ເຮືອນ້ອຍຂອງ Ramsgate ປະກາດ Supper Club

Hotelier James Thomas ແລະພໍ່ຄົວ Craig Mather, ຄູ່ທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຮ້ານອາຫານ Empire Room ທີ່ໄດ້ຮັບການຕີລາຄາສູງທີ່ໂຮງແຮມ Royal Harbor ໃນ Ramsgate ໃນ Thanet ໃນ Kent, ໄດ້ປະກາດສະໂມສອນ Supper ໃໝ່ ທີ່ຮ້ານນ້ອຍແລະຮ້ານອາຫານຂອງພວກເຂົາ.

ໃນແຕ່ລະວັນອາທິດແລະວັນຈັນຕອນແລງ, ໃນເວລາ 5: 30 ໂມງຫາ 9 ໂມງ 30 ນາທີ, ເຮືອນ້ອຍຈະສະ ເໜີ 18.95 ຫລັກສູດ ສຳ ລັບລາຄາສອງ, ໃນລາຄາ .XNUMX XNUMX.

ພໍ່ຄົວ Craig Mather ທີ່ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມຈາກ Michelin ໄດ້ສ້າງເມນູທີ່ມີຕົວເລືອກ XNUMX ຕົວ, ຫົກຕົ້ນຕໍແລະທະເລຊາຍ XNUMX ແຫ່ງ, ພ້ອມດ້ວຍຕົວເລືອກອາຫານ, ຜັກອີ່ຮຸມແລະບໍ່ເສຍຄ່າ.

ອາຫານປະກອບມີເນີຍແບ້ປີ້ງ, ປີ້ງຜັກProvençale, ແກ່ນ toasted, balsamic ແລະບັ້ງໄຟ; ຊີ້ນ ໝູ ປີ້ງ, ຖົ່ວຂຽວ, ມັນຝະລັ່ງ ໃໝ່, ເນີຍCafé de Paris; ແລະແຊນວິດ sponge sponge Victoria ຂອງອັງກິດກັບຄີມກ້ອນ strawberry ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງຫຼາຍ, ໃນເຮືອນຄົວເປີດ ໃໝ່, ໂດຍໃຊ້ເຕົາອົບທີ່ໃຊ້ຖ່ານຫີນ Harrison ທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນ. ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກພໍ່ຄົວໃນຫລາຍຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນ Michelin, ເຕົາອົບທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ ສຳ ລັບເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ ນຳ ໃຊ້ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.

ໃນອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 300 + ° C, 'ປະຕິກິລິຍາຂອງ Maillard' ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດໃນອາຫານມີຄາລາວານ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງ. ປຸງແຕ່ງອາຫານຢ່າງໄວວາ, ເຕົາອົບຮັກສາຄວາມຊຸ່ມ, ຜະລິດຕັດປາ, ຊີ້ນແລະປາ.

ນັບຕັ້ງແຕ່ເປີດລະດູຮ້ອນນີ້ໃນສະຖານທີ່ເກົ່າ Miles Bar, ສະຖານທີ່ນັ່ງ 80 ບ່ອນນັ່ງທີ່ງຽບສະຫງົບໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກນັກທ່ອງທ່ຽວ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍທີ່ເຂົ້າມາເມືອງ Ramsgate ໂດຍລະດູຮ້ອນທີ່ສຸດໃນບັນທຶກ - ແລະປັບປຸງການເຊື່ອມຕໍ່ທາງລົດໄຟທີ່ໄວກວ່າຈາກລອນດອນ.

ທ່ານ James Thomas ກ່າວວ່າ "ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມບໍ່ພໍໃຈຈາກບາງທ້ອງຖິ່ນທີ່ອ້ອມຮອບການເປີດຮ້ານອາຫານຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຂອງ JD Wetherspoon ຢູ່ໃນ Royal Harbor, ພວກເຮົາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າດ້ວຍການສະ ເໜີ ຂາຍທີ່ຖືກຕ້ອງ, ມັນມີຮີດຄອງຫຼາຍ ສຳ ລັບທຸກໆຄົນ,"

ໃນເນື້ອທີ່ 11,000 ຕາລາງຟຸດ, Wetherspoon's Royal Victoria Pavilion ທີ່ມີຄວາມສາມາດ 1,500 ຂອງມັນ, ແມ່ນຮ້ານອາຫານທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນເອີຣົບ. ບໍລິສັດໄດ້ລົງທືນ 4.5 ລ້ານເອີໂຣໃນອາຄານ, ເຊິ່ງໄດ້ກໍ່ຄວາມ ລຳ ບາກໃນຫລາຍທົດສະວັດ, ສ້າງວຽກ 150 ຄົນໃນທ້ອງຖິ່ນ.

ເຮືອນ້ອຍເຊິ່ງເປີດໃຫ້ບໍລິການ ໝົດ ມື້ຕັ້ງແຕ່ເວລາ 8 ໂມງ 30 ນາທີ, ເຈັດມື້ຕໍ່ອາທິດ, ມີແນວຄິດຮັບປະທານອາຫານແບບ ທຳ ມະດາທີ່ສະແດງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທີ່ສຸດໃນທ້ອງຖິ່ນ, ຕາມລະດູການ. ເຖິງແມ່ນວ່າສ່ວນປະກອບສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໄດ້ມາຈາກນິຄົມໃກ້ຄຽງ Kent ແລະຜູ້ຜະລິດຊ່າງຝີມື, Chef Craig ຍັງຖືວ່າແບນຊິກແລະພາກ ເໜືອ ຂອງປະເທດຝຣັ່ງເປັນທ້ອງຖິ່ນ.

ທ່ານ Mather ລາຍງານວ່າ:“ ລະດູຮ້ອນແມ່ນຫຍຸ້ງຫລາຍພໍສົມຄວນ - ພວກເຮົາຕ້ອງໄດ້ຮັບເອົາຄົນ ຈຳ ນວນຫຼາຍຂຶ້ນແລະໃຫ້ມີການປ່ຽນພະນັກງານເພີ່ມເພື່ອຮັບມື. "ດຽວນີ້ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນໄດ້ມາຮອດແລ້ວແລະສິ່ງຕ່າງໆໄດ້ສະຫງົບລົງ, ພວກເຮົາສາມາດສຸມໃສ່ການສະ ເໜີ ຂາຍທີ່ໃກ້ຊິດກວ່າເກົ່າ ສຳ ລັບລູກຄ້າທ້ອງຖິ່ນຂອງພວກເຮົາຢ່າງເປັນປົກກະຕິ - ສະນັ້ນ, ສະໂມສອນ Supper ໃໝ່, ເຊິ່ງ ນຳ ເອົາຄຸນນະພາບແລະຄຸນຄ່າອັນໃຫຍ່ຫຼວງມາສູ່ພື້ນທີ່ຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆທີ່ປິດໃນວັນອາທິດ. ແລະຕອນແລງວັນຈັນ.”

Thomas ແລະ Mather ມີຄວາມທະເຍີທະຍານໃນການໂຄສະນາແນວຄວາມຄິດ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກປັບປຸງ ໃໝ່ ແລ້ວ, ໃນສະຖານທີ່ອື່ນໆຕາມຊາຍຝັ່ງ. Margate, Folkstone, Dover ແລະ Brighton ແມ່ນເປົ້າ ໝາຍ.

ດ້ວຍທັດສະນະທີ່ງົດງາມກ່ຽວກັບ Royal Harbor, ຮ້ານອາຫານ Little Ships ແລະCaféເອົາຊື່ຈາກ armada ຂອງ 'Little Ships' ທີ່ຕັ້ງເຮືອຈາກ Ramsgate ໃນໄລຍະການຍົກຍ້າຍຖິ່ນຖານ Dunkirk ໃນປີ 1940. ເປີດ 7 ວັນຕໍ່ອາທິດ, ມັນມີການຮັບປະທານອາຫານ ໝົດ ມື້ແລະ ເມນູຄາເຟທີ່ຊ່ຽວຊານດ້ານປາແລະຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນຈາກນິຄົມ Kent. ມີຫຼາຍທາງເລືອກ vegan ແລະ vegetarian ທີ່ມີຢູ່. ເພີດເພີນກັບກາເຟແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ເບິ່ງຂ້າມເຮືອ. ໝາ ທີ່ເປັນມິດ
ຮ້ານອາຫານ Empire Room ທີ່ທັນສະ ໄໝ ໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງດ້ວຍຝາສີແດງທີ່ອົບອຸ່ນແລະມີເຄື່ອງປະດັບແລະຕັ່ງໄມ້ຊະນິດ Victorian ແລະ Georgian, ຜ້າປູໂຕ nap ະ linen, ແວ່ນຕາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແບບ Georgian, ວາລະສານ Empire ຕົ້ນສະບັບປົກຫຸ້ມຢູ່ເທິງຝາແລະປື້ມປະຫວັດສາດເທິງຊັ້ນຫໍສະ ໝຸດ ທີ່ມີພື້ນຫີນແລະໄມ້. ມັນຖືກເຮັດໃຫ້ຮ້ອນໃນລະດູ ໜາວ ໂດຍໄຟລຸກໄມ້.

ໂຮງແຮມ Royal Harbor ແມ່ນໂຮງແຮມຕົວເມືອງທີ່ມີຫ້ອງນອນ 27 ຫ້ອງນອນທີ່ລຽບງ່າຍເຊິ່ງຢືນຢູ່ໃນຖໍ້າກາຊວນທີ່ສວຍງາມດ້ວຍວິວຂອງທ່າເຮືອແລະຂ້າງນອກ. ຫ້ອງທີ່ດົນໃຈໂດຍແຄມຝັ່ງທະເລຂອງມັນ, ປະກອບເປັນສ່ວນບຸກຄົນດ້ວຍວັດຖຸບູຮານແລະເຄື່ອງເຟີນິເຈີໄລຍະເວລາ, ມາພ້ອມກັບໂທລະພາບສະຫມາດ, WiFi ຟຣີ, ແລະສະຖານທີ່ຜະລິດຊາແລະກາເຟ. ຫ້ອງທີ່ຍົກລະດັບມີຕຽງ 4 ຫົວ, ລະບຽງເບິ່ງທະເລແລະເຄື່ອງ Nespresso, ໃນຂະນະທີ່ຫ້ອງພັກຍັງມີບ່ອນຢູ່ອາໄສທີ່ມີເຕົາໄຟ.

ໂຮງແຮມໄດ້ຖືກຈັດອັນດັບສູງໃນ TripAdvisor; ມັນມີສະຖານະພາບ 'Hall of Fame' ສຳ ລັບການໄດ້ຮັບໃບປະກາດກຽດຕິຍົດເປັນເວລາ XNUMX ປີຕິດຕໍ່ກັນ. ສາມຫ້ອງນັ່ງຫຼິ້ນຕາມ ທຳ ມະຊາດປະກອບມີຊັ້ນລວດລາຍ, ຕັ່ງວາງແຂນ, ເພີງແຕກແລະມີແຖບຄວາມຊື່ສັດ. ເຄື່ອງເຟີນີເຈີປະກອບມີໂຕະເຮັດວຽກດ້ານ ໜ້າ ມ້ວນ, ເປັນບ່ອນເກັບມ້ຽນສິລະປະທີ່ສວຍງາມເປັນ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍແຜ່ລາມໄປທົ່ວອາຄານ, ເຄື່ອງຫຼີ້ນໄວຍາກອນພ້ອມດ້ວຍບັນທຶກ vinyl ແລະຫໍສະມຸດຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ຮ້ານອາຫານ ສຳ ລັບຮ້ານ The Empire Room ແມ່ນປູກໃນສວນສະ ໜາມ ຫຼວງ.

ຫ້ອງພັກສອງຊັ້ນເລີ່ມຕົ້ນທີ່£ 90 ຕໍ່ຄືນໂດຍມີອາຫານເຊົ້າທີ່ເຕັມໄປແລະມີຄະນະອາຫານຈານຊີດ. ພື້ນທີ່ສາທາລະນະປະກອບມີ 3 ຫ້ອງນັ່ງທີ່ມີເຕົາໄຟແລະພື້ນທີ່ສັດຊື່, ບວກກັບສວນທີ່ມີ ກຳ ແພງຢູ່ທາງຫລັງ. ມີບ່ອນຈອດລົດຢູ່ຖະ ໜົນ ໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າບວກກັບສວນສາທາລະນະຈອດລົດນ້ອຍໆທາງນອກ.