ຄົນງານໃນອາຟຣິກາໃຕ້ໃນຂະແຫນງເຫຼົ້າແວງໄດ້ຕໍ່ສູ້ຕ້ານກັບສະພາບການເຮັດວຽກທີ່ບໍ່ດີສໍາລັບຄົນງານກະສິກໍາຢູ່ໃນສວນອະງຸ່ນຫຼາຍແຫ່ງໃນປະເທດແລະຮ້ານຂາຍເຫຼົ້າແວງໄດ້ສະຫນັບສະຫນູນການກະທໍາຂອງພວກເຂົາ.

ອີງຕາມການ ກຸ່ມປົກປ້ອງສິດທິມະນຸດ Human Rights Watch (HRW)ພະນັກງານຟາມເຫຼົ້າແວງ ແລະໝາກໄມ້ໃນອາຟຣິກາໃຕ້ ອາໄສຢູ່ໃນບ່ອນພັກອາໃສທີ່ບໍ່ເໝາະສົມກັບການດຳລົງຊີວິດ, ປະເຊີນກັບຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ບໍ່ມີອຸປະກອນຄວາມປອດໄພທີ່ເໝາະສົມ, ມີການເຂົ້າເຖິງຫ້ອງນ້ຳ ຫຼື ນ້ຳດື່ມທີ່ຈຳກັດ (ຖ້າມີ) ໃນຂະນະເຮັດວຽກ ແລະ ມີອຸປະສັກຫຼາຍຢ່າງໃນການເປັນຕົວແທນຂອງສະຫະພັນ. .

ຊັບສິນທາງເສດຖະກິດ

ພະນັກງານກະສິກໍາເພີ່ມເງິນລ້ານໂດລາໃຫ້ແກ່ເສດຖະກິດຂອງອາຟຣິກາໃຕ້; ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ຜະລິດສິນຄ້າແມ່ນເປັນກຸ່ມທີ່ມີລາຍໄດ້ຕໍ່າສຸດໃນປະເທດ. ອີງຕາມຂໍ້ມູນຂອງອົງການ Vine and Wine (OVI, 2021), ອາຟຣິກາໃຕ້ໄດ້ຈັດອັນດັບທີ XNUMX ໃນບັນດາປະເທດທີ່ຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງໂລກ, ຖັດຈາກເຢຍລະມັນແລະປອກຕຸຍການ, ຮອງຈາກອົດສະຕາລີ, ຊິລີ, ແລະອາເຈນຕິນາ.

ໄດ້ ອຸດສາຫະກໍາເຫລົ້າ ໃນພາກຕາເວັນຕົກແລະພາກເຫນືອ Cape ໄດ້ປະກອບສ່ວນ 550 ຕື້ R (ປະມານ 30 ຕື້ໂດລາສະຫະລັດ) ເສດຖະກິດທ້ອງຖິ່ນແລະມີແຮງງານເກືອບ 269,000 ປະຊາຊົນ. ການເກັບກ່ຽວປະຈໍາປີຜະລິດໄດ້ປະມານ 1.5 ລ້ານໂຕນຂອງ grapes crushed, ການຜະລິດ 947+/- ລ້ານລິດເຫຼົ້າແວງ. ຍອດຂາຍພາຍໃນປະເທດ 430 ລ້ານລິດເຫຼົ້າແວງ; ສົ່ງອອກຂາຍທັງໝົດ 387.9 ລ້ານລິດ.

ມີ 546+/- ເຫຼົ້າອະງຸ່ນໃນອາຟຣິກາໃຕ້ທີ່ມີລາຍຊື່ພຽງແຕ່ 37 ແຫ່ງທີ່ມີໝາກອະງຸ່ນຫຼາຍກວ່າ 10,000 ໂຕນ (ຜະລິດເຫຼົ້າແວງໄດ້ 63 ກໍລະນີຕໍ່ໂຕນ; 756 ຂວດຕໍ່ໂຕນ). ເຫຼົ້າແວງທີ່ຜະລິດສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສີຂາວ (55.1%) ລວມທັງ Chenin Blanc (18.6%); Colombar(d) (11.1%); Sauvignon Blanc (10.9%); Chardonnay (7.2%); Muscat d'Alexandrie (1.6%); Semillon (1.1%); Muscat de Frontignan (0.9%); ແລະ Viognier (0.8%).

ປະມານ 44.9% ຂອງສວນອະງຸ່ນອາຟຣິກາໃຕ້ຜະລິດແນວພັນສີແດງລວມທັງ Cabernet Sauvignon (10.8%); Shiraz/Syrah (10.8%); Pinotage (7.3%); Merlot (5.9%); Ruby Cabernet (2.1%); Cinsau (1.9%); Pinot Noir (1.3%) ແລະ Cabernet Franc (0.9%).

ເປັນທີ່ໜ້າສົນໃຈທີ່ສັງເກດວ່າເຖິງແມ່ນວ່າອາຟຣິກາໃຕ້ເປັນຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ດີທີ່ຍອມຮັບ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍຂອງຊາວອາຟຣິກາໃຕ້ແມ່ນເບຍ (75% ຂອງການບໍລິໂພກເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍທັງໝົດ), ຖັດມາແມ່ນເຄື່ອງດື່ມໝາກໄມ້ທີ່ມີແອນກໍຮໍ ແລະເຄື່ອງເຢັນວິນຍານ (12%). ການບໍລິໂພກເຫຼົ້າແວງກວມເອົາພຽງແຕ່ 10%, ວິນຍານເຂົ້າມາສຸດທ້າຍຢູ່ທີ່ 3%.

ໝາກ ອະງຸ່ນທີ່ຕ້ອງການ

ເຫລົ້າຂາວ

Chardonnay ກວມເອົາ 7.2% ຂອງການປູກ vineyard ທັງຫມົດ. Chardonnay ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຮ່າງກາຍຂະຫນາດກາງແລະມີໂຄງສ້າງ; ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ຜະລິດບາງຄົນມັກເຮັດແບບໂລກເກົ່າ (ຫນັກແລະໄມ້), ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນເລືອກວິທີການໂລກໃຫມ່ (ສີມ້ານແລະບໍ່ມີນ້ໍາ).

ໝາກ ອະງຸ່ນ Chenin Blanc ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນແນວພັນເຫຼົ້າແວງ ທຳ ອິດທີ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ Cape ໂດຍ Jan van Riebeek (ສະຕະວັດທີ 17). ມັນມີຄວາມເປັນກົດສູງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອະງຸ່ນອະເນກປະສົງສໍາລັບການຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຕັ້ງແຕ່ຍັງ, ແຫ້ງ, ແລະ sparkling ກັບເຫຼົ້າແວງຫວານທີ່ສົມດູນ. ມັນໃຫ້ຜົນຜະລິດສູງ, ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ແລະຈະເລີນເຕີບໂຕໃນດິນທີ່ບໍ່ເໝາະສົມກັບແນວພັນອະງຸ່ນຂາວອື່ນໆ.

Colombar(d) varietal ໄດ້ຖືກປູກຢູ່ໃນອາຟຣິກາໃຕ້ໃນຊຸມປີ 1920 ແລະປະຈຸບັນເປັນຫມາກອະງຸ່ນທີ່ປູກຫຼາຍທີ່ສຸດອັນດັບສອງໃນປະເທດ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍເປັນເຫຼົ້າແວງພື້ນຖານສໍາລັບການຜະລິດ brandy ຈົນກ່ວາໃນຕອນທ້າຍຂອງສະຕະວັດທີ 20 ໃນເວລາທີ່ Cape Winemakers ຄົ້ນພົບວ່າມັນສາມາດຜະລິດເຫຼົ້າແວງດື່ມທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ມີເນື້ອໃນອາຊິດທີ່ດີເພື່ອຮັບປະກັນປະສົບການ palate ສົດ, ຫມາກ, ແລະຫນ້າສົນໃຈ. ມັນໄດ້ຖືກພັດທະນາມາຈາກການຂ້າມຜ່ານຂອງ Chenin Blanc ກັບ Heunisch Weiss (aka Gouias Blanc).

Sauvignon Blanc ນໍາສະເຫນີເປັນເຫຼົ້າແວງທີ່ສົດຊື່ນແລະສົດຊື່ນ. ບັນທຶກຄັ້ງທໍາອິດໃນ Cape ວັນທີ 1880s; ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ອັດຕາພະຍາດທີ່ສູງເຮັດໃຫ້ສວນອະງຸ່ນສ່ວນໃຫຍ່ຖືກຕັດອອກ ແລະປູກຄືນໃນຊຸມປີ 1940. ແນວພັນນີ້ແມ່ນເປັນເຫຼົ້າແວງຂາວທີ່ປູກຫຼາຍທີ່ສຸດເປັນອັນດັບສາມໃນອາຟຣິກາໃຕ້ແລະຮູບແບບທີ່ແລ່ນຈາກສີຂຽວແລະຫຍ້າໄປສູ່ແສງສະຫວ່າງແລະຫມາກໄມ້.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ

Cabernet Sauvignon ໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້ຄັ້ງທໍາອິດ ໃນອາຟຣິກາໃຕ້ ໃນທ້າຍຊຸມປີ 1800. ຮອດຊຸມປີ 1980, ສວນອະງຸ່ນມີເຖິງ 2.8% ຂອງທັງໝົດ; ໃນປັດຈຸບັນມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນ 11% ຂອງ vineyards. varietal ຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ດີຫຼາຍທີ່ພັດທະນາໄດ້ດີກັບອາຍຸແລະແກ່ໄປສູ່ປະສົບການລົດຊາດທີ່ເຜັດ, ເຕັມທີ່, ສະລັບສັບຊ້ອນ. ເຫຼົ້າແວງມີຕັ້ງແຕ່ກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ເຜັດ ແລະ ເປັນພືດສະໝຸນໄພຢູ່ເທິງເພດານ, ຫຼືອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ປະສົມກັບເບີຣີ. ມັນຍັງຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນການຜະສົມແບບ Bordeaux.

Shiraz/Syrah ມີມາແຕ່ໃນຊຸມປີ 1980. ມັນເປັນແນວພັນອະງຸ່ນແດງທີ່ປູກຫຼາຍທີ່ສຸດອັນດັບສອງເຊິ່ງເປັນຕົວແທນ 10% ຂອງການປູກຕົ້ນຕໍທີ່ເກີດຈາກຄວາມນິຍົມຂອງຊາວອົດສະຕາລີ Shiraz ໃນຊຸມປີ 1980. ຮູບແບບທີ່ມີລັກສະນະສູບຢາ, ແລະເຜັດພັດທະນາຕາມເວລາ; ໃຊ້ເລື້ອຍໆໃນການຜະສົມແບບ Rhone.

Merlot ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເປັນສວນອະງຸ່ນຫນຶ່ງເຮັກຕາໃນປີ 1977 ແລະໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນທີ່ຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນປະມານ 6% ຂອງສວນອະງຸ່ນແດງ. ມັນສຸກໄວ, ມີຜິວໜັງບາງໆ, ແລະມີຄວາມອ່ອນໄຫວສູງຕໍ່ໄພແຫ້ງແລ້ງເຮັດໃຫ້ການຂະຫຍາຍຕົວ ແລະ ການຜະລິດທ້າທາຍ. ຕາມປະເພນີໃຊ້ໃນການຜະສົມແບບ Rhone ເພື່ອເພີ່ມຄວາມອ່ອນນຸ້ມແລະຄວາມກວ້າງຂອງ Cabernet Sauvignon, ເພີ່ມຂຶ້ນ, ມັນແມ່ນບັນຈຸຂວດເປັນແນວພັນດຽວທີ່ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຂະຫນາດກາງຫາແສງສະຫວ່າງໃນລັກສະນະທີ່ມີການສໍາພັດຂອງຄວາມສົດຂອງຢາສະຫມຸນໄພ.

Pinotage ເປັນ cultivar ອາຟຣິກາໃຕ້ສ້າງໂດຍອາຈານ Abraham Perold ໃນ 1925 ແລະເປັນຂ້າມລະຫວ່າງ Pinot Noir ແລະ Hermitage (Cinsault). ປະຈຸບັນ, ມັນສາມາດພົບເຫັນໄດ້ປະມານ 7.3% ຂອງສວນອະງຸ່ນ. Pinotage ແມ່ນບໍ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນຕະຫຼາດສົ່ງອອກແຕ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດ. ໝາກ ອະງຸ່ນສາມາດຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ຊັບຊ້ອນແລະ ໝາກ ໄມ້ເມື່ອພວກເຂົາມີອາຍຸແຕ່ສາມາດດື່ມໄດ້ໃນຂະນະທີ່ຍັງອ່ອນ. ຮູບແບບການດື່ມງ່າຍແບບ Pinotage ຜະລິດເຫຼົ້າດອກກຸຫຼາບ ແລະເຫຼົ້າແວງ sparkling. ມັນເປັນອົງປະກອບຕົ້ນຕໍໃນ Cape ປະສົມຜະລິດເຖິງ 30-70 % ຂອງເຫຼົ້າແວງທີ່ຂາຍໃນອາຟຣິກາໃຕ້.

ສົ່ງອອກ

ໃນປີ 2020, ປະມານ 16% ຂອງເຫລົ້າທີ່ຜະລິດໄດ້ຖືກສົ່ງອອກ (480 ລ້ານລິດ). ລະດັບດັ່ງກ່າວໄດ້ບັນລຸຍ້ອນຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຈາກຕະຫຼາດອາຟຣິກາແລະຍຸດທະສາດຂອງອຸດສາຫະກໍາເພື່ອຂະຫຍາຍການສົ່ງອອກ. ມີການຂະຫຍາຍຕົວຂອງການສົ່ງອອກເຫຼົ້າແວງໄປຍັງບັນດາປະເທດໃນອາຟຣິກາອື່ນໆຈາກ 5% ໃນປີ 2003 ເປັນ 21% ໃນປີ 2019. ນີ້ຄາດວ່າຈະສືບຕໍ່ຍ້ອນວ່າສັນຍາການຄ້າເສລີທະວີບອາຟຣິກາ (ຜ່ານໃນປີ 2021) ຖືກປະຕິບັດແລະກາຍເປັນການດໍາເນີນງານ (2030). ປະເທດສະມາຊິກສະແດງໃຫ້ເຫັນຕະຫຼາດທີ່ມີຄວາມສາມາດຂອງ 1.2 ຕື້ຄົນແລະລວມຍອດຜະລິດຕະພັນພາຍໃນປະເທດລວມຂອງ $2.5 ຕື້ໂດລາ. ມັນແມ່ນຜົນສຸດທ້າຍຂອງການເຈລະຈາຫຼາຍຢ່າງທີ່ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 2015 ໃນບັນດາຜູ້ນໍາຂອງ 54 ປະເທດອາຟຣິກາ.

ອາຟຣິກາໃຕ້ມີສັນຍາການຄ້າເສລີກັບ EU ແລະສົ່ງອອກໄປຍັງສະຫະລັດໂດຍຜ່ານສັນຍາບໍ່ມີພາສີພາຍໃຕ້ກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍການເຕີບໂຕຂອງອາຟຣິກາ (AGOA. ການສົ່ງອອກທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນເຫຼົ້າແວງຈໍານວນຫລາຍແລະ EU ແມ່ນຕະຫຼາດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ.

ອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າແວງປະກອບມີ:

• ສະມາຄົມເຈົ້າຂອງຍີ່ຫໍ້ເຫຼົ້າອາຟຣິກາໃຕ້ (SALBA). ຜູ້ຜະລິດແລະຈໍາຫນ່າຍຜະລິດຕະພັນເຫຼົ້າກ່ຽວກັບບັນຫາທີ່ມີຄວາມສົນໃຈທົ່ວໄປ (ເຊັ່ນ: lobbying ລັດຖະບານກ່ຽວກັບລະບຽບການ).

•ລະບົບຂໍ້ມູນຂ່າວສານອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າແວງອາຟຣິກາໃຕ້ (SAWIS) ສະຫນັບສະຫນູນອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າແວງໂດຍຜ່ານການເກັບກໍາ, ການວິເຄາະ, ແລະການເຜີຍແຜ່ຂໍ້ມູນຂ່າວສານອຸດສາຫະກໍາ; ບໍລິຫານລະບົບຕົ້ນກຳເນີດເຫຼົ້າແວງຂອງອຸດສາຫະກຳ.

• VINPRO. ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງ, cellars, ແລະພາກສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງຂອງອຸດສາຫະກໍາກ່ຽວກັບບັນຫາທີ່ມີຜົນກະທົບກໍາໄລແລະຄວາມຍືນຍົງຂອງສະມາຊິກແລະອຸດສາຫະກໍາທັງຫມົດ (ເຊັ່ນ: ຄວາມຊໍານານດ້ານວິຊາການ, ການບໍລິການພິເສດຈາກວິທະຍາສາດດິນກັບ viticulture, ເສດຖະກິດກະສິກໍາ, ການຫັນເປັນ, ແລະການພັດທະນາ).

• ເຫຼົ້າແວງຂອງອາຟຣິກາໃຕ້ (WOSA). ເປັນຕົວແທນຂອງຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ສົ່ງອອກຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າ; ຮັບຮູ້ໂດຍລັດຖະບານເປັນສະພາການສົ່ງອອກ.

• Winetech. ເຄືອຂ່າຍຂອງສະຖາບັນທີ່ເຂົ້າຮ່ວມແລະບຸກຄົນທີ່ສະຫນັບສະຫນູນອຸດສາຫະກໍາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກອາຟຣິກາໃຕ້ດ້ວຍການຄົ້ນຄວ້າແລະການຖ່າຍທອດເຕັກໂນໂລຢີ.

ກ້າວເຂົ້າສູ່ເຫຼົ້າແວງອາຟຣິກາໃຕ້

ໃນໂຄງການເຫຼົ້າແວງ Astor ໃນອາຟຣິກາໃຕ້ຂອງ New York Astor Wine Center ເມື່ອໄວໆມານີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ແນະນໍາເຫຼົ້າແວງທີ່ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍໆຊະນິດຈາກອາຟຣິກາໃຕ້. ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການກ້າວເຂົ້າສູ່ໂລກຂອງເຫຼົ້າແວງອາຟຣິກາໃຕ້ປະກອບມີ:

• 2020. Carven, the Firs Vineyard, 100% Syrah. ອາຍຸຂອງເຄືອ: 22 ປີ. ການປູກພືດເຄືອ. ອິນຊີ/ແບບຍືນຍົງ. ອາຍຸ 10 ເດືອນໃນ 5500L French tonneau ທີ່ເປັນກາງ (ຖັງ; ບາງທີ່ມີຄວາມຈຸຂອງ 300-750 ລິດ). Stellenbosch.

Stellenbosch ແມ່ນພາກພື້ນຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນ ແລະ ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນອາຟຣິກາໃຕ້. ຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດແຄມຝັ່ງທະເລຕາເວັນຕົກຂອງ Cape, ມັນເປັນບ່ອນຕັ້ງຖິ່ນຖານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດອັນດັບສອງຂອງອາຟຣິກາໃຕ້ຫຼັງຈາກ Cape Town ແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດສໍາລັບຊັບສິນເຫຼົ້າແວງຂອງມັນ.

ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຢູ່ຝັ່ງຂອງແມ່ນ້ໍາ Eerste ໃນ 1679, ມັນໄດ້ຖືກຕັ້ງຊື່ສໍາລັບຜູ້ວ່າການ, Simon van der Stel. ພວກປະທ້ວງຊາວຝລັ່ງ Huguenot ທີ່ຫລົບໜີການຂົ່ມເຫັງທາງສາສະໜາໃນຢູໂຣບ ມາຮອດ Cape, ໄດ້ພົບເຫັນທາງໄປຫາເມືອງໃນຊຸມປີ 1690, ແລະເລີ່ມປູກເຄືອ. ປະຈຸບັນ, Stellenbosch ແມ່ນບ້ານຂອງເກືອບໜຶ່ງສ່ວນຫ້າຂອງເຄືອທັງໝົດທີ່ປູກຢູ່ໃນປະເທດ.

ພູມສັນຖານຊຸກຍູ້ໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງຮູບແບບເຫຼົ້າແວງກັບຫຼາຍສະພາບອາກາດ meso. ດິນແມ່ນ granite, shale, ແລະ sandstones ແລະດິນວັດຖຸບູຮານແມ່ນໃນບັນດາເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ. ເຂດພູດອຍສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເປັນ granite decomposed, ປ້ອງກັນນ້ໍາຖ້ວມແລະເພີ່ມແຮ່ທາດ; ພື້ນຮ່ອມພູມີເນື້ອດິນໜຽວສູງທີ່ມີຄຸນສົມບັດຮັກສານ້ຳໄດ້ດີ. ຝົນຕົກພຽງພໍໃນລະດູຫນາວເຮັດໃຫ້ຜູ້ປູກສາມາດຮັກສາຊົນລະປະທານໃຫ້ຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ສະພາບອາກາດຂ້ອນຂ້າງຮ້ອນແລະແຫ້ງແລ້ງກັບລົມຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ທີ່ເຢັນລົງຜ່ານສວນອະງຸ່ນໃນຕອນບ່າຍ.

Winery ໄດ້

Mick ແລະ Jeanine Craven ໄດ້ເລີ່ມໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂອງເຂົາເຈົ້າໃນປີ 2013, ແລະຜະລິດ (ສະເພາະ) ສວນອະງຸ່ນດຽວ, ເຫຼົ້າແວງຊະນິດດຽວທີ່ເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມກວ້າງໃຫຍ່ໄພສານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ອ້ອມແອ້ມ Stellenbosch. ສວນອະງຸ່ນ Firs ແມ່ນເປັນເຈົ້າຂອງ ແລະປູກຝັງໂດຍ Deon Joubert ໃນ Devon Valley. ດິນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ເລິກ, ແລະສີແດງທີ່ມີເນື້ອດິນຫນຽວສູງ, ພັດທະນາປະສົບການທີ່ມີຊີ້ນທີ່ມີ peppery, ອາກາດເຢັນ, ແຟນ Syrah ຊື່ນຊົມ.

ຊໍ່ໝາກອະງຸ່ນຖືກເກັບກ່ຽວດ້ວຍມື ແລະ ໝັກທັງໝົດເປັນກຸ່ມທັງໝົດໃນເຄື່ອງໝັກເຫລັກສະແຕນເລດ. ກ້ານຊໍ່ຖືກຕີນເບົາໆເພື່ອສະກັດເອົານ້ໍາອອກເລັກນ້ອຍແລະຕິດຕາມດ້ວຍປັ໊ມອ່ອນໆຫນຶ່ງຫຼືສອງເທື່ອຕໍ່ມື້ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການສະກັດເອົາແລະຮັກສາຊໍ່ທັງຫມົດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.

ຫຼັງຈາກ 500 ມື້, ໝາກ ອະງຸ່ນຖືກກົດຄ່ອຍໆເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງເຈາະຂອງຝຣັ່ງເກົ່າ (ຂະຫນາດຖັງ; ບັນຈຸຂອງແຫຼວ 10 ລິດ; ສອງເທົ່າຂອງຂະຫນາດຂອງຖັງເຫຼົ້າແວງທົ່ວໄປ) ສໍາລັບການເຕີບໂຕເຕັມທີ່ປະມານ XNUMX ເດືອນ. ເຫຼົ້າແວງໄດ້ຖືກບັນຈຸຂວດໂດຍບໍ່ມີການປັບໄຫມຫຼືການກັ່ນຕອງແຕ່ມີການເພີ່ມເລັກນ້ອຍຂອງຊູນຟູຣິກ.

ຫມາຍເຫດ:

ສີແດງ Ruby ກັບຕາ, ດັງຊອກຫາຄໍາແນະນໍາຂອງຫມາກພິກ, ພືດສະຫມຸນໄພ, ຄວັນຢາສູບ, ແຮ່ທາດ, oak, ແລະ blackberry; ທານິນປານກາງ. cherry ແລະ raspberry ປ່າທໍາມະຊາດ, plums, ແລະ jam ຊອກຫາວິທີທາງໄປຫາ palate ດ້ວຍການສໍາເລັດຮູບຂະຫນາດກາງພ້ອມກັບຄໍາແນະນໍາຂອງຄວາມອ່ອນໄຫວສີຂຽວ / ລໍາຕົ້ນ.

ຄວາມຄືບໜ້າຕາມເຫດຜົນ

• ອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າແວງຂອງອາຟຣິກາໃຕ້ປະເຊີນກັບຄວາມເປັນຈິງທີ່ຮ້າຍແຮງໃນຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າ:

1. ການຂາດແຄນແກ້ວ

2. ສິ່ງທ້າທາຍການສົ່ງອອກ/ນໍາເຂົ້າຢູ່ທ່າເຮືອ Cape Town

3. ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງອັດຕາເງິນເຟີ້ລາຄາກະສິກໍາເພີ່ມຂຶ້ນ 15% ແລະລາຄາເຫຼົ້າແວງເພີ່ມຂຶ້ນ 3-5%.

4. ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຕະຫຼາດທີ່ຜິດກົດໝາຍ

• ເພື່ອຄວາມອົດທົນ ແລະ ຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງຂອງອາຟຣິກາໃຕ້ຄວນ:

1. ກ້າວໄປສູ່ຕໍາແຫນ່ງທີ່ນິຍົມໃນຕະຫຼາດໂລກ

2. ສຸມໃສ່ການຂະຫຍາຍຕົວລວມ

3. ພະຍາຍາມເພື່ອຄວາມຍືນຍົງດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະທາງດ້ານການເງິນ

4. ສືບສວນແລະຮັບຮອງເອົາລະບົບການຜະລິດທີ່ສະຫລາດເພື່ອຮັບປະກັນອະນາຄົດທີ່ປອດໄພ

5. ປູກແນວພັນທີ່ເໝາະສົມ ແລະ ໂຄນນາໃນບ່ອນທີ່ຖືກຕ້ອງ ໃນຂະນະທີ່ພິຈາລະນາເຖິງຕົ້ນຮາກທີ່ທົນທານຕໍ່ໄພແຫ້ງແລ້ງ.

6. ນຳໃຊ້ນ້ຳໃຫ້ມີປະສິດທິພາບສູງຂຶ້ນ ໂດຍການປະຕິບັດລະບົບຕິດຕາມກວດກາວັດແທກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ຖ້າຫາກວ່າ, ໃນເວລາ, ແລະແນວໃດຊົນລະປະທານ.

7. ລົງທຶນຄົນໂດຍຜ່ານການຝຶກອົບຮົມ

8. ໃຊ້ຕົວແບບພ້ອມດື່ມ ແລະ ພິຈາລະນາຂະໜາດ, ຮູບແບບ, ແລະການຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ສຶກສາໂອກາດຂອງຜະລິດຕະພັນພ້ອມດື່ມທີ່ມັກແຊ່ເຢັນ, ກາກບອນ ແລະ ປັ່ນ.

9. ປະຊາກອນດື່ມເຫຼົ້າແວງພື້ນເມືອງຫຼຸດລົງ; ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ບໍລິໂພກບາງຄົນກາຍເປັນຄົນທີ່ມີສ່ວນພົວພັນຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະສຸມໃສ່ການເປັນທີ່ນິຍົມ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນໂດຍການເພີ່ມໂອກາດໃນການດື່ມເຫຼົ້າຢູ່ເຮືອນ

10. ຜູ້ບໍລິໂພກ Millennial ແລະ Gen Z ກໍາລັງຂັບລົດທ່າອ່ຽງໄປສູ່ການດື່ມເຫຼົ້າປານກາງ ແລະບໍ່ມີ/ເຫຼົ້າຕໍ່າ

11. ຊ່ອງທາງອີຄອມເມີຊມີການຂະຫຍາຍຕົວແລະພັດທະນາ; ແອັບຈັດສົ່ງສິນຄ້າອອນໄລນ໌ມີຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນໃນການສະໜອງໂອກາດເພື່ອເພີ່ມການຮັບຮູ້ຍີ່ຫໍ້

12. ການທ່ອງທ່ຽວເຫຼົ້າແວງທີ່ຈະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍຂຶ້ນໃນແຜນຍຸດທະສາດການຂະຫຍາຍຕົວຂອງອຸດສາຫະກໍາ

13. ໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂອງ SA ຄວນໃຫ້ຄະແນນຕົນເອງຕໍ່ກັບອະນາຄົດທາງດ້ານການທ່ອງທ່ຽວທາງດ້ານເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຢູ່ ແລະອະນາຄົດໃນດ້ານອົງປະກອບ, ສະຖິຕິນັກທ່ອງທ່ຽວ ແລະລາຍຈ່າຍ.

ໂມງກຳລັງໝາຍຕິກ. ໃນປັດຈຸບັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະຍຶດເອົາໂອກາດທີ່ຈະກ້າວໄປສູ່ການພັດທະນາອະນາຄົດຂອງເຫຼົ້າແວງທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດ.