The Walt Disney World Swan ແລະ Dolphin Resort ໄດ້ສົ່ງເສີມ Dan Herman ໃຫ້ແກ່ຜູ້ບໍລິຫານ chef ຈາກ ໜ້າ ທີ່ກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ເປັນ chef sous ຜູ້ບໍລິຫານ.
Chef Herman ຈະເບິ່ງແຍງການປະຕິບັດງານທຸກຢ່າງຂອງຮ້ານອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ 17 ແຫ່ງຂອງລີສອດ, ຮ້ານອາຫານແລະພະນັກງານຫຼາຍກວ່າ 200 ຄົນຂອງລີສອດ.
Herman ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນອາຊີບຂອງຕົນຢູ່ Walt Disney World Swan ແລະ Dolphin Resort ເກືອບ 20 ປີກ່ອນໃນປີ 1999 ແລະນັບແຕ່ນັ້ນມາລາວໄດ້ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນຕໍ່ຜົນ ສຳ ເລັດດ້ານການເຮັດອາຫານຂອງຣີສອດ. ລາວໄດ້ພັດທະນາຫລາຍໆໂຄງການຝຶກອົບຮົມແລະການພັດທະນາແລະເປັນເຄື່ອງມືໃນການສ້າງຣີສອດຂອງອາຫານແລະຣີສອດ Classic. Herman ຍັງໄດ້ຊ່ວຍຂະຫຍາຍສະຖານທີ່ດ້ານອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຢູ່ທີ່ລີສອດ, ເບິ່ງແຍງການເປີດຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງເຊິ່ງປະກອບມີ Il Mulino ແລະ Bluezoo ຂອງ Todd English ທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກ USA Today ເປັນ Top 10 Foodie Spot.
ດ້ວຍປະສົບການໃນການເຮັດອາຫານຫຼາຍກວ່າ 23 ປີນັບຕັ້ງແຕ່ໄດ້ຮັບປະລິນຍາໃນການບໍລິຫານອາຫານຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ Radford, ເມນູທີ່ມີຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງ Chef Herman ແລະຄວາມສາມາດອັນເລິກເຊິ່ງຂອງລາວໃນການ ນຳ ພາປະຕິບັດການເຮັດອາຫານໂຮງແຮມທີ່ມີ ກຳ ໄລໄດ້ຮັບການສັນລະເສີນວ່າເປັນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນຂອງລາງວັນຮັບປະທານອາຫານຂອງຣີສອດຫຼາຍແຫ່ງ. ໃນບັນດາກຽດຕິຍົດທີ່ Herman ແລະທີມງານຂອງລາວໄດ້ຮັບໃນໄລຍະການ ດຳ ລົງ ຕຳ ແໜ່ງ ຂອງລາວປະກອບມີການຮັບຮູ້ຫຼາຍຢ່າງຈາກສະມາຄົມແຫ່ງຊາດຂອງຜູ້ບໍລິຫານການບໍລິຫານ, Starwood ໂຮງແຮມແລະຣີສອດ, AAA, TripAdvisor, USA Today, Orlando Sentinel ແລະຫຼາຍໆໂອກາດທີ່ຈະ ນຳ ສະ ເໜີ ທີ່ James Beard House.
ກ່ອນທີ່ຈະກາຍເປັນ chef ການບໍລິຫານຂອງລີສອດ, Herman ໄດ້ແຕ່ງຕັ້ງໃຫ້ເປັນ chef sous ຜູ້ບໍລິຫານໃນປີ 2006 ແລະໄດ້ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດໃນການເບິ່ງແຍງຮ້ານອາຫານຄາບອາຫານແບບ ທຳ ມະດາ XNUMX ແຫ່ງແລະຫ້ອງຄົວທີ່ມີຫລາຍດ້ານ ໃນ ຕຳ ແໜ່ງ ນີ້, ລາວໄດ້ອອກແບບ, ວາງແຜນແລະ ນຳ ໃຊ້ເມນູ ໃໝ່ ທີ່ມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງໂດຍສຸມໃສ່ລະດູການ, ລວມເຂົ້າກັບຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນ, ປອດສານພິດແລະແບບຍືນຍົງ. ພາຍໃຕ້ການ ນຳ ພາຂອງຄະນະຈັດງານລ້ຽງ, ສະຖານທີ່ພັກຜ່ອນໄດ້ບັນລຸຄະແນນສະແດງຄວາມເພິ່ງພໍໃຈສູງສຸດຂອງ Marriott.
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ Herman ໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມທີມງານເຮັດອາຫານຂອງລີສອດເປັນພໍ່ຄົວຮ້ານອາຫານ. ສອງປີຕໍ່ມາ, ລາວໄດ້ຮັບການສົ່ງເສີມໃຫ້ເປັນຜູ້ເຮັດອາຫານການລ້ຽງແບບສະລັບສັບຊ້ອນບ່ອນທີ່ລາວໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ໃນການ ນຳ ພະແນກອາຫານຂອງພະແນກການຈັດງານລ້ຽງທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນຂອງ Walt Disney World Swan ແລະ Dolphin Resort. ລາວຮັບຜິດຊອບໃນການພັດທະນາເມນູ ໃໝ່ ດ້ວຍຮູບແບບທີ່ສະຫງ່າງາມແລະສະຫງ່າງາມ ສຳ ລັບກຸ່ມ VIP ແລະງານລ້ຽງ, ບາງຄັ້ງມີແຂກເຖິງ 400 ຄົນ.
ກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າຮ່ວມທີມງານເຮັດອາຫານ Walt Disney World Swan ແລະ Dolphin, ລາວໄດ້ເປັນຜູ້ແຕ່ງອາຫານອາຫານຂອງ Arthur's 27 ທີ່ Wyndham Palace Resort ແລະ Spa ໃນ Orlando.
ທ່ານ Fred Sawyers ຜູ້ຈັດການທົ່ວໄປຂອງ Walt Disney World Swan ແລະ Dolphin Resort ຜູ້ຈັດການທົ່ວໄປຂອງ Walt Disney ກ່າວວ່າ“ ການອຸທິດຕົນຂອງ Chef Herman ໃນການຫັດຖະ ກຳ ແລະລີສອດຂອງລາວແມ່ນບໍ່ມີເລີຍ. "ພອນສະຫວັນແລະປະສົບການຂອງລາວເຮັດໃຫ້ລາວເປັນຊັບສິນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະກັບ Walt Disney World Swan ແລະ Dolphin Resort."
ສິ່ງທີ່ຄວນເອົາໄປຈາກບົດຄວາມນີ້:
- Herman began his career at the Walt Disney World Swan and Dolphin Resort nearly 20 years ago in 1999 and has since played a vital role in the resort's culinary success.
- Before joining the Walt Disney World Swan and Dolphin culinary team, he was chef de cuisine of Arthur's 27 at Wyndham Palace Resort and Spa in Orlando.
- Two years later, he was promoted to complex banquet chef where he thrived in leading the culinary department of Walt Disney World Swan and Dolphin Resort's award-winning banquets division.
