ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນຈົນກ່ວາທ້າຍສະຕະວັດທີ 18 ທີ່ເມັດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ອອກດອກອອກເປັນຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ. ອຸດສາຫະກໍາເຫລົ້າ. ເດີນທາງຜ່ານນ້ຳທີ່ປັ່ນປ່ວນໃນທ້າຍຊຸມປີ 1800 ຫາຊຸມປີ 1930, Uruguayພູມສັນຖານຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກລົມພະຍຸ phylloxera, ການຊຶມເສົ້າທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ແລະເຫດການທີ່ວຸ້ນວາຍຂອງສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີສອງ.
Phylloxera, ສັດຕູທີ່ບໍ່ຢຸດຢັ້ງ, ໄດ້ໂຈມຕີຮາກອະງຸ່ນ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການທໍາລາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະການສູນເສຍແນວພັນ grapevine ທີ່ບໍ່ມີຄ່າ. ການຟື້ນຕົວຂອງອຸດສາຫະກໍາແມ່ນມີຄວາມທົນທານ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປູກໃຫມ່ຫຼາຍປີດ້ວຍຮາກທີ່ທົນທານຕໍ່ແລະແນວພັນ grape ທີ່ເຫມາະສົມກວ່າ.
ລົມພາຍຸເສດຖະກິດຂອງການຕົກຕໍ່າຄັ້ງໃຫຍ່ (1929-1939) ໄດ້ທົດສອບຄວາມອ່ອນແອຂອງອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າແວງຂອງ Uruguay ຕື່ມອີກ. ໃນຂະນະທີ່ເສດຖະກິດໂລກຕົກຕໍ່າລົງຕໍ່ການໃຊ້ຈ່າຍຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ຕະຫຼາດເຫຼົ້າແວງຮູ້ສຶກວ່າມີຜົນກະທົບທັງພາຍໃນແລະຕ່າງປະເທດ. ສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ 1939 (1945-XNUMX) ໄດ້ຂັດຂວາງການຄ້າ, ຫັນຊັບພະຍາກອນໄປສູ່ຄວາມພະຍາຍາມໃນສົງຄາມ ແລະເຮັດໃຫ້ການຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂອງ Uruguay ເປັນເຄື່ອງຫມາຍທີ່ບໍ່ສາມາດຍົກເລີກໄດ້.
ໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ 19, ອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າແວງທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ພົບເຫັນພັນທະມິດໃນຄົນອົບພະຍົບຈາກພາກພື້ນ Basque ແລະ Italian. ເປັນທີ່ໜ້າສັງເກດ, Don Pascual Harriague, ຄົນເຂົ້າເມືອງ Basque ທີ່ມີວິໄສທັດ, ໄດ້ປະໄວ້ຄວາມປະທັບໃຈທີ່ຍືນຍົງໂດຍການນໍາຕົ້ນອະງຸ່ນ Tannat ຂອງຝຣັ່ງໃຫ້ກັບ Uruguay ໃນປີ 1870. ການຕັດສິນໃຈນີ້ໄດ້ວາງພື້ນຖານໃຫ້ Tannat ກາຍເປັນແນວພັນອະງຸ່ນທີ່ເປັນລາຍເຊັນຂອງ Uruguay.
ກາງສະຕະວັດທີ 20 ໄດ້ເປັນພະຍານເຖິງຈຸດສໍາຄັນອີກອັນໜຶ່ງດ້ວຍການນໍາແນວພັນອະງຸ່ນ Albanno ໂດຍຜູ້ອົບພະຍົບຈາກພາກພື້ນ Galician ຂອງສະເປນໃນປີ 1954. ການຕົ້ມຂອງແນວພັນອະງຸ່ນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດນີ້ເພີ່ມຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃຫ້ແກ່ການເຮັດເຫຼົ້າແວງຂອງ Uruguay.
A Diplomatic Pour: ສັນຍາການຄ້າເສລີ Mercosur (1991)
ການເປີດເຜີຍຂອງບົດໃຫມ່ໃນປະຫວັດສາດເຫຼົ້າແວງ Uruguayan ກົງກັນກັບສັນຍາການຄ້າເສລີ Mercosur ໃນປີ 1991. ການເຊື່ອມໂຍງກັບອາເຈນຕິນາ, ບຣາຊິນ, ປາຣາກວາຍ, ແລະອູຣູກວາຍ, ຂໍ້ຕົກລົງດັ່ງກ່າວໄດ້ຊະນະ "ການເຄື່ອນຍ້າຍສິນຄ້າ, ບໍລິການ, ແລະປັດໃຈການຜະລິດລະຫວ່າງປະເທດໂດຍເສລີ." ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ທັດສະນະຂອງການຄອບຄອງທີ່ມີທ່າແຮງໂດຍ Brazil ແລະ Argentina loos ຂະຫນາດໃຫຍ່ເນື່ອງຈາກຄ່າໃຊ້ຈ່າຍການຜະລິດຕ່ໍາຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃນການຕອບໂຕ້, Uruguay ໄດ້ດໍາເນີນການປັບປຸງຍຸດທະສາດ, ຍົກສູງຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງຂອງຕົນແລະເພີ່ມທະວີຄວາມພະຍາຍາມໃນການຕະຫຼາດເພື່ອຈຸດເດັ່ນຂອງແນວພັນ terroir ແລະ grapes ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນ. ການເຄື່ອນໄຫວອັນກ້າຫານນີ້ໄດ້ແກະສະຫຼັກທີ່ໂດດເດັ່ນສໍາລັບເຫຼົ້າແວງ Uruguayan ໃນເວທີສາກົນ.
Grapes of Distinction: Uruguay's Vinous Symphony
ສະພາບອາກາດຂອງ Uruguay, ລະດູການຂະຫຍາຍຕົວ, ແລະດິນທີ່ໂດດເດັ່ນໃຫ້ຜ້າໃບທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຕົ້ນອະງຸ່ນ Tannat ເພື່ອບັນລຸຄວາມສຸກທີ່ບໍ່ມີໃຜທຽບເທົ່າ - ເປັນຜົນສໍາເລັດທີ່ທ້າທາຍເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງຝຣັ່ງ. ທີ່ປຶກສາສາກົນ, ອາຈານສອນວິຊາວິເສດໃນສວນອະງຸ່ນ, ໄດ້ເຮັດໃຫ້ສານແທນນິນທີ່ເປັນຕາຢ້ານຂອງ Tannat ອ່ອນລົງຜ່ານເຕັກນິກຕ່າງໆ ເຊັ່ນ: ການອອກຊິເຈນຈຸນລະພາກ ແລະການແກ່ອາຍຸຂອງຖັງ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເຫຼົ້າແວງ Tannat ທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ສະລັບສັບຊ້ອນເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງສາມາດເຂົ້າຫາໄດ້ໃນຂັ້ນຕອນກ່ອນຫນ້າເມື່ອທຽບກັບຄູ່ຮ່ວມງານຂອງຝຣັ່ງ.
ເຫຼົ້າແວງ Tannat ຈາກ Uruguay ເຕັ້ນຢູ່ເທິງເພດານ, ເປີດເຜີຍລົດຊາດທີ່ສັບສົນຂອງຫມາກໄມ້ສີດໍາ, ຈາກ blackberry ຫາ currant ສີດໍາ. ອິດທິພົນຈາກການປິ່ນປົວໄມ້ໂອ໊ກ, ເຫຼົ້າແວງເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງໂກເລດຫຼື espresso. Tannat, ປົກຄອງປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສີ່ຂອງສວນອະງຸ່ນຂອງ Uruguay, ແບ່ງປັນຈຸດເດັ່ນກັບແນວພັນສີຂາວເຊັ່ນ Chardonnay, Sauvignon Blanc, Albariño, ແລະ Viognier.
Symphony ຍຸດທະສາດ: ການຈັດປະເພດແລະກົດລະບຽບ
ໃນປີ 1988, ລັດຖະບານ Uruguayan ໄດ້ມອບໃຫ້ Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI) ເບິ່ງແຍງອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າແວງ. ພາລະກິດຂອງ INAVI ແມ່ນຈະແຈ້ງ: ຍົກສູງຄຸນນະພາບເຫຼົ້າແວງ ແລະປູກຝັງຕະຫຼາດສົ່ງອອກ. ທ່າທີທີ່ຕັ້ງໜ້າໄດ້ສືບຕໍ່ດຳເນີນໄປໃນປີ 1989 ດ້ວຍຂໍ້ລິເລີ່ມເພື່ອສົ່ງເສີມເຫຼົ້າແວງ Uruguayan ໃນທົ່ວໂລກ. ຊ່ວງເວລາອັນຍິ່ງໃຫຍ່ໄດ້ມາຮອດໃນປີ 1993 ເມື່ອ Uruguay ກາຍເປັນປະເທດອາເມລິກາໃຕ້ທຳອິດທີ່ອອກຄຳສັ່ງຫ້າມໃຊ້ຊື່ຂອງເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຊື່ສຽງໃນປ້າຍກຳກັບພາຍໃນປະເທດ, ເປັນການເສີມສ້າງຄຳໝັ້ນສັນຍາໃນຄວາມແທ້ຈິງ.
ລະບົບການຈັດປະເພດເຫຼົ້າແວງ Vinos de Calidad Preferent (VCP), ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1993, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການອຸທິດຕົນຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງ Uruguay ຕື່ມອີກ. ຜະລິດຈາກໝາກອະງຸ່ນ Vitis vinifera, ເຫຼົ້າແວງ VCP ມີເນື້ອໃນຂອງເຫຼົ້າຕໍ່ປະລິມານ (ABV) ຕັ້ງແຕ່ 8.6% ຫາ 15%. ເຫຼົ້າແວງເຫຼົ່ານີ້, ບັນຈຸຢູ່ໃນຂວດແກ້ວຂະໜາດ 750 ມລ ຫຼື ນ້ອຍກວ່າ, ຖືກຈັດເປັນສອງຊັ້ນຄື: Vino Común (VC) ເປັນຕົວແທນຂອງເຫຼົ້າແວງໂຕະ ແລະ ແນວພັນດອກກຸຫຼາບທີ່ໂດດເດັ່ນ.
Vinous Tapestry ຂອງ Uruguay: ຄຸນລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນ
ຕັ້ງຢູ່ໃນອາວະກາດທີ່ທຽບເທົ່າກັບລັດ Wisconsin, Uruguay, ມີປະຊາກອນທີ່ຄ້າຍຄືກັບ Connecticut, ຖືເປັນມໍລະດົກຂອງເອີຣົບທີ່ເປັນເອກະລັກໂດຍຜູ້ບຸກເບີກຈາກອິຕາລີແລະສະເປນ. ຄວາມໄດ້ປຽບທາງດ້ານພູມສາດຂອງປະເທດ, ສະພາບອາກາດທີ່ເອື້ອອໍານວຍ, ແລະພູມສັນຖານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ບວກໃສ່ກັບຊັບພະຍາກອນໄຟຟ້ານ້ໍາຕົກ, ກາຍເປັນພື້ນຖານທີ່ມີທ່າແຮງ. ເຄືອຂ່າຍອຸທົກກະສາດທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນສະຫນັບສະຫນູນການກະສິກໍາ, ປະກອບໂດຍກໍາລັງແຮງງານທີ່ມີການສຶກສາທີ່ດີ, ໂຄງສ້າງພື້ນຖານຂອງທີ່ດິນທີ່ໂດດເດັ່ນ, ແລະຕົ້ນອະງຸ່ນ Tannat - ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງທ່າແຮງຂອງ Uruguay ທີ່ຈະເປັນຜູ້ສໍາຄັນໃນເວທີເຫຼົ້າແວງທົ່ວໂລກ.
ໄຊຊະນະໃນປະຈຸບັນ ແລະອະນາຄົດ Oenophilic Horizons
Uruguay ປະຈຸບັນມີສວນອະງຸ່ນປະມານ 5,000 ເຮັກຕາ, ເປັນບ້ານຂອງ 180 ຫາ 250 ໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂອງຄອບຄົວສ່ວນໃຫຍ່. ພາກພື້ນ Metropolitan ເປັນເຈົ້າພາບສ່ວນໃຫຍ່, ໂດຍມີສ່ວນຍ່ອຍທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນກັບເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະມີຄວາມສາມາດໃນການສົ່ງອອກລະຫວ່າງປະເທດ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບຂະຫນາດຂອງ Saint Emilion ຂອງ Bordeaux ແລະຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ Alexander Valley ຂອງຄາລິຟໍເນຍ, ພື້ນທີ່ເຫຼົ້າແວງຂອງ Uruguay ສະແດງໃຫ້ເຫັນ mosaic ຂອງສະພາບອາກາດທາງທະເລແລະ terroir ທີ່ຫມາຍໂດຍດິນ granite. ພູມສັນຖານຂະຫຍາຍອອກໄປດ້ວຍພູຜາ, ສວນອະງຸ່ນທີ່ມີຄວາມສູງ ແລະສວນອະງຸ່ນທະເລຊາຍ, ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກນໍ້າຝົນທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກມະຫາສະໝຸດອັດລັງຕິກ.
Uruguayans, ເຊິ່ງຖືກຈໍາແນກວ່າເປັນຜູ້ນໍາການບໍລິໂພກເຫຼົ້າແວງຕໍ່ຫົວຄົນຂອງໂລກ, ດື່ມເຫຼົ້າສະເລ່ຍທີ່ປະທັບໃຈຂອງ 24 ລິດຕໍ່ປີ. ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຕ້ອງການພາຍໃນຍັງຄົງເປັນຈຸດສຸມ, ການຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂອງ Uruguay ກໍາລັງຂະຫຍາຍໄປສູ່ຕະຫຼາດສາກົນ, ໂດຍ Brazil ເປັນຜູ້ນໍາຫນ້າໃນການສົ່ງອອກ. ຕະຫຼາດທີ່ເກີດໃຫມ່ປະກອບມີສະຫະລາຊະອານາຈັກ, ສວີເດນ, ເຢຍລະມັນ, ແບນຊິກ, ແລະສະຫະລັດ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານເຫຼົ້າແວງສາກົນໄດ້ບອກເຖິງການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ Uruguay ໃນອຸດສາຫະກໍາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທົ່ວໂລກ, ຂັບເຄື່ອນໂດຍ wineries ເຂົ້າຮ່ວມໂຄງການ Viticulture ແບບຍືນຍົງຂອງ Uruguay. ໂຄງການນີ້ເປັນການສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການປະຕິບັດທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ, ເປັນການສົ່ງສັນຍານເຖິງເສັ້ນທາງທີ່ເຫຼົ້າແວງຂອງ Uruguay ໄດ້ຮັບຄວາມມຸ່ງຫວັງທີ່ຈະມີຄຸນນະພາບ ແລະ ເປັນຊື່ສຽງໃນເວທີໂລກ. ບົດເພງແຫ່ງຄວາມສຳເລັດລໍຖ້າຢູ່ Uruguay, ດ້ວຍການຜະສົມຜະສານປະເພນີ ແລະ ນະວັດຕະກຳອັນມີວິໄສທັດ, ສ້າງມໍລະດົກໃນໂລກເຫຼົ້າແວງ.
©ທ່ານດຣ Elinor Garely. ບົດຂຽນລິຂະສິດນີ້, ລວມທັງຮູບພາບ, ອາດຈະບໍ່ຖືກພິມເຜີຍແຜ່ໂດຍບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດເປັນລາຍລັກອັກສອນຈາກຜູ້ຂຽນ.
