ດື່ມຄືກັບຄົນນິວຢອກ

ຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ນິວຢອກ, ເຮັດວຽກຢູ່ນິວຢອກຫລື ກຳ ລັງ ດຳ ເນີນທຸລະກິດໃນນິວຢອກ - ມີພຽງແຕ່ເຄື່ອງດື່ມທີ່ ເໝາະ ສົມທີ່ຈະສັ່ງຊື້…ເຫຼົ້າຂອງລັດນິວຢອກ.

ລັດນິວຢອກຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດ

ອຸດສາຫະ ກຳ ຜະລິດນ້ ຳ ອະງຸ່ນ, ນ້ ຳ ໝາກ ອະງຸ່ນແລະເຫຼົ້າແວງນິວຢອກສ້າງລາຍໄດ້ທາງເສດຖະກິດຫຼາຍກ່ວາ 4.8 ຕື້ໂດລາຕໍ່ປີ ສຳ ລັບລັດນິວຢອກ. ມີສວນອະງຸ່ນຂອງຄອບຄົວ 1,631 ແຫ່ງ, ມີເຫລົ້າຫລາຍກວ່າ 400 ຊະນິດ, ຜະລິດເຫລົ້າ 175,000,000 ຂວດ, ສ້າງລາຍໄດ້ເຂົ້າລັດ 408 ລ້ານໂດລາໃນພາສີຂອງລັດແລະທ້ອງຖິ່ນ (www.newyorkwines.org). ໂຮງງານຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ New York ຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສົ່ງອອກຂອງລັດນິວຢອກແລະໃນປີ 2012, ເຫລົ້າທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນລັດ 19.8% ແມ່ນຖືກສົ່ງອອກ.

ການປະຕິບັດງານ Wineries ແລະດາວທຽມໄດ້ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍກວ່າ 5.9 ລ້ານເທື່ອຄົນໃນປີ 2012, ໃຊ້ຈ່າຍ 401 + ລ້ານໂດລາ. ອຸດສະຫະ ກຳ ການທ່ອງທ່ຽວ (ລວມທັງໂຮງງານຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ, ໂຮງແຮມ, ຮ້ານອາຫານ, ຮ້ານຂາຍຍ່ອຍ, ຂົນສົ່ງ) ປະກອບສ່ວນວຽກເຮັດງານ ທຳ ໃຫ້ລັດໄດ້ຫລາຍກວ່າ 6400 ແຫ່ງ, ສຳ ລັບຄ່າແຮງງານທັງ ໝົດ 213 + ລ້ານໂດລາ. ນັກທ່ອງທ່ຽວມີຄວາມ ສຳ ຄັນເປັນພິເສດຕໍ່ຮ້ານຊະນິດຕ່າງໆໃນການກະສິ ກຳ, ໂດຍການຂາຍໂດຍກົງໃຫ້ແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກເຊິ່ງເປັນຕົວແທນປະມານ 60 ເປີເຊັນຂອງປະລິມານຂາຍເຫລົ້າທັງ ໝົດ.

ອຸດສາຫະ ກຳ winery ມີພະນັກງານປະມານ 62,450 ຄົນໂດຍກົງແລະສ້າງວຽກເຮັດງານ ທຳ ເພີ່ມຂື້ນ 14,359 ວຽກໃນອຸດສະຫະ ກຳ ສະ ໜອງ ແລະອຸດສະຫະ ກຳ ທີ່ສະ ໜອງ ສິນຄ້າແລະການບໍລິການໃຫ້ແກ່ອຸດສາຫະ ກຳ ແລະການຂາຍແມ່ນຂື້ນກັບຄວາມ ສຳ ຄັນທາງເສດຖະກິດຂອງອຸດສາຫະ ກຳ ເຫລົ້າ.

ໃນຫຼາຍກວ່າວຽກ 101,806 ສາມາດເຊື່ອມໂຍງກັບອຸດສາຫະ ກຳ ເຫລົ້າແລະ ຕຳ ແໜ່ງ ເຫຼົ່ານີ້ໂດຍສະເລ່ຍ $ 51,100 ໃນຄ່າຈ້າງແລະຜົນປະໂຫຍດປະ ຈຳ ປີ. ຄ່າແຮງງານທັງ ໝົດ ທີ່ຜະລິດໂດຍກິດຈະ ກຳ ທາງເສດຖະກິດໂດຍກົງ, ທາງອ້ອມແລະທີ່ກະຕຸ້ນໂດຍອຸດສາຫະ ກຳ ເຫຼົ້າແວງ - $ 5.2 ໃບບິນ.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະ Wineries ຂອງລັດນິວຢອກ (ປຸງແຕ່ງ)

ໃນງານລ້ຽງ Rockefeller Center / Rainbow Room ທີ່ຜ່ານມາໄດ້ຈັດຂື້ນໂດຍການສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ໂດຍ Wine & Grape Foundation, Sam Filler, ຜູ້ ອຳ ນວຍການຝ່າຍບໍລິຫານຂອງອົງການດັ່ງກ່າວໄດ້ກ່າວວ່າ,“ ນິວຢອກແມ່ນເຮືອນທີ່ຊະນະການຊະນະ ທຳ ອິດໃນສະຫະລັດ, ເຮັດໃຫ້ລັດຂອງພວກເຮົາເປັນ ໜຶ່ງ ໃນ ຂົງເຂດເຫລົ້າທີ່ເຮັດເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນປະເທດ.” ຈຸດປະສົງຂອງ NY Drinks NY Grand Grand, "... ແມ່ນເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ສິລະປະແລະການເຂົ້າເຖິງຂອງພູມສັນຖານຂອງເຫຼົ້າແວງນິວຢອກ."

The 8th ປະ ຈຳ ປີຂອງ NY Drinks NY Grand Tasting ໄດ້ເຂົ້າເຖິງ 200 ເຫຼົ້າແວງຈາກປະມານ 50 ຮ້ານໃນທົ່ວປະເທດ.

1. ສວນ Keuka Lake. 2017. Turkey Run. Vignoles (Lakes ນິ້ວມື)

ຕັ້ງຢູ່ເທິງເປີ້ນພູຂ້າງເທິງສຸດພາກໃຕ້ຂອງ Keuka Lake winery ນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຕົ້ນໄມ້ vinifera ແລະຕົ້ນໄມ້ປະສົມທີ່ມີອາຍຸຕັ້ງແຕ່ 3 ປີ (ເປັນຕົວແທນຂອງ Cabernet Franc ແລະ Vignoles), ເພື່ອເປັນເຄືອທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 50 ປີ (ເຊິ່ງເປັນຕົວແທນຂອງເຄືອລີໂອລີມິນແລະ .

ຂໍຂອບໃຈກັບ Linger Finger, ສວນອະງຸ່ນໃຫ້ ໝາກ ທີ່ດີເລີດ. ຄວາມຮ້ອນຂອງລະດູຮ້ອນໄດ້ຖືກຮັກສາໄວ້ໂດຍທະເລສາບແລະມີອຸນຫະພູມເຢັນທີ່ສຸດຂອງສວນອະງຸ່ນໃນລະດູ ໜາວ. ໃນຂະນະທີ່ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງໃກ້ເຂົ້າໄປ, ນ້ ຳ ອາກາດຫນາວປານກາງອຸນຫະພູມອາກາດອົບອຸ່ນແລະເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນການຊັກຊ້າ ສຳ ລັບການພັກຜ່ອນຂອງດອກໄມ້ບານແລະຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຈາກຄວາມ ໜາວ.

ຊັ້ນໃຕ້ດິນແມ່ນການປະສົມປະສານເຂົ້າ ໜຽວ ຂອງກ້ອນຫີນ, ດິນຊາຍ, ດິນຊາຍແລະດິນ ໜຽວ ທີ່ຖືກວາງລົງເທິງເປີ້ນພູຕ່ ຳ ກວ່າ Lake Keuka ສະ ໜອງ ການລະບາຍນ້ ຳ ທີ່ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຄວາມສົມດຸນຂອງເຄືອແລະສຸຂະພາບ.

ເຈົ້າຂອງແມ່ນ Mel Goldman ແລະຜູ້ທີ່ເປັນຜູ້ຊະນະແມ່ນ Staci Nugent. Nugent ໄດ້ເຂົ້າຮຽນຢູ່ Cornell ແລະໄດ້ເຮັດວຽກຈົບການສຶກສາໃນລັດ California ໃນດ້ານພັນທຸ ກຳ. ເຮັດການປ່ຽນອາຊີບ, ນາງໄດ້ລົງທະບຽນເຂົ້າຮຽນໃນໂຄງການເຫລົ້າທີ່ມະຫາວິທະຍາໄລ California ໃນ Davis, ໂດຍໄດ້ຮັບປະລິນຍາໂທດ້ານວິຊາການດ້ານວິທະຍາສາດແລະວິຊາຊີບ. Nugent ໄດ້ເຮັດວຽກກັບ wineries ທີ່ໄດ້ຮັບການຕີລາຄາສູງເຊິ່ງປະກອບມີ Ornellaia, ອີຕາລີ; Tintara Winery ຂອງ Hardy, ອົດສະຕາລີໃຕ້; ແລະ William Selyem, Sonoma, California. ກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າຮ່ວມ Keuka Lake Vineyards (2008), ນາງເປັນຜູ້ແຕ່ງ ໜ້າ ທີ່ Lamoreux Landing Wine Cellars.

ການປະຕິບັດການປູກຝັງແບບຍືນຍົງເຮັດໃຫ້ Vignoles ສົນໃຈພວກເຮົາ. ໝາກ ອະງຸ່ນແມ່ນເຮັດໂດຍການຂ້າມ Seible ແລະ Pinot de Corton, ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບທະເລສາບນິ້ວມືແລະຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ດີໃນດິນຫີນແຮ່ (ດິນເຈືອກຈົນເຖິງ).

ຫມາຍເຫດ: Keuka Lake Vineyards. ປີ 2017 Turkey Run Vignoles

ຜິວເນື້ອສີຂາວສົດໃສອ່ອນໆຕໍ່ຕາ, ດັງໄດ້ຮັບລາງວັນດ້ວຍ ໝາກ ນາວ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ໝາກ ອະງຸ່ນຂຽວແລະ ໝາກ ກ້ຽງຫວານ, (ນາວແລະ ໝາກ ກ້ຽງ) ໃນຂະນະທີ່ເພດານປາກມັກກິນ ໝາກ ນາວແລະ ໝາກ ໄມ້ອື່ນໆດ້ວຍຄວາມຫວານອ່ອນໆໂດຍກົດອ່ອນໆ. ຈັບຄູ່ກັບແກງອາຫານທະເລ, ປີກໄກ່ຄວາຍ, ພິກໄທແລະຊີດສະວິດເຊີແລນ.

2. Cellars Red Newt. 2006. ມໍລະດົກ. Sherry ສີຄີມ Niagara (Hector, New York)

ຕັ້ງຢູ່ທາງທິດຕາເວັນອອກຂອງທະເລສາບ Seneca (Hector, NY) ໃນພາກພື້ນ Finger Lakes, ເຄື່ອງຫຼີ້ນຊະຊາຍໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1998 ໂດຍ David ແລະ Debra Whiting ແລະລົດປີ 1998 ຜະລິດ 1200 ກໍລະນີເຊັ່ນ: Chardonnay, Riesling, Vida, Cayuga, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ແລະ Merlot. ເຫລົ້າຂາວ ທຳ ອິດຖືກປ່ອຍອອກມາໃນເດືອນກໍລະກົດປີ 1999.

Whiting ຖືກຖືວ່າເປັນ ໜຶ່ງ ໃນຜູ້ຊະນະເລີດອັນດັບ ໜຶ່ງ ຂອງພາກພື້ນ Lakes Finger. ການຜະລິດ Red Newt Cellars ໃນປະຈຸບັນມີເກືອບ 20,000 ກໍລະນີໂດຍມີເຫລົ້າຂາວສຸມໃສ່ຫລາຍຊະນິດທີ່ມີກິ່ນຫອມຄື: Riesling, Gewurztraminer ແລະ Pinot Gris. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກລວດລາຍແມ່ນເຫຼົ້າແວງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມແລະແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ສຸດ, ຜະລິດໃນແບບ Finger Lakes ແບບເກົ່າ, ມີ ຄຳ ແນະ ນຳ ກ່ຽວກັບ tangerine ແລະ honeysuckle, ໝາກ ນາວແລະ peach ຢູ່ເທິງເພດານ.

ທ່ານ Kelby Russell ແມ່ນຜູ້ຜະລິດຫົວ ໜ້າ ຮ້ານ Red Newt ແລະຖືວ່າເປັນຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສິນລະປະຂອງເຫລົ້າຂາວທີ່ມີອາກາດເຢັນ. ຂໍຂອບໃຈກັບສະພາບອາກາດທີ່ປ່ຽນແປງຂອງຊາຍຝັ່ງຕາເວັນອອກ, ລາວຮັບຮູ້ວ່າການຄົ້ນຫາ "ເຫລົ້າທີ່ດີເລີດ" ແມ່ນ "ຮູບປັ້ນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ," ການຄົ້ນພົບວ່າບົດບາດຂອງຜູ້ຊະນະແມ່ນເພື່ອ, "... ຊີ້ ນຳ ສິ່ງທີ່ເຂົ້າມາໃນໄຊຊະນະທີ່ດີທີ່ສຸດ ສິ່ງທີ່ແລະການສະແດງອອກທີ່ຊື່ສັດທີ່ສຸດຂອງປີທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້. "

ຢູ່ Harvard (Class of 2009) Russell ຈົບການສຶກສາໃນລັດຖະບານແລະສຶກສາດ້ານເສດຖະກິດ, ເປັນສະມາຊິກຂອງ Glee Club ແລະຄິດວ່າອາຊີບຂອງລາວຈະເດີນຕາມເສັ້ນທາງທີ່ຈະ ນຳ ໄປສູ່ການຈັດການວົງດົນຕີ. ໃນລະຫວ່າງການສຶກສາຢູ່ຕ່າງປະເທດມີປະສົບການໃນ Tuscany ລາວໄດ້ຄົ້ນພົບສິລະປະແລະວິທະຍາສາດໃນການເຮັດເຫລົ້າ.

ຫລັງຈາກຮຽນຈົບ, ໃນເວລາທີ່ເຮັດວຽກກັບ Jazz ຢູ່ສູນ Lincoln ບໍ່ໄດ້ຜົນ, ລາວໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມ Fox Run Vineyards ແລະຄິດວ່າລາວມີການ ສຳ ພາດ. ພະນັກງານແມ່ນທຸລະກິດກັບການເກັບກ່ຽວດັ່ງນັ້ນລາວໄດ້ຖືກສົ່ງຊ້ວນແລະສະ ເໜີ ໂອກາດທີ່ຈະຊ່ວຍເຫຼືອໃນ“ ທ່ອນໄມ້ອ່.” ນີ້ແມ່ນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການຝຶກງານທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບຄ່າຈ້າງແລະລາວຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາໃນລະດູ ໜາວ ໃນນິວຊີແລນແລະອົດສະຕາລີແລະເຄື່ອງ ໝາຍ ການຄ້າຢູ່ໃນທະເລສາບ Finger ເປັນນັກຝຶກຫັດ.

ຕຳ ແໜ່ງ ທີ່ໄດ້ຮັບເງິນເດືອນຄັ້ງ ທຳ ອິດຂອງລາວໃນປີ 2012 ແມ່ນກັບ Red Newt ເປັນຜູ້ຊ່ວຍຜູ້ຊະນະ. David Whiting, ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງແລະຜູ້ຜະລິດ winemaker, ໄດ້ສົ່ງເສີມ Russell ໃຫ້ເປັນຫົວ ໜ້າ winemaker ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນປະຫວັດສາດ. ປະຈຸບັນລາວຊີ້ ນຳ ຮູບແບບເຮືອນ Red Newt ແລະຄັງ ສຳ ຮອງແລະພັດທະນາປ້າຍ Kelby James Russell ຂອງຕົນເອງໂດຍເນັ້ນໃສ່ເຫຼົ້າແວງນ້ອຍ, ຕັ້ງແຕ່ດອກກຸຫລາບຈົນຮອດ Riesling ແຫ້ງແບບອົດສະຕາລີ.

ໝາຍ ເຫດ: Red Newt Cellars. ມໍລະດົກ 2006. Sherry ສີຄີມ Niagara (grapes Niagara)

ໝາກ ອະງຸ່ນ Niagara ພັດທະນາເປັນຊຸບເປີສະເກັດທີ່ມີອາຍຸຍາວນານ, ສ້າງປະສົບການດ້ານເພດານຝີມືທີ່ສັບສົນ.

ສີເຫລືອງທອງສົດໆໃຫ້ແກ່ຕາ (ຄິດວ່າ daffodils) ພ້ອມດັງທີ່ຈະເລືອກເອົານໍ້າເຜິ້ງ, raisins, ໝາກ ກ້ຽງ, ໝາກ ສີດາ, ໝາກ ໂປມສີເຫລືອງ, ແລະເຄື່ອງເທດ. ສຳ ເລັດຮູບເພື່ອແຊບແທ້ໆ, ສົ່ງນ້ ຳ ເຜິ້ງ, ໝາກ ນາວແລະເຄື່ອງເທດ. ສົມບູນແບບຕາມຫລັກສູດ dessert ຫລືຄູ່ກັບຊີດແລະສີຟ້າ.

3. Cellars ເຫລົ້າ Damiani (DWC)

DWC ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍ Lou Damiani, ວິສະວະກອນ Cornell ຊ່ຽວຊານໃນການອະນຸລັກພະລັງງານ, ແລະ Phil Davis. Damiani ມີຄວາມສົນໃຈໃນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມແລະການສຶກສາຂອງລາວໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນຂະ ແໜງ ວິທະຍາສາດດ້ານອາຫານກ່ອນທີ່ຈະຫັນໄປຫາວິສະວະ ກຳ. ໃນຊຸມປີ 1990 ລາວໄດ້ກັບຄືນໄປສຶກສາກ່ຽວກັບການຜະລິດເຄື່ອງຈັກຜະລິດແລະການແນະ ນຳ ພາຍໃຕ້ Phil Hazlitt.

ໃນປີ 1996 Damiani ຕ້ອງການປູກ Cabernet Franc ແລະ Merlot ແລະໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມເພື່ອນເກົ່າແລະເພື່ອນຂອງວິທະຍາໄລ, Phil Davis, ເຊິ່ງຍັງເປັນນັກວິຊາຊີບດ້ານຊີວະສາດ. ພວກເຂົາໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໂຄງການແລະໃນປີ 1997 Hazlitt ໄດ້ດຶງເອົາສວນອະງຸ່ນປະສົມອອກແລະປູກ Cabernet Sauvignon, Pinot Noir ແລະ Merlot. ໃນເວລາທີ່ສວນອະງຸ່ນຂອງພວກເຂົາເລີ່ມຜະລິດໃນປີ 2003 ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແມ່ນການເຮັດເຫຼົ້າແວງສີແດງຂອງໂລກ.

Damiani ແມ່ນຫົວ ໜ້າ ຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງແຕ່ງ ໜ້າ ແຕ່ປີ 2003 - 2011 ແລະລາວໄດ້ຝຶກອົບຮົມ Phil Arras ໃຫ້ສືບຕໍ່ແລະປັບປຸງປະເພນີ DWC. ໃນປີ 2007 Glenn Allen ໄດ້ເຂົ້າເຮັດວຽກເປັນທີ່ປຶກສາດ້ານທຸລະກິດແລະຕໍ່ມາກໍ່ເປັນຄູ່ຮ່ວມມືໃນວິສາຫະກິດ. ມື້ນີ້ DWC ມີສວນຕົ້ນໄມ້ 40 ແຫ່ງທີ່ມີເນື້ອທີ່ປະມານ XNUMX ເຮັກຕາພາຍໃຕ້ເຄືອແລະມີຫ້ອງທີ່ມີລົດຊາດ ໃໝ່ ທີ່ເປັນເຈົ້າພາບຈັດກິດຈະ ກຳ ຕ່າງໆແລະເປັນຮ້ານຂາຍຍ່ອຍ.

Phil Arras, ຕົ້ນສະບັບມາຈາກ Philadelphia, ໄດ້ຍ້າຍໄປຢູ່ Finger Lakes ໃນປີ 2003 ເພື່ອເຂົ້າຮຽນມະຫາວິທະຍາໄລ Cornell ແລະຮຽນວິຊາປັດຊະຍາແລະວິທະຍາສາດການເມືອງ. ໂດຍໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກຫ້ອງຮຽນກ່ຽວກັບການຕີລາຄາເຫລົ້າ, Arrras ໄດ້ປ່ຽນຈຸດສຸມໃນການເຮັດວຽກຂອງລາວໄປສູ່ການຜະລິດເຫລົ້າ. ລາວໄດ້ຖືກຈ້າງໂດຍ Damiani Wine Cellars ໃນປີ 2009 ໃນຖານະຜູ້ຊ່ວຍເປັນຜູ້ຊ່ວຍສ້າງແລະໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການຝຶກອົບຮົມ. ໃນປີ 2012, Arras ກາຍເປັນຜູ້ຜະລິດຫົວ ໜ້າ ຜູ້ຊະນະ.

ໝາຍ ເຫດ: Damiani Cellars Wine. NV Marechal Foch“ Vino Rosso” Lakes Finger Lakes. (Varietal ອາດຈະເປັນຂ້າມລະຫວ່າງ Goldriesling ແລະ Vitis riparia / Vitis rupestris ຫຼືຂ້າມລະຫວ່າງ Gamay Noir ແລະ Vitis riparia - Oberlin 595).

ສີຂີ້ເຜິ້ງເລິກສູ່ສາຍຕາ, ສຽງຮ້ອງຂອງ ໝາກ ເລັ່ນແລ່ນພ້ອມກັບບັນທຶກຂອງ plum ແລະ apricots ແລະສານຝາດແມ່ນອ່ອນຫຼາຍຈົນເຮັດໃຫ້ມືດມົວ. ບັນດາຄູ່ອາດປະກອບມີເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ບາບີຄິວແລະເນີຍແຂງ gouda ທີ່ມີກິ່ນ.

4. ບໍລິສັດເຫຼົ້າແວງ Owl ເຫຼົ້າແວງ. ປີ 2017. Traminette

Ted Cupp ໄດ້ຊື້ເນື້ອທີ່ 150 ເຮັກຕາຢູ່ແຄມທະເລສາບ Cayuga ຈາກ Robert ແລະ Mary Plan, trailblazers ຜູ້ທີ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນ Cayuga Wine Trail ໃນປີ 2001. ໃນລະຫວ່າງປີ 2001 ແລະ 2002, ລາວໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນກໍ່ສ້າງຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຊະນະແລະຫ້ອງທີ່ມີລົດຊາດ ສຳ ລັບ Thirsty Owl. ໃນປີ 2002, ການຮ່ວມມືກັບ Shawn Kime, ລາວໄດ້ປູກ Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir ແລະ Malbec. ໃນເວລາທີ່ປະຕູສູ່ໂຮງງານຊະນະເລີດໄດ້ເປີດໃນປີ 2002, Thirsty Owl ໄດ້ຜະລິດ 1200 ຄະດີ.

ໃນມື້ນີ້, Thirsty Owl ແມ່ນຄໍາສັບຄ້າຍຄືກັບເຫຼົ້າແວງທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນ, ລວມທັງລາງວັນ Governor's Cup ແລະລາງວັນ John Rose ສຳ ລັບ Rieslings. The Pinot Noir ໄດ້ຮັບຄະແນນສູງສຸດຈາກອາເມລິກາ ເໜືອ Pinot ໃນການແຂ່ງຂັນ Taster's Guild International. Thirsty Owl ຜະລິດ Malbec ແລະ Syrah ພ້ອມທັງຜະສົມຜະສານ, ສີແດງ, ສີຂາວແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກນ້ ຳ ກ້ອນ.

ຜູ້ເປັນຜູ້ເຮັດວຽກແລະຜູ້ເຮັດສວນອະງຸ່ນ, Shawn Kime, ແມ່ນມາຈາກ Romulus, New York ແລະເຂົ້າຮ່ວມວິທະຍາໄລ Morrisville ແລະມະຫາວິທະຍາໄລ Cornell. Kime ເລີ່ມຕົ້ນເຮັດວຽກດ້ານກະສິ ກຳ ໃນອາຍຸ 14 ປີແລະເລີ່ມຕົ້ນຜະລິດຕະພັນ winemaking ຫຼັງຈາກໃຊ້ເວລາ 2 ປີເຮັດວຽກກັບ ໜຶ່ງ ໃນບັນດານັກປູກຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີຊື່ວ່າ Finger Lake Vinifera.

ເປົ້າ ໝາຍ ຂອງ Owl ຫິວແມ່ນເພື່ອ“ …ເຮັດການປ່ຽນແປງໃນສວນອະງຸ່ນແລະຫວ້ານຫາງແຂ້ໂດຍອີງໃສ່ປີເພື່ອຜະລິດເຫລົ້າທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງພາກພື້ນຂອງພວກເຮົາເທົ່ານັ້ນແຕ່ລະດູການເຕີບໃຫຍ່…. ໃນຖານະທີ່ເປັນພື້ນທີ່ແຫ່ງນີ້ວມື, ຂ້າພະເຈົ້າມີຄວາມພູມໃຈທີ່ພວກເຮົາ ກຳ ລັງຜະລິດແນວພັນທີ່ມີອາກາດເຢັນທີ່ຄ້າຍຄືກັບພາກພື້ນໃດ ໜຶ່ງ ໃນໂລກ.”

ໝາຍ ເຫດ: ບໍລິສັດເຫຼົ້າແວງຂາວຫິວນໍ້າ. ປີ 2017 Traminette (ຂ້າມລະຫວ່າງ Gewurztraminer ແລະ Joannes Seyve 23.416).

ຕໍ່ຕາ, ຈຸດເດັ່ນຂອງສີເຫຼືອງທອງ. ດັງພົບເຫັນ apricots, peaches, pears, honey ແລະນາວສົດພ້ອມທັງດອກໄມ້ (ໂດຍສະເພາະດອກກຸຫລາບແລະດອກໄມ້ tulips) ແລະເຄື່ອງເທດເລັກນ້ອຍ. ເພດານປາກແມ່ນບັນເທີງທີ່ມີຫມາກນາວແລະນາວ, ຫມາກກ້ຽງແລະແຜ່ນດິນໂລກເລັກນ້ອຍ. ສໍາເລັດຮູບໄດ້ນໍາເອົາຄວາມເປັນກົດອ່ອນໆເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຫຼົ້າແວງ dessert ທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.

ຄູ່ກັບຊອດເຜັດ / ຫວານແລະສົ້ມໃສ່ໄກ່, ຊີ້ນ ໝູ ແລະຊີ້ນງົວແລະຊີດ Cardar, Fontina ແລະ Gruyere.

5. Benmarl Winery. ປີ 2015 Baco Noir. ຮ່ອມພູແມ່ນ້ ຳ Hudson

Benmarl (slate hill) Winery ຕັ້ງຢູ່ Marlboro, NY ແລະມີເນື້ອທີ່ທັງ ໝົດ 37 ເຮັກຕາແລະຖືວ່າເປັນສວນອະງຸ່ນເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນອາເມລິກາ (ມັນຖືໃບອະນຸຍາດສວນ New York Farm Winery ເລກ 1). ມັນໄດ້ຖືກຄອບຄອງໂດຍນັກແຕ້ມຮູບວາລະສານຫັນເປັນເຄື່ອງ ໝາຍ vintner Mark Miller ຈາກປີ 1957-2003. ໃນປີ 2006, Victor Spaccarelli ໄດ້ຊື້ສວນອະງຸ່ນແລະປະຈຸບັນ Matthew Spaccarelli ແມ່ນຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງແຕ່ງສວນ

ໃນສະຕະວັດທີ 17, ເຫຼົ້າແວງແມ່ນເຮັດໂດຍ Huguenots ຂອງຝຣັ່ງຢູ່ New Paltz, ນິວຢອກ. Andrew Jackson Caywood ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນສວນອະງຸ່ນຂອງລາວໃນຕົ້ນຊຸມປີ 1800. ຊຸມຊົນໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າເປັນ ໝູ່ ບ້ານ Marlborough, ກຸ່ມ ໝາກ ອະງຸ່ນທີ່ແກະສະຫຼັກຢູ່ໃນກາປະທັບຂອງມັນໄດ້ສະຫລອງຜົນລະປູກທີ່ ສຳ ຄັນຂອງມັນ (1788).

Caywood ກາຍເປັນນັກວິຊາການດ້ານຊີວະວິທະຍາທີ່ ສຳ ຄັນແລະເປັນຜູ້ ນຳ ໜ້າ ໃນການພັດທະນາແນວພັນ grape ໃໝ່. ຄອບຄົວ Miller ໄດ້ຊື້ຊັບສິນ Caywood ໃນປີ 1957 ແລະປ່ຽນຊື່ ໃໝ່ ວ່າ Benmarl. ມັນຖືກຊື້ໃນປີ 2006 ໂດຍຄອບຄົວ Spaccarelli. ເຂົາເຈົ້າປູກຕົ້ນອະງຸ່ນຫຼາຍແຫ່ງທີ່ຖືກປະຖິ້ມໄວ້, ປັບປຸງຊັບສິນແລະປະຕິບັດຕາມປະເພນີຂອງການທົດລອງ, ການປູກແນວພັນປະສົມ ໃໝ່ ເຊັ່ນ Traminette ເຊັ່ນດຽວກັບ Old vinifera.

ໝາຍ ເຫດ: Benmarl Winery. ປີ 2015 Baco Noir. ຮ່ອມພູແມ່ນ້ ຳ Hudson

The Baco Noir ທີ່ຜະລິດຈາກ ໝາກ ໄມ້ທີ່ປູກໄດ້, ນຳ ເອົາ ໝາກ ຝາດ plum ທີ່ເຮັດໃຫ້ຕາຕົກ, ແລະ ນຳ ເອົາກິ່ນຫອມຂອງ plum ຊ້ ຳ, cedar ແລະ sage ມາສູ່ດັງ. ຢູ່ເທິງເພດານແມ່ນລົດຊາດຂອງ blackberry ພ້ອມດ້ວຍເຄື່ອງເທດ. ສານຝານໃຫ້ມັນມີໂຄງສ້າງທີ່ແຊບແລະເຮັດໃຫ້ ສຳ ເລັດຮູບໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງເທດແລະ ໝາກ ໄມ້ເນື້ອ ດຳ. Benmarl ໄດ້ຜະລິດ Baco Noir ເປັນເວລາ 50 ປີແລ້ວ. ຈັບຄູ່ກັບຊີ້ນ ໝູ, ຊີ້ນ ໝູ ກັບນ້ ຳ ຊີ້ນ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວກັບຊີດສີຟ້າ.

The NY Drinks NY ເຫດການ

ຫ້ອງ Rock Rainbow @ Rockefeller ທີ່ສະຫງ່າງາມແມ່ນສະຖານທີ່ ສຳ ລັບກິດຈະ ກຳ ຂອງ New York Drinks New York. ເປັນກິດຈະ ກຳ ການຄ້າເຫລົ້າທີ່ ສຳ ຄັນ, ຜູ້ຊື້ເຫຼົ້າ, ຜູ້ຂາຍ, ໝາກ ໂມ, ນັກສຶກສາເຫລົ້າຫລາຍຮ້ອຍຄົນແລະນັກຂຽນໄດ້ປະຊຸມກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ຜະລິດຢູ່ລັດນິວຢອກ.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກການ ຈຳ ແນກປະກອບມີ:

ອ້າຍເອື້ອຍນ້ອງ Winery

ບໍລິສັດ Brotherhood Winery ແມ່ນຮ້ານຊະນິດເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດທີ່ ດຳ ເນີນທຸລະກິດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນອາເມລິກາ, ຜະລິດເຫລົ້າ ສຳ ລັບ 180 ປີໃນ Hudson Valley. ມັນມີຄຸນລັກສະນະ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາຂວດເຫລົ້າທີ່ທັນສະ ໄໝ ທີ່ສຸດ ສຳ ລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຢູ່ແຄມຝັ່ງທະເລຕາເວັນອອກ, ເຊິ່ງມີຄວາມສາມາດ 1.5 ລ້ານກໍລະນີຕໍ່ປີ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກປະຈຸບັນສຸມໃສ່ພະລັງງານຕໍ່າ (ປະມານ 90 calories ຕໍ່ແກ້ວ).

ຫ້ອງຂັງເຫລົ້າ Glenora

Glenora Wine Cellars ຜະລິດເຫຼົ້າແວງ Finger Lakes ທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນເປັນເວລາຫລາຍກວ່າ 40 ປີໂດຍເນັ້ນໃສ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະ Riesling, ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກ grapes ຈາກຜູ້ປູກ 13 ຄົນໃນທົ່ວ 1977 ຂອງ Lakes Finger. Glenora ໄດ້ເປີດ winery ຄັ້ງທໍາອິດຢູ່ Seneca Lake (XNUMX).

ສະບຽງອາຫານ Saltbird

Robin McCarthy ແມ່ນເຈົ້າຂອງແລະຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງຫຼີ້ນທີ່ Saltbird Cellars ເຊິ່ງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 2014 ແລະໂດຍອີງໃສ່ພື້ນທະເລທີ່ເປັນເອກະລັກ, ໄດ້ພັດທະນາສະແຕນເລດ Sauvignon Blanc, Migratus Barrel Fermented Sauvignon Blanc ແລະສະແຕນເລດເຫຼັກກ້າ Chardonnay.

ໂຮງເຮັດເຫຼົ້າແວັງ Hosmer

Hosmer Winery ຕັ້ງຢູ່ Lake Cayuga ໃນ Finger Lakes. ການປູກຝັງ Grapevine ແມ່ນມີມາຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີ 1970 ແລະການທົດລອງຕົ້ນໆກັບການປູກ Vinifera ແບບເກົ່າແກ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1985. ຊັບສິນທີ່ມີ 70 ເຮັກຕາປະກອບມີ Rieslings, Chardonnays, Cabernet Francs ແລະແນວພັນປະສົມຝຣັ່ງ - ອາເມລິກາ.

ສຳ ລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ: @NYWineGrapeFdn ແລະ NYWineGrapeFdn

©ທ່ານດຣ Elinor Garely. ບົດຂຽນລິຂະສິດນີ້, ລວມທັງຮູບພາບ, ອາດຈະບໍ່ຖືກພິມເຜີຍແຜ່ໂດຍບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດເປັນລາຍລັກອັກສອນຈາກຜູ້ຂຽນ.