
Primo Franco, ປະທານ, Nino Franco Winery

Primo Franco ແມ່ນຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງລຸ້ນທີສາມ, ເປັນຜູ້ນໍາຂອງໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງ Nino Franco ປະຫວັດສາດໃນ Valdobbiadene, ແລະຖືວ່າເປັນສະຖາປະນິກຂອງການປະຕິວັດ Prosecco.

ມັນແມ່ນປີ 1919, ແລະ Antonio Franco ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງ Nino Franco, ຕັ້ງຢູ່ສອງສາມຕັນຈາກໃຈກາງເມືອງໃນ Valdobbiadene. ຊັກຊວນໂດຍພໍ່ຂອງລາວເຂົ້າໄປໃນທຸລະກິດຄອບຄົວ (1983), Primo ໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງໃນເວລາທີ່ຜູ້ຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຮູບແບບ rustic ຂອງ Prosecco (ມີເມກແລະຂົມເລື້ອຍໆ) ໄປສູ່ຮູບແບບໃຫມ່, ສະອາດ, ແລະສົດຂອງເຫຼົ້າແວງ sparkling.

ຂໍຂອບໃຈກັບປະສົບການຂອງ Primo ນອກເຫນືອຈາກອິຕາລີ, ລາວມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບ palates ຂອງຜູ້ຮັກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສາກົນແລະຮັບຮູ້ວ່າຜູ້ບໍລິໂພກໃຫມ່, ໂດຍສະເພາະຊາວອາເມລິກາ, ໄດ້ຮຽນຮູ້ທີ່ຈະຮູ້ຈັກຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເຫຼົ້າແວງທໍາມະດາແລະພິເສດ. ເຫຼົ້າແວງທັງໝົດຂອງລາວແມ່ນເຮັດດ້ວຍໝາກອະງຸ່ນ Glera ທີ່ປູກຢູ່ເທິງເນີນພູສູງຊັນຂອງ 15 ໝູ່ບ້ານລະຫວ່າງເມືອງ Valdobbiadene ແລະ Conegliano ໃນພາກພື້ນ Veneto.

ສາຍພົວພັນທີ່ຍາວນານກັບຜູ້ປູກໃນຄອບຄົວໃນເຂດ DOCG ໃຫ້ Primo Franco ເຂົ້າເຖິງບາງຫມາກໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ appellation, ແລະການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງມັນຈັບປະເພນີດ້ວຍການກະພິບຕໍ່ສິ່ງທີ່ໃຫມ່ແລະທັນສະໄຫມ, ເຮັດໃຫ້ລາວເຂົ້າເຖິງກຸ່ມໄວຫນຸ່ມ (ເຫຼົ້າແວງ sparkling). Franco ແມ່ນໜຶ່ງໃນຜູ້ຜະລິດ Prosecco ທຳອິດທີ່ດື່ມເຫຼົ້າແວງທີ່ກຳນົດໄວ້ໂດຍສວນອະງຸ່ນອັນດຽວ, ລວມທັງໜຶ່ງໃນຄຣູທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງການຮ້ອງເພງ, Vigneto Della Riva di San Floriano.

ອາຫານທ່ຽງ Prosecco ໃນ Manhattan

Italy.Prosecco.5 1 | eTurboNews | eTN
Tony DiDio, ປະທານ, Tony DiDio Selections
Italy.Prosecco.6 1 | eTurboNews | eTN
Mark Strausman, ເຈົ້າຂອງ, Mark's Off Madison

Mark's Off Madison ແມ່ນສະຖານທີ່ຈັດງານລ້ຽງອາຫານທ່ຽງ Nino Franco Prosecco ທີ່ຜ່ານມາ ເຊິ່ງຈັດໂດຍ Tony DiDio (TDS), ປະທານບໍລິສັດ Tony DiDio Selections, ບໍລິສັດຄຸ້ມຄອງຍີ່ຫໍ້.

Italy.Prosecco.7 | eTurboNews | eTN
Nino Franco ທີ່ບໍ່ແມ່ນ Vintage Rustico NV

Rustico ເຊື່ອມໂຍງກັບປະຫວັດສາດໃນເວລາທີ່ Prosecco ໄດ້ຖືກຜະລິດໂດຍໃຊ້ການຫມັກຄັ້ງທີສອງສັ້ນໃນຂວດ, ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຕົມຢູ່ໃນເຫຼົ້າແວງ. ເຕັກນິກນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ອີກຕໍ່ໄປ; ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຊື່ Rustico ຍັງຄົງເປັນມາດຕະຖານສໍາລັບຄຸນນະພາບແລະປະເພນີ.

ຖືວ່າເປັນເຫຼົ້າແວງປະກາຍທີ່ມີຄຸນະພາບສູງທີ່ສຸດໃນໂລກ, Rustico ນຳສະເໜີໝາກໄມ້ທີ່ສະຫງ່າງາມ, ສົດຊື່ນ, ມີຊີວິດຊີວາ, ແປ້ງເຂົ້າຈີ່, ໝາກນາວ, ໝາກເດືອຍ, ໝາກພິກ, ແລະດອກໄມ້, ມີຄວາມສົດຊື່ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ມັນມີຄວາມເມດຕາ embodies ທັງຫມົດທີ່ດີກ່ຽວກັບພາກຮຽນ spring ໃນ Veneto ແລະຫມາກໄມ້ຂອງການເກັບກ່ຽວ. ມັນໃຫ້ຄວາມຫອມຂອງໝາກເຜັດ, ໝາກແອັບເປິ້ນ, ແລະ peach ສີຂາວ, ຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ປາກແຫ້ງແລະສົດຊື່ນ, ມັນບໍ່ໄດ້ທໍາທ່າວ່າເປັນສິ່ງອື່ນນອກຈາກ Prosecco ທີ່ພໍໃຈ palate.

Rustico ສາມາດໃຊ້ໄດ້ພ້ອມ, ລາຄາສົມເຫດສົມຜົນ, ອາຫານເປັນມິດຫຼາຍ, ແລະເຂົ້າໄປຫາປາກປາກຫຼາຍທີ່ສຸດ. ວາລະສານ Wine Enthusiast ທີ່ມີຊື່ວ່າ Nino Franco NV Rustico Prosecco Superiore ເປັນເຫຼົ້າແວງລວມຍອດນິຍົມໃນປີ 2019 ຍ້ອນວ່າມັນດີເລີດໃນຄວາມເລິກ ແລະ ຊັບຊ້ອນ, ໄດ້ຮັບຄະແນນ 94 ຄະແນນ.

Italy.Prosecco.8 | eTurboNews | eTN
2021. Primo Franco Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Glera 100 ເປີເຊັນ

ນີ້​ແມ່ນ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ລາຍ​ເຊັນ​ຄັ້ງ​ທໍາ​ອິດ​ທີ່​ມີ​ປ້າຍ vintage (1983​)​. ເປີ້ນພູ (ຄວາມສູງທີ່ສູງທີ່ສຸດໃນພື້ນທີ່) ທີ່ມີການສໍາຜັດທາງເຫນືອແລະອຸນຫະພູມສະເລ່ຍທີ່ຕໍ່າສຸດໃນຕົວຫານທັງຫມົດເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງມີຄວາມສົດຊື່ນເປັນກົດແລະແຮ່ທາດທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຈື່ຈໍາໄດ້.

Italy.Prosecco.9 1 | eTurboNews | eTN
2021. Nino Franco Riva di San Floriano

ສວນອະງຸ່ນດ່ຽວ, ເຫຼົ້າອະງຸ່ນ Prosecco ສະເພາະແຕ່ສວນອະງຸ່ນ San Floriano ຕັ້ງຢູ່ທາງພູມສາດຫ່າງຈາກສວນອະງຸ່ນ 500 ແມັດ, ມີເຄືອອະງຸ່ນທີ່ມີອາຍຸສະເລ່ຍ 30 ປີ. ເຫຼົ້າແວງສະທ້ອນເຖິງພື້ນບ້ານແບບດັ້ງເດີມຂອງພື້ນທີ່, ເຊິ່ງມີດິນຊາຍ ແລະສົດຊື່ນດ້ວຍ hummus (ລາຕິນສຳລັບແຜ່ນດິນໂລກ. / ດິນ), ທາດອິນຊີທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຢູ່ໃນດິນທີ່ເກີດຈາກການເສື່ອມໂຊມຂອງສານພືດແລະສັດ, ແລະອຸດົມສົມບູນໃນທາດອາຫານທີ່ຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນດິນ.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນຫນ້າຈົດຈໍາແມ່ນຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຫມາກນາວ, ຫມາກພິກ, ຫມາກໂປມສີຂຽວ, ແລະຫມາກກ້ວຍທີ່ປະສົມປະສານກັບດອກໄມ້ແລະພືດສະຫມຸນໄພຢູ່ເທິງເພດານ. ນໍ້າຫອມເຮັດໃຫ້ດັງ ແລະມີຄວາມເດັ່ນໃນປາກຫຼາຍຂຶ້ນ.

ຮູບແບບແມ່ນສະຫງ່າງາມແລະນໍາສະເຫນີຫມາກໄມ້ທີ່ຊັດເຈນແລະ perlage ອັນດີງາມ. ທີ່ສົມບູນແບບເປັນ aperitif ຫຼືເປັນການປັບປຸງອາຫານ.

Italy.Prosecco.10 1 | eTurboNews | eTN
2019 Nodi brut Valdobbiadene Prosecco Superiore

ຖ້າກິ່ນຫອມຂອງດອກໄມ້ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງແລະສວນກ້ວຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກໄມ້ທີ່ສຸກແລ້ວເຮັດໃຫ້ເຈົ້າ (ແລະດັງຂອງເຈົ້າ) ມີຄວາມສຸກ - Nodi ຈະສົ່ງເຈົ້າໄປສະຫວັນ Prosecco. ກິ່ນຫອມທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍປະສົບການ palate ທີ່ຫນ້າລືມທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສົ້ມສົດ, ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຫມາກພິກສຸກແລະ peach ທີ່ມີຄໍາແນະນໍາຂອງນາວ, ປັບປຸງໂດຍ perlage elegant.

Italy.Prosecco.11 1 | eTurboNews | eTN
2015 Grave di Stecca

ຄິດວ່າໝາກພິລາແຫ້ງສົດ ແລະ ໝາກແອັບເປິ້ນຈັບມືກັບຂີງ ແລະ ໝາກນາວເຂດຮ້ອນ – ແລະທ່ານຈະດີໃຈກັບ Grave di Stecca. Prosecco ນີ້ສາມາດຈັບຫມາກໄມ້ທີ່ສຸກແລ້ວ, ເຄື່ອງເທດຫວານ, ຄໍາແນະນໍາຂອງ almonds, ແລະພືດສະຫມຸນໄພທີ່ຢູ່ຕະຫຼອດການເດີນທາງຕາ / ດັງ / ເພດານແມ່ນເປັນຄວາມປະທັບໃຈທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແລະສົມຄວນໄດ້ຮັບການຕົບມືຢ່າງເຕັມທີ່ສໍາລັບຜູ້ເຮັດເຫຼົ້າແວງ.

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້

ຮູບແທນຕົວຂອງ ດຣ. Elinor Garely - ພິເສດກັບ eTN ແລະບັນນາທິການໃຫຍ່, wines.travel

ທ່ານດຣ Elinor Garely - ພິເສດຕໍ່ eTN ແລະບັນນາທິການໃຫຍ່, wines.travel

ຈອງ
ແຈ້ງການຂອງ
ບຸກຄົນທົ່ວໄປ
0 ຄວາມຄິດເຫັນ
ຄຳ ຕິຊົມ Inline
ເບິ່ງ ຄຳ ເຫັນທັງ ໝົດ
0
ຢາກຮັກຄວາມຄິດຂອງທ່ານ, ກະລຸນາໃຫ້ ຄຳ ເຫັນ.x
()
x
ແບ່ງປັນໃຫ້...