ເມື່ອຍລ້າໂດຍ Covid-19 ຂໍ້ ຈຳ ກັດແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ເຮືອນ, ຜູ້ບໍລິໂພກມີຄວາມກັງວົນໃຈທີ່ຈະຮັບປະທານອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານທີ່ພວກເຂົາມັກຕາມການສຶກສາອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ ໃໝ່. ການ ສຳ ຫຼວດພົບວ່າ 59% ຂອງສະຫະລັດແລະ 47% ຂອງຜູ້ບໍລິໂພກອັງກິດວາງແຜນທີ່ຈະຮັບປະທານອາຫານໃຫ້ໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ທັນທີທີ່ມັນຖືວ່າປອດໄພທີ່ຈະເປີດຄືນໃຫມ່, 26% ຂອງຜູ້ຕອບສະຫນອງຂອງສະຫະລັດແລະ 14% ຂອງອັງກິດກ່າວວ່າພວກເຂົາວາງແຜນທີ່ຈະກັບຄືນໃນອາທິດ ທຳ ອິດ. ຮ້ານກິນດື່ມ ກຳ ລັງຊອກຫາຄວາມ ໝັ້ນ ໃຈໃນຂັ້ນຕອນການ ທຳ ຄວາມສະອາດແລະເຕັກໂນໂລຢີເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການຕິດຕໍ່ກັບເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍ. 39 ເປີເຊັນຂອງຜູ້ທີ່ຖືກ ສຳ ຫຼວດໃນສະຫະລັດແລະ 35% ໃນອັງກິດກ່າວວ່າພວກເຂົາຈະຮູ້ສຶກປອດໄພກວ່າຖ້າພວກເຂົາສາມາດເບິ່ງເມນູຈາກອຸປະກອນມືຖືຂອງພວກເຂົາ, ໃນຂະນະທີ່ 31% ໃນສະຫະລັດທຽບກັບ XNUMX% ໃນອັງກິດຢາກຈະສາມາດຈ່າຍເງີນ ໃນລັກສະນະດຽວກັນ.
ແຕ່ໃນຂະນະທີ່ມີທາງເລືອກໃນການຮັບປະທານອາຫານທີ່ ຈຳ ກັດ, ຜູ້ຄົນໄດ້ສະແດງຄວາມປາຖະ ໜາ ທີ່ຈະຊ່ວຍເຫຼືອຮ້ານອາຫານອິດສະຫຼະ. ສາມສິບເກົ້າສ່ວນຮ້ອຍຂອງຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນສະຫະລັດແລະ 36% ໃນອັງກິດໄດ້ສັ່ງຊື້ເລື້ອຍໆຈາກຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນຂອງພວກເຂົາເລື້ອຍໆກ່ວາກ່ອນເກີດວິກິດການ.
ໃນທົ່ວໂລກ, ຊຸມຊົນເຕົ້າໂຮມກັນອ້ອມຂ້າງເປັນເອກະລາດໃນທ້ອງຖິ່ນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາຈະເຮັດໃຫ້ມັນຜ່ານໄປອີກດ້ານ ໜຶ່ງ ຂອງວິກິດນີ້. ແຕ່ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນທີ່ຈະກັບມາກິນເຂົ້າຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ພວກເຂົາມາພ້ອມກັບຄວາມຄາດຫວັງ ໃໝ່ ກ່ຽວກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຕັ້ງແຕ່ເມນູຈົນເຖິງເຕັກໂນໂລຢີທີ່ໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຄວາມປອດໄພ. ການປະຕິບັດງານຈະມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການສ້າງຄວາມໄວ້ວາງໃຈຂອງລູກຄ້າແລະຮັບປະກັນການຮັບປະທານອາຫານໃນມື້ນີ້ໃຫ້ມີຄວາມຈົງຮັກພັກດີ.
ການສຶກສາໄດ້ກວດກາຄວາມມັກແລະການປະພຶດຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ 2,000 ຄົນໃນສະຫະລັດແລະອັງກິດກ່ອນແລະໃນເວລາສັ່ງຊື້ຢູ່ເຮືອນ. ເພື່ອດາວໂຫລດຂໍ້ມູນຄວາມຈິງເຂົ້າເບິ່ງທີ່ນີ້.
ຖົງທີ່ເອົາອອກມາປະສົມ
ເກົ້າສິບຫ້າເປີເຊັນຂອງຊາວອາເມລິກາແລະ 87% ຂອງຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນປະເທດອັງກິດໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າພວກເຂົາມັກຈະມີການສັ່ງຊື້ກ່ອນທີ່ຈະພັກຢູ່ເຮືອນ. ໜ້າ ສົນໃຈ, ຈຳ ນວນດັ່ງກ່າວຫຼຸດລົງເຖິງ 88% ໃນສະຫະລັດແລະ 65% ໃນອັງກິດໃນລະຫວ່າງການສັ່ງຊື້ຢູ່ເຮືອນ. ຍ້ອນວ່າຂໍ້ ຈຳ ກັດຕ່າງໆມີຄວາມສະດວກ, 69% ຂອງຜູ້ຕອບແບບສອບຖາມໂດຍລວມວາງແຜນທີ່ຈະສັ່ງໃຫ້ອອກຢ່າງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຄັ້ງຕໍ່ເດືອນ, ໂດຍ 36% ຂອງການວາງແຜນຈະເຮັດຢ່າງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.
ສະຫະລັດແລະອັງກິດຍັງມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບວິທີການທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງການທີ່ຈະດຶງເອົາ ຄຳ ສັ່ງທີ່ຖືກເອົາອອກ. ຊາວອາເມລິກາມັກເລືອກເອົາອາຫານຂອງພວກເຂົາ (38% ສະຫະລັດທຽບກັບ 22% ອັງກິດ), ໃນຂະນະທີ່ອັງກິດມັກການຈັດສົ່ງກັບບ້ານ (57% ອັງກິດທຽບກັບ 33% ສະຫະລັດ). ທັງສອງຝ່າຍໄດ້ຕົກລົງເຫັນດີວ່າປະສົບການທີ່ບໍ່ດີ - ຕັ້ງແຕ່ເມນູທີ່ຫຼຸດລົງໄປຈົນເຖິງການບໍລິການທີ່ບໍ່ດີ - ແມ່ນຜູ້ແກ້ໄຂຂໍ້ຕົກລົງ. 30 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງປະຊາຊົນໃນສະຫະລັດຢຸດການສັ່ງຊື້ຈາກສະຖາບັນເນື່ອງຈາກມີປະສົບການທີ່ບໍ່ດີໃນລະຫວ່າງການສັ່ງຊື້ຢູ່ເຮືອນ, ທຽບກັບປະເທດອັງກິດ XNUMX%.
ບໍ່ສາມາດແຕະຕ້ອງສິ່ງນີ້ໄດ້
ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາແລ້ວ, ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ບໍ່ສາມາດຕິດຕໍ່ໄດ້ສູງໃນບັນຊີເພື່ອໃຫ້ລູກຄ້າຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍໃນການຮັບປະທານອາຫານອີກຄັ້ງ. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຄວາມສາມາດໃນການເບິ່ງເມນູແລະຈ່າຍຜ່ານອຸປະກອນສ່ວນຕົວ, 30% ຂອງຜູ້ຕອບແບບສອບຖາມໂດຍລວມຍັງມັກທີ່ຈະຈ່າຍຄ່າທາງໄກຜ່ານທາງ kiosks ຫຼືແທັບເລັດທີ່ສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດໄດ້ງ່າຍໂດຍເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍ.
ຮ້ານອາຫານທຽບກັບບໍລິການຈັດສົ່ງ
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມນິຍົມຂອງແອັບ delivery ການຈັດສົ່ງຂອງພາກສ່ວນທີສາມ, ຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍຄົນມັກຕິດຕໍ່ພົວພັນໂດຍກົງກັບຮ້ານອາຫານເອງ. ການ ສຳ ຫຼວດພົບວ່າ 86% ຂອງຜູ້ຕອບແບບສອບຖາມໂດຍທົ່ວໄປມັກສັ່ງຊື້ໂດຍກົງຈາກຮ້ານອາຫານ, ແທນທີ່ຈະໃຊ້ app ຂອງບຸກຄົນທີສາມຫຼືເວທີອື່ນໆ. ໃນ ຈຳ ນວນນັ້ນ, 35% ມັກສັ່ງຊື້ໂດຍກົງຜ່ານໂທລະສັບ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນມັກສັ່ງຊື້ແບບດິຈິຕອນບໍ່ວ່າຈະຜ່ານເວັບໄຊທ໌ຂອງຮ້ານອາຫານ (35%) ຫລືແອັບຮ້ານອາຫານ (18%).
ການແບ່ງແຍກໂດຍທົ່ວໄປ
ຮ້ານອາຫານ ກຳ ລັງເຫັນການກັບມາທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດຈາກຄົນລຸ້ນ ໜຶ່ງ ພັນປີ (25-39) ແລະການຫຼຸດລົງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຈາກລຸ້ນທີ່ ກຳ ລັງພັດທະນາ (55+). ຫ້າສິບຫົກສ່ວນຮ້ອຍຂອງຫລາຍພັນລ້ານປີໂດຍລວມໄດ້ລາຍງານວ່າພວກເຂົາໄດ້ຮັບປະທານອາຫານເປັນປະ ຈຳ ອາທິດກ່ອນການສັ່ງຊື້ຢູ່ເຮືອນແລະ 41% ຕັ້ງໃຈທີ່ຈະຮັບປະທານອາຫານທຸກໆອາທິດຫລັງຈາກຮ້ານອາຫານເປີດ ໃໝ່. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, 28% ຂອງຜູ້ຜະລິດນໍ້າມັນບູຮານໄດ້ລົງປະ ຈຳ ອາທິດແລ້ວແລະພຽງແຕ່ 12% ຕັ້ງໃຈທີ່ຈະສືບຕໍ່ຄວາມຖີ່ດັ່ງກ່າວເມື່ອເປີດ ໃໝ່, ເຊິ່ງ ໝາຍ ເຖິງການຫຼຸດລົງ 57%.
ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ທ້ອງຖິ່ນ
ຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ຊຸມນຸມເພື່ອສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນ, ຍ້ອນວ່າເກືອບ 40% ຂອງຜູ້ຕອບແບບສອບຖາມໃນສະຫະລັດແລະ 36% ໃນອັງກິດໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າພວກເຂົາຊື້ເລື້ອຍໆຈາກຍີ່ຫໍ້ທີ່ເປັນເອກະລາດໃນລະຫວ່າງການສັ່ງຊື້ຢູ່ເຮືອນ. ນີ້ທຽບໃສ່ພຽງ 23% ຂອງສະຫະລັດແລະ 17% ຂອງຜູ້ບໍລິໂພກອັງກິດທີ່ລາຍງານການເພີ່ມຂື້ນຂອງການຊື້ຈາກລະບົບຕ່ອງໂສ້ແຫ່ງຊາດ.
ຄວາມພັກດີຂອງຍີ່ຫໍ້ຂອງຜູ້ບໍລິໂພກກໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບໃນເຫດການທີ່ເກີດຂື້ນເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ໂດຍມີ 33% ຂອງຜູ້ຕອບແບບສອບຖາມໂດຍລວມອ້າງເຖິງການເພີ່ມຄວາມສັດຊື່ຕໍ່ຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກໃນລະຫວ່າງການສັ່ງຊື້ຢູ່ເຮືອນ. ຄວາມຮູ້ສຶກນີ້ແມ່ນມີຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຫລາຍພັນປີ, ໂດຍມີ 43% ລາຍງານວ່າມີຄວາມຈົງຮັກພັກດີເພີ່ມຂື້ນ.
#ການກໍ່ສ້າງການເດີນທາງ
ສິ່ງທີ່ຄວນເອົາໄປຈາກບົດຄວາມນີ້:
- Forty percent of those surveyed in the US and 39% in the UK said they would feel safer if they could view the menu from their mobile device, while 35% in the US versus 31% in the UK would like to be able to pay in the same manner.
- In fact, as soon as it’s deemed safe to reopen, 26% of US respondents and 14% of the UK said they plan to return in the first week.
- Twenty-three percent of people in the US stopped ordering from an establishment due to a bad experience during stay-at-home-orders, compared to 30% in the UK.
