ອຸດສາຫະກໍາການບິນກໍາລັງຄາດຄະເນການກັບຄືນໄປບ່ອນອຸດສາຫະກໍາທັງຫມົດ ຜົນກຳໄລໃນປີ 2023, ແລະ ການຟື້ນຕົວຢ່າງເຕັມທີ່ໃນປີ 2024. ຄຽງຄູ່ກັນນັ້ນ, ບັນດາບໍລິສັດການບິນອັນດັບໜຶ່ງຂອງໂລກໄດ້ເປັນ ປັບປຸງປະສົບການໃນການບິນ, ສັງເກດເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດໂດຍການເພີ່ມຫຼາຍ ທາງເລືອກທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນ ກັບເມນູຂອງພວກເຂົາ.
ໃນບັນດາສາຍການບິນທີ່ໄດ້ຮັບການເພີ່ມທາງເລືອກໄດ້ Alaska Air Group, Inc., ສາຍການບິນ Delta, Inc., ບໍລິສັດ Onex Corporation ບໍລິສັດຍ່ອຍ WestJet, ແລະຫຼ້າສຸດ, International Consolidated Airlines Group SA ບໍລິສັດຍ່ອຍ British Airways, ເຊິ່ງໄດ້ເລີ່ມສະເຫນີການປະສົມອາຫານຫວ່າງທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງຈາກສາທາລະນະໃຫມ່ Pangea ອາຫານທໍາມະຊາດ ທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນນະຄອນ Vancouver, ປະເທດການາດາ.
"ອາຫານແມ່ນສັນຍານທີ່ຊັດເຈນທີ່ສຸດຂອງສິ່ງທີ່ສາຍການບິນຄິດເຖິງລູກຄ້າຂອງຕົນ," ກ່າວວ່າ ອະດີດຜູ້ບໍລິຫານສາຍການບິນ Henry Harteveldt, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງບໍລິສັດທີ່ປຶກສາການເດີນທາງ ກຸ່ມຄົ້ນຄວ້າບັນຍາກາດ.
ລູກຄ້າຂອງ International Consolidated Airlines Group SA ບໍລິສັດຍ່ອຍ British Airways, ໃນປັດຈຸບັນຈະມີທາງເລືອກອາຫານຫວ່າງໃຫມ່ທີ່ເກີນກວ່າຖົງ cliched ຂອງຖົ່ວດິນຫຼື pretzels. British Airways ເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ການາດາທາງອາກາດ ເພື່ອເອົາມາໃຫ້ໃນໃຫມ່ Munchie ສົມ ຈາກ Pangea ອາຫານທໍາມະຊາດ, ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ superfoods ທີ່ບໍ່ແມ່ນ GMO ລວມທັງ cranberries ແຫ້ງ, yorgut chips, ຫມາກມ່ວງຫິມະພານ roasted, almonds ແລະຜັກ.
"ພວກເຮົາມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນທີ່ຈະເຮັດວຽກຮ່ວມກັບສາຍການບິນຊັ້ນນໍາຂອງໂລກເພື່ອນໍາສະເໜີ Pangea Munchie Mix ເຂົ້າໄປໃນເຮືອບິນຂອງ British Airways." ກ່າວ Pangea CEO Pratap Sandhu, "ບໍ່ວ່ານັກທ່ອງທ່ຽວຈະລໍຖ້າຢູ່ໃນຫ້ອງຮັບແຂກຂອງສະຫນາມບິນຫຼືຢູ່ໃນການບິນທົ່ວໂລກໃນໄລຍະຍາວ, Munchie Mix ແມ່ນທາດໂປຼຕີນສູງ, ປະສົມເພື່ອສຸຂະພາບທີ່ຈະແກ້ໄຂຄວາມຢາກອາຫານຫວ່າງຂອງຜູ້ໂດຍສານ."
ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນ British Airways ເຮືອບິນທີ່ມີກຳນົດຈະບິນຫຼາຍກວ່າ 120,000 ຖ້ຽວໃນລະດູໜາວເປັນການຊະນະອີກຄັ້ງໜຶ່ງຂອງ Pangea ຫຼັງຈາກທີ່ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມໃສ່ແລ້ວ ແອການາດາ ການບໍລິການຜູ້ໂດຍສານກໍານົດເວລາທີ່ບິນໂດຍກົງກັບ 51 ສະຫນາມບິນຂອງການາດາ, 46 ຈຸດຫມາຍປາຍທາງໃນສະຫະລັດອາເມລິກາແລະ 67 ສະຫນາມບິນໃນເອີຣົບ, ຕາເວັນອອກກາງ, ອາຊີ, ແລະອາຟຣິກາ, ແລະການບິນ. ເຖິງ 438 ຖ້ຽວຕໍ່ມື້ ລະຫວ່າງການາດາ ແລະສະຫະລັດເທົ່ານັ້ນ. ກັບ British Airways, Pangea ຂະນະນີ້ອາຫານຫວ່າງຈະມີຢູ່ພາຍໃນເຮືອບິນ 230 ກວ່າລຳ, ໃຫ້ບໍລິການ 13 ຈຸດໝາຍປາຍທາງພາຍໃນປະເທດອັງກິດ, ແລະ 192 ຈຸດໝາຍປາຍທາງສາກົນໃນ 76 ປະເທດ.
ຮອດປີ 2024 ຄາດວ່າການຟື້ນຕົວຂອງອຸດສາຫະກຳໃນປີ XNUMX, ຕະຫຼາດການບໍລິການຈັດອາຫານໃນຖ້ຽວບິນດຽວຂອງໂລກຄາດວ່າຈະບັນລຸໄດ້. 21.5 $ ພັນລ້ານ.
Pangea ຜະລິດ Munchie Mix, ພ້ອມກັບ Patties ທີ່ອີງໃສ່ພືດ ແລະ Ghee ແບບເກົ່າໃນເຮືອນຢູ່ທີ່ໂຮງງານ Vancouver Lower Mainland ຂອງພວກເຂົາ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກອົງການກວດກາອາຫານຂອງການາດາ ແລະອົງການອາຫານ ແລະຢາຂອງສະຫະລັດ.
ກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຄູ່ຂອງສາຍການບິນທີ່ສໍາຄັນ. Pangea ແມ່ນຫຍຸ້ງໃນການສ້າງຕັ້ງຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຂອງຕົນ, (Pangea Plant-Based Patties ແລະ Ghee ແຟຊັ່ນເກົ່າ) ຜ່ານເວັບໄຊທ໌ອອນໄລນ໌ຂອງພວກເຂົາແລະຜ່ານຮ້ານຂາຍຍ່ອຍຫຼາຍກວ່າ 250 ທົ່ວປະເທດການາດາແລະສະຫະລັດ.
ແອການາດາ ຄູ່ແຂ່ງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງການາດາ WestJet ແມ່ນ ຊື້ຄືນໃນປີ 2019 ໂດຍ ບໍລິສັດ Onex Corporation, ກ່ອນຫນ້າການຕີອຸດສາຫະກໍາໄດ້ເກີດຂຶ້ນຫຼັງຈາກປີ 2020. ໃນຂະນະທີ່ສາຍການບິນໄດ້ເຮັດຫຼາຍຢ່າງໃນບໍ່ດົນມານີ້ເພື່ອປະທັບໃຈຜູ້ບິນລຸ້ນໃຫມ່, ລວມທັງການປະກາດຂອງ ເຄື່ອງແບບຍິງ-ຊາຍທີ່ເປັນກາງ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຈະປະທັບໃຈກັບເມນູຂອງພວກເຂົາເມື່ອພວກເຂົາຖືກນໍາສະເຫນີໃນປີ 2020.
ປາກົດຂື້ນ ຂອງ WestJet ເມນູແມ່ນ ເກີນໄປ vegan ເປັນມິດກັບລູກຄ້າບາງຄົນ, ເນື່ອງຈາກວ່າເມນູໃຫມ່ທີ່ໃຫ້ທາງເລືອກ vegan ສຸຂະພາບເຊັ່ນ: fritters ຜັກ, Waldorf ແລະການຂາຍກເຣັກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ cauliflower ເກົາຫຼີ - ແນວໃດກໍ່ຕາມລູກຄ້າທີ່ກິນຊີ້ນ. ເອົາໄປ Twitter ເພື່ອລະບາຍສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າຮັບຮູ້ວ່າຂາດຜະລິດຕະພັນສັດ.
ເຖິງວ່າຈະມີການຮ້ອງທຸກ, WestJet ໄດ້ຈັດຂຶ້ນຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງເພື່ອເອົາໃຈລູກຄ້າຂອງຕົນທັງຫມົດ, ໂດຍ ການສະຫນອງທາງເລືອກ ເພື່ອເສດຖະກິດຜູ້ໂດຍສານເຊັ່ນອາຫານເຊົ້າທີ່ມີໄສ້ກອກ vegetarian ແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ baked, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ pasta penne vegetarian, ແລະ curry ໄທສີຂຽວກັບ chunks ຂອງໄກ່. ສໍາລັບຖ້ຽວບິນໂດຍສານທຸລະກິດ, ຜູ້ໃຫ້ບໍລິການຍັງໃຫ້ອາຫານພິເສດເຊັ່ນ: ອາຫານ vegan ທັງຫມົດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານ Kosher, Muslim ແລະ Hindu, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten.
ສອງຂອງ ຂອງ WestJet ຄູ່ຮ່ວມງານຂອງສາຍການບິນແມ່ນ Alaska Air Group, Inc. ແລະ ສາຍການບິນ Delta, Inc., ທັງສອງຢ່າງໄດ້ປັບປຸງການສະຫນອງທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນຂອງເຂົາເຈົ້າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ກັບມາໃນເດືອນມີນາ, Delta ແນະນໍາຫ້າອາຫານທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນໃຫມ່ ກັບເມນູ inflight ຂອງຕົນ, ແລະແຕະເຂົ້າໄປໃນຄວາມຊໍານານຂອງ Foods Impossible— ທີ່ຕົວຂອງມັນເອງ ຄາດວ່າຈະອອກສູ່ສາທາລະນະໃນໄວໆນີ້, ບໍ່ວ່າຈະຜ່ານ IPO ແບບດັ້ງເດີມຫຼືການລວມຕົວ SPAC.
ສຳ ລັບສະພາບການ, Delta ບິນ 200 ລ້ານຄົນຕໍ່ປີ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານໃຫມ່ມີຢູ່ໃນຖ້ຽວບິນທີ່ເລືອກທີ່ເດີນທາງ 900 ໄມຫຼືດົນກວ່ານັ້ນ.
"ບໍ່ພຽງແຕ່ຊີ້ນທີ່ອີງໃສ່ພືດເຊັ່ນ Impossible™ Burger ແຊບທີ່ຈະກິນ, ແຕ່ພວກມັນມັກຈະດີກວ່າສໍາລັບສະພາບແວດລ້ອມ, ການນໍາໃຊ້ທີ່ດິນແລະນ້ໍາຫນ້ອຍໃນການຜະລິດ," ກ່າວວ່າ Kristen Manion Taylor, SVP – In-Flight Service for Delta. "ທາງເລືອກໃຫມ່ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງພາລະກິດທີ່ກວ້າງຂວາງຂອງ Delta ເພື່ອສົ່ງເສີມການເດີນທາງທີ່ສຸມໃສ່ສຸຂະພາບ."
ຄຽງຄູ່ກັບ Foods Impossible, ສາຍການບິນຍັງໄດ້ enlisted ການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ ອາຫານແກະດໍາ ເພື່ອໃຫ້ລູກຊີ້ນ "ລູກແກະ" ທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງສະຫນອງເຂົ້າຫນົມຜັກກາດດອກຂອງຕົນເອງ, ແລະແຜ່ນຜັກທີ່ອົບອຸ່ນຕາມລະດູການ.
ສໍາລັບການ ສາຍການບິນ Alaskaເຂົາເຈົ້າໄດ້ສະຫຼອງລະດູຮ້ອນດ້ວຍອາຫານ vegan ໃໝ່ໃນຖ້ຽວບິນທີ່ມີຊື່ວ່າ “Soy ພົບໂລກ“, ເຊິ່ງແມ່ນສະຫຼັດຜັກລະດູຮ້ອນໃສ່ເຕົ້າຫູ້ຂົ້ວ, ພັດທະນາໃນ ການຮ່ວມມື ກັບບໍລິສັດ West Coast, ຂຽວຕະຫລອດປີ.
Todd Traynor-Corey ກ່າວວ່າ "ພວກເຮົາຕື່ນເຕັ້ນທີ່ຈະໃຫ້ແຂກຂອງພວກເຮົາເລືອກທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະມີໂພຊະນາການຫຼາຍຂຶ້ນເມື່ອພວກເຂົາບິນກັບພວກເຮົາ," ສາຍການບິນ Alaskan ຜູ້ຈັດການຜະລິດຕະພັນຂອງແຂກ. "ພວກເຮົາໄດ້ສ້າງເມນູຂອງພວກເຮົາຢ່າງມີຄວາມຄິດເພື່ອສະເຫນີທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດ, vegan ແລະ gluten-free, ເຊິ່ງປະກອບມີຫຼາກຫຼາຍຂອງລົດຊາດສົດ, ສົດໃສທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກ West Coast ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ແທ້ຈິງຂອງທໍາມະຊາດເຊັ່ນ: broccoli roasted, crisp romaine ແລະ. ສີຂຽວຜັກກາດເດັກນ້ອຍ, quinoa, ໝາກ ໄມ້ສົດແລະອື່ນໆ.”
ອີງຕາມການຖະແຫຼງການຂອງບໍລິສັດ, ສາຍການບິນ Alaskan ມີ “ໂຄງການອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມພາຍໃນປະເທດທີ່ສົມບູນແບບທີ່ສຸດຢູ່ໃນອຸດສາຫະກໍາ — ສະເຫນີອາຫານສາມທາງເລືອກໃນຊັ້ນທໍາອິດ, ລວມທັງຫມາກໄມ້ແລະເນີຍແຂງທີ່ມີລາຍເຊັນຂອງພວກເຂົາໃນຖ້ຽວບິນສັ້ນເຖິງ 550 ໄມ.
ແນວໂນ້ມຂອງການປັບປຸງເມນູໃນການບິນຄວນຈະສືບຕໍ່, ເນື່ອງຈາກອາຫານທີ່ປັບປຸງປັບປຸງຮູບພາບຂອງຜູ້ໂດຍສານ ແລະການດູແລທີ່ຮັບຮູ້ສໍາລັບລູກຄ້າຂອງຕົນ. ໃນຂະນະທີ່ສາຍການບິນຍັງສືບຕໍ່ຟື້ນຕົວຈາກຜົນກະທົບທາງດ້ານການເງິນຂອງໂລກລະບາດ, ເບິ່ງຄືວ່າພວກເຂົາຍັງຊອກຫາການດຶງດູດລູກຄ້າທີ່ມີຄ່າຈ້າງສູງໃນພາກທໍາອິດແລະຊັ້ນທຸລະກິດ.
ເນື່ອງຈາກວ່າ "ແຮງຈູງໃຈທີ່ຈະຊະນະຜູ້ໂດຍສານຊັ້ນສູງເຫຼົ່ານັ້ນ, ແຮງຈູງໃຈທີ່ຈະໃຊ້ເງິນຫຼາຍ [ກ່ຽວກັບອາຫານ] ແມ່ນສູງ," Steve Walsh, ຄູ່ຮ່ວມງານຂອງບໍລິສັດທີ່ປຶກສາດ້ານການຄຸ້ມຄອງ Oliver Wyman ກ່າວໃນການປະຕິບັດການຂົນສົ່ງແລະການບໍລິການຂອງຕົນ. ສຳ ພາດກັບ CNBC.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາອາຫານທໍາມະຊາດທີ່ສົດກວ່າ, ເກມສໍາລັບສາຍການບິນແມ່ນສິ່ງທ້າທາຍທີ່ຈະຮັບປະກັນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ສີຂຽວແລະສະຫຼັດແມ່ນໃນບັນດາອາຫານທີ່ຍາກທີ່ສຸດທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຢູ່ເທິງເຮືອ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ຊອກຫາຜູ້ໃຫ້ບໍລິການເພື່ອເອົາອາຫານຮ້ອນທີ່ມີເມັດພືດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປັບປຸງທາງເລືອກຂອງອາຫານຫວ່າງຕາມທາງ.
ສິ່ງທີ່ຄວນເອົາໄປຈາກບົດຄວາມນີ້:
- Said Pangea CEO Pratap Sandhu, “Whether a traveler is waiting in an airport lounge or on a long-haul global flight, the Munchie Mix is a high-protein, healthy mix that will solve a passenger’s snack cravings.
- While the airline has done a lot lately to impress a new generation of fliers, including the announcement of gender-neutral uniforms, not everyone is impressed by their menus when they were introduced in 2020.
- Apparently WestJet’s menu was too vegan-friendly for some of its customers, as the newer menus provided health vegan options such as vegetable fritters, Waldorf and Greek sales, as well as Korean cauliflower—however meat-eating customers took to Twitter to vent what they perceived was a lack of animal products.
