ມັນເປັນສິ່ງທີ່ ໜ້າ ງຶດງໍ້ທີ່ຄົນສະຫຼາດມີເຈດຕະນາດີທີ່ສາມາດເຮັດເພື່ອເພີ່ມການທ່ອງທ່ຽວ. ສອງສາມປີກ່ອນ, ນິວອໍລີນໄດ້ຖືກປຶກສາຫາລືດ້ວຍຄວາມໂສກເສົ້າແລະນ້ ຳ ຕາແລະຄວາມສົງສານ. ພວກເຮົາສົງໄສວ່າໃນອະດີດນັກທ່ອງທ່ຽວນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດໃນໂລກນີ້ສາມາດກັບຄືນມາໄດ້ແນວໃດ? ຈາກກິດຈະການຂອງພຣະເຈົ້າ, ເຖິງການເມືອງທີ່ບໍ່ດີຢ່າງບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າລັດສະ ໝີ ຂອງລັດ New Orleans ກຳ ລັງຈະເປັນການສຶກສາປະຫວັດສາດ ສຳ ລັບນັກວິຊາການ. ບັນດານັກສິລະປະຫັດຖະ ກຳ, ເຂົ້າ ໜົມ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ແລະເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແມ່ນຕ້ອງໄດ້ຮັບລົດນິຍົມຢູ່ບ່ອນອື່ນ… New Orleans ບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກອີກແລ້ວ.
ໂຊກດີທີ່ເມືອງທີ່ໃຫ້ຂ່າວວ່າ“ Let the Good Times Roll” ບໍ່ໄດ້ຍິນສຽງຄ້ອງຂອງຄົນຂ້າງນອກ. ນັກທຸລະກິດແລະຜູ້ ນຳ ທາງການເມືອງໄດ້ເລືອກເອົາຕົວເອງຈາກສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງ Katrina ແລະໄດ້ພັດທະນາຕົວເມືອງ extravagant ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານທີ່ດີ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດດີ, ການຊື້ເຄື່ອງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ຫໍພິພິທະພັນທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ, ແລະຫໍປະຊຸມ joie-de-vivre ທີ່ມີຢູ່ໃນ ໜ້າ ຂອງທ່ານຕະຫຼອດເວລາ. ເດັກນ້ອຍທີ່ແລ່ນຜ່ານຖະ ໜົນ ແລະຫ້ອງໂຖງໂຮງແຮມແມ່ນມີຄວາມສຸກ; ພໍ່ແມ່ແມ່ນ jubilant; ແລະຜູ້ອາວຸໂສໄດ້ຍ່າງໄປມາຢ່າງຟົດຟື້ນຕາມຖະ ໜົນ, ຈັບມື, ຈູບກັນເຄື່ອງດື່ມ, ແລະຈັດງານລ້ຽງຈົນຮອດເຊົ້າມື້ຕໍ່ມາ.
ອັນທີຫ້ານີ້ໃນຫຼາຍພາກ, "My Take on New Orleans," ຫວັງວ່າ, ຈະເກັບກໍາຄວາມສຸກບາງຢ່າງທີ່ເຮັດໃຫ້ New Orleans ເປັນຈຸດຫມາຍປາຍທາງທີ່ຖືກເລືອກໂດຍທາງເລືອກແລະບໍ່ແມ່ນໂດຍບັງເອີນ.
ລົດຊາດດີ ແລະລົດຊາດດີ. ນິວອໍລີນ.
ບາງຄັ້ງ gourmets ບໍ່ມີຄວາມສຸກການກິນອາຫານຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຂອງໂຮງແຮມ, ໃນຂະນະທີ່ເວລາອື່ນໆ, ປະສົບການການຮັບປະທານອາຫານໃນໂຮງແຮມແມ່ນບວກ, ເພາະວ່າບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງພະຍາຍາມທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອມາຮອດຕາມເວລາ. ຂີ່ລິຟ ແລະຍ່າງສັ້ນ... ແລະຄວາມຊົງຈຳຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ໃນບາງກໍລະນີ, ຈຸດສຸມແມ່ນກ່ຽວກັບພໍ່ຄົວ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນວາງຈຸດເດັ່ນໃນອາຫານ. ໃນກໍລະນີຂອງ Criollo, ຮ້ານອາຫານໃຫມ່ເປີດຢູ່ໃນໂຮງແຮມ Monteleone, ອາຫານໄດ້ກາຍເປັນສະເຫຼີມສະຫຼອງຫຼາຍ, ວ່າມັນໄດ້ເຮັດໃຫ້ການປົກຫຸ້ມຂອງວາລະສານ.
Criollo (ແອສປາໂຍນສໍາລັບ Creole) ເປັນແນວໃດໃຫມ່? ໃໝ່! ຮ້ານອາຫານດັ່ງກ່າວໄດ້ເປີດຢ່າງເປັນທາງການໃນວັນທີ 23 ພຶດສະພາ 2012. ຄວາມຮູ້ຄວາມສາມາດຂອງ Chef de Cuisine, Joseph Maynard, ແລະພໍ່ຄົວບໍລິຫານ, Randolph Buck, ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ບ່ອນນີ້ເປັນ “ໄປ” ສໍາລັບການກິນອາຫານທີ່ດີ. Betsie Gambel ຂອງ Gamble PR ໄດ້ເອີ້ນເມນູທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈເປັນ "Louisiana Fusion."
Chef Maynard ມາ New Orleans ຜ່ານ Florida ບ່ອນທີ່ທ່ານໄດ້ສຶກສາຢູ່ສະຖາບັນສິລະປະການເຮັດອາຫານຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ໃນ St. Augustine. ລາວໄດ້ພົວພັນກັບໂຮງແຮມ Delano ໃນ Miami ແລະ Asia de Cuba ໃນໂຮງແຮມ Mondrian ຂອງ Miami.
ດັ່ງທີ່ເປັນປະເພນີໃນ New Orleans, ອາຫານແມ່ນສຸມໃສ່ຜະລິດຕະພັນສົດ, ຜະລິດໃນທ້ອງຖິ່ນແລະອາຫານທະເລ. ພໍ່ຄົວໄດ້ພັດທະນາລາຍການ "ລາຍເຊັນ" ທີ່ດໍາເນີນການຈາກກຸ້ງອ່າວ, ກະປູສີຟ້າ, ແລະອາໂວກາໂດໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ coulis ແລະນ້ໍາມັນສະຫມຸນໄພທີ່ເຜັດ (ເບິ່ງຮູບ) ກັບ Black Bay Oysters ທີ່ມີ chard ແລະສະຫມຸນໄພສະຫວິດ, Angel Hair Tetrazzini, Artichokes, ແລະ. Brie. ຄັອກເທນທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງຮ້ານອາຫານແມ່ນການຜະສົມຜະສານຂອງ New Orleans Cajun Spice Run, Agave Nectar, Club Soda, Fresh Lemons, ແລະໃບ mint.
ຮ້ານອາຫານແມ່ນການອອກແບບໃນເອີຣົບຫຼາຍກວ່າຮ້ານອາຫານ New Orleans ສ່ວນໃຫຍ່. ດ້ວຍພື້ນຫີນປູນແບບຝຣັ່ງ, ແລະຝາຜະໜັງໄມ້ປະສົມກັບຜ້າສີມ່ວງ ແລະສີເທົາເລິກ, ບັນຍາກາດມີຄວາມສະຫງ່າງາມ ແລະ ມີຄວາມຮູ້ສຶກ. ສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາທີ່ບໍ່ສົນໃຈເຊິ່ງກັນແລະກັນແລະຊອກຫາສິ່ງລົບກວນ, ຂໍໃຫ້ມີໂຕະຢູ່ໃກ້ກັບເຮືອນຄົວເປີດແລະເບິ່ງພໍ່ຄົວປະຕິບັດ magic culinary ຂອງເຂົາເຈົ້າ.
