William Goldring. The Understated New Orleans Philanthropist.

ມັນເປັນສິ່ງທີ່ ໜ້າ ງຶດງໍ້ທີ່ຄົນສະຫຼາດມີເຈດຕະນາດີທີ່ສາມາດເຮັດເພື່ອເພີ່ມການທ່ອງທ່ຽວ. ສອງສາມປີກ່ອນ, ນິວອໍລີນໄດ້ຖືກປຶກສາຫາລືດ້ວຍຄວາມໂສກເສົ້າແລະນ້ ຳ ຕາແລະຄວາມສົງສານ. ພວກເຮົາສົງໄສວ່າໃນອະດີດນັກທ່ອງທ່ຽວນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດໃນໂລກນີ້ສາມາດກັບຄືນມາໄດ້ແນວໃດ? ຈາກກິດຈະການຂອງພຣະເຈົ້າ, ເຖິງການເມືອງທີ່ບໍ່ດີຢ່າງບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າລັດສະ ໝີ ຂອງລັດ New Orleans ກຳ ລັງຈະເປັນການສຶກສາປະຫວັດສາດ ສຳ ລັບນັກວິຊາການ. ບັນດານັກສິລະປະຫັດຖະ ກຳ, ເຂົ້າ ໜົມ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ແລະເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແມ່ນຕ້ອງໄດ້ຮັບລົດນິຍົມຢູ່ບ່ອນອື່ນ… New Orleans ບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກອີກແລ້ວ.

ໂຊກດີທີ່ເມືອງທີ່ໃຫ້ຂ່າວວ່າ“ Let the Good Times Roll” ບໍ່ໄດ້ຍິນສຽງຄ້ອງຂອງຄົນຂ້າງນອກ. ນັກທຸລະກິດແລະຜູ້ ນຳ ທາງການເມືອງໄດ້ເລືອກເອົາຕົວເອງຈາກສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງ Katrina ແລະໄດ້ພັດທະນາຕົວເມືອງ extravagant ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານທີ່ດີ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດດີ, ການຊື້ເຄື່ອງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ຫໍພິພິທະພັນທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ, ແລະຫໍປະຊຸມ joie-de-vivre ທີ່ມີຢູ່ໃນ ໜ້າ ຂອງທ່ານຕະຫຼອດເວລາ. ເດັກນ້ອຍທີ່ແລ່ນຜ່ານຖະ ໜົນ ແລະຫ້ອງໂຖງໂຮງແຮມແມ່ນມີຄວາມສຸກ; ພໍ່ແມ່ແມ່ນ jubilant; ແລະຜູ້ອາວຸໂສໄດ້ຍ່າງໄປມາຢ່າງຟົດຟື້ນຕາມຖະ ໜົນ, ຈັບມື, ຈູບກັນເຄື່ອງດື່ມ, ແລະຈັດງານລ້ຽງຈົນຮອດເຊົ້າມື້ຕໍ່ມາ.

ຫວັງເປັນຢ່າງຍິ່ງໃນຊຸດທີ XNUMX ນີ້ໃນຊຸດທີ່ມີຫລາຍພາກສ່ວນ,“ My Take on New Orleans,” ຫວັງວ່າຈະເກັບເອົາຄວາມສຸກບາງຢ່າງທີ່ເຮັດໃຫ້ New Orleans ເປັນຈຸດ ໝາຍ ປາຍທາງທີ່ຖືກເລືອກໂດຍການເລືອກແລະບໍ່ແມ່ນໂດຍບັງເອີນ.

William Goldring. The Understated New Orleans Philanthropist.

ບໍລິສັດ New Orleans Wine ແລະປະສົບການດ້ານອາຫານ (ປີທີ 20) ໄດ້ໃຫ້ກຽດ Bill Goldring ສຳ ລັບການກຸສົນທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລາວໂດຍການ ນຳ ສະ ເໜີ ລາວກັບລາງວັນຜົນ ສຳ ເລັດໃນຊີວິດຂອງ Ella Brennan. ມັນອາດຈະຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ໄປກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ຍ້ອນວ່າ Goldring ທີ່ອາຍຸ 69 ປີປາກົດວ່າບໍ່ມີແຜນການຫຍັງ ສຳ ລັບການວາງສາຍເກີບຂອງລາວແລະການຫຼີ້ນກgolfອບຕະຫຼອດຊີວິດຕະຫຼອດໄປ.

ເຖິງແມ່ນວ່າ ສຳ ນັກສື່ມວນຊົນຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ລະບຸວ່າ Goldring ເປັນຄົນຂີ້ອາຍ, ແຕ່ຂ້ອຍພົບວ່າລາວເປັນຜີເສື້ອສັງຄົມຫຼາຍກວ່າຜ້າຄຸມດອກໄມ້. ລາວມີຖານຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຄວາມຮູ້ທີ່ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອກ່ຽວກັບອຸດສາຫະ ກຳ ເຫຼົ້າ (ລາວຄວນຈະເປັນ, ລາວແລະຄອບຄົວໄດ້ເຮັດທຸລະກິດມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 100 ປີ), ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ດີກ່ຽວກັບປະຫວັດສາດສິລະປະແລະສິລະປະ (ໂດຍສະເພາະມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບນິວອໍລີນແລະ ພາກໃຕ້ຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ), ແລະສາຍພົວພັນທີ່ອົບອຸ່ນ, ເກືອບເປັນພໍ່, ກັບພະນັກງານຂອງລາວ. ລາວເປັນຄົນທີ່ບໍ່ມີໃຈກ້າທີ່ລາວໂທຫາໂທລະສັບສ່ວນຕົວ, ຮັກສາປະຕິທິນຂອງລາວເອງ, ແລະຂັບລົດເອງ.

ເວົ້າໄດ້ວ່າເສດຖີມະຫາເສດຖີຄົນນີ້ແມ່ນມີຄວາມສຸພາບຮຽບຮ້ອຍອາດຈະແມ່ນການເຂົ້າໃຈ. ຖ້າຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງລາວແລະບໍລິສັດທີ່ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງທີ່ລາວເຮັດວຽກ, ຂ້ອຍອາດຈະພາລາວໄປເປັນຜູ້ບໍລິຫານອົງກອນທີ່ມີບົດບາດ ໜ້ອຍ ໃນຜົນ ສຳ ເລັດຂອງອົງກອນຂອງລາວ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈເປັນພິເສດ, ໃນເມືອງນີ້ທີ່“ ໜ້າ ສົນໃຈ” ກັບອາຫານ, ເຫຼົ້າແວງ, ດົນຕີແລະປະຫວັດສາດ, ເຊິ່ງ Goldring, ກັບບຸກຄົນທີ່ອອກກິນເບ້ຍ ບຳ ນານ, ເໝາະ ສົມກັບອາຫານການກິນຢ່າງເປັນທາງການ (ໃນກຽດຕິຍົດຂອງລາວ), ແລະແມ່ນ ພຽງແຕ່ເປັນຄວາມສຸກຂອງ“ ແຂກຄົນ ໜຶ່ງ” ໃນງານລ້ຽງທີ່ມີເຮືອນພັກແບບບ້ານແບບບໍ່ເປັນທາງການ. ບໍ່ຄືກັບຜູ້ໃຈບຸນໃຈກຸສົນບາງຄົນ (ໝາຍ ຄວາມວ່າ Donald Trump), Goldring ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເປັນໃຈກາງຂອງຄວາມສົນໃຈ. ລາວແນ່ນອນເພີດເພີນໄປກັບຈຸດ ສຳ ຄັນ, ແຕ່ມີຄວາມເອື້ອເຟື້ອເພື່ອແຜ່ໃນການແບ່ງປັນໃຫ້ຄົນອື່ນ.

ເມື່ອຍອມຮັບເອົາລາງວັນ Ella Brennan, ທ່ານ Goldring ໄດ້ອ້າງ ຄຳ ເວົ້າຂອງ Mark Twain ວ່າ, "ອາຫານທີ່ New Orleans ແມ່ນແຊບຄືກັນກັບຮູບແບບຂອງຄະດີອາຍາ ໜ້ອຍ ກວ່າ," ແລະ Julie Childs, "ຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າບໍ່ແມ່ນວັດ; ມັນເປັນສວນສະ ໜຸກ, ສະນັ້ນໃຫ້ທ່ານຂີ່ດີ.”

ທຶນທີ່ລະດົມຜ່ານຄ່ ຳ ຄ່ ຳ ແລະເຫດການເຫລົ້າແລະອາຫານແມ່ນບໍລິຈາກໃຫ້ທະນາຄານອາຫານການເກັບກ່ຽວຄັ້ງທີສອງແລະໂຄງການສຶກສາອົບຮົມຕ່າງໆ.

Ella Brennan

Brennan ແມ່ນຕົວເລກທີ່ເຄົາລົບໃນອຸດສາຫະ ກຳ ຮ້ານອາຫານ New Orleans. ຄອບຄົວຂອງນາງ ດຳ ເນີນຮ້ານອາຫານຫຼາຍສິບຮ້ານ, ລວມທັງພະລາຊະວັງຂອງ Commander, ຖືວ່າຢູ່ໃນຈຸດນັດພົບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການຮັບປະທານອາຫານທີ່ດີ. ນາງໄດ້ຮັບຊື່ສຽງໃນການແນະ ນຳ ອາຫານພື້ນເມືອງ Creole, ເຊິ່ງຍົກສູງການປຸງແຕ່ງອາຫານ Louisiana ແລະໄດ້ໃຫ້ຫຼັກຖານສະແດງໃນທົ່ວໂລກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມາດຕະຖານການບໍລິການຂອງນາງໄດ້ສ້າງປະສົບການດ້ານການຮັບປະທານອາຫານເຊິ່ງກາຍເປັນມາດຕະຖານ ຄຳ ຂອງອຸດສາຫະ ກຳ. ໂດຍຢາກແບ່ງປັນສິ່ງທີ່ນາງຮູ້ກ່ຽວກັບການຮັບປະທານອາຫານທີ່ດີ, ນາງໄດ້ຫັນເຮືອນຄົວຂອງນາງໄປສູ່ສະພາບແວດລ້ອມການສອນແລະພໍ່ຄົວທີ່ດີທີ່ສຸດໄດ້ຖືກຫັດຖະ ກຳ ຢູ່ພາຍໃຕ້ການສອນຂອງນາງ. ພໍ່ຄົວທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດທີ່ໄດ້ຜ່ານເຮືອນຄົວຂອງນາງປະກອບມີ Jamie Shannon, Paul Prudhomme, Emeril Lagasse, Danny Trace, Emmanuel Loubier, Richard Bentz, ແລະ Tom Robey. ທ່ານ Tim Zagat ຖືວ່າທ່ານ Brennan ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາຜູ້ຮັກສາການຊັ້ນ ນຳ ໃນປະເທດ.

Goldring ໃຫ້ກັບຊຸມຊົນ

ໃນຖານະເປັນປະທານມູນນິທິຄອບຄົວ Goldring ແລະມູນນິທິ Woldenberg, ຜູ້ ນຳ ດ້ານທຸລະກິດທີ່ມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕ່ ຳ ນີ້ໄດ້ບໍລິຈາກເງິນຫຼາຍລ້ານໂດລາໃຫ້ແກ່ອົງການການກຸສົນທ້ອງຖິ່ນແລະສະຖາບັນຕ່າງໆເປັນເວລາຫລາຍກວ່າ 20 ປີ.

Newman Goldring (ພໍ່ຕູ້ຂອງ Bill), ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນລາຊະວົງໃນປີ 1898 ໃນ Pensacola, Florida. ປະຈຸບັນ, ບໍລິສັດ Goldring ເປັນປະທານບໍລິສັດ Sazerac (ຕົວແທນ ຈຳ ໜ່າຍ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງອາເມລິກາ) ແລະ Crescent Crown ແຈກຢາຍ (ຜູ້ຂາຍສົ່ງເບຍທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດອັນດັບສອງຂອງປະເທດ). Sazerac ເປັນເຈົ້າຂອງແລະຜະລິດເກືອບ 200 ຍີ່ຫໍ້ຂອງວິນຍານທີ່ຂາຍຢູ່ພາຍໃນແລະຕ່າງປະເທດ, ໂດຍມີຈຸດສຸມພິເສດກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນ vodka ແລະຄຸນນະພາບສູງ, bourbons ທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນ.

ໃນປີ 1948, Sazerac ໄດ້ເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດ vodka ຂອງອາເມລິກາໂດຍແນະ ນຳ ຜະລິດຕະພັນປອດສານພິດທີ່ຜະລິດຈາກອາເມລິກາ ທຳ ອິດທີ່ຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດເປັນ Taaka; ມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນຍີ່ຫໍ້ vodka ທີ່ຂາຍຫລາຍທີ່ສຸດໃນສະຫະລັດ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນຜ່ານສີ່ກັ່ນ, ການກັ່ນຕອງຖ່ານ, ແລະຈາກນັ້ນກໍ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່. ໃນປີ 1987, Sazerac ໄດ້ຊື້ຍີ່ຫໍ້ Nikolai ແລະ Crown Russe vodka ຍ້ອນວ່າມີວິທີການຜະລິດທີ່ມີເອກະລັກສະເພາະແລະມີສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນປີ 1992, ບໍລິສັດ Goldring ໄດ້ຊື້ໂຮງງານຄວາຍຄວາຍ Trace ແລະປະສົມປະສານອຸປະກອນແລະເຕັກນິກການຕົ້ມກັ່ນແບບ vodka ທີ່ມີເອກະລັກສະເພາະພ້ອມດ້ວຍເຊື້ອລາພິເສດໃນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງລາວ.

ປະຈຸບັນ, Rain Organics ແມ່ນກັ່ນຈາກສາລີອິນຊີສີຂາວທີ່ໄດ້ມາຈາກຟາມທີ່ມີເນື້ອທີ່ 1500 ເຮັກຕາຢູ່ເມືອງ Yale, ລັດ Illinois. ເຈົ້າຂອງກະສິ ກຳ ເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າສາລີແມ່ນສະອາດແລະບໍ່ແຕກໃນລະດັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ແນ່ນອນ ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີເລີດ, ການ ໝັກ ແລະການກັ່ນ. ຝົນໄດ້ຊະນະຫຼຽນ ຄຳ ທີ່ເອົາຊະນະ Grey Goose, Belvedere, Stolichnaya, Absolut ແລະ Three Olives. vodka 7X platinum ແມ່ນມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດ. vodka ນີ້ຖືກກັ່ນເຈັດເທື່ອ, ແລະຜ່ານການກັ່ນເອົາສີ່ຖັນ, ຖັດມາໂດຍມີ ໝໍ້ ຕື່ມອີກສາມ ໜ່ວຍ ທີ່ຍັງ“ ຂົ້ວ”.

ການຊື້ຄັ້ງລ້າສຸດແມ່ນຂອງ A. Smith Bowman Distillery, ຕັ້ງຢູ່ນອກເມືອງ Fredericksburg, Virginia. ໂຮງງານຜະລິດເຄື່ອງດື່ມທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນເຂດຝັ່ງຕາເວັນອອກຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ, Bowman ແມ່ນເປັນເຈົ້າຂອງກ່ອນແມ່ນລູກຫລານຂອງ John Adams ແລະ Robert E. Lee.

Sazerac ຍັງຜະລິດແລະແຈກຢາຍ 100 ເປີເຊັນ agave tequilas, Mezcals ທີ່ແທ້ຈິງ, ແລະ 100 ເປີເຊັນ Sotol agave ປ່າທໍາມະຊາດ. ຍີ່ຫໍ້ຕ່າງໆມີຕັ້ງແຕ່ blancos ຈົນເຖິງ anejos ພິເສດ, ເຊິ່ງມີອາຍຸເຖິງ 6 ປີ. Sazerac bourbons ແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນ 3 ໂຮງກັ່ນ Buffalo Trace ເປັນໂຮງງານກັ່ນທີ່ຕົກແຕ່ງສູງທີ່ສຸດໃນໂລກ. ຍີ່ຫໍ້ແມ່ນມີອາຍຸເຖິງ 23 ປີແລະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມສາງສູດ.

ສູດ Sazerac ທີ່ເປັນທາງການ

Goldring ເຊື່ອ ໝັ້ນ ຢ່າງແນ່ນອນວ່າບໍ່ມີໃຜຄວນອອກຈາກ New Orleans ໂດຍບໍ່ຕ້ອງນັ່ງຢູ່ແຖບແລະສັ່ງ Sazerac. ສູດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ, ແຕ່ວ່າລົດຊາດແມ່ນສັບສົນຫຼາຍ.

ສ່ວນປະກອບ:
ນ້ ຳ ຕານ 1 ກ້ອນ
1½ ounces (35ml) Sazerac Rye Whiskey ຫຼືຄວາຍຄວາຍ Trace Bourbon
¼ຢາສະຫມຸນໄພ
3 ຂີດຂອງ Peychaud's Bitters
ປອກເປືອກ ໝາກ ນາວ

ທິດທາງ:
•ເອົາຈອກແກ້ວແບບເກົ່າແກ່ໃສ່ດ້ວຍກ້ອນ.

•ໃນຈອກທີ່ເກົ່າແກ່ຄັ້ງທີສອງ, ໃສ່ຖາດນ້ ຳ ຕານແລະຕື່ມຂົມ Peychaud's Bitters ໃສ່ມັນ, ຈາກນັ້ນປອກຄິວນ້ ຳ ຕານ.

•ຕື່ມໃສ່ Sazerac Rye Whiskey ຫຼື Buffalo Trace Bourbon ໃສ່ຈອກທີສອງທີ່ບັນຈຸທາດ Peychaud's Bitters ແລະນ້ ຳ ຕານ.

•ປ່ອຍນ້ ຳ ກ້ອນອອກຈາກແກ້ວ ທຳ ອິດແລະເຄືອບແກ້ວໃສ່ແຮັບປີ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມຂີ້ແຮ້ທີ່ເຫຼືອ.

•ລ້າງເຫຼົ້າຂາວ / ຂົມຂົມ / ປະສົມນ້ ຳ ຕານຈາກຈອກທີສອງເຂົ້າໄປໃນແກ້ວ ທຳ ອິດແລະຖອກດ້ວຍເປືອກ ໝາກ ນາວ.