ການເດີນທາງຂອງເຫຼົ້າແວງທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດຂອງສະເປນ

Grapes ມາຮອດ

ໃນ​ໄລ​ຍະ​ນີ້​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ສ້າງ​ຕັ້ງ​ເມືອງ​ກາດ​ເດCadiz ທີ່ທັນສະໄຫມ) ໃນຝັ່ງຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ທີ່ສວຍງາມຂອງແຫຼມ Iberian. ​ເມື່ອ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ເຄື່ອນ​ຍ້າຍ​ເຂົ້າ​ໄປ​ໃນ​ຂົງ​ເຂດ​ນີ້, ຊາວ​ຟີ​ນິກ​ໄດ້​ນຳ​ເອົາ​ເຄື່ອງ​ປັ້ນດິນ​ເຜົາ, ໝໍ້​ດິນ​ເຜົາ​ນຳ​ໃຊ້​ເພື່ອ​ຂົນ​ສົ່ງ ​ແລະ ​ເກັບ​ມ້ຽນ​ສິນຄ້າ​ຕ່າງໆ, ລວມທັງ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ.

ສິ່ງທີ່ດຶງດູດຊາວ Phoenicians ເຂົ້າມາໃນສ່ວນຂອງໂລກນີ້ແມ່ນຄວາມຄ້າຍຄືກັນລະຫວ່າງດິນ, ສະພາບອາກາດ, ແລະພູມສາດຂອງແຫຼມ Iberian ແລະບ້ານເກີດຂອງພວກເຂົາໃນຕາເວັນອອກກາງ. ມັນ​ເປັນ​ການ​ຄົ້ນ​ພົບ​ທີ່​ຖື​ເອົາ​ຄໍາ​ຫມັ້ນ​ສັນ​ຍາ​ທີ່​ຍິ່ງ​ໃຫຍ່​, ເພາະ​ວ່າ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ເຫັນ​ຄວາມ​ສາ​ມາດ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ປູກ​ຫມາກ​ອະ​ງຸ່ນ​ແລະ​ການ​ຜະ​ລິດ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ໃນ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​ເນື່ອງ​ຈາກ​ວ່າ​ການ​ອາ​ໄສ​ຂອງ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ກ່ຽວ​ກັບ amphorae ສໍາ​ລັບ​ການ​ຂົນ​ສົ່ງ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ມີ​ຂໍ້​ບົກ​ຜ່ອງ​ຂອງ​ຕົນ​; ຕູ້ຄອນເທນເນີເຫຼົ່ານີ້ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຮົ່ວໄຫຼ ແລະແຕກຫັກໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງທະເລທີ່ມັກຈະຖືກລ່ວງລະເມີດ.

ເພື່ອເອົາຊະນະສິ່ງທ້າທາຍດ້ານການຂົນສົ່ງຂອງ amphorae, ຊາວ Phoenicians ໄດ້ຕັດສິນໃຈປູກ ໝາກ ອະງຸ່ນຢູ່ໃນພື້ນທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຖືກແສງແດດອ້ອມຮອບ Gadir, ເຊິ່ງເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງການຜະລິດເຫຼົ້າແວງທ້ອງຖິ່ນໃນພາກພື້ນ. ເມື່ອສວນອະງຸ່ນຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ, ເຂົາເຈົ້າເລີ່ມໃຫ້ໝາກອະງຸ່ນຫວານ, ເປືອກແຂງ, ເຊິ່ງມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນການຜະລິດເຫຼົ້າແວງໃນຍຸກນັ້ນ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ການລ້ຽງສັດຂອງພາກພື້ນນີ້ພັດທະນາແລະເຕີບໃຫຍ່, ໃນທີ່ສຸດກໍ່ໃຫ້ເກີດສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຈັກໃນນາມຂອງເຫຼົ້າແວງ Sherry. ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົ້ນອະງຸ່ນທີ່ປູກໃນ Gadir, ປະສົມປະສານກັບເຕັກນິກການຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ພັດທະນາມາຫຼາຍສະຕະວັດໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນແລະຄຸນນະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເຫຼົ້າແວງ Sherry.

ມີການຈັດສົ່ງ Vines ເພີ່ມເຕີມ

ປະຕິບັດຕາມຮອຍຕີນຂອງ Phoenicians, Carthaginians ໄດ້ມາຮອດແຫຼມ Iberian ໂດຍ Cartagena ເປັນເມືອງທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ພວກເຂົາກໍ່ຕັ້ງຂຶ້ນ. ການປະກົດຕົວຂອງພວກມັນໄດ້ເສີມສ້າງການປູກອະງຸ່ນ ແລະການຜະລິດເຫຼົ້າແວງຢູ່ໃນພາກພື້ນຕື່ມອີກ. ປະມານ 1000 ປີ ກ່ອນ ຄ.ສ., ຊາວ ໂລມ ໄດ້ ຂະຫຍາຍ ການ ປົກຄອງ ຂອງ ຕົນ ເພື່ອ ກວມ ເອົາ ສ່ວນ ທີ່ ສໍາຄັນ ຂອງ ປະເທດ ສະເປນ ແລະ ເຂົາເຈົ້າ ໄດ້ ປູກ ເຄືອ ໄມ້ ສໍາລັບ ເຫຼົ້າ ແວງ ເພື່ອ ຮັກສາ ທະຫານ ແລະ ການ ຕັ້ງ ຖິ່ນ ຖານ ຂອງ ພວກ ເຂົາ. ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ຂຸດ​ຂຸມ​ຫີນ​ອອກ​ເພື່ອ​ໝັກ​ເຫຼົ້າ​ແວງ ແລະ​ປັບ​ປຸງ​ຄຸນ​ນະ​ພາບ​ຂອງ​ຕົ້ນ​ໝາກ​ນາວ. ການຂະຫຍາຍຕົວນີ້ໄດ້ນໍາເອົາການປູກ grapevines ຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະການແນະນໍາການປະຕິບັດທາງດ້ານວັດທະນະທໍາຂັ້ນສູງແລະການຜະລິດເຫຼົ້າແວງໂດຍສຸມໃສ່ສອງແຂວງ, Baetica (ກົງກັບຍຸກ Andalusia ທີ່ທັນສະໄຫມ) ແລະ Tarraconensis (ປະຈຸບັນ Tarragona).

ຊາວມຸດສະລິມທົບທວນການຜະລິດ Grape

ຊາວ Moors, ຊາວມຸດສະລິມຂອງອາຟຣິກາເຫນືອ, ໄດ້ສ້າງຕັ້ງການປະກົດຕົວທີ່ສໍາຄັນໃນແຫຼມ Iberian (ສະເປນແລະປອກຕຸຍການທີ່ທັນສະໄຫມ) ຫຼັງຈາກການເອົາຊະນະອິດສະລາມຂອງ 711 AD. ວັດທະນະທໍາແລະກົດຫມາຍອິດສະລາມມີອິດທິພົນທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ພາກພື້ນໃນໄລຍະນີ້, ລວມທັງການກິນອາຫານແລະການດື່ມ; ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ວິທີການຂອງເຂົາເຈົ້າກັບເຫຼົ້າແວງແລະເຫຼົ້າແມ່ນ nuanced. ກົດຫມາຍອາຫານອິດສະລາມ, ດັ່ງທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນ Quran, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຫ້າມການບໍລິໂພກເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າ, ລວມທັງເຫຼົ້າແວງ. ການຫ້າມແມ່ນອີງໃສ່ຄວາມເຊື່ອແລະຫຼັກການທາງສາສະຫນາ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີການຈໍາກັດການຜະລິດ, ການຂາຍ, ແລະການບໍລິໂພກເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າ, ລວມທັງເຫຼົ້າແວງ.

ໃນຂະນະທີ່ Quran ຫ້າມຢ່າງຈະແຈ້ງກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກເຫຼົ້າແວງແລະ intoxicants, ການນໍາໃຊ້ຂໍ້ຫ້າມເຫຼົ່ານີ້ສາມາດແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງຊຸມຊົນ Muslim. ໃນລະຫວ່າງການປົກຄອງຂອງ Moors ໃນແຫຼມ Iberian, ບໍ່ມີການຫ້າມທົ່ວໄປຫຼືສອດຄ່ອງໃນການຜະລິດເຫຼົ້າແວງ. ຂອບເຂດແລະຄວາມເຂັ້ມງວດຂອງຂໍ້ຫ້າມກ່ຽວກັບເຫຼົ້າແວງແລະເຫຼົ້າແຕກຕ່າງກັນ, ອີງຕາມຜູ້ປົກຄອງທ້ອງຖິ່ນ, ການຕີຄວາມຫມາຍຂອງກົດຫມາຍອິດສະລາມ, ແລະສະພາບການສະເພາະຂອງປະຫວັດສາດ.

ອິດທິພົນຂອງ Franco ກ່ຽວກັບເຫຼົ້າແວງ

ຈາກ 1936-1939 (ສົງຄາມກາງເມືອງຂອງແອສປາໂຍນ) ແລະປີຕໍ່ມາການປົກຄອງຂອງນາຍພົນ Francisco Franco, ການຜະລິດເຫຼົ້າແວງໄດ້ຖືກຄວບຄຸມຢ່າງຫນັກແຫນ້ນແລະເລື້ອຍໆການຜະລິດແລະການຈໍາຫນ່າຍຖືກຄວບຄຸມໂດຍລັດ. ລັດຖະບານໄດ້ຄວບຄຸມອຸດສາຫະກໍາເພື່ອໃຫ້ມັນຮັບໃຊ້ຜົນປະໂຫຍດຂອງລະບອບໂດຍການສ້າງຕັ້ງກົດລະບຽບແລະການຄວບຄຸມລວມທັງການສ້າງສະຖາບັນເຫຼົ້າແວງແອສປາໂຍນ (Instituto Nacional de Denominaciones de Origen / INDO) ໃນປີ 1934. ພາລະກິດແມ່ນເພື່ອຄວບຄຸມຄຸນນະພາບເຫຼົ້າແວງແລະປົກປ້ອງພາກພື້ນ. ການກຳນົດຕົ້ນກຳເນີດ (Denomininacion de Origen) ເຊິ່ງຍັງມີຢູ່ໃນປະຈຸບັນ. ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງຕ້ອງປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານທີ່ເຄັ່ງຄັດແລະບໍ່ສາມາດຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງກັບກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້.

ການລະບາດຂອງ Phylloxera

ໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ 19, ປະເທດສະເປນ, ເຊັ່ນດຽວກັບພາກພື້ນທີ່ຜະລິດເຫຼົ້າແວງອື່ນໆໃນທົ່ວໂລກ, ໄດ້ປະເຊີນກັບສັດຕູພືດສວນອະງຸ່ນທີ່ຮ້າຍກາດທີ່ເອີ້ນວ່າ phylloxera. ເພື່ອຕ້ານແມງໄມ້ຊະນິດນີ້, ເຊິ່ງເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ການມີຢູ່ຂອງຕົ້ນອະງຸ່ນ, ບາງຂົງເຂດໄດ້ຫັນປ່ຽນສວນອະງຸ່ນ ແລະ ຢຸດການຜະລິດເຫຼົ້າແວງຊົ່ວຄາວ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທີ່ຖືກຕ້ອງຕາມກົດໝາຍ ແຕ່ເປັນການຕອບໂຕ້ຕໍ່ໄພພິບັດທຳມະຊາດທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ອຸດສາຫະກຳເຫຼົ້າແວງ.

ສຸດທ້າຍ, ປີ 1970

ນັບຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີ 1970 ສະເປນໄດ້ມີການປ່ຽນແປງທີ່ສໍາຄັນແລະໄດ້ຫັນປ່ຽນຈາກການເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຕົ້ນຕໍໃນການຜະລິດເຫຼົ້າແວງປະລິມານຫຼາຍແລະຄຸນນະພາບຕ່ໍາກາຍເປັນປະເທດຜະລິດແລະສົ່ງອອກເຫຼົ້າແວງຊັ້ນນໍາຂອງໂລກທີ່ໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຈາກການລົງທຶນໃນເຕັກນິກການຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ທັນສະໄຫມແລະການຮັບຮອງເອົາ grapes ທີ່ດີກວ່າ. ການປະຕິບັດການຂະຫຍາຍຕົວ.

ລະບົບ Denominacion de Origen (DO) ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນຊຸມປີ 1930 ແລະໄດ້ຮັບຄວາມສໍາຄັນຍ້ອນວ່າມັນໄດ້ກໍານົດຂອບເຂດສະເພາະຂອງເຫຼົ້າແວງທີ່ມີລັກສະນະພິເສດ, ແນວພັນອະງຸ່ນ, ແລະມາດຕະຖານການຜະລິດ - ທັງຫມົດທີ່ສໍາຄັນໃນການສົ່ງເສີມຄຸນນະພາບແລະຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງເຫຼົ້າແວງຈາກສະເປນ. ເຕັກໂນໂລຊີການປັບປຸງປະກອບມີການຫມັກທີ່ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແລະອຸປະກອນທີ່ດີກວ່າ.

ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງຍັງໄດ້ທົດລອງແນວພັນອະງຸ່ນສາກົນລວມທັງ Cabernet Sauvignon, Merlot, ແລະ Chardonnay, ໄດ້ມີການຟື້ນຟູແນວພັນອະງຸ່ນພື້ນເມືອງເຊັ່ນ Tempranillo, Garnacha ແລະ Alberino.

ຜົນກະທົບທາງເສດຖະກິດ

ແອດສະປາຍເປັນປະເທດທີ່ເຂົ້າຮ່ວມຕະຫຼາດເຫຼົ້າແວງທົ່ວໂລກ ແລະ ມີຈຸດຢືນທີ່ເຂັ້ມແຂງຢູ່ໃນເອີຣົບ, ສະຫະລັດ ແລະອາຊີ. ປະເທດສະເປນມີສວນອະງຸ່ນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ໂດດເດັ່ນໃນຫ້າປີທີ່ຜ່ານມາ, ບ່ອນທີ່ຫຼາຍກວ່າ 950,000 ເຮັກຕາໄດ້ຖືກອຸທິດໃຫ້ແກ່ການປູກເຄືອ. ຜົນສໍາເລັດດັ່ງກ່າວໄດ້ດຶງດູດການລົງທຶນຈາກຕ່າງປະເທດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍກັບຂະແຫນງການທີ່ໄດ້ຮັບ 816.18 ລ້ານເອີໂຣຈາກແຫຼ່ງສາກົນໃນທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ. ຮົງ​ກົງ​ຢືນ​ອັນ​ດັບ​ໜຶ່ງ​ໃນ​ຖາ​ນະ​ເປັນ​ນັກ​ລົງ​ທຶນ​ຕົ້ນ​ຕໍ, ໄດ້​ປະ​ກອບ​ສ່ວນ 92 ສ່ວນ​ຮ້ອຍ​ຂອງ​ການ​ລົງ​ທຶນ​ໃນ​ຂະ​ແໜງ​ການ​ໃນ​ປີ 2019.

ສະເປນຖືຄວາມແຕກຕ່າງຂອງການເປັນຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດອັນດັບສາມຂອງໂລກທີ່ມີຄວາມກວ້າງຂວາງໃນ 60 ພາກພື້ນທີ່ໂດດເດັ່ນແລະນິກາຍຂອງຕົ້ນກໍາເນີດ (DO). ໂດຍສະເພາະ, Rioja ແລະ Priorat ແມ່ນພາກພື້ນແອສປາໂຍນດຽວທີ່ມີຄຸນສົມບັດເປັນ DOCa, ເຊິ່ງຫມາຍເຖິງມາດຕະຖານຄຸນນະພາບສູງສຸດພາຍໃນ DO.

ໃນປີ 2020, ການຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂອງສະເປນບັນລຸໄດ້ປະມານ 43.8 ລ້ານເຮັກຕາ (ອົງການສາກົນກ່ຽວກັບເຄືອ ແລະ ເຫຼົ້າແວງ/OIV). ມູນຄ່າການສົ່ງອອກເຫຼົ້າແວງແອສປາໂຍນມີປະມານ 2.68 ຕື້ເອີໂຣ (Spanish Wine Market Observatory).

ໃນປີ 2021 ຕະຫຼາດເຫຼົ້າແວງແອສປາໂຍນຍັງສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍຕົວດ້ວຍມູນຄ່າ 10.7 ຕື້ໂດລາແລະຄາດຄະເນການເຕີບໂຕຂອງອັດຕາການເຕີບໂຕປະຈໍາປີ (CAGR) ເກີນ 7 ສ່ວນຮ້ອຍ. ໃນບັນດາປະເພດເຫຼົ້າແວງຕ່າງໆ, ເຫຼົ້າແວງຍັງຄົງເປັນເຫຼົ້າແວງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນຂະນະທີ່ເຫຼົ້າແວງ sparkling ກຽມພ້ອມທີ່ຈະລົງທະບຽນການເຕີບໂຕໄວທີ່ສຸດກ່ຽວກັບມູນຄ່າ. ຊ່ອງທາງການແຈກຢາຍໃນການຄ້າຖືສ່ວນແບ່ງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແລະການຫຸ້ມຫໍ່ແກ້ວຍັງຄົງເປັນວັດສະດຸທີ່ໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ. Madrid ກາຍເປັນຕະຫຼາດເຫຼົ້າແວງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນປະເທດ.

Grapes ໄດ້

ຣິໂອຈາ

ການກຳນົດຕົ້ນກຳເນີດ Rioja (DO) ລວມມີສວນອະງຸ່ນ 54,000 ເຮັກຕາໃນເຂດພາກເໜືອຂອງປະເທດສະເປນ, ກວມເອົາເມືອງ La Rioja, ປະເທດ Basque ແລະ Navarre. ພາກພື້ນນີ້ໄດ້ຮັບການສະເຫຼີມສະຫຼອງເປັນໜຶ່ງໃນພື້ນທີ່ຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ເປັນສັນຍາລັກທີ່ສຸດຂອງສະເປນ. ຈຸດໃຈກາງຂອງພາກພື້ນແມ່ນ ໝາກ ອະງຸ່ນ Tempranillo ທີ່ຖືກລ້ຽງດູຢ່າງລະມັດລະວັງແລະມີອາຍຸຢູ່ໃນຖັງໄມ້ໂອ໊ກທີ່ຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ທັນສະ ໄໝ ທີ່ສະຫງ່າງາມແລະມີຊື່ສຽງລະດັບສາກົນໃນທຸກເອີຣົບ.

ປະຫວັດສາດ

ຂົງເຂດເຫຼົ້າແວງ Priorat ຕັ້ງຢູ່ໃນ Catalonia, ເປັນສູນກາງສໍາລັບການປູກພືດສວນອະງຸ່ນທີ່ມີຜົນຜະລິດຕ່ໍາ, ບ່ອນທີ່ສວນອະງຸ່ນຕິດກັບເນີນພູຫີນສູງຊັນ, ຕັ້ງຢູ່ 100-700 ແມັດຈາກລະດັບນ້ໍາທະເລ. ໃນ​ສະ​ພາບ​ການ​ທີ່​ຮ້າຍ​ແຮງ​ເຫຼົ່າ​ນີ້​ເຄືອ​ຕໍ່ສູ້​ເພື່ອ​ຈະ​ເລີນ​ເຕີບ​ໂຕ, ການ​ຜະ​ລິດ grapes ມີ​ຄວາມ​ເຂັ້ມ​ແຂງ​ທີ່​ຫນ້າ​ສັງ​ເກດ. ເຫຼົ້າແວງທີ່ຜະລິດແມ່ນສີແດງເຕັມຮ່າງກາຍທີ່ໃຫ້ຄວາມເລິກແລະລັກສະນະ.

ການປ່ຽນແປງກົດລະບຽບ

ອຸດສາຫະກໍາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແອສປາໂຍນໄດ້ນໍາສະເຫນີການຈັດປະເພດແລະກົດລະບຽບໃຫມ່ເພື່ອປັບຕົວກັບການປ່ຽນແປງແນວໂນ້ມແລະເພື່ອຮອງຮັບເຫຼົ້າແວງທີ່ກວ້າງຂວາງ. Vino de la Terra ແລະ Vine de Mesa ສະເຫນີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໃນການຈັດປະເພດເຫຼົ້າແວງໂດຍອີງໃສ່ການພິຈາລະນາທາງດ້ານພູມສາດແລະຄຸນນະພາບໃນຂະນະທີ່ການຈັດປະເພດ Vinicola de Espana ອະນຸຍາດໃຫ້ມີການຮັບຮູ້ຂອງເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມກັບລະບົບ DO ແບບດັ້ງເດີມ, ດັ່ງນັ້ນການສົ່ງເສີມຄວາມເປັນເລີດໃນການຜະລິດເຫຼົ້າແວງແອສປາໂຍນ. .

ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຂ້ອຍ

ບໍ່ດົນມານີ້, Evan Goldstein ໄດ້ນໍາສະເຫນີເຫຼົ້າແວງຢູ່ໃນງານ Foods and Wines ຈາກປະເທດສະເປນໃນນະຄອນນິວຢອກ:

1. Mazas Garnacha Tinta 2020.

ເຫຼົ້າແວງຫັດຖະກໍາຈາກ Tinto de Toro, ເປັນ clone ສະເປນເປັນເອກະລັກຂອງ Tempranillo, ປະກອບ 10 ເປີເຊັນ Garnacha; ເປັນກຽດດ້ວຍລາງວັນ Decanter World Wine Award ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ດີທີ່ສຸດໃນການສະແດງ (2022).

Bodegas Mazas ແມ່ນອຸທິດຕົນເພື່ອການສະແຫວງຫາການຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ມີນະວັດຕະກໍາ ແລະ ນິຍົມ. ພວກເຂົາເຈົ້າບັນລຸຈຸດປະສົງຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍຜ່ານການນໍາໃຊ້ຊໍານິຊໍານານຂອງເຕັກໂນໂລຊີທີ່ທັນສະໄຫມໃນ winery ຂອງເຂົາເຈົ້າຕັ້ງຢູ່ໃນ Morales de Toro. ໝາກ ອະງຸ່ນທັງໝົດທີ່ໃຊ້ໃນຂະບວນການຜະລິດເຫຼົ້າແວງແມ່ນໄດ້ມາຈາກສວນອະງຸ່ນຂອງເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນ Toro Designation of Origin (DO). ຊັບສິນດັ່ງກ່າວມີສວນອະງຸ່ນ 80 ແຫ່ງທີ່ກະແຈກກະຈາຍຢູ່ທົ່ວພາກພື້ນ Toro ຂອງ Castilla y Leon. ສວນ​ອະ​ງຸ່ນ​ສອງ​ແຫ່ງ​ນີ້​ມີ​ອາຍຸ​ຫຼາຍ​ກວ່າ 50 ປີ​ໃນ​ຂະນະ​ທີ່​ອີກ​ສອງ​ແຫ່ງ​ມີ​ອາຍຸ​ເກີນ 140 ປີ. ທັງໝົດ, ສວນອະງຸ່ນກວມເອົາ XNUMX ເຮັກຕາ; ແນວໃດກໍ່ຕາມ, Bodegas Mazas ເລືອກ grapes ຈາກຈໍານວນຈໍາກັດຂອງ parcels ເຄືອເກົ່າທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອສ້າງເຫຼົ້າແວງຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ສະພາບ​ດິນ​ຟ້າ​ອາກາດ​ຂອງ​ພາກ​ພື້ນ​ແມ່ນ​ມີ​ການ​ເກີດ​ຝົນ​ຕົກ​ຕໍ່າ ​ແລະ ການ​ທ້າ​ທາຍ​ຢ່າງ​ບໍ່​ຢຸດ​ຢັ້ງ​ທີ່​ເກີດ​ຈາກ​ດິນ​ບໍ່​ເປັນ​ໝັນ ​ແລະ ການ​ຜັນ​ແປ​ຂອງ​ອຸນຫະພູມ​ທີ່​ຮ້າຍ​ແຮງ. ເງື່ອນໄຂເຫຼົ່ານີ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ມີສີເຂັ້ມຂຸ້ນແລະລົດຊາດຫມາກໄມ້.

ຫມາຍເຫດ:

Mazas Garna Tinta 2020 ສະແດງໃຫ້ເຫັນຮູບລັກສະນະທີ່ງົດງາມ, ດ້ວຍສີແດງເຂັ້ມ, ສີ Burgundy ຄ່ອຍໆປ່ຽນເປັນຂອບສີບົວອ່ອນໆ. ຊໍ່ດອກເປັນໝາກເຜັດທີ່ສົດຊື່ນຂອງໝາກເຜັດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ປະກອບໄປດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ມີລົດຊາດ, ລວມທັງດອກຈຳປາ, ໝາກມ່ວງດຳ, ໝາກສະຕໍເບີຣີທີ່ສຸກແລ້ວ, ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ປະສົມກົມກຽວກັນກັບສຽງພື້ນດິນ. ເຫຼົ້າແວງໄດ້ສະໜອງໂຄງສ້າງທີ່ຫຼູຫຼາ ແລະ velvety ທີ່ຍັງຄົງຢູ່ກັບການສໍາເລັດຮູບດ້ວຍເນື້ອແທ້ຂອງແຜ່ນດິນໂລກທີ່ພໍໃຈ.

2. ດອກກຸຫຼາບ Coral de Penascal.

Tempranillo 100 ເປີເຊັນ. Castilla y Leon, ສະເປນ. Vegan, ປອດສານພິດທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ. ຍືນຍົງ. ແຕ່ລະຂວດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຟື້ນຟູຂອງແນວປະກາລັງທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງ 25 ເປີເຊັນຂອງຊີວະນາໆພັນ.

Hijos de Antonio Barcelo ເປັນ bodega ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີມໍລະດົກທີ່ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1876. ມໍລະດົກທີ່ອຸດົມສົມບູນລວມກັບການປະຕິບັດທີ່ທັນສະໄຫມເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງທີ່ລ້າສະໄຫມແລະປະດິດສ້າງ. ໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງແມ່ນເປັນກາງຂອງຄາບອນ, ຫຼຸດຜ່ອນຮອຍຄາບອນຂອງມັນ ແລະຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ເຫຼົ້າແວງໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ໃນວັດສະດຸທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນຕໍ່ແຜ່ນດິນໂລກແລະຂວດທີ່ມີແສງສະຫວ່າງ ultralight ຫຼຸດຜ່ອນຮອຍຕີນຂອງລະບົບນິເວດ.

ຫມາຍເຫດ:         

Coral de Penascal Ethical Rose ແມ່ນເຫຼົ້າແວງທີ່ດຶງດູດຄວາມຮູ້ສຶກ. ຮູບລັກສະນະທີ່ຊັດເຈນຂອງມັນເປີດເຜີຍໃຫ້ເຫັນສີສັນຂອງປະກາລັງທີ່ອ່ອນໂຍນເຊິ່ງເປັນຕາດຶງດູດໃຈ. ຊໍ່ດອກເປັນຮູບຊົງຂອງກິ່ນຫອມ, ບ່ອນທີ່ໝາກເຜັດແດງ ແລະ ໝາກສະຕໍເບີຣີມີຊີວິດຊີວາເປັນຈຸດໃຈກາງ, ປະສານເຂົ້າກັນຢ່າງກົມກຽວກັບບັນທຶກອັນມີສະເໜຂອງໝາກໄມ້ຫີນ, ຈື່ໄດ້ຂອງໝາກເຜັດສຸກ. ກິ່ນຫອມທາງໜ້າຂອງໝາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຖືກປະກອບໄປດ້ວຍດອກໄມ້ສີຂາວອັນອ່ອນໂຍນ.

​ເມື່ອ​ໄດ້​ກິນ​ດອກ​ກຸຫຼາບ​ທີ່​ສວຍ​ງາມ​ນີ້, ເພດານ​ປາກ​ຖືກ​ຮັບ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ດ້ວຍ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ສະທ້ອນ​ເຖິງ​ຄຳ​ສັນຍາ​ທີ່​ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ. ຄວາມຫວານຂອງ apricots ແລະ peaches ເຕັ້ນຢູ່ໃນຕາລົດຊາດ, ສ້າງຄວາມສະຫນຸກສະຫນານຂອງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຫມາກໄມ້. ພຽງແຕ່ໃນເວລາທີ່ທ່ານຄິດວ່າທ່ານໄດ້ປະສົບກັບມັນທັງຫມົດ, ຄໍາແນະນໍາທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງ grapefruit ສີບົວອອກມາ, ເພີ່ມຄວາມສົດຊື່ນແລະມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ ethereal ນີ້.

3. Verdeal. 20 de abril organic Verdejo 2022

ໃນປີ 2007, Eduardo Poza ໄດ້ໂອບກອດໝາກອະງຸ່ນ Verdejo, ເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງທີ່ໃຫ້ກຳເນີດແກ່ VERDEAL, ຍີ່ຫໍ້ທີ່ທັນສະ ໄໝ ທີ່ຄົ້ນພົບເນື້ອແທ້ໃນພາກພື້ນ DO Rueda ແລະນຳສະເໜີເອກະລັກອັນຫຼາກຫຼາຍ ແລະ DNA ຂອງຕົນເອງ.

ໝາກ ອະງຸ່ນ Verdejo ສະແດງເຫຼົ້າແວງຂາວທີ່ມີຊີວິດຊີວາແລະມີຊີວິດຊີວາ, ມີລັກສະນະເປັນບັນທຶກຂອງຫມາກໂປມສີຂຽວແລະຫມາກນາວ zesty, ປະສົມປະສານໂດຍ nuances ຂອງ peach, apricot, ແລະດອກໄມ້ທີ່ອ່ອນໂຍນ, ສິ້ນສຸດໃນ balsamic ສໍາເລັດຮູບທີ່ມີຄໍາແນະນໍາຂອງ fennel ແລະ aniseed.

ສວນ​ອະ​ງຸ່ນ​ທີ່​ໃຫ້​ໝາກ​ອະງຸ່ນ​ໃຫ້​ແກ່​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ພິ​ເສດ​ນີ້​ແມ່ນ​ມີ​ອາ​ຍຸ 13 ປີ ແລະ​ເຮັດ​ກະ​ສິ​ກຳ​ທາງ​ອິນ​ຊີ. ດ້ວຍອັດຕາຜົນຜະລິດຈາກ 6,000 ຫາ 8,000 ກິໂລຕໍ່ເຮັກຕາ, ເຫຼົ້າແວງນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສ່ວນປະກອບຂອງ ໝາກ ອະງຸ່ນ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ປະສົບການເຫຼົ້າແວງທີ່ງົດງາມແລະມີຄຸນນະພາບສູງສຸດ.

ຫມາຍເຫດ:

ເຫຼົ້າແວງທີ່ສະຫງ່າງາມນີ້ສະແດງໃຫ້ສີເຫລືອງອ່ອນໆທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນປານກາງ ແລະສະແດງຄວາມຮູ້ສຶກໃຫ້ກັບການສະເຫຼີມສະຫຼອງ Verdejo. ເມື່ອຫາຍໃຈເຂົ້າຄັ້ງທຳອິດ, ມີການຄົ້ນພົບຊໍ່ທີ່ໜ້າຕາຢ້ານທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ເອົາເນື້ອແທ້ຂອງໝາກໄມ້ເຂດຮ້ອນ ແລະ ປູນຂາວທີ່ຈືດໆ, ເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງມີຄວາມສົດຊື່ນສົດຊື່ນ. ການຂຸດຄົ້ນຢ່າງເລິກເຊິ່ງ, ຄໍາແນະນໍາຂອງພືດສະຫມຸນໄພແລະຜັກສີຂຽວອອກມາ, ເພີ່ມຊັ້ນສະລັບສັບຊ້ອນໃຫ້ກັບປະສົບການທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ເຫຼົ້າແວງຮັກສາຄວາມສົມດູນທີ່ເປີດເຜີຍຄວາມສົດຊື່ນແລະທົນທານດ້ວຍຄໍາແນະນໍາຂອງຢາສະຫມຸນໄພ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມແຊບທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈຢູ່ເທິງເພດານ.

©ທ່ານດຣ Elinor Garely. ບົດຂຽນລິຂະສິດນີ້, ລວມທັງຮູບພາບ, ອາດຈະບໍ່ຖືກພິມເຜີຍແຜ່ໂດຍບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດເປັນລາຍລັກອັກສອນຈາກຜູ້ຂຽນ.