ໄດ້ ຮ່ອມພູ Loire ຕັ້ງຢູ່ລະຫວ່າງ Sully-sur-Loire ແລະ Chalonnes-sur-Loire. Cot ແມ່ນຊື່ທ້ອງຖິ່ນຂອງ Malbec, ໝາກ ອະງຸ່ນທີ່ເຮັດເຫຼົ້າແວງສີແດງທີ່ດີເລີດແລະຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະສົມເຫຼົ້າແວງແດງ. ປະເທດຝຣັ່ງແມ່ນບ້ານເກີດຂອງ Malbec, ແລະພາກພື້ນຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງ Cahors ແມ່ນເອີ້ນວ່າ Cradle ຂອງ Malbec. ການມີຕົ້ນອະງຸ່ນຢູ່ໃນຮ່ອມພູ Loire ແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ (334 ເຮັກຕາ) ເມື່ອປຽບທຽບກັບປະມານ 6,000 ເຮັກຕາທີ່ປູກໃນທົ່ວປະເທດຝຣັ່ງ. Michel Pouget ໄດ້ນໍາເອົາ ໝາກ ອະງຸ່ນຈາກຝຣັ່ງໄປອາເຈນຕິນາໃນຊຸມປີ 1800, ເຊິ່ງເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງການເກີດໃຫມ່ຂອງແນວພັນແລະການເຊື່ອມຕໍ່ Malbec ກັບອາເຈນຕິນາຕະຫຼອດໄປ.
ປີ 2019 Pierre Olivier Bonhomme Vin de France KO ໃນ Cot We Trust. (Cot - ຊື່ທ້ອງຖິ່ນສໍາລັບ grapes Malbec)
Pierre-Olivier Bonhomme ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າແວງເປັນນັກເກັບ ໝາກ ອະງຸ່ນ, ການເກັບກ່ຽວ ໝາກ ໄມ້ໃນປີ 2004 ຢູ່ Clos du Tue Boeuf, ຊັບສິນຂອງ Thierry Puzelat, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບເຫຼົ້າແວງທໍາມະຊາດ. ລາວໄດ້ສືບຕໍ່ເຮັດວຽກໃຫ້ Puzelat ໃນຂະນະທີ່ໄດ້ຮັບປະລິນຍາຂອງລາວຢູ່ທີ່ Lycee Viticole d'Amboise (2008). ໃນປີ 2009 ລາວໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມ Puzelat ເພື່ອຊ່ວຍໃນການພັດທະນາທຸລະກິດທີ່ມີການເຈລະຈາແລະສ້າງ Puzelat Bonhomme. ສີ່ປີຕໍ່ມາ, Bonhomme ໄດ້ຈັດການທຸລະກິດແລະ, ໄດ້ມາເຈັດເຮັກຕາຂອງຕົນເອງໃນ Monthou sur Bievre, Cellettes ແລະ Valaire ລາວໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂອງຕົນເອງ.
ໝາກ ອະງຸ່ນມາຈາກຊຸດດຽວກັບເຄືອອາຍຸ 45 ປີຢູ່ເທິງດິນຫນຽວ / ຫີນປູນ. Vinification: ການປຸງແຕ່ງເປັນກຸ່ມທັງໝົດເປັນເວລາສອງອາທິດໃນ vats ຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະຕິບັດຕາມດ້ວຍການຫມັກແລະການແກ່ອາຍຸເປັນເວລາ 18 ເດືອນໃນ 500L demi-muids ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມ SO2. ໝາກ ອະງຸ່ນຖືກເກັບກ່ຽວດ້ວຍມືແລະຄວບຄຸມຜົນຜະລິດ.
ເຫຼົ້າແວງແມ່ນເປັນສີແດງຊ້ໍາ opaque ກັບຕາ, ສະຫນອງກິ່ນຫອມເປັນເອກະລັກຂອງ blackberry ແລະ plum, violet, ໂລກ, ຊີ້ນ roasted, peel ຫມາກນາວແລະ mint. ເພດານປາກແມ່ນມີຄວາມສຸກກັບຄວາມສົດຊື່ນ, ສົດຊື່ນ, ແລະເຢັນ, ສະຫນັບສະຫນູນໂດຍຫມາກໄມ້ສີດໍາ, plums, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດອ່ອນໆ, menthol ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ສໍາເລັດຮູບຍາວ. Decant ຊົ່ວໂມງລ່ວງຫນ້າແລະໃຫ້ບໍລິການ chilled. ຈັບຄູ່ກັບເບີເກີ Blue Cheese, ສະເຕັກຂົ້ວ, ໄກ່ບາບີຄິວໄທ.
©ທ່ານດຣ Elinor Garely. ບົດຂຽນລິຂະສິດນີ້, ລວມທັງຮູບພາບ, ອາດຈະບໍ່ຖືກພິມເຜີຍແຜ່ໂດຍບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດເປັນລາຍລັກອັກສອນຈາກຜູ້ຂຽນ.
ອ່ານພາກທີ 1 ທີ່ນີ້: ການຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບເຫຼົ້າແວງຂອງ Loire Valley ໃນ NYC ວັນອາທິດ
ອ່ານພາກທີ 2 ທີ່ນີ້: ເຫຼົ້າແວງຝຣັ່ງ: ການຜະລິດທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 1970
ອ່ານພາກທີ 3 ທີ່ນີ້: ເຫຼົ້າແວງ – ຄໍາເຕືອນ Chenin Blanc: ຈາກ Yummy ກັບ Yucky
ອ່ານພາກທີ 4 ທີ່ນີ້: Chinon Rose: ເປັນຫຍັງມັນຍັງຄົງເປັນຄວາມລຶກລັບ?
ອ່ານພາກທີ 5 ທີ່ນີ້: ສະຖານກົງສຸນຝຣັ່ງໃນ NY Presents Now: Wines Val de Loire
#ເຫຼົ້າແວງ
