ມື້ນີ້ Churchill Downs Racetrack ປະກາດເມນູຢ່າງເປັນທາງການຂອງ 148th Kentucky Derby ທີ່ນໍາສະເຫນີໂດຍ Woodford Reserve. ນອກຈາກນັ້ນ, ເປັນເທື່ອທຳອິດ, Churchill Downs ອອກໄປແຂ່ງຂັນເພື່ອໃຫ້ແຟນໆໂຊກດີມີຊຸດສຸດທ້າຍເພື່ອເພີດເພີນກັບລົດຊາດຂອງ Kentucky Derby ແລະເພີດເພີນໄປກັບວັນແຂ່ງທີ່ມັກຈາກບ້ານ.
ໃນແຕ່ລະປີ, ເມນູທີ່ເປັນທາງການໄດ້ສະເໜີໃຫ້ຜູ້ເຂົ້າແຂ່ງຂັນໃນສະໜາມແຂ່ງເປັນລົດຊາດແບບດັ້ງເດີມ, ທັນສະໄຫມ, ທັນສະໄຫມ, ລົດຊາດ Kentucky ໂດຍຜ່ານການຄັດເລືອກອາຫານທີ່ຄັດສັນມາຢ່າງລະມັດລະວັງ, ປ່ຽນເວລາສອງນາທີທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນທີ່ສຸດໃນSports® ກາຍເປັນຊ່ວງເວລາເຮັດອາຫານທີ່ໂດດເດັ່ນ. ເມນູຢ່າງເປັນທາງການຂອງປີນີ້ຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃຫ້ແກ່ຜູ້ຊົມຫຼາຍກວ່າ 300,000 ຄົນໃນທົ່ວ Kentucky Oaks ໃນວັນສຸກ, 6 ພຶດສະພາ, ແລະ Kentucky Derby ໃນວັນເສົາ, 7 ພຶດສະພາ.
Chef Kenneth Hardiman ກ່າວວ່າ "ເມື່ອສ້າງເມນູຢ່າງເປັນທາງການຂອງປີນີ້, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກເຖິງການດົນໃຈຈາກລົດຊາດປະຫວັດສາດທີ່ຮາກຖານຢູ່ໃນວັດທະນະທໍາຂອງ Derby Day," Chef Kenneth Hardiman ກ່າວ. "ນອກເໜືອໄປຈາກປະຕູສະໜາມແຂ່ງ, ຂ້ອຍຫວັງວ່າແຟນບານໃນທົ່ວປະເທດສາມາດເອົາອາຫານເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອສ້າງແຮງບັນດານໃຈໃນການແຜ່ກະຈາຍຢູ່ເຮືອນ."
ພ້ອມກັນກັບເມນູ, ການຊິງໂຊກ "Kentucky Derby At Your Door" ໃໝ່ ແມ່ນການໃຫ້ອາຫານໃນທົ່ວປະເທດ, ບ່ອນທີ່ແຟນໆສາມາດເຂົ້າຮ່ວມເພື່ອລຸ້ນຮັບລາງວັນ Derby ທີ່ຈັດເປັນອາຫານແລະສິ່ງບັນເທີງທີ່ ຈຳ ເປັນເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງຢູ່ເຮືອນ. ການປະສົມປະສານຂອງອາຫານຫຼັກພາກໃຕ້ທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກຄລາສສິກຂອງ Kentucky Derby ກັບເຄື່ອງແກ້ວຍີ່ຫໍ້ຢ່າງເປັນທາງການ ແລະອຸປະກອນເສີມ, ການໃຫ້ເວລາມີຈຳກັດນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ໂຊກດີສາມຄົນໄດ້ດື່ມປະເພນີການກິນຂອງ Kentucky Derby ກັບໝູ່ເພື່ອນ ແລະຄອບຄົວໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
ແຟນໆອາດຈະເຂົ້າຊິງຊິງຊິງໄດ້ຕັ້ງແຕ່ວັນທີ 26 ເມສານີ້, ແລະຜູ້ຊະນະຈະຖືກເລືອກແບບສຸ່ມ ແລະ ແຈ້ງໃຫ້ທາງອີເມວ. ເພື່ອເຂົ້າໄປເບິ່ງໂອກາດທີ່ຈະຊະນະ ກະລຸນາເຂົ້າໄປທີ່ www.kentuckyderby.com/derbyatyourdoor.
ເມນູທີ່ເປັນທາງການຂອງ Kentucky Derby 148
ສະຫຼັດຫມາກຖົ່ວຂຽວ
ຜັກບົ່ວແດງ, ເນີຍແຂງແບ້, vinaigrette ສະຫມຸນໄພນາວ
ສະຫຼັດ Broccoli Charred
Cranberry, almond, ຫມາກໂປມ cider vinaigrette
ສະຫຼັດແຄລອດ
ຖົ່ວ Garbanzo, ແຕງ, ຂີງຫມາກເລັ່ນ
ສະຫຼັດ Kentucky Bibb
ໝາກເຜັດ, ໝາກນັດປີ້ງ, ນຳ້ມັນເບີ basil dressing
Bourbon Sweet Potato Casserole
pecan ເຄື່ອງເທດ
Pimento Cheese Creamed Spinach
Butternut Squash, Baby Kale ແລະ Farro Risotto
ເຕົ້ານົມໄກ່ Seared
Pancetta, Vidalia® Onion ແລະຄີມ fennel
ກະດູກສັ້ນ Braised
Vidalia® Onion demi-glace
Chef ການຄັດເລືອກອາຫານຫວ່າງຕອນບ່າຍ
ເນີຍແຂງ Pimento, Benedictine, ເຂົ້າຈີ່ແບນ Crackers ແລະການນໍາສະເຫນີ Charcuterie
Gourmet Dessert ສະແດງ
