Avi Felstein, ເກີດຢູ່ໃນອິດສະຣາເອນ, ໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນ Tel Aviv ແລະໄດ້ສຶກສາຊັ້ນມັດທະຍົມໃນວັນນະຄະດີແລະປັດຊະຍາຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລ Tel Aviv. ເສັ້ນທາງອາຊີບຂອງລາວໄດ້ພັດທະນາຈາກຜູ້ນໍາພາການທ່ອງທ່ຽວແລະນັກ Bartender ໄປສູ່ນັກກະວີແລະນັກຂຽນມືອາຊີບ, ໃນທີ່ສຸດລາວໄດ້ສິ້ນສຸດໃນບົດບາດຂອງລາວເປັນຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຊື່ສຽງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການປະດິດສ້າງທີ່ມີຊື່ສຽງໃນອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າແວງຂອງ Israel, ເຊັ່ນ: Segal's Unfiltered wines ແລະປ້າຍເອກະລາດຂອງລາວ, Feldstein Winery.
ລາວໄດ້ລິເລີ່ມການເຮັດວຽກຂອງຜູ້ຈັດການຂອງລາວຢູ່ທີ່ Segal, ຮັບໃຊ້ເປັນຮອງປະທານຝ່າຍບໍລິຫານຂອງການພັດທະນາທຸລະກິດໃນເວລາທີ່ winery ດໍາເນີນການຢ່າງເປັນເອກະລາດ. ຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງລາວກວມເອົາການນໍາເຂົ້າແລະການຜະລິດຈາກຕ່າງປະເທດ, ແລະລາວໄດ້ສ້າງຕັ້ງໂຮງຮຽນການຜະສົມວິທະຍາແລະການ bartending ຂອງອິດສະລາແອນ, ການສຶກສາ bartenders Israeli ຈໍານວນຫລາຍໃນລະຫວ່າງຊຸມປີ 1990.
ໃນລະຫວ່າງທົດສະວັດນີ້, Feldstein ໄດ້ຫັນໄປສູ່ການປູກພືດສວນສັດ, ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນຜູ້ບຸກເບີກຂອງການປູກ vinifera ແລະການຜະລິດເຫຼົ້າແວງໃນຄາລິເລ, ຢູ່ໃກ້ກັບ Dalton ແລະ Kibbutz Yiron (ຄູ່ຮ່ວມງານກັບໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງພູ Galil). ປະຕິບັດຕາມການຊື້ Segal ຂອງ Tempo/Barkan, Feldstein ໄດ້ຫັນປ່ຽນຈາກການຄຸ້ມຄອງເພື່ອກາຍເປັນຜູ້ເຮັດເຫຼົ້າແວງທີ່ສອນຕົນເອງຂອງ Segal. ລາວໄດ້ຮັບຄວາມໄວ້ວາງໃຈໃນການສ້າງ Cabernet Sauvignon ທີ່ບໍ່ມີການກັ່ນຕອງຂອງ Segal, ຫນຶ່ງໃນເຫຼົ້າແວງທີ່ເປັນສັນຍາລັກທີ່ສຸດຂອງອິດສະຣາເອນ. ລາວຍັງໄດ້ແນະນໍາ Segal Single Vineyard Rechaim Argaman (2006), ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Israeli ຊັ້ນນໍາທໍາອິດທີ່ຜະລິດຈາກແນວພັນ Argaman. ການຄອບຄອງຂອງ Feldstein ກັບ Barkan-Segal ໄດ້ແກ່ຍາວເຖິງໜຶ່ງທົດສະວັດ, ໂດຍສະຫຼຸບໃນປີ 2010 ເມື່ອລາວສ້າງຕັ້ງ Feldstein Winery (2014), ເຊິ່ງເປັນວິສາຫະກິດທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອຫັດຖະກຳເຫຼົ້າແວງທີ່ສະຫງ່າງາມ, ເໝາະສົມກັບອາຍຸ.
ປັດຊະຍາ oenological ຂອງ Feldstein ເນັ້ນຫນັກເຖິງການຄຸ້ມຄອງສວນອະງຸ່ນທີ່ລະມັດລະວັງ, ການແຊກແຊງຫນ້ອຍ, ເຕັກນິກການສະກັດເອົາທີ່ອ່ອນໂຍນ, ແລະວິທີການວັດແທກ oak. ລາວໃຊ້ແນວພັນເອີຣົບ, ປະສົມ, ແລະອະງຸ່ນພື້ນເມືອງເພື່ອສ້າງເຫຼົ້າແວງທີ່ແປກປະຫຼາດ, ປະດິດສ້າງ. ໃນປີ 2024, Avi ກັບຄືນໄປຫາໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງ Barkan Segal ໃນຖານະຜູ້ອໍານວຍການດ້ານວິຊາການ, ຮ່ວມມືກັບ Itay Lahat ແລະຫົວຫນ້າຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງ Olivier Fratty ເພື່ອເພີ່ມມາດຕະຖານຄຸນນະພາບຢູ່ໃນໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງການຄ້າທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງອິດສະລາແອນ.
ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຂ້ອຍ
Feldstein. Cabernet Sauvignon
ຄວາມດຶງດູດຂອງເຫຼົ້າແວງ Israeli
ອິສຣາແອລໄດ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີແລ້ວ. ສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນແລະດິນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການພັດທະນາລົດຊາດທີ່ສັບສົນ, ຊ່ວຍໃຫ້ແນວພັນອະງຸ່ນຕ່າງໆຈະເລີນເຕີບໂຕ. Feldstein Winery, ໂດຍເນັ້ນໃສ່ຄຸນນະພາບແລະປະເພນີ, ປະສົມປະສານເຕັກນິກທີ່ທັນສະໄຫມກັບການປະຕິບັດທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຄໍາຫມັ້ນສັນຍາຂອງຕົນເພື່ອຄວາມເປັນເລີດແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຢູ່ໃນ Cabernet Sauvignon, ເປັນທີ່ໂດດເດັ່ນສໍາລັບ profile ລົດຊາດແລະ vinification ຂອງມັນ.
ຮູບລັກສະນະ: ສີ, ຄວາມຊັດເຈນ, ແລະ viscosity
ຫຼັງຈາກການຖອກອອກ, Cabernet Sauvignon ສະແດງໃຫ້ເຫັນສີ ruby ເລິກ, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄວາມສັບສົນຂອງມັນ. ເຫຼົ້າແວງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຊັດເຈນທີ່ດີດ້ວຍກິ່ນຫອມທີ່ດຶງດູດຂອງບັນທຶກຫມາກໄມ້ຊ້ໍາ, ມາພ້ອມກັບຄໍາແນະນໍາຂອງ cedar ແລະເຄື່ອງເທດ. ຢູ່ເທິງເພດານປາກ, ມັນສະແດງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງປາກທີ່ລຽບແລະຮອບດ້ວຍກົດທີ່ສົມດຸນ. Tannins ແມ່ນມີຢູ່ແຕ່ບໍ່ overpowering, ສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ຫນ້າພໍໃຈທີ່ຊຸກຍູ້ໃຫ້ມີລົດຊາດຕື່ມອີກ.
ປະສົບການທາງດ້ານຄວາມຮູ້ສຶກເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນມີລັກສະນະເປັນລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ໂດຍມີ currants ດຳ ແລະ plums ຄອບງຳ ແລະໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງໝາກ. ຄໍາແນະນໍາທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງ cedar ປະກອບສ່ວນຄວາມເລິກໃຫ້ກັບໂປຣໄຟລ໌ organoleptic ໂດຍລວມ.
ນອກເຫນືອຈາກຫມາກມີຄໍາແນະນໍາຂອງຢາສູບ, graphite, ແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆທີ່ອ້ອມຮອບການປຸງລົດຊາດ. ຂະບວນການອາຍຸໃນຖັງໄມ້ໂອ໊ກແນະນໍາອິດທິພົນທີ່ຫນ້າຊື່ນຊົມແລະຄໍາແນະນໍາຂອງ vanilla ແລະ mocha, ພ້ອມກັບສຽງກະຊິບຂອງ toast.
©ທ່ານດຣ Elinor Garely. ບົດຂຽນລິຂະສິດນີ້, ລວມທັງຮູບພາບ, ອາດຈະບໍ່ຖືກພິມເຜີຍແຜ່ໂດຍບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດເປັນລາຍລັກອັກສອນຈາກຜູ້ຂຽນ.
ນີ້ແມ່ນຊຸດ 2 ພາກ. ຕິດຕາມຕອນທີ 2.
