ໃນຂະນະທີ່ການຟື້ນຕົວຂອງອຸດສາຫະກໍາການທ່ອງທ່ຽວເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະລວບລວມຈັງຫວະ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຈໍານວນຫຼາຍກໍາລັງຊອກຫາຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຕົນເອງຈາກຈຸດຫມາຍປາຍທາງຄູ່ແຂ່ງໂດຍສຸມໃສ່ອາຫານຂອງພວກເຂົາແທນທີ່ຈະເປັນຈຸດຮ້ອນທໍາມະຊາດ, ເມືອງ, ຫຼືສະຖານທີ່ແຄມທະເລ.
ອີງຕາມນັກວິເຄາະອຸດສາຫະກໍາ, ອົງການຈັດຕັ້ງການຕະຫຼາດປາຍທາງ (DMOs) ສໍາລັບ Turkey, ມໍລະແລະ ອິນໂດເນເຊຍໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ເຖິງອາຫານປະຈຳຊາດເພື່ອດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວໃໝ່.
ການໂຄສະນາການຕະຫຼາດໄດ້ລວມເອົາຮູບພາບເຫຼື້ອມເປັນເງົາ ແລະວິດີໂອສັ້ນທີ່ກວມເອົາວິທີການປຸງອາຫານແບບດັ້ງເດີມ ເພື່ອເພີ່ມຄວາມດຶງດູດທາງດ້ານວັດທະນະທໍາ. ການພັດທະນາການໂຄສະນາການຕະຫລາດເຫຼົ່ານີ້ເບິ່ງຄືວ່າເປັນການຕອບສະຫນອງຕໍ່ຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບປະສົບການດ້ານອາຫານແລະອາຫານສາກົນ, ໂດຍ DMOs ນໍາໃຊ້ນີ້ເພື່ອປະໂຫຍດດ້ານການແຂ່ງຂັນຫຼາຍກວ່າຈຸດຫມາຍປາຍທາງຂອງຄູ່ແຂ່ງ.
ເບິ່ງຄືວ່າ DMOs ມີປະຕິກິລິຍາຕໍ່ການປ່ຽນແປງຂອງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຕໍ່ກັບ gastronomy. ການພັດທະນາຂອງທ່າອ່ຽງນີ້ໄດ້ຖືກນໍາມາໂດຍໂລກລະບາດ, ເຊິ່ງໄດ້ຊ່ວຍຂະຫຍາຍປາກຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຈໍານວນຫຼາຍເຖິງວ່າຈະມີການປິດຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍໃນລະຫວ່າງປີ 2020 ແລະ 2021.
ຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍຈໍາເປັນຕ້ອງປັບຕົວເຂົ້າກັບຂໍ້ຈໍາກັດຂອງໂລກລະບາດເພື່ອຄວາມຢູ່ລອດ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຈຶ່ງເລີ່ມຂາຍອາຫານຜ່ານບໍລິການຈັດສົ່ງອາຫານເຊັ່ນ Just Eat, Deliveroo ແລະ Uber Eats. ການບໍລິການເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານສາກົນສາມາດເຂົ້າເຖິງຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ຫຼາຍກວ່າແຕ່ກ່ອນ ເນື່ອງຈາກການໃຫ້ບໍລິການແບບແຕະຕ້ອງໜ້ອຍ, ແອັບສະມາດໂຟນທີ່ເຂົ້າໃຈງ່າຍ, ແລະລະບົບການຈ່າຍເງິນມືຖືທີ່ມີປະສິດທິພາບ.
ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ຄວາມຮັບຮູ້ທົ່ວໂລກກ່ຽວກັບອາຫານການກິນສາກົນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ເຮັດໃຫ້ບັນດາແຂກທ່ອງທ່ຽວສາມາດນຳໃຊ້ສິ່ງດັ່ງກ່າວເຂົ້າໃນການໂຄສະນາການຕະຫຼາດທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີທ່າແຮງ.
ທ່າອ່ຽງນີ້ບໍ່ໜ້າຈະຊ້າລົງ, ໂດຍຕະຫຼາດການຈັດສົ່ງອາຫານຈະເຕີບໂຕໃນອັດຕາການເຕີບໂຕປະຈໍາປີ (CAGR) 7% ລະຫວ່າງປີ 2021 ຫາ 2025, ອີງຕາມບົດລາຍງານຂອງ Food Insights & Trends ໃນປີ 2021. ດັ່ງນັ້ນ, ບຸກຄົນຫຼາຍລ້ານຄົນຈະສືບຕໍ່ເອົາຕົວຢ່າງອາຫານ ແລະລົດຊາດໃໝ່ໆຈາກຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ອີງຕາມການສໍາຫຼວດຜູ້ບໍລິໂພກທົ່ວໂລກ Q4 2021, 47% ຂອງຜູ້ຕອບແບບສອບຖາມກ່າວວ່າພວກເຂົາເຫັນວ່າການມີອາຫານທີ່ກວ້າງຂວາງແມ່ນເຫດຜົນທີ່ດຶງດູດໃຈທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍລິໂພກອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຢູ່ນອກເຮືອນ, ເນັ້ນຫນັກເຖິງຄວາມຢາກອາຫານທົ່ວໂລກສໍາລັບການປະສົບກັບລົດຊາດໃຫມ່.
ມັນສົມເຫດສົມຜົນທີ່ຈະສົມມຸດວ່າຄວາມຮູ້ສຶກດຽວກັນໃຊ້ກັບນັກທ່ອງທ່ຽວພາຍໃນຈຸດຫມາຍປາຍທາງ. ຫຼາຍຄົນຈະມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນທີ່ຈະພົບກັບວັດທະນະທໍາແລະປະເພນີທ້ອງຖິ່ນ, ລວມທັງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ.
ສິ່ງທີ່ຄວນເອົາໄປຈາກບົດຄວາມນີ້:
- This trend is unlikely to slow either, with the food delivery market set to grow at a Compound Annual Growth Rate (CAGR) of 7% between 2021 and 2025, according to a 2021 Food Insights &.
- ອີງຕາມການສໍາຫຼວດຜູ້ບໍລິໂພກທົ່ວໂລກ Q4 2021, 47% ຂອງຜູ້ຕອບແບບສອບຖາມກ່າວວ່າພວກເຂົາເຫັນວ່າການມີອາຫານທີ່ກວ້າງຂວາງແມ່ນເຫດຜົນທີ່ດຶງດູດໃຈທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍລິໂພກອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຢູ່ນອກເຮືອນ, ເນັ້ນຫນັກເຖິງຄວາມຢາກອາຫານທົ່ວໂລກສໍາລັບການປະສົບກັບລົດຊາດໃຫມ່.
- The development of these marketing campaigns appears to be in response to growing demand for international cuisine and culinary experiences, with DMOs using this to gain a competitive advantage over rival destinations.
