"ການຈັດການທັງtheseົດນີ້ ສຳ ລັບຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມສະຫວ່າງ, ເຄື່ອງກັ່ນຕອງ, ແລະອື່ນ,, ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີອົງກອນທີ່ລະອຽດທີ່ສຸດ, ຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຈິງທີ່ວ່າຫົວ ໜ້າ ວິສະວະກອນຂອງ St.Regis ມີພະນັກງານສາມສິບຫົກຄົນພາຍໃຕ້ລາວ. ການມີຢູ່ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຄືກັບ stoker ຢູ່ເທິງເຮືອອາຍ, ແມ່ນເຫັນໄດ້ພຽງແຕ່ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາບໍ່ມີ. ຢູ່ລຸ່ມພື້ນຜິວໂລກມີສອງເລື່ອງທີ່ອຸທິດໃຫ້ກັບເຂົາວົງຈອນຂອງເຄື່ອງຈັກ, ersໍ້ຕົ້ມ, ເຄື່ອງຈັກ, ເຄື່ອງເຮັດນ້ ຳ ກ້ອນ, ແລະອື່ນ etc. , ເຊິ່ງມີຄວາມ ຈຳ ເປັນຕໍ່ການ ດຳ ເນີນງານຂອງໂຮງແຮມ, ແລະການເກັບຮັກສາອາຫານແລະເຫຼົ້າແວັງ. ຫ້ອງເຄື່ອງຈັກມີເຄື່ອງຈັກລ້າສຸດແລະຖືກພິຈາລະນາໃນໂລກວິທະຍາສາດດີກວ່າສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ຍັງສ້າງຢູ່.
ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງໂຮງແຮມເປັນຂອງຫ້ອງຄົວແລະຫ້ອງເກັບເຫຼົ້າແວງ, ເພາະວ່າ, ໂດຍທີ່ບໍ່ມີສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກທີ່ເproperາະສົມ, ພໍ່ຄົວທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອ, ໂດຍສະເພາະໃນຊົ່ວໂມງຮັບໃຊ້, ບ່ອນທີ່ຄວາມຕ້ອງການຂອງຫຼາຍຮ້ອຍຄົນຕ້ອງໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມພ້ອມກັນແລະມີຄວາມເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດ. ແຂກແຕ່ລະຄົນ. ການຍົກຍ້ອງຄວາມສໍາຄັນ, ສໍາລັບຄໍາຂວັນຂອງ St. Regis ແມ່ນ“ ເຮືອນຄົວແມ່ນຈິດວິນຍານຂອງໂຮງແຮມ; ຖ້າເຮືອນຄົວຜິດທັງisົດແມ່ນຜິດ” - ມີອາພາດເມັນທີ່ກ້ວາງຂວາງທີ່ຈັດໄວ້ຢ່າງດີ, ພື້ນເຮືອນເປັນດ້ວຍຫີນອ່ອນ, wallsາແລະເພດານ, ກະເບື້ອງ, ເຄົາເຕີແກ້ວ, ແລະບໍ່ມີສິ່ງໃດເນົ່າເປື່ອຍຫຼືສິ່ງໃດທີ່ຍາກທີ່ຈະຮັກສາຄວາມສະອາດ. ມີສະຖານທີ່ພິເສດສໍາລັບທຸກ phase ໄລຍະຂອງການເຮັດວຽກ; ນາຍປາ, ຜູ້ປຸງແກງ, ຜູ້ປຸງອາຫານປີ້ງ, ພໍ່ຄົວຂະ ໜົມ ປັງ, ແຕ່ລະຄົນມີ ສຳ ນັກງານໃຫຍ່ຂອງລາວ, ແລະເວົ້າໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຄົນງານ,” ທ່ານ Haan ເວົ້າ,“ ຕ້ອງມີເຄື່ອງມືອັນດີ.” ແຕ່ລະຊັ້ນຂອງໂຮງແຮມປະກອບດ້ວຍຕູ້ໃສ່ເຄື່ອງບໍລິການ, ມີຜູ້ຮັບໃຊ້ທີ່ໂງ່, ແລະທຸກຢ່າງທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາອາຫານຮ້ອນໃນຂະນະທີ່ຮັບປະທານອາຫານຄ່ ຳ ຢູ່ໃນຫ້ອງຂອງແຂກ, ຖ້າເປັນແນວນັ້ນລາວຈຶ່ງມີຄວາມສຸກ, ຄໍາສັ່ງທີ່ໄດ້ຖືກຍິງເຂົ້າໄປໃນເຮືອນຄົວໂດຍທໍ່ຫຼອດລົມ. ເຊິ່ງທຸກຫ້ອງອາຫານໄດ້ຖືກສະ ໜອງ ໃຫ້. ເນື່ອງຈາກ St.Regis ເຮັດໃຫ້ຄຸນລັກສະນະຂອງການຮັບປະທານອາຫານໃຫ້ກັບແຂກຖາວອນຜູ້ທີ່ຢາກບັນເທີງfriendsູ່ຂອງເຂົາເຈົ້າໃນເວລາກິນເຂົ້າແລງ; ນີ້ແມ່ນປະໂຫຍດອັນໃຫຍ່ຫຼວງ.”
ຫຼັງຈາກການຢ່າຮ້າງເມຍຂອງລາວ, Ava Astor, ທີ່ລາວມີລູກສອງຄົນ, Colonel Astor ເຮັດໃຫ້ສັງຄົມນິວຢອກຕົກໃຈໂດຍການແຕ່ງງານກັບຜູ້ຍິງອາຍຸ 19 ປີ, Madeline. ລາວອອກຈາກນິວຢອກໄປເອີຣົບ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ການເດີນທາງກັບຄືນຂອງລາວແມ່ນຢູ່ໃນກໍາປັ່ນ Titanic ທີ່ກໍາລັງຈະເຖິງທີ່ລາວໄດ້ປະຖິ້ມບ່ອນນັ່ງຂອງລາວຢູ່ເທິງເຮືອຊູຊີບສໍາລັບເມຍນ້ອຍຂອງລາວ. ລາວໄດ້ຖືກພົບເຫັນຄັ້ງສຸດທ້າຍທີ່ມີຊີວິດຢູ່ເພື່ອພະຍາຍາມປົດປ່ອຍdogາຂອງລາວອອກຈາກຄອກຂອງເຮືອ. ໃນອາຍຸ 48 ປີ, Colonel John Jacob Astor ໄດ້ພົບກັບການເສຍຊີວິດທີ່ໂສກເສົ້າຂອງລາວ. ຕໍ່ມາລູກຊາຍຂອງລາວຊື່ Vincent ໄດ້ຂາຍໂຮງແຮມໃຫ້ແກ່ Benjamin N. Duke, ຜູ້ທີ່ໄດ້ສ້າງຕຶກສອງຊັ້ນແລະສ້າງຫຼັງຄາ St. ສະຖານທີ່ທັງສອງໄດ້ເປັນເຈົ້າພາບຈັດງານລ້ຽງທີ່ມີຊື່ສຽງແລະມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ.
ຮູບແຕ້ມ“ Old King Cole” ທີ່ Maxfield Parrish ໄດ້ຈ່າຍ 50,000 ໂດລາໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ໃນເບື້ອງຕົ້ນໃນປີ 1902 ສຳ ລັບໂຮງແຮມ Knickerbocker ຢູ່ທີ່ 42 ຖະ ໜົນ ແລະ Broadway. ມັນໄດ້ຖືກນໍາມາສະໂມສອນ Racquet ແລະ Tennis ໃນລະຫວ່າງການຫ້າມ. ຫຼັງຈາກການຍົກເລີກ, ມັນໄດ້ໄປທີ່ St.
ຫຼັງຈາກສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີສອງ, St.Regis ໄດ້ຮັບສິດເປັນເຈົ້າຂອງຄົນອື່ນຈົນກວ່າບໍລິສັດ ITT Sheraton ຂອງອາເມຣິກາໄດ້ຊື້ມັນໃນປີ 1966. ໃນເວລານີ້, ມີສີ່ຮ້ານອາຫານຢູ່ໃນໂຮງແຮມ: The King Cole Grille, The Oak Room, La Boite Russa, ແລະຫ້ອງ St.Regis. ສໍາລັບຄ່ໍາຄືນແລະການເຕັ້ນລໍາ, ມີຄ່ໍາຄືນທີ່ຕື່ນເຕັ້ນ, Maisonette, ເຊິ່ງມີເມນູທີ່ດີແລະມີຜູ້ບັນເທີງເຊັ່ນ Count Basie, Woody Herman ແລະ Kay Ballard. ມັນເປັນທີ່ນິຍົມຂອງນັກສະເຫຼີມສະຫຼອງ, ລັດຖະບານແລະບຸກຄົນທົ່ວໂລກ. ແຂກທີ່ມີຊື່ສຽງບາງຄົນແມ່ນ Alfred Hitchcock, Bing Crosby, Darryl Zanuck, Judy Garland, Liza Minelli, Ethel Merman, Dustin Hoffman, Tony Curtis, Vidal Sassoon, Tony Bennett ແລະນັກອາວະກາດ Apollo 14.
ໃນວັນທີ 3 ເດືອນກຸມພາປີ 1975, ທີ່ St. ນັກສະແດງບາງຄົນແມ່ນ Margaret Whiting, Sylvia Syms, Julius Monk, Jimmy Daniels, ແລະ Bricktop. ແຂກທີ່ເຂົ້າຮ່ວມລວມມີ Frank Sinatra, Bobby Short, Peggy Lee, Blossom Dearie, Eileen Farrell, Leontyne Price ແລະອີກຫຼາຍຄົນ.
ໂຮງແຮມໄດ້ຖືກປະກາດວ່າເປັນສະຖານທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ ກຳ ນົດໂດຍຄະນະ ກຳ ມະການປົກປັກຮັກສາສະຖານທີ່ ສຳ ຄັນໃນນະຄອນນິວຢອກໃນວັນທີ 1 ພະຈິກ 1988, ໂດຍມີ“ ການຄົ້ນພົບແລະການອອກແບບ” ຕໍ່ໄປນີ້:
ບົນພື້ນຖານການພິຈາລະນາຢ່າງລະມັດລະວັງຂອງປະຫວັດສາດ, ສະຖາປະນິກແລະລັກສະນະອື່ນ of ຂອງອາຄານນີ້, ຄະນະກໍາມະການປົກປັກຮັກສາສະຖານທີ່ເຫັນວ່າໂຮງແຮມ St. ແລະລັກສະນະວັດທະນະທໍາຂອງນະຄອນນິວຢອກ.
ຄະນະກໍາມະການສືບຕໍ່ຄົ້ນພົບວ່າ, ໃນບັນດາຄຸນນະພາບທີ່ສໍາຄັນຂອງມັນ, ໂຮງແຮມ St. ວ່າ, ມັນໄດ້ຖືກມອບbyາຍໂດຍ John Jacob Astor ທີ່ຄອບຄົວຂອງເຂົາເຈົ້າສ້າງໂຮງແຮມຫຼູຫຼາແຫ່ງ ທຳ ອິດຂອງນິວຢອກ; ນັ້ນ, ໜ້າ ຕາສິລະປະ Beaux-Arts ທີ່ສະຫງ່າງາມໄດ້ຖືກອອກແບບໂດຍບໍລິສັດສະຖາປັດຕະຍະ ກຳ ທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງ Trowbridge & Livingston; ວ່າ, ໂຮງແຮມ St. ວ່າ, ການເພີ່ມເຕີມຕໍ່ມາໃຫ້ກັບ St.Regis ໂດຍບໍລິສັດຂອງ Sloan & Robertson ໄດ້ຍ້ອງຍໍສັນລະເສີນການອອກແບບ Beaux-Arts ດັ້ງເດີມແລະຍັງເປັນ ໜຶ່ງ ໃນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຢູ່ໃນຜ້າສະຖາປັດຕະຍະກໍາຂອງພາກທີຫ້າຖະ ໜົນ ນີ້ແລະປະກອບສ່ວນອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃຫ້ກັບຄວາມທັນສະໄ its ຂອງມັນ. ລັກສະນະ.
ບາງທີບໍ່ມີ ຄຳ ອະທິບາຍທີ່ດີກວ່າ ໂຮງແຮມ St.Regis ກ່ວາອັນທີ່ປາກົດຢູ່ໃນປຶ້ມໂຄສະນາປຶ້ມປົກແຂງເດີມ 1905:
"ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ໃນຄວາມຈິງ, ລົດຊາດປະກອບດ້ວຍຄະນະວິຊາເພື່ອຍຶດເອົາຄວາມສໍາພັນອັນເfittingາະສົມຂອງສິ່ງຕ່າງ, ແລະດ້ວຍຄວາມເຄົາລົບນັບຖືອັນນີ້, ທີ່ St.Regis ເປັນຈຸດເດັ່ນ. ໃນພາສາທີ່ກ່າວເຖິງສາຍຕາ, ສະພາບແວດລ້ອມອ້ອມຮອບສະກົດຄໍາເຊື້ອເຊີນແຂກໃຫ້ມາຢູ່ເຮືອນແລະສະບາຍໃຈ. ຜົນກະທົບອາດຈະຖືກເອີ້ນວ່າດົນຕີຕາ.”
ສະແຕນລີ ເທີເຄນ ໄດ້ຖືກ ກຳ ນົດໃຫ້ເປັນນັກປະຫວັດສາດປີ 2020 ຂອງປີໂດຍໂຮງແຮມປະຫວັດສາດຂອງປະເທດອາເມລິກາ, ໂຄງການຢ່າງເປັນທາງການຂອງຄວາມໄວ້ວາງໃຈແຫ່ງຊາດເພື່ອການຮັກສາປະຫວັດສາດ, ເຊິ່ງລາວໄດ້ຖືກຕັ້ງຊື່ໃນປີ 2015 ແລະ 2014. Turkel ເປັນທີ່ປຶກສາດ້ານໂຮງແຮມທີ່ເຜີຍແຜ່ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນສະຫະລັດ. ລາວ ດຳ ເນີນການໃຫ້ ຄຳ ປຶກສາດ້ານໂຮງແຮມຂອງລາວເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນພະຍານຊ່ຽວຊານໃນຄະດີທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບໂຮງແຮມ, ສະ ໜອງ ການບໍລິຫານດ້ານຊັບສິນແລະໃຫ້ ຄຳ ປຶກສາກ່ຽວກັບສິດທິພິເສດໂຮງແຮມ. ລາວໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນເປັນຜູ້ສະ ໜອງ ໂຮງແຮມ Master Master Emeritus ໂດຍສະຖາບັນການສຶກສາຂອງສະມາຄົມໂຮງແຮມແລະການພັກເຊົາຂອງໂຮງແຮມອາເມລິກາ. [email protected] 917-628-8549
ປື້ມ ໃໝ່ ຂອງລາວຊື່ວ່າ "Great American Hotel Architects Architects Volume 2" ໄດ້ຖືກເຜີຍແຜ່ແລ້ວ.
ປື້ມໂຮງແຮມອື່ນໆທີ່ຖືກຕີພິມ:
•ນັກໂຮງແຮມອາເມຣິກາທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່: ເປັນຜູ້ບຸກເບີກອຸດສາຫະກໍາໂຮງແຮມ (2009)
•ສ້າງມາໃຫ້ໄດ້ສຸດທ້າຍ: ໂຮງແຮມເກົ່າກວ່າ 100 ປີໃນນິວຢອກ (2011)
•ສ້າງໃຫ້ໄດ້ສຸດທ້າຍ: ໂຮງແຮມເກົ່າແກ່ກວ່າ 100 ປີທາງຕາເວັນອອກຂອງ Mississippi (2013)
•ໂຮງແຮມ Mavens: Lucius M. Boomer, George C. Boldt, Oscar of the Waldorf (2014)
•ນັກໂຮງແຮມອາເມຣິກາທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເຫຼັ້ມທີ 2: ຜູ້ບຸກເບີກອຸດສາຫະກໍາໂຮງແຮມ (2016)
•ສ້າງໃຫ້ໄດ້ສຸດທ້າຍ: ໂຮງແຮມເກົ່າແກ່ກວ່າ 100 ປີທາງທິດຕາເວັນຕົກຂອງ Mississippi (2017)
• Hotel Mavens ເຫຼັ້ມທີ 2: Henry Morrison Flagler, ໂຮງງານ Henry Bradley, Carl Graham Fisher (2018)
•ສະຖາປະນິກໂຮງແຮມອະເມຣິກັນອັນຍິ່ງໃຫຍ່ເຫຼັ້ມທີ I (2019)
• Hotel Mavens: ເຫຼັ້ມທີ 3: Bob ແລະ Larry Tisch, Ralph Hitz, Cesar Ritz, Curt Strand
ປື້ມທັງ ໝົດ ນີ້ສາມາດສັ່ງໄດ້ຈາກ AuthorHouse ໂດຍການເຂົ້າເບິ່ງ stanleyturkel.com ແລະການຄລິກໃສ່ຫົວຂໍ້ປື້ມ.
ສິ່ງທີ່ຄວນເອົາໄປຈາກບົດຄວາມນີ້:
- ” Each floor of the hotel contains a service pantry, equipped with dumb-waiters, and everything necessary to keep the food hot while serving dinner in a guest's room, if so be his pleasure, the order having been shot to the kitchen by a pneumatic tube with which every pantry is provided.
- Decidedly to the utilitarian features of a hotel belong the kitchen and wine cellar, for, without proper facilities, the best of chefs is helpless, particularly at serving hour, where the demands of hundreds of people must be attended to simultaneously and with particular attention to each guest.
- If the kitchen is wrong all is wrong” – a well arranged spacious apartment is provided, the floor being of marble, the walls and ceilings tiled, the counters of glass, and there is nothing perishable or anything that is hard to keep clean.
