Halifax, Nova Scotia: ໄປ ສຳ ລັບ ໝາກ ອະງຸ່ນ. ຢູ່ສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້

ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງຕິດຕາມອາຫານຂອງທ່ານຈາກຟາມໄປຫາໂຕະ, ທ່ານຈະຮູ້ສຶກສະເທືອນໃຈກັບ Wine Trail ພາຍໃນໄລຍະທາງຂັບຈາກ Halifax. ການອະນຸຍາດດິນຟ້າອາກາດ, ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ເຂົ້າໄປໃນສວນອະງຸ່ນສາມາດຍ່າງຜ່ານແຖວຂອງຕົ້ນ ໝາກ ອະງຸ່ນ, ກວດກາໃບໄມ້, ທົດສອບດິນແລະໃຫ້ ຄຳ ເຫັນກ່ຽວກັບຄວາມງົດງາມຂອງເຄືອໄມ້; ເຈົ້າຂອງສວນແລະຜູ້ຈັດການສວນອະງຸ່ນດີໃຈທີ່ເຈົ້າສົນໃຈ.

Up Close ແລະສ່ວນຕົວ

Nova Scotia (NS) ກຽມພ້ອມທີ່ຈະຢືນຕີນກັບຕີນກັບເຫຼົ້າແວງຝຣັ່ງແລະຍ້ອນວ່າປະຊາຊົນຜະລິດເຫລົ້າແມ່ນການາດາ, ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ອອກຖະແຫຼງການເພາະວ່າພວກເຂົາກ້າຫານຫຼືຖືກກົດດັນ - ພວກເຂົາ ກຳ ລັງກ່າວເຖິງ FACT ຢ່າງດຽວ.

ການຂະຫຍາຍຕົວ grape NS ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນສະຕະວັດທີ 17; ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມເຄື່ອງຈັກຜະລິດເຄື່ອງຈັກຊະນິດ ໜຶ່ງ ແມ່ນເອກະສານ ທຳ ອິດໃນປີ 1979 ໂດຍ Roger Dial ຜູ້ທີ່ເລີ່ມຕົ້ນ Grand Pre Winery ແລະເປັນຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງ Appellation America. ໃນຊຸມປີ 1980 Jans Jost ເລີ່ມປູກເຫຼົ້າແວງຢູ່ Jost Vineyards ໃນແຫຼມ Malagash. ຮ້ານຊະນິດອື່ນໆໄດ້ເປີດຊ້າໆແລະໃນປີ 2003 ສະມາຄົມເຫຼົ້າແວງ Nova Scotia (WANS) ກໍ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນແລ້ວ.

ຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າ. ບັນຫາພຽງແຕ່ອາດຈະເຂົ້າເຖິງ. ຍ້ອນວ່າການຜະລິດນ້ອຍ, ເຫຼົ້າແວງ Nova Scotia ບໍ່ໄດ້ແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທົ່ວສະຫະລັດຫຼືເອີຣົບ. ຕົວຈິງແລ້ວນີ້ແມ່ນຂ່າວດີເພາະມັນ ນຳ ສະ ເໜີ ເຫດຜົນທີ່ດີເລີດທີ່ຈະມາຢ້ຽມຢາມພາກສ່ວນທີ່ສວຍງາມແລະດ້ອຍພັດທະນາຂອງການາດາ.

ຟອງສະບາຍດີ

ບັນດານັກເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຫລົ້າໄຫລແມ່ນມີຄວາມຍິນດີກັບສະພາບອາກາດ NS. ອາກາດຮ້ອນແລະອາກາດຮ້ອນທີ່ໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກມະຫາສະ ໝຸດ ອັດລັງຕິກສ້າງລະດູການເຕີບໃຫຍ່ທີ່ເຢັນແລະ ໝາກ ອະງຸ່ນສາມາດພັດທະນາຄວາມເຂັ້ມໃນຂະນະທີ່ຍັງຮັກສາຄວາມເປັນກົດທີ່ຕ້ອງການໃຫ້ມີຄວາມສົມດຸນແລະໂຄງສ້າງ.

ເຫລົ້າຂາວ NS ແມ່ນສົດໃສ, ອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມດ້ວຍການ ສຳ ພັດຂອງນໍ້າສົ້ມ ສຳ ລັບຄວາມສົມດຸນແລະລັກສະນະ. ໝາກ ອະງຸ່ນປະສົມທີ່ໃຊ້ ສຳ ລັບຄົນຜິວຂາວລວມມີ L'Acadie Blanc, Seyval Blanc, Vidal ແລະ New York Muscat ດ້ວຍຄວາມ ສຳ ເລັດທີ່ສະແດງອອກຈາກ Chardonnay, Ortega ແລະ Riesling. ຄົນຜິວຂາວແມ່ນຖືກປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນກັບອາຫານທະເລ - ຄິດກ່ຽວກັບກຸ້ງ, ຂູດແລະປາແຊວມອນ.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແມ່ນມີຮູບຮ່າງດີ, ເຕັມໄປດ້ວຍຮ່າງກາຍແລະມີສານຝາດຕໍ່າ. ແນວພັນທີ່ປະກອບມີ Lucie Kuhlmann, Baco Noir, Marechal Foch ແລະ Leon Millot. ໂດຍປົກກະຕິຢູ່ທົ່ວໂລກມີກິ່ນ, ມີກິ່ນແລະມີເນື້ອຫຼາຍ, ພວກມັນຈັບຄູ່ກັນດີກັບຊີ້ນແດງແລະເຕົາ.

ອຸນຫະພູມຍັງ ເໝາະ ສຳ ລັບ Ice-wine. ໝາກ ອະງຸ່ນ ສຳ ລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ແຊບໆນີ້ມັກຈະເກັບກ່ຽວໃນຕອນກາງຄືນໃນລະຫວ່າງທ້າຍເດືອນພະຈິກແລະທ້າຍເດືອນທັນວາເມື່ອອຸນຫະພູມຢູ່ໃນລະຫວ່າງ -8 ແລະ -10 ອົງສາ C. ເຫລົ້ານີ້ຕ້ອງການການ ໝັກ ຊ້າເພື່ອຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ dessert ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຮ່າງກາຍທີ່ສັບຊ້ອນເຊິ່ງມີນ້ ຳ ຕານສູງແລະ ລົດຊາດທີ່ມີກົດທີ່ສົມດຸນທີ່ໃຫ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ກ່ຽວກັບ ໝາກ ກ້ຽງ, ໝາກ ພິລາແລະ ໝາກ ໂມ. ແນວພັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Ice-Vidal ແມ່ນ Vidal, Ortega ແລະ New York Muscat.

ກ່ຽວກັບ Grapes

1. L'Acadie Blanc. ລູກປະສົມທີ່ສຸກທີ່ຖືກສ້າງຂື້ນໃນອາຫານ Petri ໂດຍຂ້າມ Seyve-Villard ແລະ Seibel. ບໍ່ແມ່ນຜູ້ຊະນະທີ່ແນ່ນອນໃນເວລາເກີດ, ເຄືອ 10 ຊະນິດຖືກສົ່ງໄປ NS ແລະເພື່ອຄວາມແປກໃຈຂອງທຸກໆຄົນ, ໝາກ ອະງຸ່ນໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ໃນສະພາບອາກາດທີ່ເຢັນແລະເຢັນໃນທະເລ. ມັນຖືກປ່ອຍອອກມາເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຢູ່ Grand Pre Winery (1970s) ແລະເອີ້ນວ່າ L'Acadie Blanc ເພື່ອເປັນກຽດແກ່ມໍລະດົກອານານິຄົມຂອງພາກພື້ນ. ມື້ນີ້ມັນແມ່ນການສະແດງອອກທີ່ດີເລີດຂອງເຫລົ້າ NS ແລະມັກຈະປຽບທຽບກັບ Chardonnay (ຮ່າງກາຍແລະໂຄງສ້າງ) ຫຼື Sauvignon Blanc (ຫຍ້າທີ່ມັກ, ມີກິ່ນຫອມຂອງ ໝາກ ນາວ).

•ຈັບຄູ່ກັບກະແລັມກະແລ້ມ, ອາຫານທະເລ Newburg, ເຂົ້າ ໜົມ ປູປູຫຼື Coquilles Saint Jacques.

2. Seyval Blanc. ຜະລິດຢູ່ໃນອາຫານ Petri, ລູກປະສົມນີ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອເຮັດການຕໍ່ສູ້ກັບຮາກ lylyl phylloxera ທີ່ຖືກ ນຳ ເຂົ້າໄປອັງກິດແລະຝຣັ່ງໂດຍນັກວິຊາການ ນຳ ເອົາການຕັດຊໍາຈາກອາເມລິກາ ເໜືອ. ນັກປັບປຸງພັນພືດຕ້ອງການທີ່ຈະເອົາຄຸນລັກສະນະທີ່ຕ້ອງການຂອງພືດທີ່ທົນທານຕໍ່ phylloxera ຈາກອາເມລິກາ ເໜືອ ແລະປູກມັນດ້ວຍຄຸນລັກສະນະທີ່ຕ້ອງການຂອງເຄືອໄມ້ Vitis vinifera.

Seyval Blanc ຖືກປ່ອຍຕົວໃນປີ 1921 ທີ່ເມືອງ Saint Vallier, Drome, ປະເທດຝຣັ່ງ. ມັນແມ່ນຂ້າມຂອງສອງແນວພັນ grape Seibel ແລະຕັ້ງຊື່ຕາມນັກຊີວະວິທະຍາຝຣັ່ງ Albert Seibel ຜູ້ທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນການເຮັດວຽກຂອງລາວພັດທະນາແນວພັນທີ່ທົນທານຕໍ່ phylloxera.

ທີ່ ສຳ ຄັນແລະສະອາດ, ໝາກ ອະງຸ່ນເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າຂາວຂາວຂະ ໜາດ ກາງມີກິ່ນຫອມຂອງ ໝາກ ນາວແລະລົດຊາດຂອງ ໝາກ ໄມ້.

•ມັກເປັນອາຫານເສີມ, ມີຫອຍນາງລົມຫລືປາຂາວອ່ອນໆເຊັ່ນ: ດ່ຽວ.

3. Vidal. ນີ້ແມ່ນ ໝາກ ອະງຸ່ນທີ່ເກັບກ່ຽວໃນທ້າຍລະດູ ໜາວ ທີ່ມີຄວາມແຂງລະດູ ໜາວ ປານກາງແລະຕ້ານທານພະຍາດ. ມັນປ່ອຍໃຫ້ຕົວເອງໃນການຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກກ້ອນແລະມັນຖືກນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ໃນ NS.

•ການໃສ່ຂະ ໜົມ: ດ້ວຍຕົນເອງ (ແຊ່) ເປັນອາຫານເສີມຫຼືມັກກິນກັບຕັບໄກ່, ປາຊາຊິມິ, ຫຼືຜັກຜັກອາຊີ.

4. New York Muscat. ໝາກ ອະງຸ່ນນີ້ແຂງແລະທົນທານຕໍ່ພະຍາດແມ່ນໃຫ້ຜົນຜະລິດຕໍ່າແຕ່ມີກິ່ນຫອມສູງ. ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ກ້ອນທີ່ດີເລີດ.

•ຈັບຄູ່ກັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແນວເຜັດ, ລາບກຸ້ງ, ແລະເຕົາ ໜັກ. ມັນຍັງແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບ ໜື້ງ ເມືອກ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີລົດຊາດດີ.

5. Lucie Kuhlmann. ນີ້ແມ່ນ ໝາກ ອະງຸ່ນທີ່ແຂງແຮງ, ມີປະສິດຕິພາບແລະມີຄວາມພ້ອມໃນລະດູ ໜາວ ແຕ່ອາດຈະມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບການເນົ່າເປື່ອຍແລະເປັນຜື່ນ. ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີອາຊິດສູງແລະມີລັກສະນະເປັນປະເພດຫຍ້າ.

•ຄູ່ກັບ tenderloin boar ປ່າແລະ blackberry ອະນຸລັກຫຼື roasted rock ຂອງລູກແກະທີ່ມີຍັງມີເນື້ອຂອງເຄື່ອງເທດ.

6. Baco Noir. ລູກປະສົມອາຫານ Petri ອີກຊະນິດ ໜຶ່ງ, ໝາກ ອະງຸ່ນນີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກໄມ້ກາງແຂນຂອງ Vitis vinifera Folle blanche (ໃຊ້ເຮັດຍີ່ຫໍ້ໃນ Armagnac) ເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຝລັ່ງແລະເປັນຊະນິດທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກຂອງ Vitis riparia ເຊິ່ງເປັນພື້ນເມືອງຂອງອາເມລິກາ ເໜືອ. ມັນໄດ້ຖືກອົບຣົມໃນປີ 1902 ແລະຖືກປ່ອຍອອກທາງການຄ້າໃນປີ 1920.

ໝາກ ອະງຸ່ນອ່ອນໆ, ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບການເນົ່າເປື່ອຍສີດໍາ, ຕ່ອມຂົມ, ເຮືອນຍອດ, Botrytis bunch rot, Eutypa dieback ແລະ mildew powdery ພ້ອມທັງ anthracnose, mildew downy, Phomopsis ແລະຈຸດຂອງໃບເຊັ່ນດຽວກັບການເນົ່າເປື່ອຍ Botrytis.

ມັນເປັນເຫຼົ້າແວງທີ່ມີສີເລິກທີ່ມີສານທານິນຕ່ໍາແລະອາດຈະມີລົດຊາດທີ່ເປັນພືດແລະສາມາດມີຄຸນນະພາບຄ້າຍຄື Bordeaux. ມັນປະສົມກັນໄດ້ດີກັບແນວພັນທີ່ມີສີຫນ້ອຍ. ລົດຊາດຫມາກໄມ້ທີ່ຊັບຊ້ອນຂອງ cherries ສີດໍາ, blackberries ແລະ prunes ກັບບັນທຶກຢາສະຫມຸນໄພຂອງ pepper ສີດໍາ, licorice, ໄຄແລະ eucalyptus ຈໍາແນກ Baco ໄດ້. ເອົາມາໃຫ້ barbeque ຫຼືມີຄວາມສຸກກັບເນີຍແຂງ Cheddar ອາຍຸ, ຫຼືຊີ້ນງົວທີ່ມີ horseradish ຫຼື mustard.

7. Marechal Foch. ນີ້ແມ່ນມາດຕະຖານອຸດສາຫະ ກຳ ສຳ ລັບເຫລົ້າແວງແດງ. ກຽມພ້ອມໃນລະດູ ໜາວ, ທົນທານຕໍ່ພະຍາດ, ມັນເປັນສີແດງເຂັ້ມແລະມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ.

•ຈັບຄູ່ກັບ tuna niçoiseຫຼື jambalaya.

8. Leon Millot. ຜິວ ດຳ ເຂັ້ມ, ລູກປະສົມຝຣັ່ງ - ອາເມລິການີ້ສຸກໃນຕົ້ນສວນ. ມັນເປັນຄວາມສະຫວ່າງໃຫ້ແກ່ຮ່າງກາຍຂະ ໜາດ ກາງທີ່ມີກິ່ນສີເຂັ້ມແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ - ຄິດວ່າ ໝາກ ສະຕໍເບີຣີແລະ ໝາກ ເລັ່ນພ້ອມດ້ວຍ ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ພິເສດຂອງພິກໄທຂາວ. ເນື້ອອ່ອນແລະແຫ້ງ, ມັນຜະລິດຊັອກໂກແລັດທີ່ອ່ອນໂຍນ.

•ຄູ່ກັບ spaghetti bolognaise.

9. ໂອຕ້າ. ມີຊື່ຕາມນັກປັດຊະຍາຊາວສະເປນ Jose Ortega y Gasset, ມັນຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ຢູ່ບາວາເລຍ (ປີ 1970). ແນວພັນ ໝາກ ອະງຸ່ນນີ້ເຮັດໄດ້ດີໃນອຸນຫະພູມທີ່ເຢັນກວ່າແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນຈະມີຄວາມເປັນກົດສູງ; ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບພະຍາດເຊື້ອເຫັດແລະກະເປົາ - ໄດ້ ຈຳ ກັດການ ນຳ ໃຊ້ ຖືວ່າມັນມີກິ່ນຫອມ, ອ່ອນແລະສົດຊື່ນກັບຮ່າງກາຍທີ່ກ້າຫານ. ສະເຫນີ peach ແລະກິ່ນຫອມ floral ແລະຄ້າຍຄືກັນກັບ Muscat.

•ຄູ່ກັບຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແລະຫອຍນາງລົມ

ບ່ອນໃດທີ່ຈະຊີມລົດຊາດ

1. ສວນອະງຸ່ນ Luckett.

ຕັ້ງຢູ່ໃນ Gaspereau Valley, winery ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນພື້ນທີ່ທີ່ອຸດົມສົມບູນພ້ອມກັບທັດສະນະທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອທີ່ເບິ່ງຂ້າມ Minas Basin ແລະ Blomidon. ກະແສລົມທີ່ມີລົມພັດແຮງຈາກ Bay of Fundy ເຮັດໃຫ້ ໝາກ ອະງຸ່ນມີອຸນຫະພູມບໍ່ຮຸນແຮງຕະຫຼອດປີແລະປ້ອງກັນອາກາດ ໜາວ ໃນຍາມຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງແລະອາກາດ ໜາວ ໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ.

ເປັນເຈົ້າຂອງແລະ ດຳ ເນີນການໂດຍ Pete Luckett, ສວນອະງຸ່ນແລະລົດຊາດ / ຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານນີ້, ສະ ເໜີ ໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ແນະ ນຳ ຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບເຫລົ້າ Luckett ທີ່ຫລາກຫລາຍແລະ, ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ໂຊກດີ ຈຳ ນວນຫນ້ອຍຫນື່ງອາດຈະມີໂອກາດໄດ້ພົບແລະສົນທະນາກັບ Luckett ຜູ້ທີ່ມັກແລກປ່ຽນການແບ່ງປັນທີ່ບໍ່ແມ່ນແບບດັ້ງເດີມຂອງລາວ. ພື້ນຖານອັງກິດ. ການເລີກລາຮຽນໃນໂຮງຮຽນໄດ້ຫັນເປັນຜູ້ປະກອບການທີ່ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດ, ຄວາມຫລົງໄຫລແລະຄວາມສະຫລາດຂອງ Luckett ໄດ້ ນຳ ລາວຈາກການເປັນເຈົ້າຂອງຮ້ານໃນ Nottingham, ປະເທດອັງກິດ, ມາເປັນຜູ້ພັດທະນາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຕ່ອງໂສ້ສັບພະສິນຄ້າແລະຜູ້ຜະລິດເຫລົ້າ.

ລົດຊາດ:

ອ່າວທະເລ. 2014. ການຜະສົມຜະສານຂອງ L'Acadie (50 ເປີເຊັນ), Ortega (45 ເປີເຊັນ) ແລະ Traminette (5 ເປີເຊັນ). ດອງໃສ່ເຫລັກສະແຕນເລດ.

Tidal Bay ແມ່ນການອອກແບບທີ່ ໝາຍ ເຖິງເຫລົ້າທີ່ເຮັດລາຍເຊັນຂອງແຂວງ, ຫລືອຸທອນ, ແລະຜະລິດໂດຍສະມາຊິກທັງ ໝົດ 12 ຄົນຂອງສະມາຄົມ Winery ຂອງ Nova Scotia. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຄວາມແຕກຕ່າງນີ້ເຫລົ້າແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ກັບມາດຕະຖານການປູກ ໝາກ ອະງຸ່ນແລະ ໝາກ ເດືອຍ ໃໝ່ ທີ່ເຂັ້ມງວດ. ທຸກເຫລົ້າຕ້ອງເຮັດຈາກແນວພັນສະເພາະໃນເຄືອແລະປະກອບມີ ໝາກ ອະງຸ່ນທີ່ປູກ NS 100 ເປີເຊັນ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຖືກປະເມີນໂດຍກະດານລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລາດເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນສອດຄ່ອງກັບແບບ Tidal Bay ແລະເພື່ອຢັ້ງຢືນຄຸນນະພາບ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຖືກ ຈຳ ແນກໂດຍດັງທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນ, ສົດໃສແລະມີລົດຊາດສົດໃສ, ເຮັດໃຫ້ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມງົດງາມ.

ຕໍ່ຕາ, ແຈ້ງແລະສົດໃສຄືກັບວັນລະດູຮ້ອນ; ກັບດັງ, ນາວ, ຫມາກນາວ, ຫມາກໂປມແລະ cantaloupe; ອ່ອນແລະສະຫງ່າເທິງລີ້ນດ້ວຍຄວາມຈົບງາມແລະສະຫງ່າງາມ. ຈັບຄູ່ກັບຂູດ NS, ເນີຍແບ້ທ້ອງຖິ່ນຫລືຊູຊິ. ສຳ ລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ, ຄ ກົດ​ບ່ອນ​ນີ້.

2. ຂົວເບັນຈາມິນ

ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Benjamin Bridge, Gerry McConnell - ຜູ້ທີ່ສ້າງໂຊກໃນທຸລະກິດຂຸດຄົ້ນຄໍາ, ແລະພັນລະຍາຂອງລາວ Dara Gordon, ລົງທຶນ 5 ລ້ານໂດລາເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນບໍລິສັດໂດຍເງິນສ່ວນໃຫຍ່ໄປຫາສວນອະງຸ່ນ. ຢູ່ໃນຮ່ອມພູ Gaspereau ໃນອ່າວ Fundy, McConnell ໄດ້ພົບເຫັນສະພາບອາກາດທີ່ເຢັນສະບາຍທີ່ລະນຶກເຖິງພາກພື້ນ Champagne ຂອງຝຣັ່ງ. ຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບ Wolfville ພື້ນທີ່ແມ່ນເຂດຍ່ອຍຂອງຮ່ອມພູ Annapolis. ມັນຢູ່ທີ່ນີ້ທີ່ Benjamin Bridge ເຮັດດ້ວຍມືຂອງເຫຼົ້າແວງຊັ້ນດີແລະເຫຼົ້າແວງ Methode Classique ລະດັບໂລກຖືກຜະລິດ.

ລົດຊາດ:

ອ່າວ Vero Tidal. 2013. Chardonnay (60 ເປີເຊັນ), L'Acadie Blanc (30 ເປີເຊັນ), Riesling (10 ເປີເຊັນ). ມີອາຍຸສະແຕນເລດເປັນເວລາ 5-6 ​​ເດືອນ; 3-4 ປີໃນຂວດ.

ເກືອບມີຄວາມໂປ່ງໃສດ້ວຍສີ ຄຳ ອ່ອນໆຕໍ່ຕາ; ກັບດັງຈຸດຂອງນາວແລະປູນຂາວ, ປອກເປືອກສີສົ້ມແລະປອກເປືອກ, ກີວີແລະດອກສີຂາວ; ກັບແຮ່ທາດ palate ເລັກນ້ອຍປະສົມກັບຫມາກນາວແລະດອກ. ສຳ ເລັດຮູບ ຕຳ ໝາກ ຫຸ່ງແຊບໆທີ່ອ່ອນໂຍນແລະສະຫງ່າງາມ. ສົມບູນແບບເປັນ aperitif ຫຼືກັບໄຂ່ຫອຍນາງລົມ.

Nova 7. 2014. ໝາກ ອະງຸ່ນ Nova Scotia (100 ເປີເຊັນ). ແນວພັນ champagne ຄລາສສິກຂອງ Chardonnay, Pinot Noir ແລະ Pinot Meunier. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນຖືກເກັບດ້ວຍມືໃນກະຕ່ານ້ອຍ, ກົດຄ່ອຍໆແລະຂວດ ສຳ ລັບການເຖົ້າແກ່ຍາວຕາມໃບຍິນຍອມຂອງພວກເຂົາ.

ຜະສົມຜະສານທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງນີ້ໂດຍ Peter Gamble ໄດ້ຮັບສຽງຕົບມືໃຫ້. ໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກປະເພນີເອີຣົບຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ມີແສງເຫລື້ອມ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງ, ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນ NS ທີ່ເປັນເອກະລັກເພາະມັນເປັນການປະສົມຂອງນໍ້າສົ້ມທີ່ມີຊີວິດຊີວາແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ງົດງາມ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແສງສະຫວ່າງນີ້ (ເຫຼົ້າ 6.5 ເປີເຊັນ) ຖືກສ້າງຂື້ນໃນປະເພນີ Moscato d'Asti ຂອງອິຕາລີແຕ່ບໍ່ຫວານ.

ຕໍ່ຕາ, ຈືດໆເພີ່ມຂຶ້ນເປັນປະກາລັງ. ດັງໂອບເອົາດອກກຸຫຼາບສີຂາວ, ດອກກຸຫຼາບນ້ຳ ແລະດອກສີສົ້ມ ແລະບາງທີອາດມີການສຳພັດຂອງລີຈີ່. ໝາກອະງຸ່ນສີແດງ Ruby ຢູ່ເທິງລີ້ນດ້ວຍຄໍາແນະນໍາຂອງສີສົ້ມເລືອດແລະຫມາກດາວ. ການສໍາເລັດຮູບແມ່ນຫນາແຫນ້ນແລະສົດໃສ. ຈັບຄູ່ກັບ Crepe Suzettes, ປາແຊມມອນກັບ salsa ສົດ.

ການເຂົ້າຫາເຫລົ້າ

ແມ່ນແລ້ວ. ທ່ານສາມາດເຊົ່າລົດ, ດຶງແຜນທີ່ແລະຊອກຫາເສັ້ນທາງຂອງທ່ານເອງກັບສວນອະງຸ່ນຫຼາຍແຫ່ງພາຍໃນໄລຍະທາງຂັບຈາກ Halifax. ນີ້ແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ບໍ່ດີແທ້ໆ! ເປັນຫຍັງ! ເພາະວ່າ - ການດື່ມແລະການຂັບລົດແມ່ນບໍ່ເປັນຫຍັງແລະເຫຼົ້າແວງກໍ່ແຊບແລະສວນອະງຸ່ນມີຄວາມ ໜ້າ ສົນໃຈຫຼາຍ, ແລະທາງເລືອກໃນການຮັບປະທານອາຫານກໍ່ສົດແລະ ໜ້າ ສົນໃຈ, ບໍ່ມີທາງທີ່ໃຜຢາກງົດເວັ້ນຈາກການຮັບປະທານຫ້ອງແຊບແລະທາງເລືອກໃນການຮັບປະທານອາຫານ (ມີຫຼາຍຄົນເປີດສະເພາະຜ່ານ Grape Escapes).

ດັ່ງນັ້ນ. ຕິດຕໍ່ Susan Downey Lim, ຊີອີໂອແລະຜູ້ ອຳ ນວຍການບໍລິສັດທ່ອງທ່ຽວຂອງ Grape Escapes, ແລະບອກນາງວ່າເຈົ້າແລະຄົນອື່ນໆທີ່ ສຳ ຄັນຂອງເຈົ້າຢາກເຮັດຫຍັງແລະເບິ່ງແລະລົດຊາດ. ຈາກການທ່ອງທ່ຽວສ່ວນຕົວເພື່ອເຂົ້າຮ່ວມໃນກຸ່ມ, ທາງເລືອກແມ່ນຖືກ ຈຳ ກັດໂດຍຄວາມປາດຖະ ໜາ ແລະຄວາມພໍໃຈຂອງທ່ານເທົ່ານັ້ນ.

Lim ມາເຮັດທຸລະກິດເຫລົ້າທີ່ມີພື້ນຫລັງໃນຮ້ານຂາຍເຫລົ້າ, ຮ້ານອາຫານແລະການທ່ອງທ່ຽວເຫລົ້າ. ນາງໄດ້ສະສົມຄວາມຮູ້ຂອງນາງຜ່ານປະສົບການກ່ຽວກັບອຸດສາຫະ ກຳ ເຫລົ້າຢູ່ອົດສະຕາລີ, ນິວຊີແລນ, ອີຕາລີແລະການາດາ. ປະຈຸບັນນາງ ກຳ ລັງກຽມຕົວ ສຳ ລັບໃບຢັ້ງຢືນ sommelier ຂອງນາງຈາກສະມາຄົມໂຊມາລີມືອາຊີບຂອງການາດາ. ສຳ ລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ, ກົດ​ບ່ອນ​ນີ້.

ການໄປຫາ Halifax

Air Canada ບິນໄປ Halifax ແລະສະ ໜອງ ການເຂົ້າເຖິງຈາກຕົວເມືອງທີ່ອອກເດີນທາງທັງພາຍໃນແລະຕ່າງປະເທດ. ສຳ ລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ, ກົດ​ບ່ອນ​ນີ້.