ເວທີປາໄສການທ່ອງທ່ຽວໂລກຄັ້ງທີ 5 ໄດ້ຈັດຂຶ້ນໃນວັນທີ 2 ຫາວັນທີ 3 ພຶດສະພານີ້ ຢູ່ Donostia-San Sebastián, ຈັດຕັ້ງໂດຍອົງການທ່ອງທ່ຽວໂລກ.UNWTO) ແລະສູນອາຫານບາກກີ (BCC). ຜູ້ຊ່ຽວຊານສາກົນຈະວິເຄາະແລະປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບອິດທິພົນແລະຄວາມສາມາດຂອງການທ່ອງທ່ຽວ gastronomy ເພື່ອສ້າງວຽກເຮັດງານທໍາແລະສົ່ງເສີມການເປັນຜູ້ປະກອບການແລະວິທີການເພີ່ມທ່າແຮງຂອງຕົນໃນອະນາຄົດ. ການລົງທະບຽນເພື່ອເຂົ້າຮ່ວມກອງປະຊຸມແມ່ນຍັງເປີດຢູ່ທີ່ນີ້.
ກະຕຸ້ນການຈ້າງງານ
ເວທີປາໄສຈະຄົ້ນຄວ້າວິທີການສ້າງກອບທີ່ເອື້ອອໍານວຍທີ່ສຸດເພື່ອກະຕຸ້ນການສ້າງວຽກເຮັດງານທໍາແລະຜູ້ປະກອບການໃນທົ່ວຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າການທ່ອງທ່ຽວ gastronomy. ນອກຈາກນັ້ນ, ລໍາໂພງຈະພະຍາຍາມກໍານົດຄວາມສາມາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງທີ່ສຸດສໍາລັບການທ່ອງທ່ຽວປະເພດນີ້, ເຊິ່ງຄວນສົ່ງເສີມການສົມທົບລະຫວ່າງບໍລິສັດທີ່ພົ້ນເດັ່ນຂື້ນ, ສົ່ງເສີມການລວມເອົາກຸ່ມຜູ້ດ້ອຍໂອກາດແລະບັນຊີດິຈິຕອນຢ່າງເຕັມທີ່. ພາຍໃນງານຈະນໍາເອົາບັນດານັກເວົ້າ ແລະ ຜູ້ຊ່ຽວຊານຈາກທຸກຂົງເຂດຂອງໂລກ ພ້ອມກັບພໍ່ຄົວຊາວ Basque ທີ່ມີຊື່ສຽງລະດັບສາກົນ ເຊັ່ນ: Elena Arzak ທີ່ເປັນພໍ່ຄົວ. UNWTO ເອກອັກຄະລັດຖະທູດສໍາລັບການທ່ອງທ່ຽວທີ່ຮັບຜິດຊອບແລະຫົວຫນ້າພໍ່ຄົວຮ່ວມກັນຂອງຮ້ານອາຫານ Arzak, ແລະ Andoni Luis Aduriz.
ນອກຈາກນັ້ນ, ພາຍໃນງານຈະມີການນຳສະເໜີຂອງ ສ UNWTO/BCC ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວ gastronomy.
ກອງປະຊຸມແລະການເລີ່ມຕົ້ນ
ເວທີປຶກສາຫາລືດັ່ງກ່າວຈະເປີດດ້ວຍຄະນະຜູ້ແທນລະດັບສູງກັບລັດຖະມົນຕີແລະເລຂານຸການຂອງລັດຈາກບັນດາປະເທດທີ່ໄດ້ລວມເອົາການທ່ອງທ່ຽວທາງດ້ານກະສິ ກຳ ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຍຸດທະສາດຂອງພວກເຂົາ, ເຊັ່ນ: ໄຊປັສ, ສະໂລເວເນຍຫຼືສະເປນ, ແລະອື່ນໆ. ພາຍໃຕ້ຫົວຂໍ້“ ນະໂຍບາຍສາທາລະນະເປັນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນໃນການສົ່ງເສີມການທ່ອງທ່ຽວທາງດ້ານກະສິ ກຳ”, ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມຈະໄດ້ປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບກອບດ້ານການເມືອງທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວ gastronomy ພ້ອມທັງຄວາມສາມາດໃນການສ້າງວຽກເຮັດງານ ທຳ ແລະສົ່ງເສີມການປະກອບການ.
ນອກ ເໜືອ ຈາກການສ່ອງແສງເຖິງຄວາມສາມາດທີ່ ຈຳ ເປັນເພື່ອຕອບສະ ໜອງ ຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວກະເພາະອາຫານ, ການປະຊຸມຕ່າງໆຈະເປັນການຊຸກຍູ້ການສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ກະຕຸ້ນໃຫ້ຜູ້ປະກອບການເປັນຜູ້ທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ບໍລິສັດທີ່ພົ້ນເດັ່ນຂື້ນແລະລວມກຸ່ມທີ່ດ້ອຍໂອກາດໃນຕະຫລາດແຮງງານ. ປະເດັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຊຸມຊົນທ້ອງຖິ່ນຫລືກຸ່ມທີ່ບໍ່ມີຕົວແທນ, ເຊັ່ນວ່າແມ່ຍິງ, ຊາວ ໜຸ່ມ ແລະຄົນພິການກໍ່ຈະຖືກ ນຳ ມາປຶກສາຫາລື. ນອກຈາກນັ້ນ, ຫົວຂໍ້ຕ່າງໆເຊັ່ນການຫັນເປັນດິຈິຕອນຂອງຂະ ແໜງ ການດັ່ງກ່າວຍັງຈະໄດ້ຮັບການວິເຄາະເພື່ອ ກຳ ນົດໂອກາດ ໃໝ່ ທີ່ພວກເຂົາສະ ເໜີ ຕໍ່ບໍລິສັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມກ້າວ ໜ້າ ໃໝ່ ຫຼ້າສຸດໃນການສ້າງກອບທີ່ ຈຳ ເປັນເພື່ອກະຕຸ້ນການເປັນຜູ້ປະກອບການຈະຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ, ເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບນິເວດທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບການເລີ່ມຕົ້ນເຊິ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າຂອງການທ່ອງທ່ຽວກະເພາະອາຫານ.
ໃນສະພາບການດັ່ງກ່າວ, XNUMX ແຫ່ງທີ່ເຂົ້າຮອບສຸດທ້າຍຂອງການແຂ່ງຂັນເລີ່ມຕົ້ນການທ່ອງທ່ຽວໂລກຄັ້ງທຳອິດ, ໄດ້ຈັດຕັ້ງໂດຍສ. UNWTO ແລະ BCC, ຈະນໍາສະເຫນີບັນດາໂຄງການທີ່ມີນະວັດກໍາທີ່ສຸດທີ່ສອດຄ່ອງກັບ UNWTOຍຸດທະສາດແລະການປະກອບສ່ວນຂອງການທ່ອງທ່ຽວ gastronomy ໄປສູ່ເປົ້າຫມາຍການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ.
