ວິດີໂອ "Origen" ທີ່ຊະນະແລະມີອໍານາດຂອງລາວໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນສໍາລັບຮ້ານອາຫານທີ່ຕິດດາວສອງ Michelin Enoteca ໂດຍ Paco Pérez, ຫນຶ່ງໃນສະຖາບັນການເຮັດອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງ Catalonia ຕັ້ງຢູ່. ໂຮງແຮມ Arts Barcelona.

ວິດີໂອທີ່ມີເຊັນເຊີສູງ, ຖືກຮັບຮູ້ໃນປະເພດການເຄື່ອນທີ່ / ວິດີໂອ, ຄວາມບັນເທີງ, ໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ໂດຍ Hotel Arts ເພື່ອສອດຄ່ອງກັບການເປີດຕົວວິໄສທັດທີ່ສົດຊື່ນຂອງ Enoteca ແລະເມນູໃຫມ່ໃນເດືອນມິຖຸນາ 2022. ການເຮັດສະມາທິແຕ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ, ການເຮັດວຽກຂອງ Nando Esteva ຈັບ Chef Paco ຢ່າງສົມບູນ. ວິໄສທັດສໍາລັບຮ້ານອາຫານແລະຄວາມສໍາຄັນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ Enoteca.

ໂດຍການວາງຜູ້ຊົມເຂົ້າໄປໃນພູມສັນຖານທີ່ມີລົມແຮງແລະພູມສັນຖານທີ່ເຄັ່ງຄັດຂອງພາກເຫນືອຂອງ Catalonia ອ້ອມຮອບ Mard'Amunt, ນັກສິລະປິນໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຊົມເຊີຍຂອງ Chef Paco ສໍາລັບຄວາມງາມທໍາມະຊາດຂອງພູມສັນຖານແລະຜະລິດຕະພັນພິເສດທີ່ມາຈາກນ້ໍາເຢັນ, ປັ່ນປ່ວນຂອງພາກສ່ວນນີ້. ເມດິເຕີເຣນຽນ. ຄວາມລຽບງ່າຍທີ່ສວຍງາມຂອງສ່ວນປະກອບຍ້ອນວ່າພວກມັນຖືກລ້ຽງສັດແລະຫາປາ, ຈາກ artichokes ອ່ອນໆໄປຫາປາປາທະເລ, ແມ່ນ underscored ໂດຍຄວາມບໍລິສຸດຂອງການຕັ້ງຄ່າຂອງ Enoteca ບ່ອນທີ່ມີຜ້າປູໂຕະທີ່ບໍລິສຸດແລະສີທີ່ປິດສຽງເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບແລະອາຫານທີ່ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນສາມາດເວົ້າໄດ້.

ທ່ານ Nando Esteva ກ່າວວ່າ "ລາງວັນນີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນສອງເທົ່າສໍາລັບຂ້ອຍ, ຍ້ອນວ່າຂ້ອຍສາມາດສ້າງຜົນກະທົບໃນການເຮັດວຽກທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທີ່ທັງສອງເກັບກໍາຄວາມບໍລິສຸດຂອງການສ້າງສັນຂອງ Chef Paco ແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຕົ້ນກໍາເນີດ mythical ເກືອບຂອງສ່ວນປະກອບ," Nando Esteva ເວົ້າ.

"ໃນຍຸກດິຈິຕອນນີ້ທີ່ເນື້ອຫາວິດີໂອໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍ, ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກຕື່ນເຕັ້ນເປັນພິເສດທີ່ຈະໄດ້ຮັບການມອບລາງວັນອັນມີຊື່ສຽງນີ້ສໍາລັບສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນທັງສອງສິລະປະການຈັບມື."

ໂດຍຄໍາແນະນໍາໂດຍພໍ່ຄົວ Paco Pérez ສັນຍາທີ່ຈະນໍາເອົາຄວາມສໍາຄັນຂອງ Mar d'Amunt ໄປຫາຝັ່ງບ່ອນມີແດດຂອງບາເຊໂລນາ, Enoteca ປະຕິບັດກັບອາຫານຄ່ໍາກັບ mosaic ທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງລົດຊາດທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ຍ້ອນວັດທະນະທໍາຂອງການຮ່ວມມືແລະການທົດລອງ. ດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ບໍ່ມີໃຜທຽບເທົ່າທີ່ໄດ້ມາຈາກຊຸມຊົນທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນຂອງຜູ້ຜະລິດຂະຫນາດນ້ອຍແລະຂະຫນາດກາງ, Enoteca ມີຄວາມພາກພູມໃຈໃນຫຼັກຖານສະແດງຂອງສ່ວນປະກອບດຽວໃນເມນູ.

ເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ Enoteca ໂດຍ Paco Pérez, ກະລຸນາ ກົດບ່ອນນີ້. ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ Hotel Arts Barcelona ຫຼືເພື່ອຈອງ, ກະລຸນາ ກົດບ່ອນນີ້.

ກ່ຽວກັບ Nando Esteva

ຊ່າງຖ່າຍຮູບຂອງ Mallorcan ສະເຫຼີມສະຫຼອງ Nando Esteva ເປັນຕົວເລກທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນໂລກຂອງການໂຄສະນາ, ບ່ອນທີ່ລາວມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນວຽກງານຮູບພາບແລະວິດີໂອສໍາລັບລູກຄ້າໃນຂົງເຂດການຕ້ອນຮັບ, ສະຖາປັດຕະຍະກໍາແລະຂະແຫນງອຸດສາຫະກໍາ. ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນ gastronomy ແທ້ໆແມ່ນ passion ແລະກະທູ້ທີ່ແລ່ນຜ່ານການເຮັດວຽກທັງຫມົດຂອງລາວ. ຢູ່ໃນຫ້ອງທົດລອງ gastronomic ຂອງລາວໃນ Mallorca ລາວຮ່ວມມືກັບພໍ່ຄົວຊັ້ນນໍາທີ່ຊອກຫາວິທີໃຫມ່ໃນການສະແດງອາຫານໂດຍ deconstructing ສະຖາປັດຕະຍະກໍາຂອງຕົນແລະ deciphering ເອກະລັກຂອງມັນ. ທັງການໂຄສະນາແລະວຽກງານສິລະປະຂອງລາວໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນປີທີ່ຜ່ານມາຢູ່ທີ່ LUX, IPA, One Eyeland, Florence-Shanghai, Prix de la Photographie de Paris Px3 ແລະ Hasselblad Master Awards, ແລະອື່ນໆ.

ກ່ຽວກັບ Paco Pérez

ເກີດໃນ Huelva ແລະເຕີບໃຫຍ່ໃນLlançà, ພໍ່ຄົວ Paco Pérezໃຫ້ກຽດຂອງລາວໃນການເຮັດອາຫານກັບໄປເຖິງວັນເວລາທີ່ມີຮູບແບບການຮຽນຮູ້ເຊືອກໃນແຖບ tapas ຂອງຄອບຄົວຂອງລາວ. ຈາກ springboard ນັ້ນ, ລາວໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການເຮັດວຽກທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈທີ່ໄດ້ເຫັນລາວຝຶກອົບຮົມພາຍໃຕ້ອຸດສາຫະກໍາທີ່ດີທີ່ສຸດ. ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ລາວໄດ້ຮຽນຮູ້ຈາກສາມພໍ່ຄົວ Michelin-starred Michel Guèrard, ຫນຶ່ງໃນບັນພະບຸລຸດຂອງ Nouvelle Cuisine; ໃນ Catalonia, ລາວໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງ Ferrán Adriàໃນຂະນະທີ່ເຮັດວຽກກັບລາວໃນ El Bulli. ຮ້ານອາຫານທໍາອິດຂອງ Chef Paco, Miramar, ທີ່ລາວໄດ້ເປີດຢູ່ໃນLlançàກັບພັນລະຍາຂອງລາວ Montse Serra, ສະແດງໃຫ້ເຫັນການປະສົມປະສານທີ່ຊະນະຂອງຈິດໃຈທີ່ຢາກຮູ້ຢາກເຫັນແລະຄວາມເຄົາລົບຢ່າງເລິກເຊິ່ງຕໍ່ຄວາມຊໍານານແລະການເຮັດວຽກຂອງທີມງານ, ເຮັດໃຫ້ສະຖານທີ່ Michelin ສອງດາວ. ໂຄງການສາກົນຂອງລາວ, ຕັ້ງແຕ່ 5-Cinco ໂດຍ Paco Pérezໃນ Berlin ເຖິງ Tast Cuina Catalana ໃນ Manchester, ເວົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ຄວາມທະເຍີທະຍານທົ່ວໂລກຂອງພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມມຸ່ງຫມັ້ນທີ່ຈະຊຸກຍູ້ຕົນເອງຢ່າງເປັນມືອາຊີບແລະສ້າງສັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ກ່ຽວກັບໂຮງແຮມ Arts Barcelona

Hotel Arts Barcelona ມີທິວທັດພາໂນຣາມາທີ່ສວຍງາມຈາກສະຖານທີ່ທີ່ເປັນເອກະລັກຢູ່ແຄມນ້ໍາ, ໃນໃຈກາງຂອງເຂດໃກ້ຄຽງ Port Olímpic ຂອງເມືອງ. ອອກແບບໂດຍສະຖາປະນິກທີ່ມີຊື່ສຽງ Bruce Graham, Hotel Arts ມີ 44 ຊັ້ນຂອງແກ້ວ ແລະເຫຼັກກ້າ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຈຸດເດັ່ນຂອງເສັ້ນຟ້າຂອງບາເຊໂລນາ. ໂຮງແຮມແຄມນ້ຳມີ 455 ຫ້ອງ ແລະ The Penthouses ພິເສດ 28 ຫ້ອງ ມີການອອກແບບທີ່ທັນສະໃໝ, ທັນສະໄໝ, ເສີມດ້ວຍຄໍເລັກຊັນທີ່ປະທັບໃຈໃນສະຕະວັດທີ 20. ເຮັດວຽກໂດຍນັກສິລະປິນ Catalan ແລະແອສປາໂຍນໃນປະຈຸບັນ. ໂຮງແຮມ Arts ເປັນໜຶ່ງໃນຈຸດໝາຍປາຍທາງການເຮັດອາຫານຊັ້ນນໍາໃນບາເຊໂລນາ ໂດຍມີ 2 ອັນທີຄາຕິດດາວ Michelin ໂດຍພໍ່ຄົວ Paco Perez 5 ຄົນທີ່ມີຮູບປັ້ນ Michelin. ບຸກຄົນທົ່ວໄປທີ່ຊອກຫາການຫລົບຫນີທີ່ງຽບສະຫງົບອາດຈະເພີດເພີນກັບການປິ່ນປົວທີ່ມີລາຍເຊັນໂດຍຍີ່ຫໍ້ການດູແລຜິວຫນັງທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງແອສປາໂຍນ Natura Bisse ທີ່ເບິ່ງເຫັນທະເລເມດິເຕີເຣນຽນຢູ່ທີ່ 43 The Spa. ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນໂຮງແຮມທຸລະກິດອັນດັບຫນຶ່ງໃນປະເທດສະເປນ, Hotel Arts ສະຫນອງພື້ນທີ່ເຮັດວຽກຫຼາຍກວ່າ 3,000 ຕາລາງຟຸດທີ່ເບິ່ງເຫັນທະເລເມດິເຕີເຣນຽນໃນສິລະປະ 41, ສໍາລັບກອງປະຊຸມແລະກອງປະຊຸມຕ່າງໆເຊັ່ນດຽວກັນກັບກິດຈະກໍາທາງສັງຄົມ, ການແຕ່ງງານແລະການສະເຫຼີມສະຫຼອງ. ໂຮງແຮມໄດ້ສະຫນອງພື້ນທີ່ຟັງຊັນເພີ່ມເຕີມ 24,000 ຕາແມັດ, ໂດຍມີພື້ນທີ່ປະຊຸມຕົ້ນຕໍຕັ້ງຢູ່ຊັ້ນລຸ່ມແລະຊັ້ນສອງ. ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ, ກະລຸນາ ກົດບ່ອນນີ້.

ຂ່າວເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ Hotel Arts Barcelona

ສິ່ງທີ່ຄວນເອົາໄປຈາກບົດຄວາມນີ້:

The beautiful simplicity of the ingredients as they are foraged and fished, from tender artichokes to sea bass, is underscored by the purity of Enoteca's setting where pristine tablecloths and a muted colour palette let the ingredients and the masterfully rendered dishes do the talking.
By placing the viewer into the windswept landscapes and rugged terrain of northern Catalonia around Mard’Amunt, the artist spotlights Chef Paco's admiration for the wild beauty of the landscape and the exceptional produce that comes straight from the cold, turbulent waters of this part of the Mediterranean.
Celebrated Mallorcan photographer Nando Esteva is a familiar figure in the world of advertising, where he specialises in photo and video work for clients in the fields of hospitality, architecture and the industrial sector.