ໃນພຣະບັນຍັດສອງ, ຫມາກຂອງເຄືອໄດ້ຖືກລະບຸໄວ້ເປັນຫນຶ່ງໃນເຈັດຊະນິດຂອງຫມາກພອນທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນແຜ່ນດິນອິດສະຣາເອນ.

ອີງ ຕາມ ປື້ມ ບັນ ທຶກ ຂອງ ປື້ມ ບັນ ທຶກ , ໂມ ເຊ ໄດ້ ສົ່ງ spy ໄປ ຄຸ້ມ ຄອງ ແຜ່ນ ດິນ ທີ່ ໄດ້ ສັນ ຍາ ໄວ້ . ພວກເຂົາເຈົ້າກັບຄືນມາພ້ອມກັບກຸ່ມໝາກອະງຸ່ນໃຫຍ່ຈົນຕ້ອງຖືກໂຈະຈາກເສົາ ແລະມີຊາຍສອງຄົນເອົາໄປ. ມື້ນີ້, ທັງ Carmel Winery ແລະລັດຖະບານອິດສະລາແອນໃຊ້ຮູບນີ້ເປັນໂລໂກ້ຂອງພວກເຂົາ. ໝາກ ອະງຸ່ນຖືກເລືອກເພື່ອເປັນສັນຍາລັກວ່າດິນແດນທີ່ໄຫລໄປດ້ວຍນົມແລະນໍ້າເຜິ້ງ; ການເຊື່ອມຕໍ່ເຄືອ ພອນອັນໜຶ່ງ ຂອງແຜ່ນດິນທີ່ໄດ້ຮັບການສັນຍາ — ຄໍາສັນຍາກັບລູກຫລານຂອງອິດສະຣາເອນ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະສັດ David (3000 BCE, ປະມານ) ໄດ້ຖືກລາຍງານວ່າມີຫ້ອງເກັບເຫລົ້າທີ່ກວ້າງຂວາງກັບພະນັກງານທີ່ຖືກມອບຫມາຍໃຫ້ເລືອກເອົາເຫຼົ້າແວງສໍາລັບອາຫານຂອງລາວ (sommelier ທໍາອິດຂອງໂລກ?). ການຜະລິດເຫຼົ້າແວງໄດ້ຖືກຢຸດເຊົາໃນປີ 600 BCE ດ້ວຍການບຸກລຸກຂອງອິດສະລາມແລະສວນອະງຸ່ນຂອງອິດສະຣາເອນຖືກທໍາລາຍ. ພະສົງທີ່ອາໄສຢູ່ໃນວັດວາອາຮາມແລະຊຸມຊົນຊາວຢິວທີ່ປະຕິບັດພິທີທາງສາສະຫນາໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ລວມເຫຼົ້າແວງເພື່ອຈຸດປະສົງສິນລະລຶກ - ແຕ່ - ບໍ່ມີຫຍັງອີກ.

ເຫຼົ້າແວງຈາກອິດສະຣາເອນ ໄດ້ຖືກສົ່ງອອກໄປ Rome ໃນໄລຍະເວລາ Roman ແລະອຸດສາຫະກໍາໄດ້ຖືກຟື້ນຟູຊົ່ວຄາວໃນລະຫວ່າງການຄວບຄຸມຂອງ Crusaders (1100-1300). ເຖິງແມ່ນວ່າເຫຼົ້າແວງເລີ່ມຕົ້ນຄືນໃຫມ່ໃນເວລາສັ້ນໆ, ການບຸກລຸກແລະການຄວບຄຸມຂອງ Empire Ottoman (1517-1917) ໄດ້ຢຸດເຊົາການຜະລິດເຫຼົ້າແວງໃນອິດສະຣາເອນເປັນເວລາ 400 ປີ. ມັນບໍ່ແມ່ນຈົນກ່ວາສະຕະວັດທີ 19 (1848) ທີ່ winery ໄດ້ເປີດຢູ່ໃນອິດສະຣາເອນໂດຍ Yitzhak Shor; ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ເຫຼົ້າແວງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສະເພາະສໍາລັບຈຸດປະສົງທາງສາສະຫນາ. ສຸດທ້າຍ, Baron Edmond James de Rothschild ທີ່ເກີດຈາກຝຣັ່ງໄດ້ຮັບຮູ້ໂອກາດສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າແວງໃນອິດສະຣາເອນແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນປະຫວັດສາດ.

Rothschilds ຮູ້ກ່ຽວກັບເຫຼົ້າແວງ - ນີ້ແມ່ນຄອບຄົວທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຂອງ Bordeaux, ປະເທດຝຣັ່ງ, Château Lafite Rothschild. ການລົງທຶນຫຼາຍຕື້ໂດລາຂອງພວກເຂົາ (ເລີ່ມແຕ່ປີ 1877) ລວມມີສວນອະງຸ່ນ ແລະ ໂອກາດທາງການສຶກສາ ເພື່ອໃຫ້ຊາວເມືອງສາມາດຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄຸນນະພາບໃນປະເທດ. ແຮງກະຕຸ້ນແລະການສະຫນັບສະຫນູນຂອງຄອບຄົວ Rothschild ໄດ້ກະຕຸ້ນອຸດສາຫະກໍາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Israeli ແລະບໍລິສັດ Carmel Wine ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1895, ຂາຍເຫຼົ້າແວງ Rishon LeZion ແລະ Zichron Ya'akov, ສ້າງຕັ້ງເຫຼົ້າແວງທີ່ທັນສະໄຫມຂອງອິດສະຣາເອນ.

ໃນລະຫວ່າງຕົ້ນຊຸມປີ 1900, ອິດສະຣາເອນໄດ້ສຸມໃສ່ເອກະລາດ (ໃນເດືອນພຶດສະພາ 1948, ອິດສະຣາເອນໄດ້ປະກາດເອກະລາດຢ່າງເປັນທາງການ) ແລະການຜະລິດເຫຼົ້າແວງໄດ້ຖືກຢຸດເຊົາ. ໃນທີ່ສຸດ, ໃນຊຸມປີ 1970, ມັນໄດ້ຖືກຟື້ນຟູຄືນໃຫມ່ແລະເຕັກນິກການຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີການຜະລິດເຫຼົ້າແວງເພື່ອຄວາມເພີດເພີນແລະບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າສໍາລັບຈຸດປະສົງທາງສາສະຫນາ. ໃນຊຸມປີ 1980 ຜູ້ຊ່ຽວຊານຄາລິຟໍເນຍໄດ້ຖືກນໍາມາໃຫ້ອິດສະລາແອນເພື່ອແນະນໍາເຕັກນິກທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ໂຮງງານເຫຼົ້າແວງແລະໃນສວນອະງຸ່ນ. ໃນຊຸມປີ 2000 ເຫຼົ້າແວງຂອງຊາວອິດສະຣາແອນໄດ້ກາຍເປັນປະເທດທີ່ຂັບເຄື່ອນດ້ວຍເຫຼົ້າແວງຈາກສວນອະງຸ່ນດຽວພ້ອມກັບການກໍານົດແລະແຍກລັກສະນະຕ່າງໆຈາກແຕ່ລະສວນພາຍໃນສວນອະງຸ່ນ.

ອິສຣາແອລເກັບກ່ຽວໝາກອະງຸ່ນປະມານ 60,000 ໂຕນ ແລະຜະລິດເຫຼົ້າແວງຫຼາຍກວ່າ 40 ລ້ານຂວດຕໍ່ປີ.

ອຸດສາຫະກໍາສະຫນັບສະຫນູນ 70+ wineries ການຄ້າແລະສິບ wineries ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຄວບຄຸມຫຼາຍກວ່າ 90 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງການຜະລິດ. ການສົ່ງອອກມີມູນຄ່າ $70+ ລ້ານ. ຫຼາຍກວ່າ 55 ເປີເຊັນຂອງການສົ່ງອອກໄປອາເມລິກາ, ປະມານ 35 ເປີເຊັນແມ່ນສົ່ງໄປເອີຣົບແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນສົ່ງໄປຕາເວັນອອກໄກ.

ຄຸນລັກສະນະຂອງອິດສະຣາເອນ

ອິດສະຣາເອນເປັນ Eastern Mediterranean ປະເທດທີ່ມີຊາຍແດນຕິດກັບທະເລເມດິເຕີເລນຽນທາງທິດຕາເວັນຕົກແລະຖືກລ້ອມຮອບດ້ວຍເລບານອນ, ຊີເຣຍ, ຈໍແດນ, ແລະອີຍິບທາງທິດເຫນືອ, ຕາເວັນຕົກ, ແລະພາກໃຕ້. ເນື້ອທີ່ດິນມີເນື້ອທີ່ປະມານ 7,992 ຕາແມັດ ແລະ ຍາວ 263 ກິໂລແມັດຈາກເໜືອເຖິງໃຕ້, ສະຫນັບສະຫນູນປະຊາກອນ 8.5 ລ້ານຄົນ. ເຂດພູດອຍລວມມີ Mount Hermon/Golan Heights, Mount Meron ໃນ Upper Galilee, ແລະ Dead Sea, ຈຸດຕໍ່າສຸດໃນໂລກ. ການປະສົມປະສານຂອງແສງຕາເວັນ, ເນີນພູ, ແລະເຂດພູດອຍປະກອບດ້ວຍດິນຫີນປູນ, terra rossa (ສີແດງ, ດິນຫນຽວກັບດິນ silty ທີ່ມີສະພາບ pH ເປັນກາງທີ່ມີຄຸນລັກສະນະລະບາຍນ້ໍາທີ່ດີ), ແລະ tuff volcanic ສ້າງເປັນຄໍາຂວັນຂອງ winemaking.

ພື້ນທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງປະເທດມີສະພາບອາກາດໃນເມດິເຕີເລນຽນປະກອບດ້ວຍລະດູຮ້ອນແຫ້ງແລ້ງຍາວ ແລະລະດູຝົນທີ່ເຢັນສັ້ນ ພ້ອມກັບຫິມະເປັນບາງໂອກາດປາກົດຢູ່ເທິງພູສູງ, ໂດຍສະເພາະເຂດພູ Golan Heights, Upper Galilee ແລະ Judean Hills. ທະເລຊາຍ Negev ກວມເອົາຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະເທດແລະມີພື້ນທີ່ເຄິ່ງແຫ້ງແລ້ງ. ຜົນກະທົບທີ່ສໍາຄັນຂອງສະພາບອາກາດແມ່ນທະເລເມດິເຕີເລນຽນທີ່ມີລົມ, ຝົນ, ແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນມາຈາກພາກຕາເວັນຕົກ. ຝົນຕົກໃນລະດູຫນາວແມ່ນມີຄວາມຈໍາກັດຫຼາຍແລະເນື່ອງຈາກການຂາດແຄນຝົນໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງການເຕີບໃຫຍ່, ການຊົນລະປະທານອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຈືດແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ. ເຕັກນິກນີ້ໄດ້ຖືກບຸກເບີກໂດຍຊາວອິດສະລາແອນໃນຕົ້ນຊຸມປີ 1960 ແລະໃນປັດຈຸບັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນທົ່ວໂລກ.

ໃນ Vineyard ໄດ້

ສວນອະງຸ່ນສ່ວນໃຫຍ່ປູກໃນ 25 ປີທີ່ຜ່ານມາປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານ: 1.5 ແມັດລະຫວ່າງເຄືອແລະ 3 ແມັດລະຫວ່າງແຖວ. ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງສວນອະງຸ່ນປົກກະຕິແມ່ນ 2220 ເຄືອຕໍ່ເຮັກຕາ. ມີຄວາມມັກການຂຸດຄົ້ນດ້ວຍກົນຈັກທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ການເກັບກ່ຽວໃນຕອນກາງຄືນສໍາເລັດໃນສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ໃນເວລາທີ່ເຫມາະສົມ, ແລະນໍາໄປຫາໂຮງງານເຫຼົ້າແວງໃນອຸນຫະພູມເຢັນໃນຕອນເຊົ້າ.

ການຄຸ້ມຄອງເຮືອນຍອດແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍໃນປະເທດທີ່ຮ້ອນແລະມັນຈໍາເປັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເຄືອແລະປົກປັກຮັກສາ grapes ຈາກຫຼາຍເກີນໄປ. ສວນອະງຸ່ນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ cordon spur pruned ໃນຕໍາແຫນ່ງຫນໍ່ VSP ຕັ້ງ. ສວນອະງຸ່ນເກົ່າແກ່ບາງແຫ່ງຖືກປູກໃນສວນອະງຸ່ນ, ຮູບແບບເຄືອພຸ່ມໄມ້, ແລະຢູ່ໃນເຂດເນີນພູ Judean, ສວນອະງຸ່ນບາງແຫ່ງຖືກປູກຢູ່ໃນລະບຽງທີ່ເຮັດດ້ວຍຫີນ. ສວນອະງຸ່ນທີ່ເກົ່າແກ່ອາດຈະບໍ່ຕ້ອງການຊົນລະປະທານຍ້ອນວ່າຮາກຂອງເຄືອໄດ້ຂຸດເລິກເຂົ້າໄປໃນດິນທີ່ມີຫີນຫຼາຍປີແລະໄດ້ຮັບນ້ໍາທີ່ຕ້ອງການ. ເຄືອໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຖືກເກັບກ່ຽວດ້ວຍມື.

ເຫຼົ້າແວງ Renaissance

ໃນປັດຈຸບັນ, Carmel ແມ່ນໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນອິດສະລາແອນ, ຄວບຄຸມເກືອບ 50 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນ, ແລະເປັນບໍລິສັດອຸດສາຫະກໍາທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດອັນດັບສາມຂອງ Israeli ໂດຍປະລິມານການຂາຍ (Dunn & Bradstreet, Israel), ມີຍອດຂາຍ 59.2 ລ້ານໂດລາແລະອັດຕາການເຕີບໂຕປະຈໍາປີ 5. ເປີເຊັນ +/-. Carmel ຜະລິດເກືອບ 20 ລ້ານຂວດຕໍ່ປີ; ຄູ່ແຂ່ງທີ່ໃກ້ຊິດທີ່ສຸດແມ່ນໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງ Barkan-Segal.

Carmel ມີການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຖ່ອມຕົນ. ອົງການດັ່ງກ່າວໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1895 ແລະໄດ້ສົ່ງອອກເຫຼົ້າແວງໄປຍັງໂປແລນ, ອອສເຕີຍ, ອັງກິດແລະສະຫະລັດ. ໃນປີ 1902, Carmel Mizrahi ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນ Palestine ເພື່ອຕະຫຼາດແລະການແຈກຢາຍເຫຼົ້າແວງໃນຕົວເມືອງຂອງ Ottoman Empire.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງສະຕະວັດທີ 19, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Carmel ແມ່ນດີພໍທີ່ຈະນໍາສະເຫນີຢູ່ໃນງານວາງສະແດງສາກົນຂອງ Berlin ຢູ່ pavilion ທີ່ອຸທິດໃຫ້ແກ່ອຸດສາຫະກໍາຂອງອານານິຄົມຊາວຢິວໃນ Palestine. ຫລາຍພັນຄົນໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມງານວາງສະແດງແລະດື່ມເຫຼົ້າແວງ Rishon Le Zion ຂອງ Carmel. ຫນຶ່ງປີຕໍ່ມາ, ງານວາງສະແດງອີກຄັ້ງຫນຶ່ງໄດ້ຈັດຂຶ້ນໃນ Hamburg ບ່ອນທີ່ເຫຼົ້າແວງຂອງຜູ້ຕັ້ງຖິ່ນຖານໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງດີແລະ Rishon LeZion ໄດ້ຮັບຫຼຽນຄໍາໃນງານວາງສະແດງໂລກ Paris (1900). ໃນຕອນຕົ້ນຂອງສະຕະວັດທີ 20, Carmel ໄດ້ຂະຫຍາຍການດໍາເນີນງານຂອງຕົນດ້ວຍສາຂາໃນ Damascus, Cairo, Beirut, Berlin, London, Warsaw, ແລະ Alexandra.

ການຂາຍເພີ່ມຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງສົງຄາມໂລກຄັ້ງທໍາອິດ. ເມື່ອສົງຄາມສິ້ນສຸດລົງ, ການຂາຍຫຼຸດລົງຍ້ອນວ່າອຸດສາຫະກໍາໄດ້ສູນເສຍຕະຫຼາດທີ່ສໍາຄັນໃນລັດເຊຍ (ຄວາມຂັດແຍ້ງທາງທະຫານ), ໃນສະຫະລັດມັນເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງການຫ້າມ, ແລະໃນປະເທດເອຢິບແລະຕາເວັນອອກກາງ, ມັນແມ່ນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງຊາດອາຣັບ. ອີກເທື່ອໜຶ່ງ, ສວນອະງຸ່ນຂອງອິດສະລາແອນໄດ້ຖືກຖອນຮາກ ແລະ ປູກຕົ້ນໝາກນາວຄືນໃໝ່.

ສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ 1957 ໂດດຂຶ້ນ - ເລີ່ມຕົ້ນອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າແວງແລະຄື້ນຟອງຂອງຜູ້ເຂົ້າເມືອງໄດ້ປ່ຽນແປງນິໄສການດື່ມຂອງພວກເຂົາ. ໃນປີ 1971, Baron Edmond de Rothschild ໄດ້ມອບໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງສອງແຫ່ງໃຫ້ກັບ Cooperative of Winegrowers, Société Cooperative Vigneronne des Grandes Caves, ທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີພາຍໃຕ້ຊື່ການຄ້າ Carmel Mizrahi ໃນອິດສະຣາເອນ ແລະ Carmel ທົ່ວໂລກ. ເຫຼົ້າແວງຫວານທີ່ມີຈຸດສຸມທາງສາສະຫນາແມ່ນຜະລິດຕະພັນສະມໍ Carmel; ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ດ້ວຍການປະກົດຕົວຂອງໂລກໃຫມ່ໃນການຜະລິດເຫຼົ້າແວງ, ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງ Israeli ເລີ່ມຊອກຫາແນວພັນໃຫມ່. ໃນປີ XNUMX Cabernet Sauvignon ແລະ Sauvignon Blanc ແມ່ນດີພໍທີ່ຈະນໍາສະເຫນີໃນຕະຫຼາດສະຫະລັດ.

ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ຊຸມປີ 1980 ໄດ້ເຫັນການຫຼຸດລົງອີກໃນອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າແວງແຕ່ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງສາມາດຟື້ນຕົວໄດ້ໃນກາງທົດສະວັດຍ້ອນວ່າຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄຸນນະພາບໄດ້ພັດທະນາແລະເຕັກນິກການປັບປຸງການຜະລິດເຫຼົ້າແວງໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າໂດຍຜູ້ປູກເຫຼົ້າແວງທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ເຫຼົ້າແວງຂອງອິດສະຣາເອນສາມາດແຂ່ງຂັນໄດ້. ເວທີໂລກ.

ເຈົ້າຂອງ Carmel

Carmel ແມ່ນເປັນເຈົ້າຂອງໂດຍສະພາຂອງສະຫະພັນຜູ້ປູກເຄືອ (75 ເປີເຊັນ) ແລະອົງການຊາວຢິວສໍາລັບອິດສະຣາເອນ (25 ເປີເຊັນ). ບໍລິສັດແມ່ແມ່ນບໍລິສັດ Société Cooperative Vigneronne des Grandes Caves Richon Le Zion ແລະ Zikhron Ya'akov Ltd.

ສະຖານທີ່ທໍາອິດຂອງ Carmel ແມ່ນ Rishon LeZion Winery, ສ້າງຂຶ້ນໃນປີ 1890 ໂດຍ Baron de Rothschild, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຄານອຸດສາຫະກໍາທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນອິດສະລາແອນທີ່ຍັງຖືກນໍາໃຊ້. ມັນເປັນວິສາຫະກິດທໍາອິດທີ່ຕິດຕັ້ງໄຟຟ້າແລະໂທລະສັບແລະ David Ben-Gurion (ນາຍົກລັດຖະມົນຕີທໍາອິດຂອງ Israel) ເປັນພະນັກງານ.

ໃນດ້ານການຜະລິດ, ມັນແມ່ນໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນປະເທດອິດສະລາແອນ (ຜະລິດເຫຼົ້າແວງ, ວິນຍານ, ແລະນ້ໍາອະງຸ່ນ) ແລະຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງ kosher ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ. ວິສາຫະກິດໄດ້ຮັບຫລຽນຫຼາຍກ່ວາຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງ Israeli ອື່ນໆ.

Carmel Winery ເປັນເຈົ້າຂອງສວນອະງຸ່ນຫຼາຍແຫ່ງໃນທົ່ວປະເທດອິດສະລາແອນ ແລະເຂົາເຈົ້າລວມເອົາບາງບ່ອນເຮັດສວນອະງຸ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປະເທດ. ການເກັບກ່ຽວ Carmel ໂດຍສະເລ່ຍມີປະມານ 25,000 ໂຕນຂອງ grapes, ພຽງແຕ່ປະມານ 50 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງການເກັບກ່ຽວທັງຫມົດຂອງອິດສະຣາເອນ. ເຂດທີ່ປູກເຫຼົ້າແວງຖືກຖືວ່າເປັນເຂດທີ່ດີທີ່ສຸດ ເນື່ອງຈາກຄວາມສູງ ແລະ ສະພາບອາກາດທີ່ເຢັນກວ່າ.

ຄາເມລ. ລົດຊາດຂອງອິດສະຣາເອນ

ຄາເມລ. 2020 ການອຸທອນ. Cabernet Sauvignon, Upper Galilee. ເຫຼົ້າແວງແດງແຫ້ງ. Kosher ສໍາລັບປັດສະຄາ, Mevushal. ການຫມັກຂະຫຍາຍດ້ວຍຜິວຫນັງ; ອາຍຸຢູ່ໃນຖັງໄມ້ໂອ໊ກຝຣັ່ງເປັນເວລາ 12 ເດືອນ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດບໍ່ໄດ້ຖືກປັບໃຫມແລະການກັ່ນຕອງຫຍາບກ່ອນການຂວດ; ຂີ້ຕົມທໍາມະຊາດອາດຈະປາກົດໃນລະຫວ່າງການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຂວດ.

ຄໍາວ່າ kosher ຫມາຍຄວາມວ່າ "ບໍລິສຸດ." ຕະຫຼາດເປົ້າຫມາຍປະກອບມີຊາວຢິວແບບດັ້ງເດີມທີ່ປະຕິບັດຕາມກົດຫມາຍອາຫານຂອງຊາວຢິວ. ເຫຼົ້າແວງ Kosher ສາມາດລະດັບໂລກ, ໄດ້ຮັບຄະແນນດີເລີດແລະໄດ້ຮັບລາງວັນສາກົນ. ເຫຼົ້າແວງໄດ້ຖືກຜະລິດໂດຍໃຊ້ຂັ້ນຕອນດຽວກັນກັບເຫຼົ້າແວງທີ່ບໍ່ແມ່ນ kosher. ໃນດ້ານຄຸນນະພາບ, ການອອກແບບ kosher ແມ່ນບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງ.

ຄາລິເລເປັນເຂດບໍລິຫານ ແລະ ເຫຼົ້າແວງໃນພາກເໜືອຂອງອິສຣາແອລ. “ນ້ຳກາຍເປັນເຫຼົ້າອະງຸ່ນ” ເປັນຫົວຂໍ້ຂອງພາກພື້ນທີ່ອີງຕາມການອ້າງອີງທາງປະຫວັດສາດຂອງງານແຕ່ງດອງທີ່ເມືອງການາ ເຊິ່ງພະເຍຊູປ່ຽນນ້ຳໃຫ້ເປັນເຫຼົ້າແວງ. ປະເພດດິນປະກອບມີ gravels free-draining, ຫີນປູນແລະແຮ່ທາດ basalt volcanic. ພື້ນທີ່ດັ່ງກ່າວມີລັກສະນະເປັນຫີນທີ່ມີຄວາມສູງຫຼາຍກວ່າ 450 ແມັດ (1500 ຟຸດ). ລະດັບຄວາມສູງທີ່ເຢັນແລະຝົນຕົກຂ້ອນຂ້າງສູງໃນພື້ນທີ່ນີ້ເຮັດໃຫ້ຕົ້ນອະງຸ່ນສາມາດຮັກສາຄວາມເປັນກົດຂອງມັນແລະຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄວາມສົດຊື່ນແລະມີຊີວິດຊີວາ.

ອ່ືນ

ສີມ່ວງເຂັ້ມໃສ່ຕາແລະຄໍາແນະນໍາຂອງ blueberries ສົດເຮັດໃຫ້ດັງ, ພ້ອມກັບ cassis. ເຫຼົ້າແວງມີລົດຊາດໃຫ້ໝາກໄມ້ສຸກ, ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ (ຄິດວ່າ ອົດສະຕຣາລີ Shiraz, Chateauneuf-du-Pape) ສູ່ເພດານປາກຍ້ອນການແນະນຳຂອງ pepper, ເຄື່ອງເທດ, raspberry, cherry ສົດ, plums ແລະຫນັງ. ແຊບໆທີ່ຈະກິນລະຫວ່າງການສົນທະນາທີ່ດີ ຫຼືຈັບຄູ່ກັບສະເຕັກ, ແລະ pasta ຊີ້ນ-ຊອດ.